Vi behandler dem hver dag. Vi bringer dem fra butikken, rive dem av sengene og sjelden tenker på virkningen de har på vår helse. Men noen ganger kan de mest enkle og kjente produktene gledelig overraske. Alle kjente Peking kål, for eksempel.
Denne fantastiske planten, som har en masse nyttige egenskaper, fortjener å bli bedre kjent med ham. Akkurat som hennes grønne naboer på hyllen i butikken. I artikkelen vil vi vurdere om Beijing kål og kinesisk er en og den samme, så vel som isbergsalat. Vi gir informasjon om hvilken av disse grønnsakene som er mer nyttige, sammenligne dem med vanlig kål til russerne.
Definisjon og botanisk beskrivelse av vegetabilske arter
Beijing
Beijing kål er en kålavling, en underart av rop. En toårig plante, men vokst i landbruket som en årlig. Anlegget er også kjent med slike navn som salat, petsai eller kinesisk salat.
"Peking" har veldig øm, saftige blader av avlang form. Leaves bølgete eller hakket på kantene, med en hvit utragende medianvein. Solid, sessil, med rynket hovet bladblad, høyde fra 15 til 35 cm. Fargen kan være fra gul til lysegrønn. Noen ganger er det svakt pubescence på bunnen av bladet. De er montert i en sokkel eller et lite tett hodet.
95% av anlegget består av vann. Sammensetningen av produktet omfatter forskjellige proteiner, fett og karbohydrater, fiber.
Produktet er rik på vitaminer A, B, C, E, PP og mikroelementer:
- Inneholder en svært verdifull aminosyre lysin, som er nødvendig for vekst og regenerering av vev og har antiseptiske egenskaper.
- Styrker immunsystemet, støtter det kardiovaskulære systemet og mage-tarmkanalen.
- Det bidrar til å fjerne tungmetallsalter fra kroppen.
- Det anbefales for sykdommer i ledd og gikt.
- Det bidrar til å styrke nervesystemet, hjelper til med å takle stress og depresjon, beseire kronisk tretthet.
- Forbedrer hudtilstanden.
kål
Hvitkål (hage) - en toårig plante, landbruksavling; en art av slekten Kål, Kålfamilie eller Cruciferous. I landbruket vokst som en årlig. Bladene på plantens forkortede stamme samles i hodet. I form kan de være ovale, avrundede, flate eller til og med koniske. Tettheten av forskjellige varianter er også forskjellig.
Bladene er store, enkle, elastiske, med glatt kant. Med små petioles eller sessile. Fargen på de øvre bladene er ofte grønn, enkelte varianter har en lilla fargetone. Innvendige ark - hvit, noen ganger gulaktig. Bladets hovedvein er tykk, kraftig utstikkende. I Japan vokser kål som et prydplante.
- Komprimerer fra bladene av denne kulturen bidrar til å lindre hevelse og har en smertestillende effekt.
- Kål har også antiinflammatoriske egenskaper, det stimulerer kroppens metabolske prosesser, har en positiv effekt på arbeidet i mage og hjerte.
- Produktet vil også være nyttig for personer med nyresykdom, gallesteinsykdom og iskemi.
Isbergsalat
Isbergsalat er en vegetabilsk avling av latuk-slaget av Astrov-familien. Refererer til hodesalat. Bladene er brede, lyse grønne, saftige og sprø i smak. De kan være glatte eller kuperte, litt fluffed på utsiden og mer kompakt i midten. Samles i små, løse kål, lik kål.
Produktet er rik på folsyre, vitamin C, B, K og A, kolin. I tillegg inneholder salaten fosfor, kalium, kalsium, natrium, kobber og magnesium.
- Fiber og kostfiber som finnes i salaten, er uunnværlige i kampen for en tynn figur, da de forbedrer tarmperistaltikken.
- Produktet bidrar til regulering av metabolisme i kroppen og forbedrer blodsammensetningen.
- Folsyre, som er så rik på isbergsalat, bidrar til å styrke nervesystemet.
- Det bidrar også til å takle stress og følelsesmessige lidelser.
- Det anbefales for aktive psykiske belastninger, som eksamensøkter.
kinesisk
Kinesisk kål er en kultivert plante av Kålfamilien, en underart av Korn. Ikke danner et hode. Oppreistede blader på saftige ben opp til 30 cm i høyden samles i utløpet. Det er to varianter som kan skilles etter farge. En av de vanligste varianter av kinesisk kål - bok-choi. Mye brukt i kinesisk mat.
Sammensetningen av kinesisk kål inkluderer vitaminer A, K, C, PP og B, sporstoffer fosfor, kalium, kalsium, natrium og jern. Som andre typer kål inneholder kinesisk en stor mengde naturlige aminosyrer, lysin og fiber.
- Dette lavt kaloriproduktet kan brukes sikkert av personer som ser på vekten.
- Bruken av kinesisk kål er en utmerket forebygging av forstoppelse, så vel som en fin måte å rense tarmen fra giftstoffer, kolesterol og andre skadelige stoffer.
- Bladene i planten inneholder askorbinsyre, som er svært nyttig og nødvendig for menneskers helse.
- Med regelmessig bruk, forbedrer produktet elastisiteten i blodkarene og gjør huden mer elastisk.
- Normaliserer også blodproppene og akselererer fornyelsen av hudceller.
- Inneholder vitaminer som er godt synlige.
- Hjelper med anemi.
- Kinesisk kåljuice har en bakteriedrepende effekt, som kan brukes til å behandle brannsår, sår og sår.
- Folsyre i sammensetningen av produktet er nødvendig for at hjernen skal virke og for full utvikling av fosteret under graviditet.
Detaljert analyse av forskjeller kålkål
Fra isfjell
Isbergsalat og Pekingkål er så nært sammensatte og smakfulle at husmødre ofte erstatter en grønnsak med en annen i forskjellige retter.
Begge kulturer har saftige knasefulle blader. Beijing og isbjerge er forskjellige i form av blad og hode.
Peking blader har en langstrakt form, kål er sylindriske.
En leder av isbjerget salat er avrundet, mer som en kål. Men i nært hold viser runde, tynne, voluminøse ark og deres løsere arrangement at dette er akkurat salaten.
Fra hvitt
Beijing kål er forskjellig fra hvite kål i form og tetthet av hodene. Bladene av hovkål er runde, elastiske og glatte, kålene er runde og tette. I Beijing samles delikate, tynne, ovale blader i et løs sylindrisk hode.
Beijing kål kombinerer egenskapene til salat og kål. Men ingen av disse plantene kan ikke lagre alle de inneholdte vitaminer om vinteren. Bare Beijing kål har en så fantastisk eiendom.
Fra kinesisk
Kinesisk kål, i motsetning til Peking, gjør ikke hoder. Beijing kålblader er mer ømme og saftige. Stengelen av kinesisk kål er grov, og beveger seg gradvis inn i den sentrale delen av bladvenen. For peking er en hvit, flat eller trekantet vene i midten av bladet karakteristisk. Beijing kål er mye større enn kinesisk kål.
Alle disse grønnsakene inneholder mange sunne stoffer og hjelper oss med å bli kvitt mange plager. De gjør oss yngre og vakrere. De inspirerer til å lage dusinvis av forskjellige retter og gi dem en unik smak. Vel, hvilken av de herlige plantene som gir preferanse, er en smakssak av hver enkelt av oss.
