Så langt er vår gjennomsnittlige kunde kjent med de nye outlandish-ordene "isbergsalat" eller "blandesalat", i andre land uten denne grønne ingrediensen, representerer de ganske enkelt ikke kjøkkenet sitt. Det er kjent at salatblader ikke bare kan danne grunnlag for hverdagslige eller festlige retter, men også bidra til å forbedre helsen. I denne artikkelen vil du lære mye om salat, dets fordeler og skader.
Salat salat: kalori og kjemisk sammensetning
Vekturene trenger absolutt ikke å bekymre deg for hvor mange kalorier i et bladsalat. Dette er det perfekte kostholdsproduktet: kalori grønnbladsalat - 15 kcal, rød - 16 kcal, hode - 13 kcal. 100 g salat inneholder 1,36 g proteiner, 0,15 g fett, 2,87 g karbohydrater, 1,3 g dietfibre, 94,98 g vann, 0,62 g aske.
Salat inneholder essensielle og ikke-essensielle aminosyrer, fettsyrer (Omega-3 og Omega-6, mettet, enumettet, flerumettet), samt:
- Vitaminer: A (RE), beta-karoten, Bl, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Sporelementer: jern, mangan, kobber, selen, sink.
- Makronæringsstoffer: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor.
Vet du det? I det gamle Egypt ble salat dyrket for mat og oljeproduksjon. Anlegget ble aktivt brukt i religiøse ritualer, og bildet er ofte funnet i graver og veggmalerier.
Nyttige egenskaper av salat til kroppen
Salat er et helbredende produkt for kostholdet til barn, eldre, personer med svekket kropp etter store belastninger, alvorlige sykdommer, operasjoner og fedme. Vitaminerne i bladsalat er verdifulle for kroppen i løpet av våren Beriberi.
Salat har en sperrende effekt, øker beskyttelsesfunksjonen, derfor for å bekjempe hoste og generell styrking av kroppen, er det nyttig å spise det under sykdom. Regelmessig forbruk av salat kan forbedre appetitten og har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. Salatgrønt gir helsemessige fordeler for nervøse lidelser, søvnløshet. Lutein og zeaxanthin inneholdt salat er viktig for øyehelsen.
Det er viktig! Salat kan brukes til fremstilling av vitamingrønne cocktailer. De kan gjøres søte eller smakfulle. I tillegg til vann og salat kan du legge til frukt (druer, apple, banan, appelsin, mango), bær (blåbær, bringebær), grønnsaker (selleri, rødløk, rødpepper), urter (basilikum, mynte, dill).For kroppen av en gravid kvinne (men hvilken som helst person) jod er presserende behov. Med sin mangel vil moderen lide av høyt blodtrykk, lav immunitet og svakhet, og barnet kan ha utviklingsforsinkelser og mangler i organisasjonen av nervesystemet. Bladsalat kan være en av de naturlige matkildene til jod under svangerskapet. Det er også rik på folsyre, som er involvert i dannelsen av morkaken og er uunnværlig for den fulle utviklingen av fosteret.
Salatjuice har en positiv effekt på kroppen for sykdommer i fordøyelsessystemet, hypertensjon, aterosklerose, det har en avføringsmiddel og vanndrivende effekt.
Infusjon av knuste friske blader brukes som et middel for kronisk gastritt, skjørbuk og leversykdommer.
Vet du det? I boken "Medisinsk Canon" av den berømte persiske forskeren Avicenna, betyr det at salat blandet med kvinnelig melk behandler hornhinnenesår, og villsalatjuice er et middel for skorpionbitt og karakurt.
Bruk av salat salat olje
Salatolje er produsert av frø ved kaldpressing. Det er ikke et stoff. 
Salatolje er plassert som En beroligende som hjelper overvinne søvnløshet, depresjon, nervebetennelse, smerte. Det anses også å være afrodisiakum, effektiv i behandlingen av sykdommer i magen, diabetes, med restaurering av leveren.
Blyolje forbedrer hudtilstanden, gir den elastisitet og forbedrer hårveksten.
Olje brukes inni 2 ts per dag, og lokalt gni i huden. For å roe nervesystemet, anbefales det å øke inntaket. opptil 3 skjeer. Gjelder for å normalisere en drøm 2 ss olje en time før sengetid og 1 spiseskje like før sengetid.
Salatolje brukes som massasjeolje for kropps- og ansiktsmassasje. Med det kan du lage massasje blandinger, hvis du ordner oljer i riktig proporsjoner. Oljen nærer huden, glatter rynker, har en regenererende effekt på musklene og ligamentene.
