Anlegget ingefær har vært kjent for folk i flere tusen år. Den mest nyttige er roten. Men hvordan å bevare sin friskhet? Det finnes mange metoder for lagring av en plante som ingefær hjemme. Noen foretrekker å tørke roten, andre - å fryse, og noen holder bare på hyllen til kjøleskapet.
Problemer knyttet til timingen, lagertemperaturen for forskjellige typer ingefær, samt hvordan du oppretter de rette forholdene for innholdet og hvor du skal lagre denne roten hjemme, blir diskutert mer detaljert.
Minste og maksimale holdbarhet uten tap av nyttige egenskaper
Holdningen av en ingefærplante varierer sterkt. Alt avhenger av hvordan det behandles. Tørket produkt lagres i lengst tid.. Under alle forhold kan den opprettholdes opptil 2 år.
Frossen rot kan også lagres i en stund: fra 6 til 12 måneder.
Hjelp. Den minimale holdbarheten til ingefærdekk. De må konsumeres innen få timer etter forberedelsen.
Hvordan lagrer du riktig?
tørket
Siden vi trekker tørket ingefær i prosessen med å tørke roten selv ved romtemperatur eller i ovnen, blir det lettere å lagre det. I denne form er det best bevart ved temperaturer ikke høyere enn 30 - 35 grader. Det kan henges på kjøleskapets dør, men det er ikke fornuftig å fryse et slikt produkt, siden det ikke er noe nytt igjen i det, taper det noe av dets egenskaper når det tørkes.
Slike ingefær bør ikke lagres i det åpne, som flyktige stoffer, som tilsetter krydder og uvanlig smak til dette produktet, forsvinner raskt, og smaken av denne krydrede roten mister sin tidligere tartsmak. derfor, For å bevare lukten av tørkede krydder, åpne posen like før bruk.. Holdbarheten til denne typen produkt er opptil 2 år.
fersk
Den mest nyttige og rik på din smak, vil selvsagt være frisk ingefær. Hvordan gjøre ham lengre, vennligst oss med sitt attraktive utseende og herlig aroma?
For dette Ikke la planten ligge på et sted hvor solens stråler faller, lagre det på et kjølig mørkt sted, som sådan er kjøleskapet. La oss vurdere flere alternativer for å holde roten frisk for de beste i sitt beste.
I en ugjennomtrengelig pose med et klips for mat
Sett unpeeled rot i posen og prøv å slippe så mye luft som mulig, og sett posen i frukt- og grønnsakskammeret. I denne pakken vil ingefæren forbli frisk i 2-3 uker.
Denne metoden for produktsikkerhet er egnet for de som skal legge opp på dem for fremtidig bruk. Hvis du vil peeling ingefæren, bør huden kuttes veldig nøye., fordi umiddelbart under det er alle de fordelaktige sporelementene.
I et papirhåndkle eller en pose
Vend omhyggelig ingefær med et papirhåndkle, uten åpne områder, og legg deretter i en papirpose. La all luft ut av den og pakk den tett. Send produktet til frukt- og grønnsakspartiet og lagre det der i flere uker.
I en papirpose
Når det ikke er tid for mer detaljert bearbeiding og emballasje, setter du bare ingefær i en papirpose og legger den i grønnsakskammeret i kjøleskapet. Husk at holdbarheten til produktet vil være kortere enn med ovennevnte teknikker, men du kan ty til denne metoden hvis du vet at du vil bruke ingefær på kort tid. Holdbarhet med denne teknologien vil ikke være mer enn 7 dager.
Er det mulig å fryse?
Det må huskes at frysing bare løser problemet med å forlenge holdbarheten til et produkt. En slik metode kan bevare smakegenskapene, men det vil ikke være noen fordel av den frosne roten. Imidlertid bestemmer noen husmødre seg for å fryse roten når produktet begynner å råtne.
