De mest delikate oppskrifter for syltet kål i Guri-stil med rødbeter og uten

Gurijki syltet kål er en av de mest delikate georgiske blanks for vinteren. Ferdig kål kan kjøpes i ethvert marked, men parabolen vil bli mer deilig hvis du koker det selv hjemme, det er ikke vanskelig å gjøre det. Denne artikkelen vil fortelle deg hvilke egenskaper kål er i Gurian-stil, hva er fordelene og skaden på parabolen, hvordan lage kål i henhold til klassiske og raske oppskrifter, hvilke andre oppskrifter det er, og hvordan du serverer parabolen så effektivt som mulig.

Oppvaskfunksjoner

For de som ønsker å dekorere sitt festbord, vil denne parabolen være en velsignelse, siden syltet kål er forskjellig i Gurian fra den vanlige kjente og kjente syltekålen med lyse rubinfarger, rik krydret aroma og uttalt smak, takket være tillegg av rødbeter og forskjellige krydder.

Hvordan velge en overskrift?

For å få høstet riktig må det tas hensyn til valget av kålhodet. Erfarne kokker rådes til å kjøpe til matlaging snacks hoder av hvit farge, tykk og stor, full moden.

Fordel og skade

Ernæringseksperter oppmerksom på at Guriana syltet kål er i stand til å beholde nyttige egenskaper, Vegetabilsk inneholder følgende nyttige elementer.:

• jern,
• magnesium;
• jod;
• klor;
• kalsium;
• fosfor;
• svovel;
• sink.

Takket være de gunstige stoffene i sammensetningen øker kål kroppens forsvar, forbedrer tarmmikrofloraen, og til og med forbedrer stressmotstanden. Legene sier at folk hvis diett er tilstede i denne parabolen, er lettere å takle avitaminose og er mindre sannsynlig å lide av forkjølelse. Disse egenskapene forklares av innholdet i vegetabilsk vitamin C.

Det er også verdt å nevne i Guriana syltet kål finnes det aminosyrer, dvs.:

• karoten;
• pektin;
• lysin.

Disse stoffene bidrar til forbedring av aktiviteten til mage-tarmkanalorganene, nemlig at de reduserer kolesterolnivåene, kjemper mot patogener.

Hjelp! Guriana syltet kål stimulerer metabolske prosesser og har en positiv effekt på kroppen i sykdommer som gikt, hjertekreft, gastritt og kronisk forstoppelse.

I tillegg anbefaler næringsdrivende å spise denne parabolen til de som ønsker å gå ned i vekt, da det har et svært lavt kaloriinnhold, som er 47 kilokalorier per 100 gram produkt. Mengden fett er 0,55 g, karbohydrater 12,2 g, proteiner 1,51 g.

Men til tross for alle de positive egenskapene til parabolen, hvis den blir misbrukt, kan det være helseskadelig, for eksempel å forårsake flatulens i tarmen på grunn av høy fiberinnhold. Det anbefales heller ikke å bruke parabolen til de personer som lider av diaré, kolitt, økt surhet i magen, enteritt, hypertensjon, eller har hjerteinfarkt.

Mer informasjon om fordelene og skadene til syltet kål finnes her.

Trinn for trinn instruksjoner

Kokker har oppfunnet mer enn en oppskrift på denne fantastiske parabolen. Ofte varierer sammensetningen av ingrediensene i preparatet, det eneste i fremstillingen av denne parabolen som har holdt seg uendret i århundrer er mengden salt tilsatt. Usortert eller syltet marinade kan derfor ødelegge smaken av kål Det anbefales å tilsette ikke mer enn 1-2 ss salt per liter vann.

For mer informasjon om matlaging marinade for kål finner du her.

Klassisk oppskrift med rødbeter

Følgende ingredienser vil være nødvendige for å forberede blankt ifølge den klassiske oppskriften.:

• to kilo hvitkål;
• en haug av selleri;
• 250 g rødbeter;
• en haug med dill;
• tre hvitløksklær;
• 2,5 glass vann;
• ¼ glass bord eller vineddik;
• 10 sorte peppercorns;
• to laurbærblad;
• ½ kopp sukker;
• en spiseskje salt;
• 10 erter allspice.

