Fordelene med brokkoli bestemmes av det høye innholdet av protein, folsyre, mineraler, vitaminer, spesielt B-gruppen.
Samtidig er kaloriinnholdet i brokkoli bare 34 kcal per 100 g. Proteininnholdet i 100 gram brokkoli er 2,8 gram, fett - 0,8 gram og karbohydrater - 7 gram.
I denne artikkelen vil vi se på noen alternativer for å lage mat en parabolen av brokkoli er ikke bare nyttig, men også for å gjøre det raskt og velsmakende, for eksempel, å steke i en panne eller i ovnen med et egg.
lapskaus
Med hvitløk
Det vil ta:
- brokkoli 500g;
- hvitløk 2 - 3 fedd;
- olivenolje 50 ml .;
- vann 1 kopp;
- salt og pepper - etter eget skjønn.
forberedelse:
- Brokkoli blir tint (hvis du kjøpte frosset), vasker vi grundig under varmt rennende vann (du kan lære å lage frossen brokkoliekål her).
- Da deler vi hver inflorescence i halv (slik at det blir raskere slukket).
- Varm pannen, hell olivenoljen inn i den.
- Så snart oljen varmes opp - legg ut brokkoli, fyll med vann og la det stå i 20 minutter.
- På denne tiden gni hvitløk på en fin riper.
- Etter de første 10 minuttene av stewing, kan du legge til hvitløk og krydder.
Med ost
Det vil ta:
- 300 g brokkoli;
- hard ost 100 g;
- sojasaus 50 ml .;
- 1 glass vann;
- 1 ha persille;
- 1 fedd hvitløk;
- olivenolje;
- salt og pepper etter smak.
forberedelse:
- Brokkoli vasker og deler hver inflorescence i halvparten.
- Gni ost og hvitløk på en fin rist (separat!).
- Legg pannen på brannen og hell oljen.
- Så snart oljen er oppvarmet - sprer vi brokkoliene og steker.
- Fyll med vann.
- Dekk med lokket og vent 10 minutter.
- Deretter tilsettes soyasaus, hvitløk og krydder og la det gryte til kokt (dette er fortsatt et gjennomsnitt på 10 minutter).
- Legg ferdig brokkoli på en tallerken og dryss med revet ost.
- Server til bordet.
Ikke glem å legge til vann som det koker bort!
Du kan stuge og uten olje. Legg deretter brokkoli på en varm skillet og fyll dem umiddelbart med vann til de er stekt.
Pannestekt
Med rød pepper
Det vil ta:
- Brokkoli 400 g;
- olivenolje 50 ml .;
- 1 varm rød pepper;
- 3 fedd hvitløk;
- 50 ml. sitronsaft;
- fersk malt svart pepper og salt.
Cooking:
- Brokkoli tines, vaskes grundig under varmt rennende vann og kutt hver inflorescence i 4 deler langs.
- Krydret pepper kuttes i sirkler, fjern frøene.
- Legg pannen for å varme opp.
- Hell oljen og send vår brokkoli først til steke.
- Etter ca 5 minutter legg den varme peppen og bland godt.
- Etter ytterligere 5 minutter tilsett pepper og salt.
- Stek brokkoli til kokt og en rødaktig fargetone.
Med sesam
Det vil ta:
- 300 gr. brokkoli;
- 2 ss. l. stekt sesamfrø;
- 50 ml. olivenolje, 50 ml. soyasaus;
- svart pepper og salt - etter eget skjønn.
forberedelse:
- Brokkoli tines, vaskes grundig med rennende vann og kuttes i halvparten.
- Sesam stek i en tørrkanne i 1 minutt til rødmusset.
- Etter at vi stek sesammen - legg den til side.
- Varm pannen, hell vegetabilsk olje inn i den.
- Så snart oljen er oppvarmet, sender vi vår brokkoli der og stek i 10 minutter.
- Etter 10 minutter legg til soyasaus og krydder og stek i ytterligere 10 minutter.
