Beijing kål er utmerket med mange produkter. Dens popularitet er forbundet med et høyt innhold av fordelaktige stoffer (vitaminer, mineralsalter, aminosyrer), som er lagret i lang tid i frisk form og til og med med riktig varmebehandling. Kalorikål er halvparten så mye som hvitkål. På grunn av sine hovedegenskaper blir det ofte den viktigste ingrediensen i salater og forberedelser til vinteren, så du må kunne rengjøre det riktig. Vi vil fortelle om du trenger å vaske og vaske den kinesiske kålen før du lager mat, og hvordan du skal utføre vegetabilsk peeling-prosedyren.
Betydningen av å rengjøre grønnsaker
Alle grønnsaker behandles før du spiser. Det er viktig å kunne rense kålen, fordi den tørre overflaten, smussstykker kan forårsake skade på menneskekroppen. Prosessen tar ikke mye tid, hvis du velger en grønnsak på riktig måte.
Indikatorer av god kvalitet er en behagelig lukt, et lite hode med lette og friske blad, forskjellig i gjennomsnittlig tetthet og elastisitet.
Du bør unngå produktet med frostbittede og tørkede områder. Fargen på hodet av kålforhold, jo mørkere og grønnere er det, jo mindre juice er inneholdt i kålen.
Hvilke deler av anlegget er ikke egnet for mat?
Øverst i vegetabilsk kan det inneholde rester av jord eller fuktighet. Over tid blir det fortsatt gul og tørker, så når du rengjør 3-4 går blader av og kastes straks. Den neste fasen er kuttet av stengelen. Det er ganske vanskelig og er uegnet til matlaging.
Den hvite kjøttfulle siden av kålhodet inneholder det største antallet sporstoffer og kåljuice, så du bør ikke kutte for stor et stykke stengel.
Skal jeg skylle i vann før matlaging?
Før varmebehandling, kan du ikke vaske grønnsaket, bare fjern det øverste laget. Før salaten må hvert ark skilles fra stammen, vaskes grundig med vann og tørkes. Hvis kålen har brukt lenge i kjøleskapet, ser treg ut, inneholder slim eller mørke flekker, må den skylles selv før varmebehandling.
Før matlaging er det nødvendig å dele hodet i ark og vaske hver for seg. Hvis du skal lagre kålen i kjøleskapet for en stund, trenger du ikke å vaske den, like før du lagde mat.
Hvordan gjør du det?
Vask hele hodet av kaldt rennende vann. Så beholder han lenger sine knuste egenskaper.
Kål vil ligge lenge, hvis du vasker den like før du lagde mat. Den gjenværende delen etter bruk kan pakkes inn med film eller papir og holdes i kjøleskapet i gjennomsnitt opptil to uker. Ulike varianter av produktet har forskjellig holdbarhetstid. Appetittvekkende utseende og rik smak av grønnsaken er bevart på grunn av sitronsyre, som er dens del.
Slik rengjør du produktet: trinnvise instruksjoner
Produktrensingsprosedyren tar bare et par minutter og finner sted i flere enkle trinn:
- Sett et skjærebrett, en behagelig tallerken, en kniv med et skarpt blad, et papir / terry håndkle og et hode av kinesisk kål på kjøkkenbordet.
- Vi vasker det helt under rennende vann. Tørk samtidig overflaten av hodet for å fjerne smuss fra det.Å holde kål er nødvendig med stengelen oppover og det skal ikke dyppes helt i en bolle med rent vann, slik at det ikke er mye væske mellom bladene.
- Tørk det forsiktig med et håndkle og fjern topplaget. Sett Beijing kål på et skjærebrett, kuttet av fra stammen 4-6 cm, og send dette stykket i søppelet.
Rengjøringsprosedyren slutter her. Etter å ha fjernet de skitne stedene, er produktet delt inn i blader og sendt til kutting. eller sett i en plastpose eller papir og kjølt for oppbevaring.