Klargjør parabolen som følger:

1. Overskudd vasket og skåret i 8 stykker med skiver.
2. Rødbeter skales og kuttes i halve ringer.
3. Grøntene er vasket, hvitløk er skilt.
4. Deretter plasseres kål, dill og selleri, rødbeter og hvitløk i en emalje eller glassskål. Deretter stables grønnsakene med et annet lag i samme rekkefølge, komprimert.
5. Deretter blir marinaden tilberedt, vannet blir helt kokt, hvor pepper, sukker, laurbær, salt og eddik helles.
6. Marinade haster umiddelbart inn i kål på en slik måte at den dekker topplaget.
7. Deretter er beholderen dekket med lokket, og grønnsakene blir igjen for å marinere i tre dager ved romtemperatur.

Hjelp! Etter tre dager er marinade klar til å spise, den skal oppbevares i kjøleskapet.

Vi tilbyr deg å se en video om matlagingskål på Guriy måte:

Om andre oppskrifter for syltet kål med rødbeter finnes i dette materialet.

Rask måte

For å forberede fatet på en raskere måte, må du fylle opp på følgende ingredienser.:

• to kilo hvitkål;
• to gulrøtter;
• hvitløk hode;
• to rødder;
• 200 ml eple cider eddik;
• to spiseskjeer salt;
• to blad av lavrushka;
• 200 g sukker;
• 3-4 stykker nellik;
• 10 sorte peppercorns;
• en haug med koriander eller selleri;
• 3-4 erter allspice;
• hot chili peppers;
• 200 ml vegetabilsk olje.

Forbereder mat som følger:

1. De øverste bladene fjernes fra kålen, grønnsaket er kuttet i firkanter 3 til 3 cm.
2. Rødder og gulrøtter skales og kuttes i strimler.
3. Alle grønnsaker er lagt ut i en emaljert panne.
4. Deretter kuttes varm pepper i ringer og hvitløkskiver. Alt legges til grønnsakene i pannen.
5. Deretter blir marinaden tilberedt, vannet i mengden 1 liter blir kokt, alle krydder er tilsatt, når marinaden blir fjernet fra ovnen, blir eddik helles i den og grundig blandet.
6. Hell deretter grønnsakene i en kasserolle med en varm marinade, legg en tallerken på toppen, som lasten er plassert på (for mer informasjon om de forskjellige oppskrifter for varm marinade for kål, kan du finne ut her).

Kål er marinert i ikke mer enn en dag, deretter lagt ut i bokser og sendt til oppbevaring i kjøleskap eller kjeller.

Vi tilbyr deg å se en video om å lage kål på en Gurijian måte på en rask måte:

Flere detaljer om andre oppskrifter for syltet kål med gulrøtter finner du her.

Andre matlagingsvarianter

Gurijian-stil syltet kål kan også utarbeides på andre måter, følgende er oftest brukt.

• Uten eddik. Ikke alle husmødre legger eddik til marinade når de forbereder blanks, da de anser det ikke veldig gunstig for magen. Det skal bemerkes at kål i Gurian-stil uten eddik er tilberedt på samme måte som i den klassiske oppskriften, men denne ingrediensen blir ikke høstet i marinade. Kokker anbefaler bare å gi grønnsakene litt lenger for å marinere, det vil si 4-5 dager, så blir de klar til å spise.
• Uten bete. Tradisjonelt er denne parabolen forberedt med denne grønnsaken, men noen husmødre eksperimentere og gulrøtter og paprika blir lagt i stedet for rødbeter. De resterende ingrediensene tilsvarer de som brukes i det klassiske preparatet av retter.
• Uten selleri. Mange husmødre foretrekker å marinere kål i Gurian-stil, uten å bruke selleri, på grunn av at ikke alle familiemedlemmer liker det. I dette tilfellet er denne ingrediensen ofte erstattet av mer kjent persille, ellers er maten tilberedt nøyaktig den samme som i den klassiske oppskriften.

Arkiveringsalternativer

Guriana-stil syltet kål serveres ofte på bordet som en selvstendig tallerken. Noen ganger legges løk, skiver i ringer, til ferdig tallerken og helles over med vegetabilsk eller olivenolje, serveres som salat.

Gurijki syltet kål er en interessant og velsmakende tallerken som er perfekt for alle feriebord, uansett hvilken tid på året arrangementet finner sted.