- I 1 - 2 minutter til klar, tilsett sesam og bland grundig.
- Vi sprer fatet på en tallerken og serverer den til bordet.
Slike brokkoli i sesam vil være en flott sidefarge for kylling i søt og sur saus.
Vær forsiktig når du roser sesam, som under påvirkning av temperatur kan den "skyte" fra pannen. I tillegg har brent sesam en ubehagelig lukt, noe som er vanskelig å bli kvitt.
Videooppskrift for matlaging av brokkoli med sesam:
I batter
Enkelt cruise
Det vil ta:
- 1 leder av brokkoli;
- 150 gr. mel;
- 2 kyllingegg;
- 1 kopp solsikkeolje;
- salt og sort pepper - å smake.
forberedelse:
- Hodet brokkoli delt inn i blomsterstand, grundig vasket.
- Kok en pot med vann, tilsett litt salt og send brokkolifloretter til å koke i 5 minutter.
- Etter at tiden går ut, ta ut og la den avkjøles.
- På det tidspunktet forbereder vi en klassisk smør. For å gjøre dette, bland melet med salt og pepper. I en separat bolle, bryte eggene og rist dem.
- Hell smøret i pannen og vent til det varmer opp. Når oljen er oppvarmet, ta en brokkoliblomstring, dypp den i egget (helt), så ruller vi det i mel. Og send inn varm olje.
- Vi utfører denne prosedyren med hver inflorescence. Stek i smør til deigen griper og skaffer en behagelig rødme.
Mer deilige oppskrifter for matlaging av brokkoli i batter finner du i denne artikkelen.
Videooppskrift for matlaging av brokkoli i batter:
På kefir
Det vil ta:
- 1 leder av brokkoli;
- 1 kopp vegetabilsk olje for steking.
For klyara:
- 1 4 ts. gurkemeie;
- 1 4 ts. tørr ginger ingefær;
- 4 ss. l. soyasaus;
- 70 ml. yoghurt;
- 70 ml. vann;
- 150 gr. mel;
- salt og pepper etter smak.
forberedelse:
Hodet brokkoli demontert til blomstrer, vasket og kokte dem i saltet kokende vann i 5 minutter (hvordan å lage brokkoli kål slik at det viser seg velsmakende og fortsatt nyttig, les her).
For klyara:
- Bland alle ingrediensene. Hvis det viste seg for tykt - fortynnet med vann. Smeten må ha konsistens med rømme.
- Hell deretter oljen i pannen, vent til den varmer opp.
- Vi senker hver brokkoliblomstring i batteren helt og send til stek i olje til gullbrun.
Med egg
Med greener
Det vil ta:
- 400 gr. brokkoli;
- 3 kyllingegg;
- 50 ml. olivenolje;
- 100 gr. hard ost;
- greener;
- salt og pepper - til din smak.
forberedelse:
- Brokkoli vaskes og kuttes halvt vertikalt.
- Vi sprer i kapasiteten til steking i stekeovnen (flat side) ned.
- Sendes i 10 minutter i ovnen ved 180 grader.
- På denne tiden, slå tre egg og krydder forsiktig i en separat beholder.
- Grateost.
- Greens fint smuldret.
- Etter 10 minutter tar vi beholderen med kål og heller eggene der.
- Sendt i ytterligere 5 minutter.
- 5 minutter før beredskap tar vi ut kål og dryss med ost.
- Forbereder en tallerken på 20 - 30 minutter avhengig av strømmen til ovnen.
- Dryss med urter før servering.
Hvordan bake brokkoli slik at den er øm og nyttig, les her, og fra denne artikkelen vil du lære 9 deilige brokkoli og blomkål gryteretter.
Lære å lage en gryte med brokkoli og et egg i henhold til videooppskriften:
Med poteter
Det vil ta:
- 300 gr. brokkoli;
- 2 poteter;
- 1 stor løk;
- 3 egg;
- 100 gr. hard ost;
- 2 store tomater;
- salt, pepper og olivenolje - å smake.
forberedelse:
- Brokkoli vasket og kuttet i halvdeler horisontalt.
