Inntil slutten av 70-tallet var Beijing kål (eller kinesisk salat) ukjent for hele kulinariske verden på samme måte som i dag. For tiden kan Petsaya kjøpes på markedet og i hvilken som helst dagligvarebutikk eller grønnsaksbutikk.
Den økende etterspørselen etter dette produktet har intensivert oppdrettsarbeidet. Nå er den tilgjengelig i nesten alle butikker.
Det faktum at i kålen gjør mange av alle slags vitaminer og mineraler det uunnværlig både om sommeren og i kalde årstider. Den kan brukes i kosthold og i retter til barn.
Kjemisk sammensetning
Beijing har en mangfoldig kjemisk sammensetning. Den inneholder slike vitaminer som: B1, B2, B6, PP, A, C.
Sitronsyre er også tilstede i Peking kål.. Men askorbinsyre i den er 5 ganger mer enn i en vanlig salat. Tilstedeværelsen av noen makronæringsstoffer, for eksempel kalium, natrium, magnesium, svovel, fosfor og andre, kan ha store helsemessige fordeler. Listen over sporstoffer gleder seg også overraskende:
- Mangan.
- Iron.
- Jod.
- Kobber.
- Fluor.
Hva er bruken av å spise kinesiske grønnsaker?
Ovennevnte kjemiske sammensetning kan selvfølgelig indikere tilstedeværelsen av et rikt spekter av nyttige egenskaper. Ved vanlig bruk av et slikt produkt kan du ikke tenke på irriterende hodepine. Det normaliserer nervesystemet og kan også bidra til å bli kvitt konstant stress, depressiv og andre lidelser. slikt Produktet er bra for personer med diabetes. Vitenskapelige studier har ført til at konklusjonen at Beijing bidrar til å forebygge hjerte og karsykdommer.
Kål inneholder en av de viktigste essensielle aminosyrene - lysin. Det bidrar til å styrke immunforsvaret og kroppen som en helhet. Lysin ødelegger skadelige proteiner og renser derfor blodet.
Kål inneholder stoffer som stimulerer dannelsen av hvite blodlegemer og røde blodlegemer. Denne egenskapen gjør det til et uunnværlig produkt for personer som har anemi.
Vi tilbyr å se en video om fordelene med Peking kål:
Kontraindikasjoner og skadelige egenskaper
Kinesisk kål bør ikke brukes av de som har økt surhet i magen.
Dens tilstedeværelse i dietten er uønsket for de med mer pankreatitt og blødninger i tarmkanalen.
Oppskrifter med bilder
"Hawaiian" med kyllingbryst og ananas
Hva vi trenger:
- Peking kål.
- Kyllingfilet.
- 250 g ananas.
- Grønn løk.
- Mesajon (rømme).
forberedelse:
- Løk, kål og filètflis.
- Ananas må kuttes i små terninger.
- Deretter skal ingrediensene blandes, og tilsett majones (rømme).
- Krydder og salt - etter smak.
I tillegg til majones og rømme for dressing, kan du bruke naturlig yoghurt.
Vi tilbyr å se en videooppskrift for utarbeidelse av Beijing kålsalat med tillegg av kyllingfilet og ananas:
Med krabbepinner og majones
Ingredienser som trengs:
- Pekingkål (1 stk.)
- Egg (2 stk.).
- Krabbepinner (100 g).
- Agurk.
- Majones.
- Salt.
forberedelse:
- Først må du forkjøle eggene.
- Deretter blir de sammen med kål, agurk og krabbepinner finhakket.
- Tilsett majones og salt etter smak.
- Det gjenstår bare å blande grundig.
Vi tilbyr å se en videooppskrift på matlaging av en annen salat fra kinesisk kål og krabbepinner:
Med hermetisert mais
Nødvendige produkter:
- Pekingkål (1 stk.)
- Egg (2 stk.).
- Korn (150 g).
- Agurker (2-3 stykker).
- Grønn løk.
- Salt.
- Pepper.
- Solsikkeolje eller oliven.
forberedelse:
- Forkok egg.
- Deretter kutt egg i terninger, og agurker - halve ringer.
- Peking kål og ristede løk.
- Alt blander og tilsett korn.
- Det er bare å legge til litt olje, salt og pepper.
Hvis du rammer en agurk med en bitter hud, kan den forsiktig kuttes med en kniv.
Vi tilbyr deg å lage en salat fra Beijing kål og hermetisert mais i henhold til videooppskrift:
Med røkt pølse
Hva kreves:
- Kål (1 stk.).
- Røkt pølse (200 g).
- Erter (200-250 g).
- Hvitløk (2 krydder, eller smake).
- Majones.
- Noen greener.
- Salt pepper.
forberedelse:
- Først kutter vi kål og grønnsaker (noe, til din smak).
