Enkel, velsmakende og veldig nyttig - oppskrifter fra grønne bønner og blomkål

Blomkål, som grønne bønner, er en deilig grønnsak som kan spises hele året. Et pluss er også det faktum at det er mulig å tilby slike retter til både voksne og barn.

I sesong er slike produkter tilgjengelige friske, og for eksempel i høst og vinter - i frosne. Og på hyllene i butikkene finner du både frittstående friske grønnsaker og ferdige blandinger av dem.

Hva kan tilberedes fra friske grønnsaker eller frosne blandinger for å gjøre det velsmakende og sunt?

Fordelene og skaden på retter

Først må du finne ut om blomkål og grønne bønner er veldig sunne produkter. Og beholder de sine egenskaper når de er frosset? nå Kaloriinnholdet av bønner er 24 kcal per 100 gog kål - 30 kcal for samme 100 g fersk produkt.

I sin tur inneholder begge grønnsakene et helt lagerhus med nyttige vitaminer:

  • vitamin K, som er ansvarlig for blodpropp
  • vitamin U, som er ansvarlig for produksjon av enzymer;
  • vitamin C, B, PP;
  • mangan, ansvarlig for hudens elastisitet;
  • fosfor, jern, kalium, etc.

på samme måte Blomkål og grønne bønner inneholder fiberansvarlig for helsen til den menneskelige tarmkanalen. I tillegg beholder begge grønnsaker, når de er frosset, alle sine fordelaktige egenskaper i opptil 6 måneder, om enn med riktig transport og lagring. Det er viktig å vite hvordan man skal høste for vinteren i fryseren. Flere detaljer om hvordan du kan lage frossen kål og hva som kan tilberedes senere, finnes her.

Det er viktig! Den glykemiske indeksen for grønne bønner er bare 15 enheter. Dette betyr at selv personer med diabetes kan spise det uten begrensninger.

Når det gjelder spørsmålet om forholdet mellom proteiner og fett i produkter, er situasjonen som følger:

  1. Strengebønner:
    • proteiner - 2 g;
    • karbohydrater - 3,6 g;
    • Fett - 0,2 g.
  2. blomkål:
    • proteiner - 2,5 g;
    • karbohydrater - 5,4 g;
    • fett - 0,3 g

Hvordan lage mat?

En av fordelene med blomkål og grønne bønner er at basert på dem kan du lage mat både første og andre kurs, og salat. Velg din favorittoppskrift og nyt den fantastiske smaken og fordelene med disse produktene.

salat

"Suburban"

En slik tallerken kan raskt tilberedes om sommeren på hytta, når alle hovedprodukter er bokstavelig talt bare hentet fra hagen. ta:

  • liten kålhodetfarge (150-200 g);
  • friske grønne bønner - 2 håndfulle (150 - 200 g);
  • løk - 1-2 hoder;
  • noen grønnsaker å smake;
  • olivenolje;
  • krydder.

Hvordan lage mat:

  1. Skyll grønnsakene og greenene godt.
  2. Demonter kålhodet i små blomsterstillinger og kok grønnsaken i saltet vann sammen med bønner i 7 til 10 minutter (for mer informasjon om kokende blomkål, se her)
    Tilberedt produkt skal enkelt utrustes med en gaffel.
  3. Skal løk, kutt det i store terninger.
  4. Stek i en panne til den er gjennomsiktig.
  5. Ta kokte grønnsaker fra pannen med skimmere, legg dem i en salatskål.
  6. Legg løk og finhakkede greener til dem.
  7. Rør, tilsett krydder hvis nødvendig.

"Rich"

En annen versjon av en deilig salat med blomkål og unge grønne bønner krever mer tid å lage mat, men det kan allerede bli spist som en selvstendig matrett. Salaten er deilig, nærende og veldig lys.

dermed forberede:

  • biff - 300-400 g;
  • unge bønner - 200 g;
  • kålfarge. - 200 g;
  • rødløk - 1 hode;
  • Koreansk gulrot - 200 g;
  • sitron - 1 stk.
  • hard ost - 100 g;
  • olivenolje;
  • greener;
  • krydder.

