Det er ikke nok bare å dyrke en avling - du må også lagre den. For å hengi sine kjære med ulike courgette retter hele vinteren, bør en god husmor vite noe av detaljene i lagringen.
Det bør bemerkes at kucus har mange nyttige vitaminer og stoffer som er så nødvendige for menneskekroppen. Våre tips hjelper deg med å lære å holde kucchini frisk for vinteren i kjelleren.
Desinfeksjon kjeller
Bekymring om forberedelsen av kjelleren bør være om sommeren. For å beskytte avlingen din fra mugg og patogener, rommet skal være godt sanitert. Den rimeligste måten er å kalkveke veggene med kalk.
For å forberede kalk, trenger du 1 bøtte kalkdeig og 5-6 bøtter med vann. Kobber eller jernsulfat kan tilsettes til blandingen, tatt i følgende forhold: 1 kg vitriol pr. 1 hvitvaskebøtte.
En annen populær desinfiseringsmetode er svoveldioksidfumigeringsom er skadelig for skadedyr. Etter antennelse bør svovelsvovlet eller svovelkontrollene forlate rommet umiddelbart. Dørene til kjelleren er tett lukket, og det er umulig å komme inn der i flere dager. Etter denne tiden åpner kjelleren eller kjelleren for ventilasjon.
Men husk at i midten av en varm dag er det bedre å ikke ventilere, siden den varme luften som kommer inn i rommet, vil føre til at kondens blir dannet på vegger og tak.
Alle tilgjengelige hyller, stativer og skuffer er best sanitized separat. For å gjøre dette må de behandles med en løsning av kobbersulfat eller formalin, og deretter tas ut på gaten. Det vil ikke være overflødig å male trehyller med lakk.
Lagringstemperatur
Anbefalt temperatur for lagring av courgetter i kjelleren varierer fra +4 til +10 grader Celsius. Som varmeapparat for en kald kjeller passer gassfylte polymermaterialer, for eksempel polystyrenskum.
Optimal fuktighet
Optimal fuktighet for lagring av disse grønnsakene er omtrent 85-90%. Innendørs med fukthet med høyere fuktighet vil raskt råtne. Fans eller spesielle absorberende stoffer (for eksempel slakket kalk, kaliumklorid, svovelsyre) kan bidra til å bekjempe for høy luftfuktighet. Men ikke glem at overdreven tørrhet også er skadelig. I en for tørr kjeller kan kucus tørke ut og miste sin saftige smak.
Foretrukne og uønskede "naboer"
For å bevare avlingen så lenge som mulig, bør det tas hensyn til problemet med produktkompatibilitet. Som du vet, ikke alle fruktene kan lagres sammen, siden noen av dem kan ha en negativ effekt på andre.
Squash kan lagres trygt ved siden av gresskar, paprika og agurker. Men nabolaget med poteter, løk og hvitløk bør unngås, siden disse fruktene kan suge courgetter med lukten, og de mister sin smak.
Og hvis du spurte spørsmålet: "Hvordan lagrer du kucchini for vinteren i kjelleren ved siden av kålen, og er det mulig?", Så skynder vi oss for å forstyrre deg, for å gjøre det er uønsket. Siden kål avgir fuktighet og varme, noe som vil redusere holdbarheten til kucus. Dårlige naboer vil være epler og tomater, avgir en stor mengde etylen, noe som akselererer modningen av frukt.
Viktige regler
Før du begynner å bryte med spørsmålet om hvordan du holder courgette for vinteren i kjelleren, er det verdt å tenke på hvilke varianter som er bedre egnet til dette. De lengste andre kan lagres slik Tykkeskinnede vintervarianter av courgette, som Golden Cup, Festival, Gribovsky.
Fra tidlig modne varianter for oppbevaring er egnede: Aeronaut, Pæreformet, Anker, Gul frukt, Arlika, Negro. Italiensk Courgette Courgette er godt bevart, for eksempel Zolotinka, Gypsy, Svart kjekk, Zebra, Nero de Milano. I tillegg til den langstrakte formen, varierer disse courgetteene i tykk hud og små frø.
Forbered zucchini
Bare modne frukter kan lagres, hvis hud allerede har herdet og fortykket. Slik courgette kan preges av den karakteristiske døve lyden, som høres når fruktene tappes. Kontroller nøye hver courgette. For oppbevaring er det bare de som ikke har riper eller bukser på skallet. Frukt med skadet hud vil raskt forverres, og hele avlingen vil bli utsatt for samme fare. Klipp courgette bør bare være en skarp kniv.
Vær oppmerksom på fruktstammen. Ved lang lagring vil det bare være egnet squash med en tett, men saftig stamme. Overfylte frukter med tørket stemle har allerede mistet sin delikate smak og vil ikke vare lenge.
Kutte courgette, det er nødvendig å legge et ben på 5-6 cm, som beskytter fosteret mot penetrering av patogener. Etter høsting bør courgetter rengjøres og tørkes i solen. Under virkningen av ultrafiolette stråler vil deres hud tykkere enda mer og vil bedre kunne beskytte det saftige kjøttet. Men vaske squashen i intet tilfelle umulig!
Hva bedre å lagre?
Et godt alternativ for lagring vil være tre honningkaker med et lag av sagsmag inni. Hvis du ikke har trebokser, kan du bruke vanlige pappkasser. Noen sommerboere foretrekker å holde squash i rutenettene som er festet til taket.
Racks sprinkled med høy vil også være egnet for lagring. Men husk det courgette bedre sted på de øvre hyllene av stativer.
vilkår
Oppbevaringstiden for courgette bestemmes av karakteren deres. Tidlige modne varianter Vanligvis lagres ikke mer enn noen få måneder. Vintervarianter Gold Cup og Gribovsky ligger rolig til midten av vinteren. Variety Festival kan lagres i opptil 10 måneder. En courgette kan glede deg over sin smak til den nye høsten.
Ulike måter
Husk det courgette bør ikke berøre hverandre. God velprøvd metode for lagring av frukt i nettene. Hver courgette er plassert i et eget rutenett, som deretter henger fra taket eller høye hyller.
Hvis du bestemmer deg for å holde courgetten på hyllene på hyller, legg dem i halm, nåler eller vokspapir. Courgetter er lagt bare i en rad, haler opp. Plasser stativene vekk fra ventilasjonsåpningene, ettersom squash er svært følsom for kald luft.
I tillegg, hver frukt kan pakkes inn i mykt stoff, det vil lagre courgette fra lys, noe som kan provosere frøspredning og frost. Du kan lagre frukt i trebokser eller pappkasser.
Ved å velge lysvarianter og riktig beholder for oppbevaring, opprettholde optimal temperatur og observere noen andre enkle regler, kan du holde avlinger så lenge som mulig. Vi håper at tipsene i denne artikkelen hjalp deg med å lære å lagre kucus om vinteren i kjelleren.
