Gulrøtter er en av de mest populære rotfrukter i verden. Hun er rik vitaminer og mineraler, gunstig for helse og har en hyggelig smak. Salater, supper, side retter og til og med desserter er laget av denne grønnsaken.
Det er allment antatt at lagring av gulrøtter i et helt år er ubrukelig - halvparten av avlingen vil gå tapt. Men hvis du forbereder vegetabilsken riktig og velger riktig lagringda vil fruktene ikke forringes og beholde sin smak.
Hvordan lagre gulrøtter og rødbeter om vinteren hjemme? På lagring av rødbeter i forhold til leiligheten, les på vår hjemmeside.
Tidligere snakket vi allerede om hvordan du skal holde gulrothøsten lagret rett i hagen i bakken. Nå vurder alternativene for lagring av rotgrønsaker. hjemme.
Grunnleggende regler
Hvordan forberede gulrøtter til lagring? En stor rolle blir spilt av innsamling og forberedelse av høsten.
Det er også viktig å ha tid før den første frosten - Frosne gulrøtter mister sine vitaminer og forsvinner raskt. Ved høsting må du unngå å skade frukten. Det er best å trekke røttene for toppen, og deretter rengjøres fra bakken.
Les mer om timingen og reglene for høsting av gulrøtter på vår nettside. Før du sender avlingen for lagring, er det nødvendig å kutte greenene, som kan trekke alt næringsrike juice og vitaminer.
For kutting er det nødvendig å bruke en skarp kniv eller kniv og kutte av den øvre delen, etterlater en tykkelse på ca 1 cm.
Et annet viktig punkt i forberedelsen er tørking.
På bakken er det nødvendig å spre plastfolie, sprede avlingen og gå i noen timer i solen.
Deretter er frukten klar til å gå til lagring. Hvordan lagre gulrøtter i kjelleren eller kjelleren, les på vår hjemmeside.
Hvordan lagre gulrøtter for vinteren hjemme? Tips for lagring av gulrøtter i leiligheten i denne videoen:
Optimale forhold
Hvordan lagrer gulrøtter hjemme? Generelle vilkår for oppbevaring av grønnsaker er mørkt, kult nok sted, med en relativ fuktighet på 85-90%.
Det er viktig! Temperaturen i luften i lagringen bør ikke overstige 5 grader, ellers vil frukten begynne å spire. Optimal temperatur 1-2 grader.
Stedet der røttene skal lagres, må du forberede på forhånd. Hvis du oppbevarer gulrøtter i underfeltet i huset, i spisekammeret eller i hvelvet på balkongen, bør hyllene være sanitize, ventilere og tørke.
Forresten, om høsten vil ligge hele året eller raskt råtne, avhenger av variasjonen. For eksempel lagres frukt av kanonisk form lenger enn andre. Disse inkluderer varianter "Valeria", "Moscow Winter" og "Incomparable."
Ved hvilken temperatur å lagre? Som nevnt ovenfor, bør temperaturen i lageret ikke overstige 5 grader.
Gulrøtter reagerer dårlig på plutselige temperaturendringer, så det er viktig å overvåke termisk enhetlighet på rommet.
De beste forholdene er 1 grad over null og fuktighet rundt 90%. For å oppnå disse parametrene er det nødvendig juster ventilasjonen og begrense tilgangen til luften. Hvis du oppretter slike forhold, kan høsten oppbevares i opptil 12 måneder.
Beste stedet
Hvor bedre å lagre gulrøtter? Før starten av det første kaldværet, blir høsten godt bevart på balkongen.
Det er veldig viktig å overvåke temperaturvariasjonene nøye, og så snart som frost kommer, høste i huset.
I dette tilfellet kan grønnsaker bli satt nær balkongdørenhvor temperaturen er lavere sammenlignet med hele leiligheten.
Det beste av alle rotgrønsaker er lagret i leilighet oppbevaringsrom eller underjordiskhvor egnet temperatur og fuktighet. Dette gjøres vanligvis i bulk: gulrøtter er spredt på spredningsflaten. Eller i esker av bølgepapp eller tre.
Vær oppmerksom på! Gulrøtter holdes best i et mørkt, kjølig sted, vekk fra varmeovner og batterier.
