Hvordan tørr gulrøtter for vinteren hjemme? Måter og oppskrifter

Gulrøtter er en fantastisk rotgrønnsak som inneholder utrolig mengde vitaminernødvendig for menneskekroppen, spesielt om vinteren. Derfor er det ikke overraskende at gulrøtter er en av hovedbestanddelene i mange retter.

Å lage blanks for vinteren, kan du lager opp på denne verdifulle rotgrønnsaken, takk til som i løpet av året vil du konsumere vitaminer og nyttige stoffer av naturlig opprinnelse. Alt om lagring av gulrøtter finner du på vår hjemmeside.

I fravær av din egen kjeller kan en sunn rotgrønnsak stå igjen for vinterlagring rett på hagesengen. De gulrøtter som ikke er egnet for langtidsoppbevaring i kjelleren, kan fryses eller tørkes hjemme. På hvordan å fryse gulrøtter for vinteren hjemme, kan du lese på vår hjemmeside.

Bra eller dårlig?

Er det mulig å tørke gulrøtter for vinteren? Ikke mulig, men trenger å! Døm selv når tørking av de viktigste elementene i gulrøtter, spesielt provitamin A og karoten, blir spart med nesten 95%.

For å få en ide om alt fordelaktige egenskaper av tørket gulrøtterDet er nødvendig å bli kjent med sammensetningen:

• karoten;
• sukker;
• fettoljer;
• nitrogenholdige stoffer;
• salt;
• flavonoider;
• enzymer;
• kostfiber;
• vitaminer: C, A, B, B2, PP;
• folsyre;
• kalium, natrium, jern, kalsium, jod, fosfor.

Betakaroten, en del av det tørkede produktet, en positiv effekt på funksjonene i organene i luftveiene.

En gang i kroppen blir beta-karoten omdannet til vitamin aspiller en av de viktigste rollene for kvinners helse.

På grunn av sine gunstige egenskaper bidrar forbruket av tørrde gulrøtter til å styrke netthinnen.

For eksempel, personer med konjunktivitt, nærsynthet, blepharitis og natt leproto bør konsumere regelmessig dette produktet.

Inkluder også i kostholdet dette produktet anbefales for folk med økt tretthet. Regelmessig forbruk av tørkede gulrøtter bidrar til å styrke immunsystem, øke vitaliteten og akselerere regenerative prosesser i menneskekroppen.

Du kan finne ut i hvilken tidsramme og hvor godt det er å høste gulrøtter for lagring til vinteren, slik at den inneholder de fleste vitaminer og næringsstoffer fra vår artikkel.

Hva er skaden? Med alle de positive egenskapene tørket gulrøtter forverre menneskelig tilstand med betennelser i tynntarm, duodenale sår, mage.

Fordelene eller skadene for tørket gulrotter? Den positive effekten av gulrot topper er å store mengder vitaminer og mineralsalterinneholdt i landets del av anlegget. Planten inneholder:

• selen, som er en naturlig antioksidant;
• sukrose (hovedinnhold);
• karoten;
• B-vitaminer, samt C, E, PP, D;
• fosfor, jod, magnesium, kalium, fluor, jern, sink, mangan.

Anlegget som har gjennomgått tørkeprosessen, overgår selve frukten på innholdet av mineraler og vitamin C. Mikroelementene som inngår i sammensetningen bidrar til å eliminere puffiness, rense blodet og nøytralisere toksiner i kroppen. Det har en gunstig effekt på funksjonen av lymfeknuter.

Den gunstige effekten av gulrotter på muskeltonen, adrenalfunksjonen har vist seg. Forbruket av tørket rotgrønnsak hjelper øke immuniteten. Effektene av de fordelaktige stoffene i toppene påvirker neglene, håret og huden.

Regelmessig forbruk av tørkede gulrotter positiv effekt på metabolske prosesser i kroppen.

Takket være bladene blir fartøyene fjernet av kolesterolplakk, blodsirkulasjonen er forbedret.

Stoffer som er inneholdt i toppen etter tørking, hjelper i kampen mot slike sykdommersom tuberkulose, vitaminmangel, nyresykdommer, hjertesykdommer, sykdommer i blæren.

Skaden fra tørket gulroteblader er bare tilgjengelig i den. koffein. Noen ganger kan forbruket av topper forårsake forstyrrelser i fordøyelseskanalens arbeid.

Energiværdi:

1. Tørket gulrøtter - 221 kcal / 100 g
2. Tørket gulrotoppslag - 35 kcal / 100 g

Du kan lære om hvordan tørrtrøting er forskjellig fra tørking i vår artikkel "Hvordan lage tørkede gulrøtter hjemme"?

Grunnleggende tørkeregler

Hvordan tørr gulrøtter for vinteren? Begynner å tørke denne roten, trenger du det forberede.

Sorter gulrøtter etter størrelse, klipp toppene og kutt den grønne nakken. Etter denne gulrot må kontrolleres for tilgjengelighet skader (hvis noen - eliminere). Skyll gradert gulrøtter grundig og fordyp i kokende vann.

Å blanchere gulrøtter trenger fra 12 (små) til 20 minutter (stor). Villighet kan bestemmes ved piercing gulrøtter med et tannpirk - det burde komme inn i frukten med lite problemer. Etter varmebehandling av gulrøtter må den avkjøles under rennende vann.

