Velsmakende og nyttig! Kokte Blomkål Oppskrifter

Blomkål stekt i batter - en appetittvekkende matbit, og viktigst, velsmakende og sunn, med en sprø skorpe på toppen. Hele hemmeligheten er at kålstykkene bare dypper ned i deigen. Matlaging krever minimum tid og kostnad og er preget av dens mykhet og ømhet.

Mange kokker foretrekker blomkål, da den har en unik smak og er vanskelig å ødelegge når den tilberedes. En av tallerkenen som kan gjøres til frokost, middag eller snack, er blomkål i batter. Det er deilig varmt og kaldt. Det er praktisk å spise, så det passer også til et buffetbord. En rekke oppskrifter lar deg velge versjon av testen, den mest relevante for vertinneens ønsker.

Nyttige egenskaper av parabolen

• Kostfiber i kål forbedrer fordøyelsessystemet og hjelper til med å rense tarmene. Blomstrer inneholder et slikt stoff som glukarafin, som beskytter magen, reduserer risikoen for gastritt og magesår.
• Reduserer faren for fosterskader. Blomkål inneholder store mengder folsyre og andre vitaminer i gruppe B. Disse elementene er svært nyttige og viktige for kvinner i barneperioden.
• Det er en forebygging for kreft. Det har vist seg at når en grønnsak er konsumert, utløses biokjemiske prosesser som kan forhindre utvikling av kolonkreft, brystkreft og prostata, eller senke veksten av en svulst.
• Det har anti-inflammatoriske egenskaper på grunn av innholdet av fettsyrer og vitamin K.
• Forbedrer hjertefunksjonen. Blomkål er en kalorifattig kaliumkilde - et sporelement som er ansvarlig for normal rytme i hjertet, for sunt trykk og riktig vann-saltbalanse i kroppen. Også i grønnsaket inneholder koenzym Q10, som er veldig nyttig for hjertets gode arbeid. Det er bevis på at blomkål styrker veggene i blodårene og fjerner kolesterol fra kroppen.

Det vil også bidra til å forbedre syn, støtte hormoner, forhindre utbrudd og utvikling av diabetes, papillomatose, styrke immunsystemet, støtte helsen til ledd og ben. Med dette Blomkål anses som et kalorifritt produkt. (100 g inneholder bare 30 kilokalorier) og absorberes godt av kroppen. Det kan brukes av både barn og voksne, så vel som personer som har problemer med arbeidet i fordøyelsessystemet.

Uønskede effekter av vegetabilsk forbruk

Det kan være noen uønskede effekter av blomkålforbruket, spesielt hvis det blir spist i overskudd.

• Oppblåsthet og flatulens: Høy fiber mat kan føre til økt oppblåsthet og flatulens. Men de fleste kan bære produktet i moderate deler.
• Blodpropp: Et høyt nivå av vitamin K kan forårsake problemer hos en person som tar blodfortynnere, fordi vitamin K bidrar til å tykke blodet.
• gikt: En grønnsak er kontraindisert hos pasienter med gikt, da purinene i produktet øker konsentrasjonen av urinsyre og kan føre til tilbakefall.

For å forebygge sykdom og god helse er viktig samlet kosthold. Det anbefales å diversifisere mat, og ikke å konsentrere seg om ett produkt.

Omtrentlig kjemisk sammensetning og næringsverdi av anlegget

Du kan finne ut mer om blomkål er rå her.

Forskjeller i bruk av friske og frosne grønnsaker

Du kan tilberede en tallerken ikke bare fra fersk, men også fra frossen kål. Blomkål er allerede ferdigbehandlet før frysing og klar til å lage mat.

Det anbefales å avdekke blomkålen på forhånd og deretter tilberede en tallerken fra den., etter beskrivelsen av oppskriften foreslått nedenfor.

Flere detaljer om frossen blomkål finnes i dette materialet.

Variasjoner av matlaging og fotostørrelser

Deretter analyserer vi de ulike oppskrifter for matlaging av blomkål, som er gjort for denne smeten. På bildet kan du se hvordan oppvasken ser ut, hvis grønnsaken er stekt og stuvet med tilsetning av ulike ingredienser, blir handlingsalgoritmene gitt i trinn.

Hvordan lage mat i henhold til en enkel klassisk algoritme: trinnvise tiltak

Vurder hvordan du lager en deilig blomkål tallerken i henhold til den klassiske oppskriften.

ingredienser:

• blomkål - 1 kg.
• salt.

For batter:

• hvetemel - 700 gr.
• krem (eller melk) - 350 ml .;
• 3 kyllingegg;
• vegetabilsk olje - 300 ml .;
• salt.

Oppskriften er gitt med en hastighet på 2-3 porsjoner.

