Jerusalem artisjokk er en veldig vakker, høy plante, med store gule blomster som ser ut som solsikkeblomster. Det er upretensiøs og vokser veldig raskt.
Plantens frukter ligner potetknollere. Det brukes aktivt i mat. Det er mange oppskrifter for fremstilling av jordpærer.
Men for å kunne bruke den ikke bare i høst, men også om vinteren, må du vite hvordan du skal bevare sine frukter. Tross alt, må de ikke bare ikke miste sitt utseende, men også bevare nyttige egenskaper. Hvordan implementere lagringen vil bli beskrevet nedenfor.
Når skal du grave det opp?
En av de viktige faktorene for dyrking og oppnå en god rik høst av noen avling er å møte timingen for høsting. Jerusalem artisjokk kan sikkert holdes i bakken til slutten av høsten.
Hjelp! Jordpæren er en frostbestandig plante og overfører frost til 20 grader.
Interessant, mange gartnere forlater anlegget i bakken til våren. Hvorfor skjer dette? Når skal du grave avlingen for lagring?
Knolde av denne planten ligner poteter i utseende og smak.. Derfor anser mange at de er utbytbare. Fruktene fra jordisk artiskok lagres i bakken, selv i veldig kaldt vær. Det er nok for gartnere å dekke sengene med gress, og de vil vare til våren.
Hvis du planlegger å fjerne halvparten av frukten til oppbevaring, og la resten stå i bakken, skal stengene kuttes. De gjør dette like før frostene og gir en høyde på ca 20 cm. Tubers blir gravd ut etter et par uker, i løpet av hvilken tid kan utbyttet deres øke enda.
De som forlot en del av avlingen i bakken før våren, skulle ha tid til å grave dem opp med den første solen. Ellers, hvis jorden har tid til å varme opp, vil knollene spire og bli ikke så velsmakende og sunn. Det er et annet problem - gnagere. Ved våren kan de ødelegge avlingen som er igjen i bakken.
Hvorfor er det viktig å overholde optimale forhold?
Hver metode for lagring av jordisk artiskok, uansett hva du velger, har sine egne egenskaper. De viktigste parameterne er temperatur og fuktighet. Jerusalem artisjokk liker ikke varme og sol. Direkte sollys dreper knoller. Det er også viktig å opprettholde høy luftfuktighet slik at frukten ikke tørker.
Når den oppbevares i en kjeller, må den helles med sand eller lagres i esker. Jerusalem artisjokk bør ikke legges på et betonggulv, ellers vil det umiddelbart miste all fuktighet og ødelegge. Sikkerheten til frukt og deres fordelaktige egenskaper vil avhenge av hvor nøyaktig lagringsforholdene blir observert.
Er det forskjell i sikkerhet på ulike tider av året?
Når som helst på året, vil lagring av jordskjell i en leilighet, kjeller eller kjøleskap ikke vare lenge. Den lagres i relativt kort tid.. Bare frysing og tørking av frukt vil forlenge sikkerheten. Derfor spiller det ingen rolle om høsten er på høsten eller våren. Det vil bli lagret likt. Hvis det er mulig å forlate knollene i bakken, er det bedre å dra nytte av dette og få topinambur etter behov.
Måter å sikre friskhet av frukt hjemme
Det finnes flere måter som lar deg lagre fruktene av jordskjell fra Jerusalem. Hver vei er god nok. Men det ideelle alternativet er fortsatt å holde knollene i bakken. Med mindre det tillater det klimaet du bor i.
Hvordan lagrer du om vinteren i kjelleren?
Hva er bra når det gjelder lagring kjeller? Denne metoden krever ikke mye tid og krefter, men holdbarheten i den blir liten.
Det er flere alternativer for å holde Jerusalem artisjokk i kjelleren:
- Bruk stedet der du lagrer gulrøtter.
- Sett Jerusalem artisjokk der og dryss med sand.
- Ikke separer gravde knollere fra hverandre.
- Uten å riste dem fra bakken, plasser dem i en egnet beholder.
- Sett topinambur i vanlige bokser: tre, plast, som du finner. Dekk med mos, sagflis eller torv på toppen.
- Smør knollene med leire og la det tørke. Plasser i en pose og fest godt slik at mindre luft er igjen.
- Plasser knollene i poser med jord.
- Hver rot kan behandles med paraffin. For å gjøre dette må de dyppes i smeltet parafinvoks, får lov til å tørke, og deretter legges i kjelleren.
Kontroller fra tid til annen at avlingen ikke roter. Det er viktig å observere temperaturregimet ikke høyere enn 5 C. I kjelleren kan det lagres i ikke lenger enn en måned.
Ikke lag Jerusalem artisjokk ved siden av poteter og rødbeter.
Kan jeg fryse hjemme i fryseren?
Fordelene med denne metoden er at du ikke trenger å tenke at huden på fosteret vil lide. Det er ingen mangler ved lagring av topinambur frosset.
Før du plasserer den i fryseren, bør du rense frukten. Klipp dem på samme måte som du vil spise det komfortabelt. Den skivede frukten kan plasseres i plastposer eller i beholdere. På grunn av at anlegget tåler lave temperaturer godt, vil det beholde sine fordelaktige egenskaper, selv når det er frosset. Thawing Jerusalem artisjokk bør være i kaldt vann, for at denne prosessen skal være gradvis.
Fryseren vil tillate å holde frukt på opptil tre måneder.
tørking
Fordelene ved denne metoden for lagring inkluderer det faktum at alle de fordelaktige egenskapene til anlegget er bevart. Selv om mange feilt tror at etter torking mister knollene dem. Vanskeligheter kan oppstå bare i forberedelsesstadiet.. Bruk en keramisk kniv til å kutte, metallet oksiderer knollene. Husk at jordiskokjokk ikke liker direkte sollys, så du må bare lagre den på et mørkt sted.
Tørket hakkede knoller kan være i ovnen eller ute, i skyggen. Lagret tørket Jerusalem artisjokk i flere måneder, hvis ikke krenket forhold.
voksing
Denne metoden gjør at knollene forblir saftige i lang tid.. Det er veldig viktig å gjøre prosedyren for voksing raskt, da jordskjellet ikke tåler overoppheting.
- Tubers bør rengjøres fra bakken veldig nøye, uten å skade huden.
- Litt tørr.
- I beredet parafin, senk knollene og la dem tørke. Prosedyren skal utføres i et kaldt rom slik at fruktene raskt blir kjølige og ikke overopphetes. Ellers vil det være katastrofalt for jordpæren.
- Deretter kan knollene plasseres i kjelleren i bokser, eller forlates i en leilighet på et kjølig sted. De lagres ikke mer enn en måned.
Naturlig ly i bakken
Lagre Jerusalem artisjokk i bakken er den mest vellykkede på alle måter.. I bakken vil den fortsette til våren. Ulempene med denne metoden er at hvis du bor i en klimasone hvor den er veldig kald og jorden fryser dypt. Det vil være vanskelig å grave det når behovet oppstår.
Dekk for vinterfrukten kan være gress, papp, kryssfiner. I mars er det allerede mulig å grave gjenværende avling, da ved oppvarming vil knollene begynne å produsere nye skudd.
Trenchmetode
Denne metoden passer for de som ikke har plass til å lagre den i huset, for eksempel er det ingen kjeller eller plass i kjøleskapet.
Lagring i grøfter er en tilnærming til de naturlige forholdene hvor topinambur vokser. Ulempene er gnagere, som kan trenge inn i grøftene og ødelegge høsten.. I dette tilfellet kan du sette gift, eller ved siden av knollene legger burdockblomstrer.
Grøften bør være forberedt på høsten, til bakken er myk nok. Dybden skal nå 50 cm. Bunnen er dekket med halm eller sagspann. Gode, intakte frukter plasseres på bunnen av gropen og dekkes med jord, sand, halm. Dekk filmen og hell et annet lag jord.
Jordens pære vil bli holdt til våren.
Hvordan forstår at fruktene er bortskjemt?
Forstå at fruktene har forverret av eksterne tegn og lukt:
- tørket frukt, opphørt å være saftig;
- knollene er blackened;
- det er ingen lukt;
- mold har dukket opp;
- grønne og svarte flekker dukket opp på frosne knoller;
- fruktene som ble lagret i poser, ble de ustabile og en soppplakk dannet på dem;
- knollene ruttet.
Du bør ikke spise Jerusalem artisjokk med de ovennevnte tegnene.
Det er mange måter å holde Jerusalem artisjokk om vinteren hjemme. Alle kan velge den mest praktiske og egnet for holdbarhet og kompleksitet av forberedelsene. Riktig bevart topinambur styrker helse, metter kroppen med mikroelementer og vitaminer, som den trenger så mye, spesielt om vinteren.
