VI SKAL LæRE å TøRKE PLOMMER HJEMME

Tørket plommer er ganske enkle å forberede hjemme.

De er ikke bare velsmakende, men også nyttige for sykdommer i hjertet og blodårene, økt press og problemer med fordøyelsen.

På grunn av sin smak og healing egenskaper, er denne tørkede frukten mye brukt i matlaging.

Hvordan velge en plomme for tørking

Slike varianter som ungarsk, kirsebærplomme, grønnblader og Kyustendil-plommer brukes oftest til tørking, men andre typer plommer kan også brukes.

Små frukter tørkes hele, store for å øke hastigheten på prosessen er kuttet i halv og renset av frø.

Uansett hvilken metode for tørking, blir plommene først sortert, og tar kun sterke modne frukter uten skade.

Deretter må de vaske og fjerne stammen. Det er nødvendig å velge frukt av omtrent samme størrelse slik at de tørker ut jevnt.

Tilberedt frukt kan tørkes i ovnen, elektrisk tørketrommel eller i solen.

På vår nettside kan du også lære å tørke hundetreet.
Se her hvordan du gjør dogwood syltetøy.
Specificitet av clematis transplantasjon på våren på dacha: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html

Tørk plommer i ovnen

Før tørking skal hele frukten blancheres i 1-2 minutter i kokende vann, hvor 2 teskjeer brus ble tidligere oppløst. Deretter vaskes plommene med kaldt vann og blir vått med et håndkle.

Blanchering utføres slik at små sprekker vises på overflaten av frukten, som er nødvendige for fordamping av fuktighet. Hvis plommene ble kuttet i halv før tørking, er ikke blanchering nødvendig.

Den enkleste måten å løse plommene fra steinen er å kutte dem langs steinen og slå begge halvdelene i motsatt retning. Så plommen er lett delt inn i to deler, hvorav en vil være et bein. Etter det blir det enkelt å fjerne.

Tørkeplommer i ovnen utføres i flere trinn ved forskjellige temperaturer. Først oppvarmer ovnen opp til 50 grader, en bakepotte med plommer er plassert i den i 5 timer, hvoretter frukten skal avkjøles samtidig.

I andre etasje varmes ovnen opp til 70 grader, de inverterte plommene fortsetter å tørke også i 5 timer. Så stiger temperaturen til 75 grader, hvor plommene blir bragt til beredskap.

Tørrplommer i elektrisk tørketrommel

For tørking i en elektrisk tørketrommel, blommer blommene på samme måte som for tørking i ovnen.

Frukt legges ut på en palle i ett lag, hvis de er kuttet i halve kutt.

Tørkingsprosessen utføres i 3 trinn ved forskjellige temperaturer:

3-4 timer ved en temperatur på 45-55 grader;
3-6 timer ved en temperatur på 60 grader;
3-6 timer ved en temperatur på 75-80 grader.

På hvert trinn må paller byttes en gang i timen. På slutten av hvert trinn skal pallene fjernes fra tørketrommelen for å avkjøle plommene til romtemperatur innen noen få timer.

Clematis er et vakkert dekorativt gjerde. Les alt om planting og omsorg for clematis.
Clematis har et stort antall varianter. Karakterer av hvite clematis: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html

Hvordan tørke plommer i solen

På en naturlig måte tørkes plommer på treplater. Halvpartikler av pitted plommer er plassert på et ark ikke for tett, kuttet opp slik at plommene ikke mister juice når de tørkes.

I solen bør plommer holdes i 4-5 dager, avhengig av størrelsen på frukten.

Det er nødvendig å sikre at ingen fluer eller hvepe sitter på dem, ellers kan et slikt produkt inneholde skadelige bakterier.

Om natten skal de bringes inn i rommet, og om morgenen for å få luften etter at duggene faller, ellers blir frukten fuktig.

I prosessen med tørking blir plommene periodisk skrudd over slik at de tørker på alle sider jevnt.

Etter tørking i solen tørkes plommene i skyggen i ytterligere 3-4 dager.

Bestemmelse av kvaliteten på tørket frukt

Beredskapet til tørket frukt bestemmes av følgende egenskaper:

Når det trykkes, vises ingen sprekker og juice slippes ikke ut.
tørket frukt bør være fast, fast, men bør ikke smuldre når presset;
frukt burde ikke holde fast i hendene.

Lagre tørkede plommer skal være i et godt ventilert område. Stoffposer, papirposer og bokser av tre eller papp vil være egnet som en beholder.

Oppbevaring i glassglass er tillatt samtidig som plommer helles med granulert sukker. Ved siden av den tørkede frukten skal ikke plasseres produkter med sterk lukt, fordi tørkede plommer kan absorbere det.

Ikke glem, les artikkelen som beskriver bruken av plommer.
Hvordan vokse fersken hjemme, les ved å klikke på linken: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html

Plomme godteri

Du kan lage pastila fra blommer - en deilig og sunn dessert. Oppskrifter for tilberedning er ganske varierte, men de koker alle sammen til fremstilling av plommepuré, som tørkes i tynne lag.

Ingredienser kreves:

blommer - 1 kg;
sukker - 1 kopp.

Om ønskelig kan sukker erstattes med honning, samt legge til dine favoritt krydder: krydder, kanel, etc.

Ripe plommer må vaskes, rengjøres av stilker og frø. Potetmos til pasta kan tilberedes på komfyren eller i ovnen.

I det første tilfellet er det nødvendig med støpejern eller non-stick retter, på bunnen av hvilket vannet helles 1 cm høyt og skårte plommer helles.

Retterne er dekket med lokk, plommene blir kokt i 1 time over lav varme, du trenger ikke å blande dem.

Deretter fjernes plommemassen fra varmen og avkjøles.

De avkjølte blommene tørkes gjennom en sikt. Puree kokes med tilsetning av sukker på sakte brann i 1 time med kontinuerlig omrøring.

I andre tilfelle plasseres de finhakkede plommene i en varmebestandig tallerken og smelter under et lukket lokk i ovnen ved middels temperatur. Etter utseendet av saften er sukker tilsatt til dem, massen er blandet og returnert til ovnen. Når sukkeret er helt oppløst, blir plommene avkjølt og gnidd gjennom en sigte.

Ferdig puree lagt ut et tynt lag på et bakeplate. For å unngå å brenne, er den pre-lined med pergament papir. Du bør ikke lage et lag med potetmos for tynt, ellers vil pastaen rive når den fjernes. For tykk mos vil tørke ut dårlig. Den optimale tykkelsen er 3-6 mm.

Marshmallow tørkes i solen eller i ovnen. Tørr marshmallow i luften bør være på tørre varme dager, inn i et lukket rom om natten. Denne prosessen tar vanligvis flere dager. Du kan også tørke pastillene i ovnen, forvarmet til 40 grader.

Klarplater av marshmallow brettet i rør eller kuttes i plater og oppbevares på et kjølig, tørt sted. Det må sørges for at pastila ikke blir fuktig under lagring. Om nødvendig gjentas tørkeprosedyren.

Uansett hvilken metode for tørking, kan riktig tilberedt tørket frukt lagres i lang tid. Samtidig beholder de alle de fordelaktige egenskapene til friske plommer.