- Pølsen skal kuttes i tynne strimler.
- Hell deretter ingrediensene i ønsket tallerken og tre hvitløksklær.
- På slutten legg til erter, majones, pepper, salt.
- Bland og nyt!
Vi tilbyr å se en videooppskrift for matlaging av retter fra kinesisk kål og røkt pølse:
Med nøtter og paprika
Nødvendige produkter:
- Kål (400 g).
- Bulgarsk pepper (2 stk.).
- Gulrøtter (2-3 stykker).
- Valnøtt (100 g).
- Rømme (300 g).
- Sitronsaft
- Tijm, pepper, salt - til smak.
forberedelse:
- Først rist kålen, legg den og bland den.
- Neste, rengjør paprika og kutt dem i strimler.
- Nøtter må fortørkes på en gryte før utseendet på en liten lukt.
- Etterpå blander du hakkede nøtter, paprika, kål og tilsett ristede gulrøtter.
- Det er bare å legge til sitronsaft og litt timian (eller i tillegg andre krydder) til surkrem.
- Vi kaster rømme i fremtiden salat og blander forsiktig.
Med røkt kylling
komponenter:
- Kål (200 g).
- Røkt kylling (200 g).
- Saltede agurker (2 stk.).
- Ost (150 g).
- Egg (2-3 stykker).
- Grønn løk.
- Majones.
forberedelse:
- Først må du forkjøle eggene.
- Klipp kål, løk og agurker.
- Egg og ost passerer gnisten og legger til de andre komponentene.
- Røkt kylling kuttes i terninger og legger også til.
- Det er bare å legge til majones, salt, pepper og bland alt grundig.
Vi tilbyr deg å se en videooppskrift for å lage salat med kinesisk kål og røkt kylling:
Med croutoner og ost
Hva kreves:
- Beijing (300 g).
- Adygei OST (200 g).
- Bulgarsk pepper.
- Oliven (2 håndfull).
- Hvitt brød (et par stykker).
- Greens.
- Smør.
- Mesajon (rømme).
- Salt pepper.
forberedelse:
- Finhakk kålen.
- Pepper er best kuttet i strimler, og oliven - ringer.
- Du må også pre-tørke brødet (terninger).
- Osten skal stekt i smør til gullbrun.
- Deretter blander vi alle ingrediensene og fyller salaten med majones eller rømme.
- Det gjenstår å legge til salt og pepper.
Med skinke
Hva du trenger:
- Kål (1 stk.).
- Skinke (200 g).
- Erter (200-250 g).
- Hvitløk (2 krydder, eller smake).
- Majones.
- Noen greener.
- Salt pepper.
forberedelse:
- Første klyvkål.
- Da trenger du å hogge skinken.
- Bland ingrediensene med erter og knus hvitløk.
- Legg til greener og majones.
- Dryss med salt og pepper.
- Rør og nyt!
Vi tilbyr å lage en deilig salat av Petsay med tilsetning av skinke:
Med tomater
ingredienser:
- Kål (200 g).
- Tomat (2 stk.).
- Grønn løk.
- Persille og dill (en liten gjeng å smake).
- Salt, sukker og sitronsaft.
- Vegetabilsk olje.
forberedelse:
- Krydret kål.
- Neste, hogge løk, tomater, urter.
- Vi lager en dressing fra vegetabilsk olje, salt, sukker og sitronsaft (vi gjør alt etter smak).
- De tilberedte ingrediensene blandes sammen med dressingen.
Olje kan velge solsikke eller oliven.
Vi tilbyr å se en videooppskrift for forberedelsen av Beijing kål og tomatsalat:
Med greener
ingredienser:
- Kål (400 g).
- Dill (50 g).
- Persille (50 g).
- Grønn løk (50 g).
- Vegetabilsk olje.
- Salt, pepper, sitronsaft.
forberedelse:
- Først makulere kålen.
- Deretter, ikke veldig finhakk alle grønnsaker, det er løk, dill og persille.
- I finalen - vi fyller med olje, tilsett salt, pepper og litt sitronsaft.
- Rør godt.
I denne salaten kan du fortsatt sette arugula, dragon, oregano eller basilikum.
Ovennevnte retter skal alltid serveres friske, etter noen timer kan noen av ingrediensene ikke se ganske estetisk ut. Salater serveres ved bordet enten i en spesiell tallerken eller i en hvilken som helst annen dyp bolle. Du kan også tenke på de små salatboller. Det er alltid hensiktsmessig å dekorere retter med grønne blader eller en liten mengde sesam.
Beijing kål - et unikt produkt og tjente et æreområde i nesten hvilket kjøkken som helst. Det går bra med både kjøtt og grønnsaker. Ikke vær redd for dristige eksperimenter og lag dine kulinariske mesterverk.
Bon appetit!