Hvordan kutte gulrøtter for tørking? Kjølte gulrøtter kan kuttes kuber, fine stropper eller sirklerhvis tykkelse ikke skal være mer enn 3 mm.

I luften

Det beste stedet for luft-soltørking er et åpent tørt område unna miljøfaktorer (veier, deponier).

Det beste valget ville være et sted i hagen.

Det er bedre om det valgte stedet har en liten skråning på sørsiden, slik at solens stråler vil varme dette området. så lenge som mulig i løpet av dagen.

Tilberedt for tørking og hakkede gulrøtter er spredt på en lang sikt eller en brett i et tynt lag og plassert under solen. Hvis prosessen foregår på et brett, er rotgrønnsaken nødvendig rør noen få dagerhvis tørking er gjort på en sik - du kan ikke røre gulrøtter.

Luft-soltørking - prosessen er ganske lang - for behandling av høy kvalitet er nødvendig minst 2 uker. Etter at roten har blitt tørket, må den bli nøye gjennomgått. Untried og forurenset stykker fjernes fra totalmassen.

Som selve frukten, må gulrot topper være forberedt før tørking. For dette må du nøye å vaske bakken del av roten, å tørke, finhakk og ordne i et enkelt lag på papp eller trebrett.

Når toppene er helt tørket, må den males til et pulver og helles i glassbeholderehvor det vil bli lagret med tett lukket lokk.

Om fordelene med gulrot topper for kroppen og regler for tørking hjemme vil du bli fortalt av en erfaren husmor i denne videoen:

Hvordan tørr gulrøtter hjemme? I tillegg til den naturlige tørkeprosessen er det også kunstig. Ved kunstig prosess kan tilskrives tørking i mikrobølgeovn, stekeovn og elektrisk tørketrommel.

I mikrobølgeovn

For å tørke gulrøtter i mikrobølgeovnen må den kuttes i små stykker, tørkes og legges mye mellom to papirhåndklær. Den resulterende bunten plasseres i mikrobølgeovn med vanntank (Glass). Etter de første 3 minuttene av prosessen, kontroller rodenes rede i hvert 30 sekund. Det er viktig å overvåke tilstanden til vannet i tanken - det bør ikke koke bort.

I ovnen

Hvordan tørr gulrøtter i ovnen? Mest felles Metoden er å tørke gulrøtter (som andre grønnsaker og frukt) i ovnen.

For å gjøre dette, er en rotgrønnsak som er tilberedt spredt på et bakeplate og tørket i et skap ved en temperatur på 65-80 grader Celsiusperiodisk omrøring.

Tilberedningstiden for tørkede gulrøtter i ovnen er fra 6 til 8 timer.

I elektrisk tørketrommel

Hvordan tørke gulrøtter i en elektrisk tørketrommel? I tilfelle av en elektrisk tørketrommel er det svært vanskelig å fortelle nøyaktig tid og temperatur i behandlingen, siden hver modell av teknologi er individuelle parametere. Vanligvis blir de bearbeidede fruktene lagt ut på rutenettene og angi riktig modus, beskrevet i instruksjonene for enheten.

Hvordan tørr gulrøtter i en elektrisk tørketrommel? Instruksjoner for tørking gulrøtter i en elektrisk tørketrommel i denne videoen:

For te

Hvordan tørr gulrøtter hjemme for te? For te er egnede gulrøtter, som har blitt utsatt soltørket eller tørket i ovnen.

Så, de knuste fruktene som er beregnet til videre bruk i te, plasser i ovnen, varmes opp opp til maksimal (!) temperatur. Tørking skjer i 3 trinn, hver av dem varer ikke mer enn 20 minutter.

Så, å sette inn en bakervare med gulrøtter er det nødvendig trekk ut fra det om 20 minutter. Etter at gulrotskivene har avkjølt til romtemperatur, må de settes på nytt i en forvarmet ovn, etc.

Cooking oppskrift nyttige sjetonger i ovnen av gulrøtter, og også av rødbeter i denne videoen:

Hvordan og hva å lagre?

Etter tørking holdes produktet i 1-2 dager i en treboks, og deretter helles i tinn- eller glassbeholdere og tett lukket. Lagret tørrde gulrøtter for vinteren i et kjølig, mørkt rom.

oppskrift

Tørket gulrøtter - en oppskrift: mellomstore gulrøtter vaskes, plasseres i kokende vann og koke i 5-7 minutter. Etter at frukten er avkjølt, plasser dem i en beholder med kaldt vann.

Grind kokte gulrøtter med et grovt gryn og spred ut på en panne, strødd papir.

Innen 30 minutter gulrøtter podvyalit i ovnen ved 60 ° C og deretter øke temperaturen til 80 ° C og fortsett tørkeprosessen 4 flere timer til full beredskap.

Tørket gulrot chips, som tilberedt riktig, har lyse oransje farge, en tett og elastisk konsistens.

Tørking gulrøtter hjemme har klar fordel før andre måter å forberede seg på vinteren. Prosessen krever ikke spesialutstyr, emballasje eller ferdigheter. Tørking skjer på grunn av fordampning av fruktvannet, samtidig som alle nyttige egenskaper holdes opprettholdt.

Hvordan tørke kandisert gulrot I ovnen kan du lære av videoen: