Hvordan lagre høst av friske epler i leiligheten til vinteren?

Epler inneholder mange vitaminer og microelements, for bevare nyttige egenskaper selv om noen få måneder er det nødvendig med visse lagringsforhold.

For disse formålene brukes spesiell lagring, som ikke hver sommer bosatt har, i et privat hus kan du sette epler i kjelleren eller på loftet.

Oppbevar frukt ved romtemperatur Ikke veldig praktisk, siden de tar opp mye plass og raskt råtner, oftest for disse formål en oppvarmet balkong eller loggia, er et kjøleskap brukt.

Hvordan lagrer epler hvis det ikke er kjeller? Vurder de grunnleggende måtene å lagre epler hjemme.

Hvor?

Hvordan holder epler hjemme lenge?

Forberedte epler skal lagres hjemme. ved lave temperaturer, best egnet for dette:

• kjelleren;
• et kjøleskap;
• loftet;
• balkong.

I hva?

Hvordan beholde epler hjemme for vinteren? Det finnes flere måter å lagre epler hjemme på:

1. På rekkene, det er best å gi preferanse til skuffer med skuffer for å gjøre dem enklere å inspisere og nå. Epler er stablet på overflaten på rad i en viss avstand fra hverandre.
2. I trebokser. Når de legger boksene ovenpå den andre, bør de ikke overfylle, ellers kan de hoppe over forrige nivå, noe som vil føre til at de for tidlig blir råttet. For å forbedre lagringsforholdene anbefales det å fylle beholderen med sjetonger eller sagflis.
3. I trebeholdere. Et stort antall frukter holdes best i beholdere, men dette er ikke den beste måten, da eppene som ligger på toppen, vil presse ned på de nedre.
4. I pappkassersom anbefales å limes med tape, som vil unngå et gap i det mest uventede øyeblikket.

Hvordan beholde epler i pappkasser til februar, kan du lære av denne videoen:

Lagringsregler

Hvordan lagrer hjemmelagde epler? Når du lagrer epler, må du gi dem plass skilt fra andre grønnsaker og fruktDet er veldig viktig å fjerne skadede frukter, sortere dem etter varianter og størrelser.

For å forbedre sikkerheten til hvert eple, anbefales det å pakke inn papir, tørke tidligere fuktet inn glyserol klut. Bokhvete skall, spon, tørrmos, løvsilte og eikeblad, som skal plasseres sammen med epler i pappkasser eller bokser, vil bidra til å forlenge holdbarheten til 5 måneder.

Utvide holdbarheten til epler vil også tillate deres foreløpige dypping i løsningen fra alkohol og propolis (per 100 kg - 0,5 liter alkohol, 100 g propolis).

En annen måte å utvide egenskapene til frukt er å bruke bivoks og en oppløsning av 2-4% kalsiumklorid.

En god måte å behandle frukt på ultrafiolett, varigheten av prosedyren er en time, 30 minutter på hver side.

Disse tiltakene forhindrer forfallsprosessen, det anbefales å håndtere enheten med forsiktighet, Beskytt øyne og hud fra eksponering for stråler. Den samme enheten anbefales for behandling av trekonstruksjoner og tanker med høy følsomhet for formdannelse.

Kjøleskap bruk

Hvordan holde friske epler til vinteren i leiligheten? Kan jeg lagre epler i kjøleskapet? Å holde epler i kjøleskapet er veldig enkelt. det mest praktiske alternativet Gi hele familien frukt. Sommer og høst varianter er lagret for lenge, holdbarheten til vintervarianter kan nå flere måneder.

Det er også visse regler som må følges. Hvordan oppbevare epler i kjøleskapet:

• Det anbefales at epler plasseres i kjøleskapet innen dager etter innsamlingkjøpt i butikken bør frukt straks settes i kjøleskapet;
• epler Det er forbudt vask og tørk
• For å isolere frukten, anbefales det å pakke inn polyethylen, i en pakke skal inkludere 1-5 kg, for å sikre ventilasjon i tanken er det nødvendig å lage hull;
• når emballasje pakker er det nødvendig å vurdere deres variasjon og modning periode, blanding er strengt forbudt;
• optimal temperaturen lagring - 1-3 grader fuktighet 85-90%;
• Når du lagrer frukt i lang tid, må du holde varmebehandling (hold dem ved 30 grader i 3-4 dager), er det nødvendig å fjerne etylen.

Lagringstid

Hva bestemmer varigheten av lagringen?

Lagringstiden avhenger av typen:

• sommer epler lagres i 2-4 uker ved en temperatur på 2-8 grader;
• høst varianter - 1-2 måneder ved en temperatur på 0-8 grader;
• vinter varianter (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil snø, Bellefleur) vedvarer i 4-7 måneder ved + 5 grader.

