Blomkål er en nyttig og velsmakende matlaging. Det er ikke bare nyttig, men også mangfoldig i form av kulinariske variasjoner, som gjør at du kan lage retter for enhver smak.
Suppe - potetmos eller buljong - et vanlig alternativ for matlaging av grønnsaker; og i kombinasjon med krem, blir parabolen delikat i konsistens.
Det er nødvendig å legge til en ekstra ingrediens til de grunnleggende matlagingsalternativene - og suppen får nye smaker. Du vil lære å lage deilige blomkål supper.
Fordelene
Blomkål - kostholdskultur, rik på vitaminer og mineraler. Det absorberes lett i kroppen. Det er en kilde til nyttig og lett fordøyelig vegetabilsk protein, så vel som grove fiberfibre, som forbedrer metabolismen og rengjør mage-tarmkanalen.
B-vitaminer stimulerer hjernen og sentralnervesystemet. Kål er mettet med mikro- og makroelementer. For eksempel styrker kalsium og fosfor bein og tenner. Dietitianer anbefales å være oppmerksom på produktet: det inneholder tartronsyre, noe som reduserer behandlingen av karbohydrater i fettstoffer.
skade
Til tross for de gunstige egenskapene Grønnsak anbefales ikke for personer med høy surhet i magen. Dette inkluderer også problemer med magesår og tarmkramper, gikt og nyresykdom. I dette tilfellet vil kåljuice stimulere inflammatoriske prosesser.
Kaloriinnhold
Avhengig av oppskriften - potetmos eller buljong suppe - inneholder en del av blomkål suppe fra 68 til 97 kcal. Mengden proteiner, fett og karbohydrater varierer også fra 4 til 10 g.
Broth Oppskrifter
skinke
- Kylling kjøttkraft - 2 liter.
- Sellerirot - 70 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Blomkål - 200 g
- Skinke - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Solsikke lite - 30 ml.
- Salt, pepper - å smake.
- Krem med 10% - 250 ml.
- Friske greener - en haug.
forberedelse:
- Sellerirot kuttes i kuber og sendes til å koke i en gryte med kylling kjøttkraft.
- Løk og gulrøtter makulere, passere og legg til suppen.
- Klipp kålblomstrer og legg til kjøttkraft til resten av grønnsakene.
- Ham skåret i små terninger og legg i suppen når grønnsakene er klare.
- På slutten av preparatet, hell i krem, salt, pepper og dryss med friske urter. Kremet suppe er klar!
Hvit saus
- blomkål - 1 hode;
- gulrøtter - 1 stk;
- selleri stilk - 1 stk;
- smør - 100 g;
- løk - ½ stk;
- kjøtt- eller grønnsaksbuljong - 2 l;
- mel - 6 ss. l;
- melk - 2 ss;
- krem 10% - ½ kopp;
- krydder - å smake;
- fersk persille - 1 gjeng.
forberedelse:
- I en skillet med smør, stuv alle grønnsakene.
- Hell i kjøttkraft, kok opp og la det simre over lav varme.
- Restene av smør kombineres med melk og mel i en skillet, omrøring aktivt, slik at ingen klumper forblir.
- Tilsett krem og hell den hvite sausen i suppen, la den stå på ovnen i ytterligere 10-15 minutter, salt, pepper og dryss persille før servering. Kremsuppe med krem klar!
Variasjon av potetmos
Grunnleggende metode
- blomkål - 1 kg;
- olivenolje - 1 ss. l;
- smør - 1 ss. l;
- poteter - 200 g;
- kylling eller vegetabilsk buljong - 1 - 1,5 l;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- melk - 200 g;
- ost - 100 g
forberedelse:
- Kålblomster, poteter, løk og hvitløk finhakket.
- I en skillet, varme oliven og smør.
- Stek blandingen av løk, hvitløk og poteter til myke løk.
- Tilsett blandingen kål, hell i kjøttkraft og kok til potetene og kålen er myke.
- Fjern pannen fra varmen, hell i melken, tilsett revet ost og puré blandingen med en blender. Cream cream suppe er klar!
Lær mer om oppskrifter for blomkålpuré supper her.
Deretter en visuell video av oppskriften på matlagingskremsuppe med blomkål:
Med karry
- blomkål - 1 hode;
- smør - 1 ss. l;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l;
- løk - 1 stk;
- karri - 1,5 ts;
- kylling eller vegetabilsk buljong - 1 l;
- krydder - å smake.
forberedelse:
- Kål skal strykes med vegetabilsk olje, salt og sendes i forvarmet til 180 C ovn i 25 minutter.
- I en skillet, stek løkene til myk, tilsett karry, blomkål og hell buljong.
- Kok og kok i ytterligere 5-10 minutter over lav varme.
- Den resulterende blanding blir renet.
Deretter en video med en oppskrift på å lage blomkål og karrikremsuppe:
fôr
Til disse oppskriftene kan du legge til sjømat, for eksempel - reker.
Hvis du blander reker sammen med suppa - så får parabolen en interessant smak.
Også reker kan stekt i olivenolje med hvitløk, provencalsk urter og garnér med ferdig suppe før servering.
Suppe kan servere duftende kjeks. Perfekt hvitløk med ost. Brød kutt i terninger. Bland i en bolle en spiseskje oliven og smeltet smør, bakken kardemomme, knust hvitløk. Spred hvitløksblandingen over croutons, dryss med ost og send til ovnen forvarmet til 180 ° C i 5-7 minutter.
Også den grunnleggende oppskriften på fløtesuppe med fløte kan diversifisere Adygei-ost. Den er kuttet i små stykker, dyppet i mashed-blandingen og serveres på bordet. Osten i suppen smelter og gjør suppen enda mer kremaktig og øm.
Vegetar eller magert suppe eliminerer kjøttbuljong - den må byttes ut med vegetabilsk kjøttkraft eller kokt vann. Vegetabilsk buljong kan tilberedes med vilje, eller blomkål kan brukes.
Overflaten på suppe-puréen kan dekoreres med olivenolje, tørre urter eller en krydder med friske urter. Slice grønnsaker for kjøttkraft suppe forsiktig, så en fin servering er gitt.!
konklusjon
Blomkål er nyttig og allsidig i matlaging. Det går bra med forskjellige produkter - fra kjøtt til varme krydder - og hver gang blir det uvanlige smaker. Grunnleggende oppskrifter er enkle å diversifisere, og forberedelsen av blomsterstand vil ikke ta mye tid.
