Hot pepper vant stor popularitet på grunn av sin helt unike sammensetning og nyttige egenskaper.
Den brukes både i matlaging og i medisin og kosmetikk.
Hot Pepper - universell krydder, som inneholder en stor mengde vitamin C, A og B6, samt magnesium, kalium og jern.
Spicy Vegetable Can forberede seg på vinteren på ulike måter. Les mer om hvordan du kan lagre krydret chili hjemme, samt muligheten for å fryse det i fryseren på nettstedet vårt.
Men det mest populære er tørking av bitter pepper. Hvordan tørke bitter peppers? Dette kan gjøres på forskjellige måter: i ovnen, i en elektrisk tørketrommel, i bulk på avispapir eller bare henger på en tråd i et kjølig rom.
I våre artikler har vi allerede snakket om hvordan du tørker den søte bulgarske pepper til vinteren, så vel som hvordan du tørker den. Disse metodene varierer betydelig med tørking av varme paprika.
Vegetabilsk forberedelse
Hvordan tørke chili hjemme? For høsting av chili pepper til vinteren er det nødvendig trinnet. For å gjøre dette, er pepper sortert, velg podene med jevn farge (grønn, rød). Det er verdt å være oppmerksom på tilstedeværelsen på overflaten av vegetabilske flekker eller skade.
Hvis selv de minste punktene er til stede på pepper, spesielt hvis de har en oransje fargetone, så en slik pod må fjernes fra totalmassen - Det er bortskjemt og vil ikke legge seg ned for videre lagring på lang sikt.
Utvalgte paprika vaskes grundig under rennende vann og tørkes på papir eller bomullsduk. Ren pepper er best plassert i 1-2 dager i et varmt rom for lett herding.
Hvis pepper er bestemt tørk helt, så pågår dette ferdigstillingsprosessen, men hvis det er et ønske om å tørke knust pepper, må du kutte frukten over, fjern frø og stengel.
Deretter kuttes peppen med saks i halve ringer eller små kuber, tykke ikke mer enn 0,5 cm.
Forsiktig! Under forberedelsen og tørking av varme paprika, noen sikkerhetsforskrifter:
- arbeid må gjøres strengt inn hanskede hender (Latex kirurgisk kan brukes, etter vask av det øverste laget av hansker med vanlig såpe);
- prøv å Ikke rør ansikt hendene til slutten av arbeidet;
- når du skiver varm pepper, er det viktig å sikre at små biter eller sprøyter av peppersaft ikke faller i øynene;
- Når arbeidet er ferdig, må produktet være forsiktig vask hendene rikelig med vann.
Se på videoen om hvordan du skal ordentlig streng pepper på tråden for tørking:
hjelp
Hvordan tørke pepper?
Lufttørking
Slik tørker du den varme peppen hjemme i luften? Denne tørkemetoden er mest populære. Naturlig metode kan tørkes som hel, og knust chili pepper. I det første tilfellet spenres bøylene på en tykk tråd med en nål.
For dette er det nødvendig å lage et hull like under stammen.
Videre "skarpe perler", elementer av hvilke bør ikke berøre hverandre, heng i et tørt rom med god ventilasjon og tørk til klar.
For lufttørking brukes hakket pepper. avispapir eller liten sikt. Etter å ha spredt kutten på overflaten av papiret, blir den igjen i 8-10 dager til den er helt tørr, periodisk risting og blanding for en jevn effekt.
Jeg lurer på: om vinteren Det er mulig å tørke varme paprika ved å hakke podene over batteriet, eller ved å plassere den skårne avisen på vinduskarmen (også over batteriet).
Hvordan tørker du rød pepper? Hvordan lage pepper for lufttørking, vil du lære ved å se på videoen:
Ovn Tørking
Slik tørker du den varme peppen til vinteren i ovnen? I motsetning til lufttørking, til tilberedning av varme paprika ved hjelp av en ovn, ofte benyttet til, hvis ytterligere produkt males til pulver.
For denne metoden for tørking finhakkede grønnsaker legges ut på et bakeplate og plasseres i ovnen, forvarmet opp til 55 ° C ... 60 ° C i 3-5 timer.
Som med den naturlige prosessen er kutting nødvendig fra tid til annen. bland.
Viktig: Ovnsdøren må være tørket under tørking gløttellers blir ikke pepper tørket, men bakt.
Tørking i elektrisk tørketrommel
Slik tørker du røde pepper hjemme i tørketrommelen? Mange husmødre foretrekker å tørke grønnsaker og frukt i elektriske tørketrommel. Lignende enhet kan søke og for rød pepper. De forberedte bøssene spres på ristene i ett lag, slå på utstyret med full kapasitet og tørk for 10-12 timer til helt tørr.
I den elektriske tørketrommelen kan høstes og hakkes chili. Tørketiden reduseres. opptil 4-6 timer.
Hvordan tørke den varme peppen til vinteren i en elektrisk tørketrommel - foto:
beredskap
Hvordan bestemme beredskap? Klar-laget bitter pepper pods er kraftig shriveled og har mer intens fargeenn friskt. Beredskapet til fremtidig krydder er også bestemt skjørhet Pepper - tørket grønnsak smuldrer lett i hendene.
Hvordan tørk pepper hjemme? Tips for tørking og lagring av varme paprika hjemme i denne videoen:
Sushina lagring
Etter tørking blir paprika vanligvis malt i pulver. i en kaffekvernsom deretter helles i glassglass, tett forseglet og lagret i mørkt, kjølig sted. Erfarne husmødre forsikrer at smaken og piquancy av krydder kan utvides ved å plassere en beholder med pulver i fryseren.
Tørket Chili Pods Store i glassbeholderedekket med flere lag av gasbind.
Tetningsbanker med pods er ikke verdt det, da de trenger en konstant luftstrøm. Holdbarheten til det ferdige produktet - 12 måneder.
Ved å tilberede tørket chili kan du alltid ha på hånden krydret krydder for retter, og bunter med røde eller grønne bøtter vil være en original dekorasjon for kjøkkenet.
På hvordan å male pepper til lagring, kan du lære av videoen:
