Healing druer "Black Doctor" (Kefasia) - den beste vin drue variasjon

I dag kjenner en moderne avlsskole mange varierte og duftende druesorter. Disse kulturer kan fullt ut tilfredsstille alle ønsker fra forbrukeren, samt produksjonsbehov. Men ikke hver av dem kan skryte av en lang historie, så vel som en reell helbredende effekt - dette er hva Black Doctor drue er. I artikkelen vil vi se nærmere på hvordan vi skal vokse denne perlen av vinfremstilling og hvilke tekniske kvaliteter denne sorten har.

Andre varianter av navnet

Black Doctor-druesorten dukket opp for mer enn 2 tusen år siden på territoriet til moderne Armenia, og til denne dagen har ikke bare overlevd, men også fått enorm popularitet blant vinprodusenter rundt om i verden. Det er derfor for sin lange historie, fikk han flere navn.

Vet du det? Drue er en av de eldste avlingene. Mennesket var engasjert i aktiv dyrking og avl av denne planten så tidlig som den neolitiske perioden, for 6-8000 år siden.

Først ble de gamle innbyggerne på det armenske høylandet kalt "Ekim Kara", som betyr "Black Doctor" på tyrkisk.

Dette navnet for denne sorten ble valgt av en grunn: En rekke produkter fra bærene inneholder mange vitaminer og næringsstoffer som positivt påvirker menneskekroppen og helsen. Over tid spredte anlegget seg utenfor det armenske høylandet, som utvilsomt påvirket transformasjonen av navnet sitt. Derfor til disse innbyggerne i de sørlige regionene, så vel som til befolkningen i Svartehavsregionen, er disse druene kjent som Kefesia eller Kefé rosiner. I dag er disse navnene synonymt, så hver av dem betyr den samme duftende bæren.

Sjekk ut dyrking av slike tekniske druesorter som Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

Egenskaper av en rekke

"Black Doctor" har en høy variant egenskaper. Til tross for at denne druen nesten ikke ga til kunstig markering, kan det lett konkurrere med mange moderne hybrider.

I tillegg har "Black Doctor" forbedret smak, noe som gjør drikkene fra frukt til et helt unikt produkt.

Karakteroppgave

Kefé rosiner er en teknisk druesort. Bærene av denne planten brukes oftest til fremstilling av viner og andre alkoholholdige drikkevarer. I tillegg er det ikke sjeldent at denne sorten brukes som råmateriale til produksjon av juice, kompotter, fersk juice, syltetøy, syltetøy og andre produkter, som rosiner.

Grad surhet

Bears varianter er preget av ganske håndfast sourness. 1 liter ren druesaft inneholder ca. 6-7 g forskjellige syrer (vinsyre, sitronsyre, æblesyre, ravsyre, oksalsyre, etc.). Denne er ca. 3,5-4 pH.

Sukker variasjon

Antallet sukker i 100 ml bærjuice er omtrent 21,5 g. I spesielt gunstige og produktive år kan sukkerinnholdet øke, opp til 24-26 g / 100 ml juice.

Bunkeform

Klyngene har ofte en vanlig sylindrisk eller sylindrisk form, av middels størrelse og tetthet.

Sammensetningen av gjengen:

• pulp -87%;
• rygger - 5,2%;
• peeling - 5,9%
• frø - 19%.

Vet du det? Ifølge gammel russisk mytologi var forbudt frukt i paradiset ikke epler, men druer.

Buntvekt

Den totale massen av den gjennomsnittlige klyngen er ikke stor og når 160-200 g. I høye år kan vekten øke, opptil 300 g.

Berry Shape

Bærene har en vanlig avrundet form, men noen ganger kan den endres til litt oval. Diameteren av den gjennomsnittlige bæren overstiger ikke 15-20 mm.

Berry vekt

Bær "Black Doctor" varierer i lav vekt. Gjennomsnittlig vekt av en bær når 3-5 g.

