Hvordan lagre kucus i en leilighet om vinteren ved hjelp av et kjøleskap riktig?

På slutten av sommeren og begynnelsen av høsten begynner vinterpreparatet. Mange prøver å forberede og zucchini, fordi de er en verdifull kilde til vitaminer og mineraler. Hva du trenger å gjøre hvis i landet matte en rik høst av meloner? Ikke gi ut grønnsaker til venner eller slektninger, fordi kucchini er kosthold og nyttig.

Fra den kan du lage mange deilige og varierte retter, inkludert pickles og jevn søtsaker. Så, hvordan holde kucchini for vinteren hjemme frisk?

Naturligvis er dette ikke en rotgrønnsak, så det vil ikke være i stand til å lyve hjemme i mer enn en måned eller tre. Og likevel vil zucchini perfekt forbli til vinterferien og enda litt lenger.

Grunnleggende regler

Eierne av sin egen personlige tomt står hvert år overfor spørsmålet om lagring av innhøstingen, spesielt hvis de ikke har en utstyrt kjeller til rådighet og planlegger å beholde alle aksjene i leiligheten. Etter hvert er grønnsakene sortert inn i de som vil bli spist i første omgang, og de som vil ligge i flere måneder - du må bestemme lagringsmetoden. La oss finne ut hvordan du holder kucchini frisk for vinteren hjemme og hvor de er best bevarte.

Forberedelsesprosess

Først må du korrekt identifisere karakteren, fordi ikke alle av dem kan lagres i en leilighet. For slike vinteropplevelser anbefaler erfarne gartnere følgende varianter:

• Vinter: "Gribovsky", "Festival", "Golden Cup". De er preget av en stor fruktstørrelse, en stram skorpe og et minimum av frø i midten;
• Tolerrer fullt ut en lang modning "Aeronaut", en zucchini av sylindrisk form, mørkegrønn. Ved riktig temperatur kan den opprettholdes i opptil fire måneder;
• 3 -3,5 måneder kan ligge varianter "Arlika", "Zheltoplodny" og "Asset". Squashes er ganske store, litt ribbet og med et lite antall frø;
• "Negretenok" - courgette, som kalles så på grunn av sin svarte og grønne nyanse. Oppbevar det ikke mer enn 60 dager;
• "Anker": har tidlige modne egenskaper og lysegul masse. Uten tap av ernæringsmessige egenskaper kan ligge en måned;
• De beste varianter av courgette, egnet til vinteroppbevaring: "Zolotinka", "Zigeuner", "Zebra", "Humlebee", "Aeronaut", "Skvorushka".

Så snart de mest akseptable varianter er blitt identifisert, er det nødvendig å forberede frukten til lagring og velge riktig sted for det. For at grønnsaket skal ligge lenge og ikke begynne å rote, må det ha en tett skare der det ikke er riper eller skrammer.

Courgette, beregnet til vinterlager, trenger å samle inn fra sengene før det første frostslaget. Frosne prøver vil begynne å rote, selv om frukten frøs bare litt. Du kan ikke stoppe denne prosessen.

Kutte frukten fra busken, forlatt alltid beinet, ca 5-8 cm lang. Under lagring vil det fungere som en barriere mot inntak av sopp og infeksjoner inne i frukten, samt beskytte kjøttet mot tørking.

Ved å kontrollere stammenes status, kan man avgjøre hvor lenge en og annen courgette kan ligge. Så snart det blir mykt, bør grønnsaken spises, for snart vil det begynne å forverres.

Gourds definert for lagring kan ikke vaskes. De tørker av støv og jord med en tørr klut. Du trenger ikke å sette dem i plastposer eller pakke med en klut. Courgettes kan bare ligge i et rom med god ventilasjon.

Velge et sted

Kommer til å lagre courgette hjemme i leiligheten, Velg et sted som er tørt og utilgjengelig for sollys. Dette kan være mellomrommet mellom møbler og gulv, et oppbevaringsrom, en felles korridor, en boks ved balkongdøren. Det må være mørkt, fordi konstant doshochivanie starter prosessen med vekst av frø inne i kucusen.

Hva skal lagres?

Grønnsaker kan settes i en tremalet boks. Kreves i ett lag, og Forsikre deg om at de ikke berører hverandre. Hvis boksen er liten, og plassen til leiligheten er begrenset, må squashen pakkes veldig tett, men mellom dem bør det være partisjoner laget av papp.