Optimale forhold

Ved hvilken temperatur og fuktighet å holde friske epler?

temperaturen: epler anbefales å lagres i temperaturområdet 0-5 grader, hjemme kan slike forhold opprettes på balkongen eller i kjøleskapet.

fuktighet: Fuktighetsnivået skal være 80%. Denne indikatoren anses også som en viktig faktor ved lagring av epler. Hvis fruktene blir ustabile, anbefales det å bringe beholdere med vann inn i rommet og legg dem ved siden av eplene. Som følge av økt fuktighet blir frukt mer saftig.

For tidlig forkjøling

Hvordan holde eplene friske i lang tid? For å forlenge friskheten til frukten etter høst, må du lære. fjern dem på riktig måte fra treetnøye observere de anbefalte datoene. Langlagrede varianter anbefales å høstes 1-2 uker før full modenhet. for langsiktig lagring Høst og vinter varianter passer best.

På overflaten av frukten ligger spesielt lagFor å unngå skade på frukten, som ikke anbefales å vaskes.

Etter høsting blir fruktene avkjølt, optimal temperatur - 1-5 ºC, kjelleren, den varme garasjen, den glaserte loggia eller en balkong som er best av alt, er egnet for disse formålene. Som beholdere kan du bruke bokser eller plastposer.

For å beskytte frukten mot for tidlig forringelse vil det hjelpe til med emballasje avis eller innpakningspapir.

For tidlig forkjøling Følgende faktorer kan forårsake epler:

• overdose av nitrogen eller potash gjødsel;
• kalsiummangel i epler;
• Inntak av smittet frukt i en beholder med sunn;
• tunge regner;
• lagring i varme.

På hvordan du forbereder epler på riktig måte for lagring, lærer du fra denne videoen:

Lagring til vinter

Hvordan lagre epler hjemme i leiligheten:

1. Velg epler, velg ingen skade og ingen rot, fordi ett eple kan forårsake de andres død, siden i prosessen med nedbrytning av frukten slippes mye etylen ut.
2. Sett den skadede frukten i en spesiell kurv og lagre ved romtemperatur, de skal spises først. Sterkt skadet epler må kastes ut eller gis bort til dyr.
3. Utvalgte frukter satt inn kjøleskapetFriskhet varer lengre ved kalde temperaturer. Nesten alle kjøleskap har spesielle fruktkasser, der de skal lagres.
4. Dekk frukt vått håndklesom vil bevare friskhet i lengst mulig tid. Det bør huskes at lufttette beholdere og fuktighet er inkompatible, derfor bør ikke frukt lagres i denne form i en lukket beholder.
5. Ved tilgjengelighet regulator den bør settes til -1,1 til +1,7 grader, ikke-overholdelse av temperaturen vil føre til rask forverring.

Lagring hele vinteren

Slik holder du friske epler til vinteren:

1. For lagring til vinteren er det bedre å velge frukt. med tykt skinnet, tynnhudede søte varianter lagres mindre.
2. Ta bort uskadet fruktene.
3. Klipp avisen, velg svart blekkdelerVanlig innpakningspapir kan også brukes til dette formålet.
4. Wrap alle eplene individuelt med papir, dette er nødvendig for å sikre isolasjon, siden alle eplene avgir etylen, og når frukten gni mot hverandre, akselererer prosessen med forfall.
5. Innpakning hver frukt individuelt vil forhindre potensiell skade.
6. Å ta lekker pappkasse eller boks, må luften flyte inn i beholderen fritt. Lukking av lokket gir kontroll for optimal temperatur og luftlagring.
7. Sett frukten på en slik måte at papiret vendte ikke om.
8. Det anbefales å velge en oppvarmet balkong, en uoppvarmet kjeller, et lagerrom eller et loftrom som lagringsplass. epler Ikke anbefalt for oppbevaring i boligområder, ettersom varm luft bidrar til forfallsprosessene.
9. Sjekk eplene etter to måneder fjern bortskjemtDenne metoden lar deg opprettholde friskhet i flere måneder.

Oppbevar epler som anbefales bare ved en temperatur på 0-8 grader, holdbarheten til sommervarianter er 1-2 måneder, vinteren kan bli frelst enda lenger - til våren.

Frukt kan lagres på stativer eller bokser, det anbefales å pakke hver frukt med papir.

Hvis det ikke er mulig å holde eplene friske til vinteren, er det andre måter å lagre den sunne frukten på, for eksempel tørking, frysing eller tørking.

En måte å lagre epler på i denne videoen: