Omtrent det vanskeligste: Hvordan lagre poteter om vinteren på balkongen?

Poteter er en integrert del av det daglige kostholdet til mange familier. I dag finner du mange oppskrifter som bruker denne grønnsaken. Videre, for mange, blir dette produktet essensielt om vinteren. Gitt dette, blir poteter kjøpt og lagret i løpet av den kalde perioden.

Grønnsaker krever alltid spesiell behandling, og når det kommer til poteter, må de tinker. Innkjøp av poteter er laget om høsten og holder hele vinteren - hele vitenskapen.

Men hva om du bor i en leilighetskompleks, og du har ikke en kjeller, et skur og lignende? I dette tilfellet er det en opprinnelig løsning - lagring av poteter på balkongen. Hvordan velge riktig poteter, lag et sted for vintering grønnsaker, prøv å forstå denne artikkelen.

Generelle anbefalinger

Det viktigste kriteriet for å bevare smaken av poteter gjennom vinterlagring er det riktige valget av grønnsaker:

• Ikke egnet for utvalgte formål, varianter av tidlige poteter.
• Poteter skal være tørre. Fuktige poteter er utsatt for rask forfall og tidlig spiring.
• Hvis kjøp av poteter ble funnet bortskjemt eller krøllete, rotte knollere, så bør du ikke ta en slik batch. Faktum er at enda en potet i en boks kan infisere hele lageret.
• Skal tykkelse er kritisk. Jo tykkere det er, desto lengre holdbarhet for denne batchen, og jo bedre er alle smakegenskapene til produktet forbli.

For lagring er nødvendig:

1. Rist knollene av bakken.
2. Tørk avling. Dette er den viktigste forberedelsesfasen. Våt grønnsak er mest utsatt for rotting. Tørking utføres på en varm dag på et sengeteppe i direkte sollys. Du kan gjøre dette hjemme, tørket rot på loggia eller balkong. Overdreven fuktighet bør forlate hele overflaten av roten av roten.
3. Sorter de ødelagte og usunne potetene fra hele. Sunn knollere er gjenstand for lagring, og de som er skadet, kan bli skjult i kjøleskapet og spist kort tid.
4. Ordne i esker og poser og plasser på egnet lagringssted.

Vi velger lagringsplass

Loggia eller balkong bør helst være glasert. I det minste bør det være sidevegg. Følgende er de viktigste kriteriene for lagring av poteter på balkongen:

• Konservering av grønnsaker gjennom hele vinteren er mulig ved en temperatur som ikke overstiger merket 5-12 grader og ikke faller under 3 Celsius.
• Fuktighet bør organiseres i området 30-45%.
• Grønnsaker bør ikke utsettes for direkte sollys.
• Obligatorisk ventilasjon, eller liten luftcirkulasjon.
• Beskyttelse mot inntrenging av vann.
• En av de mest pålitelige måtene å lagre knollene er en varm boks (om reglene for lagring av poteter om vinteren i en boks, les her). Det er laget uavhengig av skrapmaterialer og gamle brett. Du kan kjøpe klar. En forutsetning for boksen er en dobbel bunn, samt vegger som er fylt med isolasjon. Du kan bruke skum eller bomullsull.
• Spesielt populære er brukt og unødvendige kjøleskap. De er plassert slik at døren kan åpnes. Slik lagring sørger for potetbeskytter med en klut for å absorbere kondensert fuktighet, samt regelmessig ventilasjon.

Åpne uten oppvarming

Lagring av poteter på balkongen om vinteren er kun mulig ved en temperatur ikke lavere enn 3 ° C. Men hva om det ikke er glassert? I dette tilfellet bør du lage og utstyre din egen mini-kjeller.

1. Kasser og poteter. Poteter helles i polypropylen eller stoffposer og legges i trebokser. Fra toppen deksel med en varmeapparat (en madrass, et vattert teppe). Så snart kulde kommer, og lufttemperaturen faller til -14-17 °, må grønnsakene flyttes til hjemmet.
2. Termisk skap. Ferdige modeller av skap er til salgs som gir riktig oppbevaringstemperatur og kontinuerlig ventilasjon. Slike kjellerer er drevet av elektrisitet. Ideell for lagring av aksjer.
3. Fleksible kjellere. Den er laget av spesielle stoffer og ser ut som en stor ryggsekk med innebygd temperaturregulator.

