Egenskaper av spirekjøtt - fordel, skade, næringsverdi

Brysselkål representerer en kultur av vegetabilsk karakter.

Det tilhører den cruciferous familien. Denne planten er en toårig art.

Det skal bemerkes at fruktene av kål kun kan oppnås i det andre året etter at den er direkte plantet.

Kultur er en lang stamme, blader. Nærmere om de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til bruken av brusselspirer forteller senere i artikkelen.

Næringsverdi av produktet

Som enhver annen mat har spirekjøtt sin egen sammensetning. Totalt per 100 gram produkt står for:

• 43 kcal;
• 2,2 sukkerarter;
• 0,3 gram fett;
• 0,1 gram fettsyrer;
• 0,03 gram natrium.

Kjemisk sammensetning

Den kjemiske sammensetningen av noe produkt er svært viktig for forbrukeren. En grønnsak som spire har:

• 0,18 gram tiamin;
• 0,13 mg riboflavin;
• 0,5 milligram pantotensyre.

I tillegg til ovennevnte kjemikalier i produktet av denne art er tilstede:

1. folat;
2. fosfor;
3. jern,
4. selen;
5. kalsium.

Mengden kjemikalier beregnet per 100 gram produkt.

Kalorier per 100 gram

For mange mennesker er kaloriinnholdet i et bestemt produkt svært viktig. Derfor kan vi ikke gå glipp av dette elementet.

Generelt er per 100 gram av denne kål 43 kcal.

I tilfelle at du koker denne kålen med steking, øker antallet kcal til 156.

vitaminer

Vitaminer er et viktig innhold av noe produkt, og kål er ikke et unntak. 100 gram av denne kål har:

• vitamin B6 i mengden 0,30 mg;
• K-vitamin - 155 mikrogram;
• Vitamin C - 74 mg.

Proteiner, fett og karbohydrater

Proteiner, fett og karbohydrater (BJU) er de viktigste næringsstoffene til hvert produkt. 100 gram spire har:

• 3 gram protein;

• 8 gram karbohydrater;

• 9 gram fett.

egenskaper

Skader på kroppen

Retter basert på brusselspirer er sikkert svært velsmakende, men i noen tilfeller kan denne komponenten føre til en negativ faktor for menneskekroppen.

Et uønsket inntak av denne kålen refererer til personer som har problemer med tarmene eller har sykdommer i mage-tarmkanalen.

Den vanligste skaden en kål kan forårsake, er oppblåsthet.

også kål bringer skade på mennesker som lider av skjoldbruskkjertel lidelser. Kål har et element som, inn i kroppen, hemmer arbeidet til kjertlene som produserer shchidovidhormoner.

Helsefordeler

Det er ganske mange nyttige kvaliteter av Brusselkål, så vi betrakter dem som en liste:

1. Bruk av kål reduserer risikoen for såkalte fødselsskader. Hvis du regelmessig spiser denne typen kål, vil mangler i form av en ulvs leppe og spina bifida ikke manifestere seg. Dette er begrunnet av det faktum at en tilstrekkelig mengde folinsyre er tilstede i brusselspirene. Det er under graviditet at dette produktet er uunnværlig.
2. Bruk av kål reduserer mengden kolesterol i blodet. På denne bakgrunn er denne kål nyttig og forbedrer funksjonen av kardiovaskulærsystemet. Redusere dette blodelementet forbedrer menneskers helse og minimerer muligheten for ulike sykdommer i hjertet, leveren og så videre.
3. Kål bærer gunstige faktorer for den perfekte visjonen til en person. Produktet av denne typen inneholder i sin sammensetning en tilstrekkelig stor mengde lutein. Hvis du regelmessig tar kål i mat, er sannsynligheten for skade på retina redusert til null, nemlig denne faktoren påvirker kvaliteten på visjonen. Dette faktum forklares av det faktum at kål inneholder den nødvendige mengden vitamin A. Og dette vitaminet er et element som forbedrer synet.
4. Sykdommer av åndedrettsvern er redusert ved regelmessig forbruk av brusselspirer. Det er i hjertet av kålplukkerne at det er et slikt element som beta-karoten. Det er en antioksidant, med de mest kraftige effektene på kroppen. Dette elementet forbedrer lungens funksjon, og minimerer dermed respiratoriske sykdommer.
5. Kål har også alvorlige fordeler for den menneskelige hjernen.. I dette tilfellet har vitamin K, som er tilstede i kålbasen, en positiv effekt. Denne typen vitamin har funksjonen til å beskytte nevroner fra ulike skader.
6. Hvordan er denne kål nyttig for kvinner? Det reduserer risikoen for brystkreft.. Mange forskere rundt om i verden har bevist eksistensen av et slikt stoff som indol - 3 carbinol i brusselspirer. Et slikt stoff har en tendens til å hemme produksjonen av kreft, det vil si ondartede brystceller. Enkelte studier har vist at ondartede svulster reduseres med nesten 70 prosent ved bruk av kål i mat.
7. Med kål er forstoppelse forebygging utmerket.. På grunn av det faktum at kål har i sammensetningen av fiber, har vi muligheten til å begrense kroppen din fra den mulige manifestasjonen av forstoppelse. Fordøyelsessystemet rengjøres og fungerer ordentlig.
8. På grunn av kostfiber og vitamin C i sammensetningen av kål, bruk av dette produktet på en vanlig måte fører til å løsne kroppen av halsbrann. Slike elementer har også en positiv effekt på arbeidet i fordøyelsessystemet. Men i dette tilfellet må du være forsiktig når du bruker dette produktet i stekt form. Det er noen mennesker hvis mage bare slapper av når de blir utsatt for stekt kål, noe som fører til økt halsbrann.
9. Også Brusselspirer bidrar til å eliminere risikoen for betennelse i blodårene og hjertet. De antiinflammatoriske egenskapene i dette produktet er ganske store. Dette er begrunnet av faktoren for tilstedeværelsen av mange aminosyrer. Denne komponenten eliminerer prosessen med betennelse i karene i menneskekroppen. Hvis en person lider av kardiovaskulære sykdommer, må en vegetabilsk av denne typen inngå i diettens sammensetning.

Kontra

Denne typen kål, som Brussel, er en kontraindikasjon i form av akutte manifestasjoner av en bestemt kronisk sykdom. Slike sykdommer er vanligvis relatert til mage-tarmkanalen.

Hvis folk lider av tarmkramper, anbefales det også å begrense bruken av denne kålen.

allergi

årsaker

Allergiske reaksjoner på kål har sine egne spesielle årsaker:

• Inntaket av såkalte antistoffer i barnets kropp fører til hans allergier. En slik prosess kan finne sted på tidspunktet for graviditet eller amming.

• Årsaken kan også være genetikk, det vil si at avvisningen av produktet vil bli arvet.

• Frekvensfrigivelse av et bestemt allergen, samt dets umiddelbare dose.

symptomer

Symptomer ved kålallergi er helt identiske med vanlig matforgiftning:

1. offeret vil føle seg prikkende i ansikt, lepper og tunge;
2. et lite utslett vil vises på pasientens hud. Slik utslett, som er riktig, er ledsaget av kløe;
3. en person kan få hevelse;
4. begynner aktiv utvikling av eksem.

behandling

Behandling av allergi mot et produkt av denne typen utføres med et komplekst utseende. Blokkeringen av allergener utføres gjennom en langsiktig effekt på kroppen.

Hver pasient er individuell, så en individuell diett. Det er svært viktig å starte behandlingen tidlig, spesielt hvis det gjelder et barn.

forebygging

Ganske ofte brukes denne kål som et forebyggende tiltak. På grunn av det faktum at grønnsaket har en ganske stor mengde fiber, ved å bruke det, forbedrer arbeidet i fordøyelseskanalen.

Tilberedningsmetoder

Det er mange måter å lage kål på. Det kan både kokes og bakt og stekt. Hvert land har sin egen metode for matlaging av brusselspirer.

konklusjon

Brysselkål har et ganske stort antall positive egenskaper, men ikke glem om manglene. Kål kan forårsake allergi, så det bør brukes forsiktig, spesielt når det gjelder barn.