Farge av bær

Frukt av en karakter er forskjellig i en mettet mørk skygge. Disse er hovedsakelig varianter av mørkblå, blå-violette blomster, ned til karakteristisk svarthet. På toppen av huden er dekket med en svakt lyseblomst, som lyser den totale skyggen av bærene.

smak

Smaken av druene er ganske lys og gjenkjennelig: den er preget av en søt, litt tart smak som ligner pommes frites eller kirsebær.

modning tid

Ripening perioden av denne variasjonen er gjennomsnittlig (ca 140-145 dager fra begynnelsen av vekstsesongen), men under betingelsene i det sørlige klimaet, kan druene rippe tidligere (130-135 dager fra begynnelsen av vekstperioden).

Utbytte per hektar

Utbyttet av sorten er gjennomsnittlig og er ca. 10 t / ha.

Mange leter etter svar på slike spørsmål: om å ta vare på druer under blomstring, hvordan å dyrke druer fra chubuk og bein, hvordan transplantere og ikke skade druene, hvordan å graft og drue riktig.

Frostmotstand

"Black Doctor" refererer til frostresistente planter. Denne druen er i stand til å motstå langvarig temperaturfall, ned til -23 ° C. Derfor, i noen sørlige regioner, trenger ikke denne planten spesiell ly til vinteren.

Hvordan bryr seg og hvordan man skal plante druer

Riktig og kvalifisert omsorg for druer er hovedbetingelsen for å oppnå høye utbytter. Denne prosessen krever ikke en stor bagasje med spesialisert kunnskap, da druene vokser i nesten alle forhold med nok varme og fri fuktighet.

Men for å få en virkelig høyverdig avling med høye smakegenskaper, bør omsorg for planten ha spesiell oppmerksomhet.

Tid for frøplanter av druer

Den gunstige perioden for planting av druer kommer 2 ganger i året, tidlig på våren og sen høst. På våren er den optimale perioden for planting slutten av mars, og i høst blir druer plantet fra oktober til første frost. Agrotechnology av denne prosessen er den samme uansett årstid.

Plantering av druer begynner med en foreløpig forberedelse av jorda for planting, for dette:

• Den endelige fasen av jordforberedelse er rikelig vanning med 50-60 liter vann. Ved høstplantering - planten plantes i jorden i 2-3 uker etter å ha forberedt hullene, dersom planting planlegges på våren - er tomten igjen alene til neste sesong.
• Dyphullgrav 80 x 80 x 80 cm i størrelse graves ut av tomten, hvorfra den naturlige jord er helt fjernet.
• Bunnen av hullet er dekket med et dreneringslag av grus eller små småstein 10-15 cm tykke.
• På en avstand på 10-15 cm fra kanten av hullet, er et lite plastrør med diameter 5 cm installert direkte i dreneringslaget. Rørets øvre kant må være 10-15 cm over bakkenivået.
• Etter det er hullet fylt med chernozem i flere lag (10-15 cm hver), som er forsiktig tampet. 150 g potashgjødsel (kaliumsulfat, kaliumsulfat eller kaliummagnesia) og ca 200 g superfosfat bør helles over hvert lag.

De viktigste stadiene av å plante druer:

1. I løpet av de neste ukene vil anlegget akklimatiseres. På dette stadiet bør de holdes under en plastflaskekuppel til de er vant til nye forhold. Vannplanter produseres direkte i dreneringslaget gjennom et plastrør. Etter at plantene når den modne alderen, blir rørene fjernet, og ytterligere vanning utføres ved overflatefremgangsmåten.
2. Plantering av druer begynner med forberedelsen av frøplanter - for dette blir de gjennomvåt i 1-2 timer i en vandig løsning av leire (væsken må ha en kremaktig konsistens).
3. En liten haug av chernozem blir hellet i midten av det forberedte hullet, hvorpå et lite hull skal gjøres i det (i henhold til størrelsen på plantens rotsystem).
4. Deretter plantes plantene i jorden, mens plantens knopper skal strengt rettes mot nord, og roten hæl - i sør.
5. Hvis nødvendig, for å nivåere jordens nivå i hullet, må du fylle opp en blanding av svart jord og sand (1: 1).
6. Deretter skal plantede planter være sikker på å dekke kuppelen til en 5 liters plastflaske med en beskåret nakke.

Det er viktig! Hvis druene plantes i sandjord, må størrelsen på hullet økes til 100 x 100 x 100 cm.