Hvordan lage en salat:

  1. Rist et stykke kjøtt med krydder og olivenolje. La det stå i 30-40 minutter.
  2. Kok fersk, vasket kål og bønner i ca 5-7 minutter, frosset - 7 - 10 minutter.
  3. Skal løk, skåret i tynne halvringer.
  4. Vann vannet over det og la vannet avta.
  5. Skjær biffen i små langsgående biter og stek i en stekepanne til den er kokt (ca 2-3 minutter på hver side).
  6. Klipp osten i små firkanter.
  7. Vask greener, hogg.
  8. Legg stekt biff, kokte grønnsaker, koreansk gulrot, ost, løk, grønnsaker i salatskålen.
  9. Rør, tilsett olivenolje og saft ½ del sitron.
  10. Bland alt igjen, legg til krydder.
Denne salaten kan serveres som en separat tallerken eller som siderett.

Alternativer for matlaging salater stort utvalg. Lær mer om blomkålsalater for hverdager og feriebordet her.

suppe

"Light"

Oppskriften på et lys, behagelig å smaksuppe, som er forberedt på mindre enn 60 minutter, bør være i "spargebanen" av hver vertinne. Husk å bruke følgende oppskrift for å skjemme bort familien din med et flott første kurs når de vil.

Det vil ta:

  • kålfarge - 1 medium hode eller 800 g;
  • grønne bønner i pods - 400 - 500 g;
  • Adyghe-ost - 300 g;
  • rømme fra 20 til 500 g;
  • greener;
  • krydder.

Slik lagker du en slik lette suppe:

  1. Hell litt vegetabilsk olje i pannen og legg den i brann.
  2. Vask bønnene og send dem til pannen i 10 - 15 minutter, omrør hele tiden.
  3. Vask kålen, demonter til floretter.
  4. Ta ut bakeplaten, legg blomstene på den, dryss dem med olje og dryss med krydder.
  5. Varm ovnen til 200 grader og bake kål i 30 minutter.
  6. Tilsett bitterkrem til bønnene og stuv vegetabilsk i ytterligere 10 minutter.
  7. Fjern kålblomstene og send dem også til pannen.
  8. Stew grønnsaker 5-7 minutter, legg deretter til dem 2 liter vann.
  9. Klipp osten i små terninger og legg den i en gryte med kokende vann.
  10. Tilsett krydder og kok innholdet i 5 minutter.
  11. Skyll og finhakk greensene, send det til pannen.
  12. Slå av varmen og la den første parabolen stå i ca 10 til 15 minutter.
Suppen laget i henhold til denne oppskriften er svært nyttig og kan tilbys selv til barn.

"Tender Chicken"

Den andre oppskriften på ømkålssuppe og deilige bønner vil definitivt appellere til alle elskere av kyllingsuppe.

ta:

  • halv kyllingkropp;
  • poteter - 6 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • løkløk - 1 stk.
  • kålfarge. - 300 - 400 g;
  • bønne pod. - 200-300 g;
  • greener;
  • krydder.

Kok suppe:

  1. Skyll kyllingekroppen, legg i en gryte, hell 5 liter vann og legg den i brann.
  2. Vent til vannet koke, fjern det dannede skummet, lage middels varme og la oppvasken stå i ca 1 - 1,5 timer.
  3. Vask og skrell poteter, gulrøtter og løk.
  4. Dice poteter og løk, gni revet gulrøtter.
  5. Vask kål og bønner. En grønnsak demonterte seg til blomsterstand, og den andre kuttet av spissene.
    Om nødvendig, kutt de lange bøssene i halvparten.
  6. Skyll urter, finskritt.
  7. Fjern ferdig kylling, skill kjøttet fra beinene, kutt i små terninger og send det tilbake til pannen.
  8. Tilsett poteter til kokende vann, og etter 10 minutter blomkål, løk og gulrøtter.
  9. Etter ytterligere 10 minutter, legg til bønner i suppen og lag alt på middels varme i ca 15 minutter.
  10. Tilsett krydder og urter til suppen, kok den i ytterligere 5 minutter.
  11. Slå av varmen og la den første brygge (10 - 15 minutter).