Hvor bedre å holde i leiligheten? Det beste stedet å lagre rotgrønsaker i en leilighet er et mørkt, kjølig sted, for eksempel et skap. Mange husmødre foretrekker å legge grønnsaker på kjøkkenet, men det er bedre å ikke gjøre dette mens du lager mat temperaturen i dette rommet økersom har stor betydning for sikkerheten til rotkulturer.
Det er best å fordype grønnsaker i en spesielt tilberedt eske eller pose. Spred frukten i et tykt lag, og mellom dem satt pepperrot rhizome.
Hvordan lagre gulrøtter med pepperrot uten kjeller, vil du lære av videoen:
Tare utvalg
Hva er den beste måten å lagre? Hjemme bør frukt lagres i plastposer, slik at de ikke blir bundet opp for luft. Polyetylen bidrar til å skape fuktighet og utdanning karbondioksid.
Det finnes flere muligheter for å lagre gulrøtter i en leilighet. Kan lagres ikke bare i poser, men også i bokser og bokser.
Vilkår for besparelser
I en leilighet kan grønnsaker overleve ikke mindre enn, for eksempel, i en kjeller.
Dette påvirkes av mange faktorer, fra forskjellige gulrøtter, kvaliteten på behandling og temperatur.
Som regel lagres gulrøtter litt mer enn seks måneder, sjelden et år.
Det skal huskes, jo lenger grønnsaker er lagret, desto mindre forblir de vitaminer. Som du vet, lagres 100 prosent av vitaminer i frukt og grønnsaker innen 2 timer etter innsamling, og i de som ligger en måned eller mer, er det bare 30 prosent igjen.
hjelp
Det finnes en rekke triks som kan forlenge holdbarheten til grønnsaker. Det avhenger av valgt sted.
I leiligheten
Før du lagrer gulrøtter til vinter hjemme, må det behandles. Kan velge "Glinovanie". Røttegrønnsaker er nedsenket i en spesiell løsning, som er fremstilt fra leire. Leir er oppløst i vann til en kremaktig konsistens, og deretter tørket. Etter tørking danner løsningen en tynn film som gir lang lagring og beskyttelse mot sykdommer.
En annen måte å behandle en avling på er kritting. Dette sprinkler frukten med en løsning av kritt. En 30% suspensjon er tatt med en hastighet på 100 gram per 10 kilo av avlingen. Behandlede rotns grønnsaker trenger tørk raskt.
På balkongen
Hvordan lagre gulrøtter for vinteren hjemme i leiligheten? Grønnsaker lagres på balkongen til første frost i esker eller pakker. På høsten etter høsting, høy luftfuktighetDet har en god effekt på grønnsaker.
Det er nødvendig å lukke dem fra dagslys, samt støv og smuss, hvis balkongen er åpen.
Det kan være mye støv i vinden. bakterier og parasitter.
Hvis du har glassert loggia, deretter spre gulvet på gulvet og haug på gulrot. Øverste dekk grønnsaker burlap.
I plastposer
Hvordan beholde gulrøtter for vinteren i pakker? Cellofanposer med grønnsaker sett vertikalt og ikke binde seg tett for oksygen. Før du sender rotgrønnsaker, må poser behandles. Skyll posene med cleanser og tørk godt og skru ut på baksiden. Best fit tette, ikke-gjennomsiktige poser.
I banker
Hvordan forberede gulrøtter til vinteren i banker? En annen vanlig lagringsmetode er i bokser. Det er egnet hvis høsten ikke er veldig stor og størrelsen på frukten er liten. Bankene bør være forberedt - Skyll godt og tørt. Det beste alternativet ville være å koke beholderne, men dette er en mektig øvelse som kan unngås.
Gulrøtter ikke synke i glassene i et tett lag, det er viktig å sikre det det var en avstand mellom fruktene, kan du sette en liten pepperrotfrukt eller dryss med sagflis. Sett beholdere på et mørkt, kjølig sted og lukk ikke lokket.
I kjøleskapet
Hvordan lagrer gulrøtter i kjøleskapet? Stedet for å lagre grønnsaker i kjøleskapet - underrom. Skyll gulrøtter godt og tørk i flere timer, sett deretter en plastpose eller krukke.
Peel gulrøtter, rist eller hakk med en kniv, dekomponert i beholdere eller pakker. I dette skjemaet kan grønnsaker legges til supper eller hovedretter. Les mer om hvordan du fryser gulrøtter i fryseren, les på vår nettside.
Det er viktig! Gulrøtter holdes i kjøleskapet lenger fordi det er høy luftfuktighet og lav temperatur. Det er imidlertid viktig å ikke blande det med andre grønnsaker - så røttene roter raskt.