- Skal poteter, kutte ut "øynene" og skadede områder og skjær dem i tynne sirkler.
- Løk rene og kutt i halvringer.
- Vask tomater, kutt i sirkler.
- Vi tar en bakervarer, smører med olje og legger ut ingrediensene i følgende rekkefølge:
Det første laget er poteter, den andre er løk, den tredje er tomater, den fjerde er kål. - Sendes i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.
- På denne tiden bryter eggene i en separat beholder og legger osten revet på en fin rist, så vel som salt og pepper.
- Etter de første 15 minuttene tar vi ut en beholder med grønnsaker og heller en blanding av egg og ost.
- Sendes i ytterligere 15 minutter og parabolen er klar!
Videooppskrift for matlaging av brokkoli med poteter og ost i ovnen:
Med brød
Med kyllingbryst
Det vil ta:
- 300 gr. brokkoli;
- 200 gr. ferskt brød;
- 1 kyllingbryst;
- 100 gr. hard ost;
- 1 gjeng med grønne løk;
- salt, sort pepper og majones til smak.
forberedelse:
- Brokkoli stek i en panne til kokt 15 minutter.
- Kyllingbryst, samt kok til øm.
- Ost tre på et grovt rifler.
- Løk kuttet i ringer.
- Klipp brødet i tynne skiver (eller kjøp allerede skiver), kutt deretter disse stykkene i terninger og send dem til tørke i ovnen ved 180 grader i 15 minutter, rør om og om.
- Etter at brokkoliene har kokt, klipp dem i 4 stk.
- Kokt kylling kuttet i terninger.
- Kombiner alle ingrediensene, tilsett salt, pepper og majones, bland og server til bordet.
Med kirsebærtomater
Det vil ta:
- 400 gr. brokkoli;
- 200 gr. ferskt brød;
- 200 gr. kirsebær tomater;
- 1 - 2 fedd hvitløk;
- 200 gr. reker;
- 100 gr. ost;
- Salt, krydder og majones - til din smak.
forberedelse:
- Brokkoli kokes i 5 minutter.
- Reker kok også til klar 3 - 5 minutter, til de kommer opp.
- Ost tre på et grovt rifler.
- Klipp brødet i stykker (eller kjøp allerede skiver), kutt deretter disse stykkene i kuber og send dem til tørk i ovnen ved 180 grader i 15 minutter, rør av og til.
- Etter at brokkoliene har kokt, kutt den i halvparten.
- Reker er avkjølt, rengjort og forlatt hele.
- Kirsebær vasket og kuttet i kvartaler.
- Gni hvitløk på en fin riper.
- Kombiner alle forberedte ingredienser, salt, krydder og majones og bland.
Enkel og deilig matlaging oppskrifter
Den enkleste oppskriften fra brokkoli i en panne, det er kanskje å sette kålen ut med soyasaus og krydder. Eventuelt kan du legge til en liten ingefær.
Alternativer for servering av retter
Brokkoli tilberedt i en panne - et flott alternativ parabolen å kjøre eller fiske. Det kan også være en separat separat tallerken. Server brokkoli bestrøket med ost eller urter. Du kan også lage en original servering ved hjelp av brokkoli.
For eksempel å diversifisere en kjedelig kylling med poteter. Spred potetmos. Gjør en pause i midten og legg der flere kålblomster. Salater med brokkoli kan også dekoreres ved å sette noen stykker blomsterblomster på toppen.
Dermed kan daglig spising brokkoliekål du beskytte deg mot mange sykdommer og styrke kroppens immunsystem uten ekstra kalorier.
I tillegg, Brokkoli er et negativt kaloriprodukt, det vil si, kroppen vår bruker mer kalorier på fordøyelsen enn den mottar fra dette produktet. Og dette er et klart pluss, spesielt for de som følger en diett og nøye overvåker deres vekt.