Blomkål og kylling kan tilberedes ikke bare supper. For mer informasjon om oppskrifter for matlaging blomkål med kylling finnes i dette materialet.

Garnér vitamin

Faktisk er noen grønnsaker, både i rå og varmebehandlet form, en flott siderett for fisk eller kjøtt hovedretter. Blomkål med friske grønne bønner ble ikke et unntak. Hva kan kokes fra dem?

Stekte grønnsaker med spisskummen og ingefær

  1. Forbered bønnene (400 g) og kål (400 g), som angitt i oppskriftene ovenfor.
  2. Kutt i halv ringer løk pære (1 hode) og gulrøtter (1 stk.).
  3. Forbered hvitløk (2 - 2 negler) og revet ingefær (1 - 1,5 ts.).
  4. Varm olivenoljen i en panne og legg 1 ts til den. spisskummen.
  5. Litt varme krydder, legg det i en egen tallerken.
  6. Legg løk og gulrøtter i stekepanne, stek dem i 5 minutter.
  7. Legg bønner og kål til grønnsaker, bland alt og fortsett å steke grønnsaker.
  8. Etter 7 - 10 minutter, legg til krydder, spidskommen og ingefær på pannen, kok en annen 5-7 minutter.

Krem stewed grønnsaker med purre

  1. Forberedte bønner (300-400 g) og kål (400 - 500 g) kok i saltet vann til tilberedt (7 - 10 minutter).
  2. Kryss hvitløk (3 fedd) og vasket greener.
  3. Vasket porre (150 g) kuttet i ringer.
  4. Legg pannen på brannen, hell vegetabilsk olje på den og stek løkene i 2-3 minutter.
  5. Tilsett hvitløk og svett blandingen på brannen i ytterligere 1 minutt.
  6. Legg kokte bønner og kål i pannen, fortsett å lage grønnsakene i ca 5 minutter.
  7. Hell i varm krem ​​(250 - 300 g), tilsett ristet, hard ost (150 g) og grønnsaker.
  8. Rør på sideretten, tilsett krydder.
  9. Stew blandingen litt mer til osten har smeltet, og du kan servere fatet til bordet.

Det finnes andre alternativer for blomsterkålssider. Du kan lese mer om deilige blomkålssider her.

Ovnen alternativer

Retter kokt i ovnen har alltid vært, er og vil være et utmerket alternativ til stekte oppskrifter, fordi de er mindre kalorier og mer nyttige.

Derfor kan unge grønne bønner og ømblomkål ikke bare tilberedes i en panne eller i en panne, men også i ovnen. I dette tilfellet vil grunnlaget for oppskriften alltid forbli uendret, og antall ingredienser kan variere. Tenk på den såkalte "grunnleggende" versjonen av gryten av grønnsaker.

Hva du trenger:

  • grønne bønner;
  • blomkål;
  • hard ost;
  • sitron;
  • hvitløk;
  • krydder: blanding av provencalske urter;
  • olivenolje.