Vet du det? De gamle romerne forberedte og serverte salatblader med olje og eddik, og noen ganger spiste små blader rå. I det første århundre i vår tid ble en tradisjon født av å spise salat i begynnelsen av et måltid.
Det riktige valget av salat blader når du kjøper
Salat, som noen grønnsaker, forsvinner raskt og mister sin smak, så hovedbetingelsen for å kjøpe den er å være frisk. Bladene til en god salat er saftige og lyse, de kan ikke være treg og skadet, det bør ikke være slim på stengene.
Hvis din valgte salat er en kål, vær oppmerksom på kompakte, symmetriske, sterke, men ikke for harde hoder. Kålsalat kan lagres lenger og lettere tolerere transport enn salat.
Kjøpt salat skal brukes så snart som mulig, og det skal legges til salaten og etterfylles like før servering, slik at det ikke stabler og ikke mister sitt utseende.
Det er viktig! Det er bedre å rive salatens blader for matlaging, og ikke å kutte det slik at de ikke oksiderer på grunn av samspill med metallet.
Hvordan lagre salatgrønt
Salaten som kommer til huset må enten brukes umiddelbart eller plasseres i kjøleskap hvor den kan oppbevares i opptil to uker. På bunnen av plastbeholderen må du legge et papirhåndkle, så legg det tørre salatbladene og dekk med et serviett på toppen. Beholderen er tett lukket.
Det andre lagringsalternativet for salatblader - pakk dem i et papirhåndkle, legg dem i en frysepose og kjøl ned. Kålsalat lagres med et intakt hode i en perforert pose.
Det er viktig! Blandet salat er en klar blanding av vasket og hakket salat av forskjellige slag. Alt som trengs for å lage salat er å legge til de manglende ingrediensene (grønnsaker, kjøtt eller fisk) og fylle.
Salat i matlaging: hemmeligheter i bruk
Salat - et veldig populært produkt i matlaging. Frisk salatblader blir en ingrediens eller et dekorativt element av forretter, salater, smørbrød, smørbrød, dekorasjon for kjøtt og fiskeretter. Ved å bruke en salat i presentasjonen av retter, kan du gjøre bordet ditt til en festlig. I tillegg hjelper salaten kroppen til å absorbere den tunge maten bedre. 
Salat er en utmerket base for en enkel eller utsøkt salat.
- Klipp tomater og agurker, slive salatblader, hell olivenolje og sitronsaft dressing eller rømme.
- Kok 4 egg, separer proteiner og rist. Tør salatblader, klipp løkene i halve ringer, kutt persille, bland alt. Grind ølene med olivenolje (3 ss) og sitronsaft (2 ss). Hell over salat dressing og dryss med revet protein.
- En enkel variasjon av Caesarsalat. Stek 4 skiver bacon i vegetabilsk olje og stek deretter skiver av to kyllingebryst i samme panne. Forbered dressingen: kok egget i kokende vann i 2 minutter, slå den deretter med en blender, tilsett salt, pepper, hvitløk, olivenolje, sitronsaft, 1 ss. l. revet parmesan. Riv 200 g salat med hender, kutt 150 g kirsebærtomater i kvartaler, bland, hell med dressing. Plasser på en tallerken i en haug, legg kylling og bacon på toppen, dryss med croutoner og parmesanflis.
Vet du det? Den berømte Caesarsalat ble gjort mulig av en amerikansk kokk av italiensk opprinnelse, Caesar Cardini i 20-tallet av det tjuende århundre. Obligatoriske ingredienser i den klassiske oppskriften: salte hvetekrutonger, romersk salatblader ("Romain"), revet parmesanost og en spesiell saus med lettkokte egg. Ifølge legenden ble salaten opprettet da restaurantgjestene krevde mat, og bare disse produktene var igjen i aksjer.
- Gresk salat. PSpred salatbladene med hendene, krydret med olje og bland. Legg 2 terninger med 2 terninger, 2 tomater og fetaost (100 g), hakket basilikum, oliven (10 stk) på toppen. Forbered en dressing av olivenolje, sitronsaft eller vineddik, salt, pepper. Kle opp salaten
- Snack av hermetisert tunfisk på salatblader. Rist 50 g ost, finhakk 2 kokte egg, tilsett hakket hvitløk og hermetisert tunfisk i olje, pepper. Sett en masse på salatblader, legg en terningkastet på topp, du kan dryss med eggeplomme, dekorere med grønnsaker, oliven.
- Wales tradisjonell suppe "Cawl Letysen". Stek 2 hakkede løk til det er mykt i smør, legg til 1 terninger med potet og bland. Legg sliced salat (3 hoder), hell vegetabilsk buljong (1 l) og kok i en halv time. Når innholdet i pannen er avkjølt litt, pisk det med en blender. Varm suppen igjen, tilsett pepper, tilsett 50 ml krem.
- Salat stuvet i vin. Smelt 50 g smør over middels varme i stekepanne med lokket. Legg salatblader, salt, pepper, 8 stk. knust løk batun og 2 ss. skjeer av hvitvin. Kok og vri bladene. Smør i en halv time, snu salaten på 15 minutter. Åpne dekselet for å fordampe væsken. Dryss med hakket grønt før servering.
Det er viktig! Salat av "Lollo Ross" og "Batavia" varianter er godt kombinert med kjøtt. Salat eik blad kan vellykkes kombinert med sopp, croutons, laks. Romersk salat brukes ofte i smørbrød og salatblandinger. Isbergsalat er "vennlig" med lavt fett kyllingekjøtt, reker, ost og kokt svinekjøtt.
Bruken av salat i oppskrifter av tradisjonell medisin
Tradisjonell medisin foreskriver tannverk for å behandle salatjuice. For sykdommer i milten, anbefales det å drikke saus av salat med eddik, for leg smerte - en dressing laget av en blanding av frø og blader med eddik og mel.
- Infusjon av hoste. Grind 20 g salatblader, hell 200 ml kokende vann, la i 2 timer. Stamme, drikk 50 ml 3-4 ganger om dagen.
- Infusjon fra søvnløshet. Grind 20 g blader, hell et glass kokende vann, la i 30 minutter, belastning. Drikk 100 ml før sengetid.
- Infusjon for å forbedre laktasjonen. 20 g salatfrø helle 400 ml kokende vann, la i 2 timer, stamme. Å akseptere 2 ganger om dagen på 30 ml.
- Infusjon med blærebetennelse. 20 g knuste blader helle et glass kokende vann, insister 2 timer, belastning, ta 2-3 ganger om dagen, 100 ml.
- salat, fett syre fløte, noen dråper vegetabilsk olje;
- salatblader, varm melk.
- 2 ss. l. salat, 7-8 dråper sitronsaft, hvit egg. Skyll med kamille avkok;
- 1 ss. l. Salat, 1 ss. l. persille, 3 ss. l. kefir eller ryazhenka.
Det er viktig! Den beste salatdressingen med salatblader er olivenolje. Du kan bruke den i ren form eller lage en saus med tilsetning av sitronsaft, knuste nøtter, krydder, honning. Mesajon kan legges i små mengder og bedre hvis du koker det selv. Salaten kan også fylles med usøtet yoghurt eller sennepsaus.
Bruk av salat i hjemmet kosmetikk
I tilfelle av hårtap, blir juice av bladene av salat gnidd inn i hodebunnen, sammen med honning brukes den i kampen mot flass. Bundet med gjær Ferske salatblader brukes i karbonkuler og koiler.
Salatmasker brukes til å forhindre solbrenthet, lindre betennelse, eliminere fet skinn og tonehud på falmet hud.
For å lage masker må salatblader bli malt til en slurry-tilstand, tilsett forskjellige ingredienser og påfør ansiktet i 15-20 minutter.
forfriskende: bland 2 ss. l. salat med rømme (eller kefir, yoghurt + 0,5 ts. olivenolje).
universell: Salat blader blandet med olivenolje og sitronsaft. 
For tørr hud:
Lotion for normal og kombinasjonshud: 2 ss. l. salatsaft, olivenolje, sitronsaft. Tørk av huden, vask av etter 20 minutter.
tonic: 3 ss. l. juice av salat, reddik og burdock, mandelolje, sitronsaft. Påfør ansiktet, skyll av etter 15 minutter.
Mask for huden rundt øynene mot tretthet og puffiness: suge 2 bomullsdisker med salat og agurkjuice, sett på øynene i 15-20 minutter. 
Vet du det? Hva er nyttig grønnsalat, vet nøyaktig "englene" av det verdensberømte merket av undertøy "Victoria's Secret": Observerer et spesielt diett, supermodeller må spise det til lunsj eller middag, ofte kombinere med biffbiff.
Kontraindikasjoner og mulig skade
Salat kan være skadelig for personer med kolitt og enterocolitt, gikt og urolithiasis.
Bruk av salat anbefales ikke for eksacerbasjoner av tarmsykdommer som er ledsaget av diaré.
Kontraindikasjoner til bruk av smør er bronkial astma.
Riktig ernæring er en garanti for helse. Ved hjelp av salat kan du lage mat hundrevis av forskjellige, og aller viktigst - sunne retter. Dette fantastiske produktet vil hjelpe deg å alltid forbli slank og vakker.