Temperaturforhold

Temperaturen på oppbevaringsstedet courgette bør ikke overstige 10C. Hvis det ikke finnes et slikt sted i et hus eller en leilighet, så faller en vegetabilsk evne til å holde kvaliteten betydelig. Under romtemperatur og sentralvarme er melon og kalebasser ikke lagret i mer enn en måned.

vilkår

Hvis sorten ble valgt riktig og alle lagringsfunksjoner ble observert, så ble kucchinien kan ligge i forholdene til leiligheten nesten til neste plantesesong. Courgetter er preget av deres spesielle holdbarhet. Hvis du vil spise friske grønnsaker til våren, må du seriøst nærme valget av sorten. Og vær sikker på å ta hensyn til hardheten i skallet. Men i gjennomsnitt anbefales det å lagre frukt i en periode på en til fire måneder.

Lagringsmetoder

Andre måter å lagre kucchini hjemme inkluderer å lage hermetikk. Denne grønnsaken gjør utmerket kaviar, pickles og jam eller syltetøy. Men en slik ide er bare nyttig hvis du trenger å lagre en stor avling, målt ikke i stykker, men i titalls kilo.

Hvis frukten ble holdt intakt til begynnelsen av mars, er det ikke lenger fornuftig å beskytte dem. Så snart lysdagen blir helt stor, begynner frøene å gro nær i grønnsaken, på grunn av dette blir kjøttet veldig bitt og klebrig. Det er best å male og fryse dem. Etter vask og rengjøring må frøene fjernes. Så courgette ligger i flere måneder.

Hvordan lagre zucchini i leiligheten:

1. Ikke bekymre deg, courgette er ikke lunefull og en eller to måneder kan ligge i nesten alle forhold;
2. Riktig innsamling er halv kampen. Du må velge bare fullstendig modnetmen ikke gammel frukt. De bør ha en blank, tett hud;
3. Klipp grønnsakene fra busken med hjelp av sekretører og vær sikker på å forlate petiole;
4. Hver courgette gnides av støv og jord og Nøyaktig en dag tørket i solen og luften;
5. Under lagring trenger du kontroller jevnlig høsten. Frukt med de første tegn på rotting er synlig på den svarte eller myke petiole. Oppdagede bukser og mørkere indikerer skade. Du må umiddelbart fjerne denne grønnsaken fra den generelle boksen;
6. Squash dryss med finhakkede naturlige kritt, det beskytter dem mot alle slags soppsykdommer. Aksjer må kontrolleres minst en gang hver 14. dag;
7. Ikke lager bestandene på den kalde vinter balkongen. Courgetter har mye vann og fiber, så selv med minimal frost fryser de bare over. Når du lager disse grønnsakene i et varmt rom, blir fruktene til dårlig spiselig vassel;
8. Hvis lagringen ikke er planlagt i lang tid, og grønnsaker skal spises innen en til to uker, da en temperatur på ca. 5 ° C vil gjøre. Vanligvis er det installert for de nedre delene av kjøleskapet;
9. Kutte frukter lagres ikke i mer enn to dager og kan bare ligge i kjøleskapet, i en plastpose.

Kald lagring

Hvis du er plaget av spørsmålet: "Er det mulig å lagre courgetter i kjøleskapet?", Så skyndter vi oss til å forsikre deg om at det er mulig, men følgende nyanser bør tas i betraktning. Standard temperaturinnstillinger av kjøleskapet passer godt til kucusenmen det kan bli skadet av høy luftfuktighet, noe som provoserer prosessene med forfall og dannelsen av muggsskader. For å hindre et slikt utfall, kan kucchini i kjøleskapet bare lagres i en papirpose.

Det er nødvendig å lage flere hull i papirlaget slik at det er god ventilasjon. I spesialrommet i kjøleskapet beregnet på grønnsaker, kan kucus ikke være mer enn tre uker.

Frukt kan bli frosset, de er vakre og lenge lagret i denne formen. Teknologisk er det veldig enkelt å gjøre. Grønnsaker vaskes i varmt vann, deretter tørkes og kuttes i små skiver eller terninger. Hele massen er delt inn i små porsjoner. og dekomponeres i individuelle lufttette poser, som plasseres i fryseren.

Måten disse fantastiske grønnsaker vil bli lagret, vil til slutt påvirke deres ernæringsmessige kvalitet. Upassende fuktighet og temperatur, samt nabolaget med noen frukter og grønnsaker, vil nødvendigvis føre til en tidlig forverring av hele bestanden, og de overlevende fruktene vil miste de fleste sporstoffer og vitaminer. Og nå vet du hvordan du skal lage kucchini til vinteren hjemme, og for å bedre opprettholde vegetabilsken, må du nøye observere alle lagringsforhold.