Hvordan holder gulrøtter for vinteren hjemme i kjøleskapet? Husmor tips om lagring av gulrøtter i poser til vinteren i kjøleskapet i denne videoen:
I underfeltet hjemme
Hvordan holder gulrøtter for vinteren i underfeltet? Hvis det er mulig å lagre grønnsaker i en underfelt hjemme, dra nytte av det.
På et slikt sted varer opphøpet det lengste, for dette må du først lagre hyller, skyll og tørk.
Spred ut på hyllene burlap eller polyetylen og haug på gulrøtter. En gang i måneden skal gulrøtter transshipfor å unngå dannelse av mugg og mugg, og ikke la det tåle.
En annen god måte å lagre grønnsaker på er i sandenSom passer for undergulvet av huset. Sand spredt på overflaten, legg deretter et lag gulrøtter, så igjen et lag med sand.
Det beholder fuktighet og samtidig passerer luft. For å sjekke sandlagring egnethet, du må klemme en klump i hånden din - hvis den smuldrer, er den for tørr, og hvis den bryter opp i klumper, vil den gjøre det.
Vaske rot
Hvordan lagrer du vasket gulrøtter? Vaskede gulrøtter trengs veldig bra å tørkeHvis våte grønnsaker lagres, vil de raskt rote, og bakterier og mugg vil bygge seg opp i dem. Derfor sprer roten avlinger i ett lag i solen. Det er imidlertid viktig og ikke overdrive høsten, vil slike gulrøtter raskt visne og miste smakegenskaper.
for desinfeksjon du kan vaske gulrøtter ikke med rennende vann, men med en svak løsning mangan eller legg til noen få dråper alkohol. Etter å ha behandlet løsningen, er det bedre å skylle gulrøtter med rent vann. Vask grønnsaker bør være forsiktige bevegelser, vær forsiktig så du ikke skiller skallen. Det er bedre å ikke bruke svamper og andre traumatiske materialer.
En annen måte å lagre gulrøtter hjemme i denne videoen:
Grated eller skiver grønnsaker
Hvordan lagrer ristede gulrøtter? Å ha pre-revet eller skiver grønnsaker på kjøkkenet er veldig praktisk - dette sparer matlagingstid. For å hindre revet gulrøtter fra å ødelegge, bør de legges i en spesiell fryser i fryseren. beholderen.
Det finnes andre måter å lagre skrellefulte gulrøtter på. For eksempel kan den tørkes inn damp tabellen - En enhet for oppvarming av mat.
For å gjøre dette, skjær gulrot i stykker eller skiver, kok i 5-10 minutter og tørk. Les mer om hvordan du tørker gulrøtter, les her.
Hvis det ikke er noen spesiell enhet, kan du sette grønnsakene på et bakeark og gå i ovnen ved 60 grader. I denne formen kan frukten plasseres i en beholder for bulkprodukter eller en glassburk.
En annen måte å lagre revet gulrøtter på - krydret matbit. For å lage mat, må du kutte den røde rotkulturen i strimler, varme den i en stekepanne i vegetabilsk olje. Legg til smak løk, hvitløk og krydder, kan du legge til soyasaus.
Denne snacksen er lagt ut i banker og lagret i kjøleskapet. Kan også skru i steriliserte beholdere, da skal en skje med eddik eller sitronsyre legges til løsningen.
Vær oppmerksom på! Gulrøtter kan lagres i den behandlede versjonen, for eksempel i tørket form, som en krydret matbit. Og du kan lage gulrot juice eller saus. For å lære å lage mat velsmakende og sunn tørket gulrøtter, lær fra vår artikkel.
Gulrøtter er ikke bare velsmakende, men også sunn vegetabilsk. Den inneholder en stor mengde vitamin E og A, samt vitaminer i gruppe C, D, K, P, PP og mange andre. Mineralsammensetningen av denne frukten inkluderer også et høyt innhold av magnesium, kalsium, fosfor og kalium.
Alt dette er nødvendig for riktig metabolisme. Barn er veldig hjelpsomme til å spise gulrøtter å styrke kroppen. Det er nyttig for anemi, så vel som for forebygging av øyesykdommer og immunsystem.
Til gulrot alltid treffer bordet, bedre lager den for lang sikt. Dessuten er denne grønnsaken preget av muligheten for lang lagring.