Slik lagker du en standard grønnsakskål:

  1. Fjern bakefatet og smør det med olivenolje.
  2. Skyll og tilbered grønnsakene, skrell hvitløk og hakk noen krybder av det.
  3. Klem saften fra en halv sitron.
  4. Forvarm ovnen til 200 grader.
  5. Brett kålblomstrer og bønner i form, legg hvitløk til dem.
  6. Hell alle sitronsaft, dryss med olje, tilsett krydder.
  7. Bake i 15 minutter, bland.
  8. Bake ytterligere 15 minutter.
  9. Stryk de tilberedte grønnsaker med revet ost og send til ovnen i 5-7 minutter.

nå Hvis ønskelig, kan lignende gryte suppleres med andre grønnsaker, krem, samt kjøtt (for mer informasjon om oppskrifter for matlaging av blomkål med kjøtt, kan du finne ut her). Forsøk og nyt eksklusiv smak.

Vi tilbyr å lage kålkål og grønnbønner gryte i henhold til videooppskriften:

Rask oppskrifter

I stor grad er både grønne bønner og blomkål matvarer med hurtig matlaging. Det som følger er en enkel konklusjon: Hvis oppskriften inneholder bare disse grønnsakene, kan den tilberedes maksimalt på 15-20 minutter. Samtidig er varme og kalde salater betraktet som den raskeste, og supper er den tregeste. Forbered grønnsaker stuvet i en kjele og se hvor raskt de blir til en deilig parabolen.

ta:

  • grønne bønner og blomkål - 400 g hver;
  • rød eller gul paprika - 2 stk.
  • gulrøtter og løk - 1 stk.
  • tomater - 2 stk.
  • greener;
  • krydder.

Hva å gjøre:

  1. Vask og lag de viktigste grønnsakene.
  2. Vask løk, peppers og gulrøtter, skrell, kutt i terninger, stropper og gni på sporet, henholdsvis.
  3. Vask tomatene, hell kokende vann over dem, fjern huden.
  4. Skyll grønnsakene, hogg.
  5. Legg kjelen på ilden, hell den grønnsak eller olivenolje.
  6. Når oljen varmer, legg det til kålblomstrer, paprika og gulrøtter.
  7. Smør grønnsakene i 10 minutter.
  8. Legg de unge bønnene og løkene til kjelen.
  9. Smør i ytterligere 10 minutter.
  10. Legg tomatmassen til grønnsakene og stuv alt innholdet i ytterligere 10 minutter.
  11. Legg til urter og krydder, bland godt og kok i ytterligere 10 minutter.

Arkiveringsalternativer

Det er ingen hemmelighet at gjestene på restaurantene betaler ikke bare for smaken av rettene som serveres i etablissementet, men også for deres eksterne design. Så hvorfor ikke begynne å være interessert i å slå alle rettene som er tilberedt hjemme. Tross alt, fortjener det nærmeste folk det!

  • For at barna skal kunne spise grønnsaker med glede, bør du lære å samle dyr fra dem. For eksempel, fra blomkål vil du få en fantastisk torso for et lam, og fra en strengbønne - beina.
    Et slikt vegetabilsk dyr kan godt "skjule" under et teppe av omelett eller grøt blant de hvite fjellene av ris.
  • Pine nuts, sennepsfrø og ristede sesamfrø er de beste tilleggene til parabolen laget av disse grønnsakene. Sett salaten i et lysbilde midt på tallerkenen, dryss det lett med nøtter og skissere på en flat bolle en sirkel med salatdressing.
  • Blomkål og grønnbønnesuppe ser flott ut i en kasserolle. Men i tureen, og med tillegg av friske greener, ser det enda bedre ut.
  • For å garnere grønnsaker for å understreke smaken av hovedretten, følg opposisjonens regler. For eksempel, hvis kjøttet er stekt, så skal kål og bønner stues.
  • Hvis hovedretten er dampet, kan grønnsakene stekt eller tilberedes i ovnen.

Som det blir klart, er det mange oppskrifter som lar deg raskt og velsmakende lage en blekgul blomkål og lyse grønne bønner. Prøv en annen kombinasjon for å virkelig sette pris på unike og fordeler med disse grønnsakene..

Populære Innlegg

https://farmforage.com no.farmforage.com © Vegetabilsk hage 2024