Tid til å rydde druene

Vine peeling er et must-ha for å få rike avlinger. Eliminering av overskytende skudd gjør det mulig å skape planter av riktig og praktisk form for omsorg, og bidrar også til å lede alle kreftene av planteorganismen til dannelsen av frukt.

I tillegg er rengjøring det fysiologiske behovet for druer til fruiting. Faktum er at fruktklyngene på planten dannes utelukkende på unge skudd, som er avledet fra fjorårets grener.

Det er bare to tilnærminger til gjennomføringen av denne prosedyren: den såkalte høst- og vårrensingen. Vårrengjøring utføres før begynnelsen av den aktive vekstsesongen, når gjennomsnittlig daglig temperatur er nådd + 5-10 ° C. Høstrengjøring utføres umiddelbart før dvalemodus, etter høsting. Den optimale tiden for å utføre denne prosedyren i høst avhenger av klimatiske egenskaper i vekstregionen:

• i et subtropisk og tropisk klima blir planter renset etter at bladene faller;
• I det nordlige klimaet blir druer beskjæret etter de første frostene, i løpet av kortvarig tining;
• I tempererte eller kaldere klimaer blir druene beskjært en uke før lyet, og ikke bare grønt skudd, men også bladene.

Lær mer om hvordan du skal beskjære druer om våren, sommeren og høsten.

I dag er det ingen konsensus om hvilken av rensningene som er mer korrekt og hensiktsmessig. Imidlertid er vårbeskjæring ofte å foretrekke, da beskjæringsdruer på høsten kan svekke planten betydelig, noe som direkte påvirker dens motstand mot sesongmessige temperaturfall.

Video: Steg for trinn beskjæring av druer Sommer rengjøring er også verdt å nevne. Det utføres i midten av sommeren, 2-3 uker etter fôring av planter. På dette stadiet er vintreet trinnvis, myntet, og tørre grener blir fjernet på det, så vel som løv, skjerming av klær av bær fra sollys.

Uansett hvilken metode for rengjøring du velger, når du snakker druer, bør du alltid følge disse reglene:

• Det anbefales ikke å forkorte skudd med en diameter på mer enn 2 cm (med unntak av døde grener), siden de sår som har oppstått ofte heler i svært lang tid, noe som negativt påvirker bushens utvikling.
• rengjøring bør gjøres på en solfylt dag;
• for fruiting, bare årlige skudd bør bli igjen, som ligger på toårige grener;
• på bushen skal ikke være mer enn 2 modne skudd som kommer fra plantens basis;
• Ved beskjæring av et års skudd utføres kuttet 2-3 cm over knutepunktet, kuttet vinkelen rettet mot motsatt side fra øyet;
• når kortsiktig skjæring blir kuttet, utføres kuttet ikke høyere enn 1 cm etter noden, og vinkelen skal rettes vinkelrett på skuddets akse;
• Etter å ha fjernet trinnet, bør stumpens høyde ikke overstige 0,5 cm;
• Under foryngelsen av ermen anbefales det ikke å forkorte skuddene som ligger mellom de to sårene.

Når og hvordan å høste

"Ekim Kara" refererer til varianter med en gjennomsnittlig sikt av frukt modning, derfor høstperioden av disse druene kommer ofte i midten av oktober. Ved dette tidspunktet får bærene fullstendig nødvendig sødme og juiciness, så vel som alle slags nyttige stoffer.

Det vil være nyttig for deg å lese om når og hvordan du samler druer.

Det mest tydelige tegn på modenhet av bær er deres unike, mørke nyanse. For fullt å sikre modenheten til avlingen, bør du definitivt se på de ekstra tegnene på modenhet av frukten.

Disse inkluderer følgende:

• lett lignifisering av stilkene av druer;
• huden blir tynn og myk;
• Berryfrø blir brune i farge og er godt skilt fra massen;
• bærene får en rik smak og aroma, og mister også sin skarpe surhet.

Vet du det? For å lage 1 flaske vin fra druer, trenger du ca 600 bær.