   Fordelene ved denne typen utstyr:

   • Åpner og lukkes med den installerte glidelåsen.
   • Det innebygde temperaturvedlikeholdssystemet er i stand til å opprettholde valgt varmemodus uavhengig av værforhold fra + 3 ° til -35 ° C.
   • Selv om strømmen forsvinner, vil den smarte mekanismen kunne holde oppvarmningsmodus i flere timer.
   • Økonomisk å bruke. Strømforbruket er ikke mer enn 30-45 watt per time.
   • Du kan lagre ikke bare poteter, men også andre grønnsaker.
   • Kompakt og tar ikke opp mye plass. I tilfelle det ikke er nødvendig, blir det lett brettet og plassert i en spesiell liten størrelse pose.

feil

Potet elskere gjør en av de vanligste feilene i lager, forlater poteter på balkongen ikke dekket.

Låsen på esken skal alltid være stengt, og i tilfelle det ikke er mulig, kan du dekke potetene med isolasjon (teppe eller madrass).

Med glass

Når balkongen ikke er oppvarmet av sentralvarme, så for å bevare knollene i løpet av den kalde årstiden anbefaler å ta vare på ytterligere oppvarming av lagerkammeret. Slik lagring er veldig enkel:

1. Du trenger to trebokser av forskjellige størrelser.
2. Den ene er satt inn i den andre, gapet mellom dem er fylt med isolerende materialer - skum, skum, du kan fylle hulrommene med skum.
3. På bunnen hell så sagflis eller filler. Du kan bruke hakket halm i små fraksjoner. Det holder det godt og sikrer riktig luftcirkulasjon i kammeret.

veldig Det er økonomisk å opprettholde kammerets temperatur ved å montere flere lav-watt lamper inni. Arbeider for et par timer om dagen, de vil gi den nødvendige temperaturen for lagring, og selv i de mest alvorlige frostene trenger du ikke å bekymre deg for sikkerheten til poteter på balkongen.

Passer perfekt inn i balkongen uten å varme det gamle kjøleskapet. Det er ikke nødvendig å varme det, og dekselet kan omdannes til en polstret avføring for å sitte.

Forutsetninger

Hovedfeilen ved lagring av poteter på balkongen uten oppvarming kan identifiseres unødvendige tiltak for å isolere esken. For å tenke på dette, starter de som regel først når temperaturen utenfor vinduet allerede har gått for mye, og potet har mottatt den første frostbit.

Ikke vær redd for overdreven overoppheting når du isolerer beholderen. I alle fall vil temperaturen innvendig ikke raskt kunne stige og skade avlingen. Isolasjon er ikke laget for oppvarming, men for å opprettholde varmen.

Ved konstant temperatur over 0 ° C

Mange problemer med lagring av grønnsaker forsvinner umiddelbart med en konstant pluss temperatur på balkongen eller loggiaen. Det er ikke nødvendig å bryte med oppvarming, ventilasjon kan ordnes ved å åpne vinduet en stund. Følgende er de vanligste måtene å lagre poteter på en varm balkong.

• Nett med poteter - Du kan bygge et lite hvelv fra det vanlige nettverket, trekke og feste det mellom veggene. Veggene i en slik nisje dekket med polypropylen klut eller burlap. Du kan sovne poteter i dette designet. Fra oven kan du bygge et deksel, eller bare dekke det med en klut.
• Lagring i poser - Den vanligste metoden for lagring i varme rom, som ikke krever bygging av konstruksjoner. Posene har tilstrekkelige luftegenskaper og ikke sluk sollys. Hver pose kan holde opptil 30 kilo poteter.
• Trebokser - En favoritt måte å lagre poteter på. De har en stor kapasitet og kompakt til bruk. Du kan sette inn to rader en etter en.

Viktige nyanser

Temperaturen på balkongen bør ikke overstige 17 grader, ellers vil knollene tørke ut og potetene vil miste sin smak.

En tett lukket balkong under hele vinterlagringen vil kunne provosere starten på tuberrot. Ventilasjon er en forutsetning for riktig oppbevaring av poteter. Fuktighet i et varmt rom bør ha et nivå på 45-50%.

Hvordan lagrer du poteter i lang tid?

1. Hovedbetingelsen for vellykket og lang lagring av poteter er valget når du kjøper og sorterer etter det. Sunn knollene holdes godt og er ikke utsatt for tørking eller rotting.
2. Ikke lag "andre brød" sammen med andre grønnsaker i samlingen. Den eneste allierte av poteter er rødbeter. De kan sovne i en boks sammen. Beets har evne til å absorbere overflødig fuktighet.
3. Går gjennom knollene, ikke la bevaring av fastlandet til potetene. En slik utelatelse kan føre til utvikling av muggsvepp.

Kun høykvalitets poteter kan lagres i lang tid, så du må nøye nærme seg kjøp og tilberedning av poteter.

I detalj om hemmelighetene til lagring av poteter om vinteren i kjelleren, fortalt vi her, og fra denne artikkelen vil du lære om forholdene for frihetsberøvelse bør være i grønnsaksforretningen for å unngå rotting og skade på grønnsaket.