Beet - en grønnsak som blir stadig mer populær. Det er nye oppskrifter fra rødbeter, både kokt og rå. Mange mennesker elsker smaken av dette produktet, og de fleste setter pris på beets for sunne egenskaper.
Det er et stort antall oppskrifter for matlaging av bete-retter. Nesten alltid roer blir brukt kokt. Det er svært sjelden brukt rå (for eksempel koreanske rødbeter).
Nyttige egenskaper
Mye kan sies om de fordelaktige egenskapene til beets, men det viktigste er at de ikke forsvinner under matlagingen. Det mineral- og vitaminsammensetningen og egenskapene besatt av denne grønnsaken Ikke forsvinner etter termisk behandling. Temperaturen er skadelig for vitamin C, men i rødbeten er det ikke så mye.
Beets har en gunstig effekt på systemet og prosessen med fordøyelsen. Ved vanlig bruk av rødbeter (3-4 ganger i uken), normaliserer stolenforstoppelse, oppblåsthet og tyngde forsvinner. Det har en svakt avføringsmiddel og vanndrivende virkning. Beets renser forsiktig kroppen av giftstoffer og giftstoffer.
Rødbeter normaliserer blodtrykket. Gjør kapillærene mer motstandsdyktig. Hjelper med åreforkalkning. Denne grønnsaken har en antibakteriell og anti-inflammatorisk effekt. Hjelper med å bekjempe forkjølelse og dårlig humør.
Alle disse egenskapene av rødbeter er forklart av sin rike sammensetning.. Beets inneholder store mengder B-vitaminer, samt vitamin A og E.
Mineralsammensetningen er meget variert, I beten er det nesten alle elementer i det periodiske bordet.: jern, sink, magnesium, kalium, kalsium, jod, selen, fluor, kobber, fosfor og mange andre mineraler. Organiske syrer er tilstede: oksalsyre, malinsyre og sitronsyre.
I en bete en stor mengde fiber. Alle disse stoffene blir ikke ødelagt under matlaging, og lagret i rødbeter.
I videoen lærer du om kokte rødbeter, fordelene og skadene fra den:
Grunnleggende regler
Vi har allerede lært om fordelene, men er det mulig å fryse kokte rødbeter til vinteren, slik at vitaminene blir bevart? For at beets skal lagres i lang tid uten å miste næringsverdi., du må vite hvordan du skal lagre den og hvordan du skal klargjøre den.
trening
Skyll først beetsene godt.slik at ingen smuss forblir på den. Legg i en kasserolle, hell kaldt vann og kok. Kok som vanlig til tilberedt. Deretter kjøler du rødbittene på en naturlig måte.
Ved hvilken temperatur å lagre?
Kokte rødbeter lagres ved en temperatur fra 0 til 6 C. Ved denne temperaturen kan kokte rødbeter vare opptil 10 dager.. Etter 10 dager er det tilrådelig å ikke bruke det. Tross alt, hvis temperaturen er over 0 C, blir betene under langvarig lagring forverret og blir uegnet til konsum.
Når du tenker på hvor mye du kan lagre kokte rødbeter i kjøleskapet, vet du at den kan lagres i opptil 1 måned, forutsatt at temperaturen i kjøleskapet er under 2 C.
Selv i løpet av måneden blir beetsens gunstige egenskaper bevaret og kan sikkert spises. Etter utløpsdatoen må du ikke bruke rødbeter.
Frys riktig!
En av de viktigste fordelene erat kokte rødbeter kan lagres ikke bare i kjøleskapet, men også fryse det. I fryseren kan beets lagres mye lenger (opptil 60-80 dager).
Temperaturen i fryseren skal være under -12◦і. Alle egenskaper av kokte rødbeter er bevart selv med så lang lagring.
Hva er lagret?
For at beets ikke tørker og ikke ødelegger Det må lagres riktig. En flott måte å handle på er vakuumpose. Disse pakkene tillater ikke luft, henholdsvis, og mikroorganismer.
Selv om et kjøleskap eller fryser mislykkes, da et par dager rødbeter i en slik beholder kan lagres uten den nødvendige temperaturen. Vesker med klemmer og plastbeholdere. Disse typer emballasje opprettholder beetsene, slik at de ikke blir skadet.
Lagringsmetoder
- Forbered rødbeter for matlaging: Min, vi fjerner alt skitt, ekstra haler og blader.
- Koker rødbeter.
- Gi kjølig naturlig.
- Skal av.
- Kutt i ringer med en tykkelse på 1-1,5 cm.
- Vi pakker i en beholder. Vi velger en container (pose med klemmer, vakuumpose, plastbeholder). Vi pakker tett, prøv å forlate mindre luft.
- Sendt til kjøleskapet eller fryser.
- På pakken legger du et klistremerke med datoen for frysing. Dette er nødvendig, fordi holdbarheten i kjøleskapet er 30 dager, og i fryseren opptil 60-80 dager.
konklusjon
Kokte rødbeter er et sunt produkt. Pass på å spise den. Kokte rødbeter kan lagres i ganske lang tid i fryseren og kjøleskapet. Det er veldig praktisk: det sparer koketid.
