Hvordan lagre kål for vinteren hjemme i leiligheten, med balkong eller kjøleskap?

Er det mulig om vinteren å lagre kål i en byleilighet? Hvordan gjøre grønnsakene i god form, ikke ødelegge, men de måtte ikke gå langt?

Alt er enkelt, lagkål på balkongen eller i kjøleskapet, eller til og med bare på kjøkkenet, men ta hensyn til alle detaljene i slik lagring. Vi vil snakke om alt dette i vår artikkel.

Hvis hvordan å lagre kål i en kjeller eller kjeller er mindre klar, så spørsmålet om hvordan man lager kål om vinteren, hvis det ikke er noen kjeller, forekommer ganske ofte. Og det viktigste i denne prosessen er riktig forberedelse! La oss starte med dette.

trening

Hvordan lagrer kål hjemme om vinteren? Det viktigste skrittet for å sikre langsiktig lagring av kål er forberedelse.

Uansett hvilken vei og i hvilket rom du planlegger å lagre denne grønnsaken, må du forberede den.

Forberedelse for lagring består av slike trinn.:

1. Velg de beste hodene.

   Bare de mest stabile, fulle og robuste bør lagres. Riktig rengjøring er viktig. De må være sunne og ikke spises av skadedyr, uten spor av rot.

   Det bør ikke være sprekker på gaflene, spesielt dype. Hodene er uegnet til lagring, det er bedre å bruke i utgangspunktet. Det er ingen mening å forlate dem om vinteren, de vil ikke lyve lenge;



God kålkål egnet til oppbevaring

2. Kutt alt unødvendig.

   For å oppbevare kålen hjemme, må du i alle fall kutte av beinet og fjerne ett lag med toppløv.

   Ikke bli involvert, og "kle" kål for mye. De øvre bladene utfører en beskyttende funksjon. Hvordan rengjøre hvitkål, les her.



Hodene behandles og deponeres

3. Vask valgte cobs under en strøm av kjølig vann for å eliminere forekomst av land eller insekter mellom bladene. Etter denne prosedyren må kålen tørkes forsiktig med et håndkle.

Ytterligere forberedelse avhenger av den valgte lagringsmetoden. Les mer om lagring av hvitkål på vår hjemmeside.

hjelp

Hvordan lagrer kål hjemme? Det er ikke mange slike metoder. Og det er ikke så mange steder i leiligheten, men heller to:

• balkong;
• et kjøleskap

Noen leiligheter har separate rom - bod. De kan også lagres grønnsaker med hell, forutsatt at det er ganske kult. Ved vanlig romtemperatur vil ikke kål bli lagret i lang tid.

Hva er lagret kål hjemme:

• i naturlig form
• i matfilm, papir.

Kålomslag pakket inn i papir

Kålkål i klamfilm

Kålhoder i naturlig form

Og nå vil vi vurdere alle mulige måter som er nevnt ovenfor, og for en gang vil vi snakke om hvordan man lager kål om vinteren på balkongen?

På balkongen

Denne metoden er en av de mest praktiske, forutsatt at balkongen:

• glasert;
• isolert.

Om vinteren bør balkongen ikke være for kaldtellers vil kålen fryse og ødelegge.

Før du sender et kålhull til oppbevaring på balkongen, må du:

• pakke inn papir;
• pakk inn klamfilmen.

Gafler bør plasseres ganske fritt og regelmessig sjekke sikkerheten av kål på balkongen. Om vinteren - en gang i måneden, nærmere våren - oftere.

Oppbevaring av blomkål, brokkoli kål, kohlrabi, Peking kål på balkongen vil ikke fungere. Disse typer kål er så lunefull til de omkringliggende forholdene at balkongen bare er dødelig for dem.

Vi har utarbeidet en rekke materialer om disse varianter av kål og deres lagring. Les alt om lagring av kohlrabi, kål, savoy, brusselspirer, brokkoli og brokkoli.

Vi tilbyr deg en video om hvordan du legger kål i papir og matfilm:

I kjøleskapet

Hvordan lagrer kål i kjøleskapet? For innbyggere i store byer er kjøleskap det eneste ledige stedet for matlaging. Oftest er kjelleren for lagring av grønnsaker i husene til den gamle bygningen, i nye bygninger er denne muligheten ikke gitt. Personlig kjeller eller caisson er et sted utenfor byen, og går der lenge.

Hold fersk kål i kjøleskapet:

1. I form. Dette betyr at de tilberedte gaflene bare er plassert i kjøleskapet eller på hyllene. Ulempen med denne metoden er at kål raskt vil falme. Periodisk må du fjerne de øverste blekne bladene.
2. Innpakket i klamfilm. Kjernelagringen er den samme som i det forrige tilfellet. Imidlertid er dette alternativet bedre, siden filmen beskytter kålen mot vanning. For å oppbevare kålen i kjøleskapet må du pakke forberedte kål i klamfilm og legge i kjøleskapet. Så ligger de lenge nok.

I filmen vil kålhodene vare lenger.

Kald lagring av visse typer kål:

• lagring av kinesisk kål hjemme er bare mulig i kjøleskapet. Dette miljøet er gunstigere for henne enn andre. Det er bedre å pakke det i klamfilm og sett det i kjøleskapet i kjøleskapet;
• lagring av kohlrabi kål i kjøleskapet er mulig. Hun er imidlertid ikke i stand til å lyve gjennom hele vinteren. Denne typen kål stagnerer raskt, så den friske oppbevaringsperioden er minimal;
• lagring av brokkoliekål i kjøleskapet kan være ekstremt kort, og lagringsmetoden er forskjellig fra andre.