Roten til dette krydderet er lett å fryse. her Det er flere typer frysing:
- sett ingefær i en forsvarlig lukket vakuumbeholder (beholder, veske), send den deretter til fryseren;
- kutte produktet i små stykker, frys først på et solidt trålstativ, og legg brikkene i matbeholderen.
Denne frosne roten, pakket i separate poser, er veldig praktisk å bruke når du lager forskjellige retter. Han holdt seg rundt seks måneder.
Innhold av syltet ingefærrot i kjøleskapet
Vurder hvor mye marinert rot er lagret i kjøleskapet. Det er viktig å vite det Produktet skal oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder..
Advarsel! Holdbarheten er fra 1 til 3 måneder, men bare hvis lagertemperaturen ikke er høyere enn 6 grader og emballasjen er forseglet.
Du kan også fryse syltet ingefær, men dette er best gjort i lufttette vakuumbeholdere eller glidelås. Hvis du har mye av dette produktet, del det i små porsjoner, siden du ikke kan fryse ingefæren igjen - verken syltet eller frisk.
Marinerte ingefær under påvirkning av marinade mister noe av sin egen skarphet, men oppnår en annen smak.
Fordelen ved dette produktet er at den kan lagres i store mengder., fordi den har lengre holdbarhet og beholder nesten alle nyttige egenskaper.
Revet (bakken)
Hakkede, finpulverte ingefærrot skal holdes i hermetisk lukkede beholdere ved romtemperatur. Det kan også lagres i kjøleskapet. Hvis du følger disse instruksjonene, lagres de nyttige egenskapene til produktet i seks måneder.
produkter
buljong
Fra ingefær forberede buljonger som ikke er lagret i lang tid. De er gode til å drikke bare for medisinske formål. Forbered fersk drikke før bruk..
Ikke glem at jo lenger du insisterer på avkok, jo lysere og sterkere smaken av dette krydderet. Fjern strenge, du kan legge vann til det, eller belastning.
Et avkok av ingefær er vanligvis lagret i kjøleskapet; Du kan gjøre dette ved romtemperatur, i begge tilfeller - ikke mer enn 5 timer.
infusjoner
på samme måte Du kan lage en tinktur for å lindre symptomene på forkjølelse.. Den er forberedt som følger: du må helle vodka eller alkohol finhakket ingefærrot. Denne infusjonen lagres i kjøleskapet i en måned.
For te
Et slikt tilsetningsstoff er godt for te under forkjølelse eller bare for å gi drikken en krydret aroma. Holdbarheten til et slikt additiv er 10-14 dager.
For å lage te kan du bruke ingefær i noen form.Det du har for hånden, må det naturligvis lagres, som angitt i teknologien for hver type ingefær. Hvis du tar tørket, vil lagringen være den samme, hvis du er frisk, må du lagre den i kjøleskapet også.
Feil måter
Hvis forholdene, teknologien og holdbarheten til hver type ingefær brytes, blir ikke bare utseendet tapt, men alle fordelaktige egenskaper og sporelementer forsvinner.
For eksempel, hvis ingefær holdes i kjøleskapet i omtrent en måned eller mer, blir det mykt og rotet, er det strengt forbudt å bruke et slikt produkt for mat. Det samme skjer med andre typer ingefær. derfor alltid overholde vilkårene og nøye se tidspunktet for implementeringen av dette produktet.
Konsekvensene etter bruk av gammel rotete ingefær som mat kan være de mest triste, ikke risikere livet, det er bedre å avhende dette produktet. Ikke glem å sjekke friskheten av ingefær før bruk, selv om den ikke er utløpt.
Så vi ser det for hver spesifikke type av dette krydderinet krever visse betingelser og lagringsperioderhvor alle nyttige egenskaper er maksimalt bevart. Det er nødvendig å følge reglene og anbefalingene for lagring av alle typer av denne unike roten for å oppnå maksimal suksess og bare spis et kvalitetsprodukt.
