Beijing kål, det er Petsai eller Kinesisk kål, er en trofast assistent i kjøkkenet når du trenger å lage noe velsmakende, men raskt.
Denne typen kål har løst kachan og ømblader. Takket være dette er Peking-kål lettere å fordøye enn den tradisjonelle hvite russeren i Russland.
Petsay er ideell som salatgrønn, det går bra med både friske grønnsaker og proteinmat: kokt egg, krabbepinner, ost. I tillegg er kinesisk kål god i syltet eller etter en kort varmebehandling.
Med ostpåfylling
Friske sprø kålblader kompletterer perfekt mykosten. I tillegg kan en slik tallerken på en sikker måte tilskrives ryazaden av riktig ernæring, da snacksen inneholder sunt fiber og lett fordøyelig protein.
fylt
ingredienser:
- 1 kålkål;
- 2-3 stykker Bulgarsk pepper;
- 1-2 fedd hvitløk;
- 200 gram smeltet ost;
- 200 g ost;
- 2 ss. rømme;
- 1 krukke oliven.
forberedelse:
- Vask grundig Peking kål, og legg oppmerksomhet på hvert stykke papir. Klipp hodet i lengde i 2 deler. La det tørke.
- Bland 2 typer ost og rømme. Hopp hvitløk gjennom hvitløkspressen og legg til blandingen. Eventuelt kan du pepper.
- Bell pepper kuttes i små terninger. For å få parabolen til å se vakker, er det bedre å ta flerfarget paprika.
- Drenk marinaden fra olivenene, skjær olivenene i tynne halvringer.
- Tilsett pepper og oliven til kremaktig ostemasse og bland godt.
- Den resulterende dressing fluff hvert kålblad.
- Kombiner 2 stk kål og pakk den med folie. I dette skjemaet sendes kjøleskapet. Det tar minst 2 timer å fylle, så vær så tålmodig.
- Når du serverer, kutte snacken i porsjoner.
Vi tilbyr å se en videooppskrift for å lage fylt rulle fra Beijing kål:
ruller
ingredienser:
- Sheets av Beijing kål.
- 2 stk smeltet ost (yantar, vennskap eller annet).
- 1-2 fedd hvitløk.
- 2 ss. majones.
- 2 hardkokte egg.
- Dill, persille eller andre urter - en liten haug.
- Salt og pepper etter smak.
forberedelse:
- Fra kålbladene kuttes hardt av stammen. Hvis du ikke vil forlate arket hele, kan du bare kutte ut den fremspringende delen av stammen, og hvil litt av resten, slik at den er mykere.
- Grateost og kokte egg. Hopp over hvitløk gjennom crush. Finhakk greensene fint. Tilsett majones og bland. Salt og pepper etter smak.
- Legg ostemassen på kålbladet og vask det forsiktig. For å hindre at rullene snu, legg dem på fatet på en slik måte at arkets frie kant er nederst.
- Dekorer rullene med de resterende greensene. Du kan legge til farger i parabolen ved å skifte rullene inn i skiver av tomat.
Akutt basert på koreanske retter
Kanskje er de mest populære koreanske rettene i Russland salater: Koreanske gulrøtter og, selvfølgelig, kimchi.
Spicy syltet kål vil dekorere både et måltid i en smal familiekrets og et festlig bord.
kimchi
ingredienser:
- 1 stort kålhode;
- 6-8 fedd hvitløk;
- 3 ss. rød pepper;
- 1 ss. fiskesaus;
- 1 stk løk;
- 1 gjeng med grønne løk;
- 50 g fersk ingefær;
- 3 ss. salt;
- 1 ts sukker;
- 1,5 liter vann;
forberedelse:
- Skyll godt og tørk kålbladene. Skjær i striper eller firkanter.
- Finhakk løk.
- I kaldt vann, oppløs saltet. I den resulterende saltlake for å senke de tilberedte grønnsaker. For bedre salting, bruk undertrykkelse (en krukke med vann, en tung stein). Prosessen tar 3-4 timer.
- Fjern kål fra saltlake og skyll.
- Forbered en dressing. For å gjøre dette, slå i en blender varm pepper, ingefær, hvitløk, fiskesaus og sukker.
- Rør på dressing og kål. Det er bedre å bruke hansker på forhånd, fordi pastaen brenner hendene og pepper er ganske vanskelig å vaske av.
- Sett krydret kål i steriliserte krukker, tamp og rulle grundig. Etter 5-7 dager kan du nyte en krydret matbit.
Hvis ønskelig, kan gulrøtter legges til kimchi.
Vi tilbyr å se en videooppskrift for matlaging krydret kålkål "Kimchi":
Rask vegetabilsk salat med søt rød pepper og dill
ingredienser:
- 1 stort kålhode;
- 2 tomater;
- 2 paprika
- 1 gjeng dill;
- 4-5 fedd hvitløk;
- 1 gjeng dill;
- 1,5 ss salt;
- 1,5 ss sukker;
- 2 ss. eddik;
- 1 ss. varm rød pepper;
- 1 glass kaldt vann;
forberedelse:
- Kål kuttes i strimler, legger seg i dype, ikke-metalliske retter. Tilsett salt, sukker og pomakam litt, forsiktig bland kål og krydder.
- Skiv tomater og paprika. Det er bedre å gjøre dette med et tykt halm, så alle grønnsaker vil blande godt med hverandre. Hakk dill og hvitløk.
- Tilsett eddik, vann og varm pepper. For skarphet er det bedre å ta pepperen i flak og selvstendig slip den i en spesiell møll eller hakk.
- Bland alt opp og server til bordet eller la det marinere i kjøleskapet i et par timer for en rikere smak.
Vi tilbyr å se en videooppskrift for matlaging av vegetabilsk salat fra kinesisk kål og paprika:
Quickies smørbrød
Fersk Pekingkål er en utmerket kilde til kostfiber. Diversifiser kjente smørbrød ved å legge til dette sunne kaloriproduktet til din matbit.
Petsaya gjør vanlige smørbrød ikke bare bedre, men også vakrere.
Med pate og tomat
ingredienser:
- Et stykke kornbrød.
- Kylling eller gåselever.
- Peking kålblad.
- Et stykke tomat.
forberedelse:
- En stykke brød kan stekes i en brødrister eller i en tørrpanne.
- Spred bread pate. Legg 1-2 sirkler med tomat på toppen og dekk med kålblad.
Med kylling og rømme
ingredienser:
- 1/2 kyllingbryst;
- 2-3 blader av kinesisk kål;
- 1 ss. rømme;
- en klype salt;
- brød.
forberedelse:
- Demonter fiberen eller hogg kyllingbrystet.
- Kok kål.
- Rør kylling og kål, krydret med rømme og salt. Legg blandingen på stykker brød.
Dette er bare en del av det mangfoldet av retter som kan tilberedes fra kinesisk kål. Ta med litt kreativitet inn i kjøkkenet og bytt tradisjonelle oppskrifter.
For eksempel blir salat av krabbepinner overraskende friske og lette hvis du erstatter ris med kinesisk kål. Vær imidlertid oppmerksom på at en slik salat må spises raskt, da kål kan produsere juice og parabolen blir vannet. Men for å overtale gjester eller husholdninger til raskt å administrere salaten trenger det ikke!
En annen ide om å bruke Peking-kål i kulinariske klassikere er kålruller. Wrap fyllingen i Petaya-bladene og kok kullet for et par - det vil være veldig raskt og nyttig!