Å lagre brokkoli i kjøleskapet trenger du:

• sett hver enhet i en egen pose;
• ikke lukk den
• sett et vått håndkle i kjøleskapet på bunnen av grønnsakskuffen;
• Lag åpne poser med brokkoli på et håndkle.

Dette vil skape økt fuktighet i lagringsstedet og brokkoli bli lenger.

Lagring av blomkål i kjøleskapet er tillatt, men så kortvarig som i forrige metode. Blomkål pakket inn i plastfolie og lagret i grønnsakskammeret.

Andre alternativer

Hvordan holde fersk kål for vinteren i leiligheten? Lagring av kål hjemme om vinteren inkluderer også:

• frysende kål for vinteren;
• tørking av kål for vinteren.

Kål er lagret ikke frisk, og fryses i frysere eller tørkes. Disse metodene er usannsynlig å være egnet for lagring av en stor avling, men for sin del - helt. popularitet av disse metodene har nylig økt, til tross for tapet av den opprinnelige tilstanden til grønnsaket.

Å fryse kålen til å hogge eller hogge

Tørket kål beholder sine egenskaper

Frysekål er ikke den beste måten lagring, som det mister sitt utseende. Men frysing - perfekt lagring hjemme brokkoli, kohlrabi, brusselspirer og blomkål.

Optimale måter

Hva er betingelsene for å lagre kål hjemme? Ingen triks vil bidra til å redde kål for vinteren, om innendørs temperaturen holdes ikkeegnet for dette. Prosessen med å lagre kål i leiligheten må hele tiden overvåkes.

Ved temperaturer under 0 grader fryser frost og mister smak. I tillegg begynner det frosne området å rote. Ved en temperatur på mer enn +5 grader vil kål begynne å forverres på grunn av reproduksjon av mikroorganismer og rotting.

Rottet kål

Frossen kål

Hvis kuldens ødeleggelse blir lagt merke til i begynnelsen, kan kål bli frelst. Fjern forsiktig laget av blader som er berørt av rotting. eller kapp kål innpakket i plastfolie og lagre videre. Det er imidlertid verdt å huske at hun ikke vil bli fullt utlagt for hele siktet, derfor bruk det først.

Lagringstid

Kål hjemme er ikke lagret så lenge som i kjelleren (kjelleren, underfeltet). Mest pålitelige måten er å lagre kål i kjøleskapet, innpakket i klamfilm, den mest upålitelige og uforsiktig ved romtemperatur.

De viktigste punktene i kållagring i en leilighet:

• ved romtemperatur kål vil vare ikke mer enn en uke;
• På balkongen, under alle forhold, kan kål ligge hele vinter og vår. Gjennomsnittlig holdbarhet - 4 måneder;
• i kjøleskapet, uten matfilm, oppbevares kål i omtrent en måned, forutsatt at de øverste bladene fjernes når det blir maling;
• i kjøleskapet blir kål innpakket i klamfilm lagret i opptil 5 måneder;
• Kohlrabi i kjøleskapet lagret i omtrent en måned;
• Kinesisk kål, brokkoli - maksimalt 15 dager;
• Frossen kål av noe slag lagres i opptil 10 måneder;
• tørket, i samsvar med lagringsregler - opp til 12 måneder.

Hvis vanndråper dannes mellom kål- og polyetylenhodet, er det nødvendig å bytte matfilmen. Utvid, kast ut filmen, og tørk kålen og pakk den inn i en ny. Så gjør hver gang kondensat oppstår.

Vilkår for leiligheten og privat hus

Hvordan lagrer kål hjemme? Et privat hus gir flere muligheter for å holde kål frisk hele vinteren enn en leilighet. Den har to optimale steder for dette - et kjøleskap og en balkong.

Et privat hus har oftest en kjeller, hvor kål er lagret lenger under visse forhold. På territoriet der det private huset ligger, gjør eierne ulike utvidelser, garasjer, skur, etc.

Slike lokaler er bygget spesielt for lagring av en rik høst, inkludert kål. Totalt I et privat hus er det mye flere steder og muligheter for lagring av kål til vinterenenn i leiligheten.

Kjelleren lar deg lagre en stor høst

Dermed er lagringen av kål hjemme ganske mulig. Noen ganger er denne metoden den eneste riktige. Ja, det gir ikke så gode resultater i lagring av ferskkål, for eksempel å lagre den i et underfelt (kjeller, kjeller), men hjemme kan du fryse eller tørke kålen, sette ferske kål i kjøleskapet eller på balkongen.

Hver bonde, sommerboer og gartner ønsker å holde avlingene friske og velsmakende så lenge som mulig.

Hvordan lagre hvitløk, gresskar, løk, rødbeter, epler, gulrøtter, pærer, paprika i et underfelt eller kjeller, les i de spesielle artiklene på nettstedet vårt.

Så, for å gi deg frisk kål for hele vinteren, trenger du:

1. Forbered avlingen til oppbevaring: sorter, rengjør, vask, tørk.
2. For å bestemme metoden, lagerplassen og avhengig av den:
   • sett kål innpakket i papir eller festfilm på balkongen;
   • sett kål i sin naturlige form eller pakket i plastfolie i kjøleskapet;
   • fryse shredded eller hele kål;
   • tørk kålen i tørketrommelen for grønnsaker.

Pass på å vurdere lagring av kål hjemmebehov:

• deling av kål i arter
• bestem optimal lagringsmetode for denne typen.

Så du kan spare plass i huset, og sikre sikkerheten til hele kålhøsten på så lenge som mulig.