Grunnleggende høstregler:

• plukke bær er gjort for hånd med en hage pruner eller saks;
• klipp klyngene pent, hold bærene bak stammen;
• høsten skal høstes i harde og stabile beholdere (kurver, bøtter, etc.), dette vil bidra til å beskytte bærene mot skade;
• Ustandard druer må avvises på stedet, for å gjøre dette, ta vare på en separat beholder for dem;
• Det anbefales ikke å vaske av voksavsetninger under høsting, da dette påvirker deres sikkerhet og transportbarhet negativt.

Det er viktig! Alle druene skal samles opp fra tomten, da dets rester kan tiltrekke seg hvepe, noe som trekker sammen mange ekstra problemer.

Sykdommer og sykdomsbekjempende tiltak

Karakteren "Svart lege" tilhører planter som er stabile mot ulike smittsomme sykdommer. Men i sjeldne tilfeller kan denne druen bli påvirket av følgende plager:

• anthracnose - En soppsykdom som forårsaker skade på blader, skudd, blomstrer og frukt. Sykdommen manifesterer seg i form av brune flekker med en gul kant, som gradvis fusjonerer til en og treffer planten med prikkede områder. For å eliminere patologien behandles planten med følgende fungicider: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" eller analoger;

Vi anbefaler deg å lese om hvordan du kan forebygge og bekjempe sykdommer og skadedyr av druer.

• oidium (pulverformig mugg) - en smittsom soppsykdom, som manifesteres av en melaktig blomst av grå-hvit farge, med storskala lesjon, forårsaker sykdommen blomstenes og blads død, samt knekkene av bærene. De bekjemper pulverformig mugg ved hjelp av følgende soppdrepende midler: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
• mugg (dunkel mugg) - soppsykdom, som manifesterer sig som oljeaktige flekker på bladene. Etter en tid utvikles flekkene til en lett, melaktig blomst, noe som forårsaker rotte nekrotiske lesjoner, samt fallende blader, knopper og blomster. Eliminer den dårlige, pulveriserte mugg ved å behandle de berørte plantene med følgende preparater: Antrakol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

Det er viktig! For å forhindre utvikling av smittsomme sykdommer på druene, må plantene kuttes, og 2 ganger i året (før blomstring og etter dannelse av bær) behandler Bordeaux flytende eller komplekse fungicider.

Den helbredende egenskaper av druer

Druer "Ekim Kara" er en ekte kilde til alle slags helbredende stoffer og vitaminer. Siden antikken har produkter fra denne sorten blitt brukt til å normalisere aktiviteten til organismen, og også som en generell tonic.

Du vil sannsynligvis være interessert i å lære om de fordelaktige egenskapene til druer.

• koleretisk effekt - brukes aktivt til å behandle en rekke leverpatologier;
• smertestillende effekt - brukes til å lindre ledsmerter og muskelspasmer;
• forbedrer fordøyelsen og metabolisme - brukes til behandling av forstoppelse;
• øker tonen i det kardiovaskulære systemet - brukes til behandling av åreknuter og vaskulær blokkering;
• reduserer blodtrykket - brukes til behandling av hypertensjon
• antitumor effekt - brukes til forebygging av kreft;
• tonisk effekt - brukes til å øke immunforsvarets motstand under spredning av sesongbaserte smittsomme sykdommer.

Drueapplikasjon

Den svarte legen er en vindruesort, så bærene brukes aktivt til å lage dessertviner og andre vindrikker. Slike produkter har ofte en medisinsk effekt på kroppen, en karakteristisk aroma, elastisitet og sjokoladesmak.

Vi anbefaler å lese om de beste druene til vin, så vel som å lære å lage vin fra druer hjemme.

De vanligste merkene til slike produkter er Black Doctor og Black Colonel viner. "Black Doctor" er et unikt druesort, som i mer enn 2000 års historie har ikke bare vært i stand til å spre seg over hele verden, men også for å bevare sin unikhet og autentisitet. Denne sorten overrasker ikke med sin tidlige modenhet og rekordbrudd, men vinproduktene har en reell helbredende effekt. For at anlegget bare skal være fornøyd med høsten og høykvalitetsdrikkene, må det skape et komfortabelt miljø for vekst, samt sørge for regelmessig rengjøring.

Se på videoen: Overwatch: drue. Healing. XD (Kan 2024).