Ernæringsmessige egenskaper per servering sminke:

• 299 kalorier;
• 18,2 g fett;
• 27,5 g karbohydrater;
• 7,7 g protein;
• 41 mg kolesterol;
• 185 mg natrium;
• Kostfiber 4 g (individuelle resultater kan variere).

forbehandling:

1. Vask blomkålhodene i 10 minutter i en salt vandig løsning (ca. 1 ss salt for 2 liter vann).
2. Fjern insekter på overflaten og kutt av mørke områder.
3. Frosne kålblomstrer skal tines opp varm.

Grunnleggende matlaging:

1. Kål kuttes kryssvis fra bunnen av stengene.
2. Kok kålen lett i saltet kokende vann i ca 2-3 minutter. Å tømme. Kutt i biter.
3. Separate egg hvitt fra yolks. Slå opp skummet med en visp eller en mikser.
4. Grind ølene med krem ​​(melk).
5. Bland mel med kremaktig eggeplomme masse. Tilsett piskede hvite salt. Rør til deigen har en jevn konsistens.
6. Varm pannen og hell oljen.
7. Dyp blomkålbiter i klar smeten.
8. Stek kålskiver på forvarmet olje til gyldenbrun (2 til 4 minutter).
   Hvis du liker dypere steking, øker du koktiden til blomkål i varm vegetabilsk olje i 4 - 6 minutter for å oppnå en mørk gylden eller brun farge.
9. Sett på et serviett slik at overflødig olje blir absorbert.
10. Hvis det er en ekstra smør, kan du steke den ved å dyppe en teskje i kokende olje.
11. Overfør blomkålen til en tallerken, dekorér med greener.

Vi tilbyr å se en video om hvordan å lage blomkål i smør i henhold til den klassiske oppskriften:

Flere detaljer om blandingen av matlaging blomkål i batter på pannen finner du her.

Hvor velsmakende å lage en magert rett på mineralvann?

ingredienser:

• blomkål - 1 kg.
• salt.

For batter:

• mineralvann - 0,5 l.
• egg - 2 stk.
• hvetemel - 2 kopper (400 g);
• olivenolje - 2 ss;
• vegetabilsk olje - 0,3 kopper;
• sukker - 5 g.
• salt, allspice.

Etter forbehandling, fortsett til hovedpreparatet.:

1. Demonter blomkål i floretter, kok i saltet vann nesten til klar (3-4 minutter). Lær mer om kokende blomkål her.
2. Skille eggehvittene fra yolks.
3. Grind ølene med sukker.
4. Ekorn visp separat til et mykt skum.
5. Bland eggeplomme med mineralvann.
6. Smør smør fra mel, kombinere den med en eggeplomme, olivenolje og piskede hvite. Bland forsiktig til glatt.
7. Tilsett salt, pepper og krydder til smak.
8. Dip kål blomstrer i batter.
9. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg den på biter av kål.
10. Stek kål i batter i 2-3 minutter til gullbrun og sett på serviett.
11. Overfør kålen til parabolen og server med grønnsaker.

Lær mer om andre blomkål lean oppskrifter her.

Andre alternativer kort

Med ost

Denne parabolen har en delikat og saftig smak. Takket være osten får fatet en unik smak og blir mer næringsrik.

For å lage ostebakt må du legge til ca 100 gr til deigen. revet hard ost.

Vi tilbyr å se på en video om hvordan å lage blomkål i ostebakt:

Crispy Roast

Vurder hvordan du steker en grønnsak i batter for å få en skarp. For å gjøre dette, bør biter av kokt blomkål dyppes i en smør, pakkes rikelig i brødsmuler med krydder og dyppes i kokende olje for dyp steking (ca. 0,5 pakker brødsmuler per 1 kg kål). Les mer om matlaging av blomkål i brødsmuler her.

Vi tilbyr å se en video om hvordan å lage sprø blomkål i brødkrem:

Med majones

En smør med majones gjør kål mer øm.. Dette er en av de enkleste oppskrifter for matlaging hjemme, den er utarbeidet enkelt og raskt. I kombinasjon med andre ingredienser i oppskriften bruker ca 150 gram majones.

Og om andre oppskrifter fra blomkål, som forbereder seg raskt og riktig, finner du her.

På øl

Å legge til øl i stedet for melk (krem, vann) vil gi deigen pomp, behagelig farge og unikhet. Øl lukt i tilberedt tallerken er helt fraværende.

Vi tilbyr å se en video om hvordan å lage blomkål i smør på øl:

På kefir

Bruken av kefir i batter vil gjøre deigen mykere og mer smakfull.. I oppskriften brukes mel og kefir i like store mengder.

Vi tilbyr å se en video om hvordan å lage blomkål i smør med tillegg av kefir:

Ingen egg

En utmerket oppskrift uten egg og melk til vegan bord.

For å forberede smeten til 1 kopp mel, tilberede deg deigen hele tiden, tilsett 1 kopp vann, 2 klyvder salt, 0,5 teskje brus, slaket i 1 ss eddik. La smeten bratte i 5-8 minutter, og begynn deretter å steke grønnsakene.

Til tross for at i den foreslåtte oppskriften er det ingen egg i det hele tatt, parabolen er laget med gyllen, rød og sprø skorpe.

Vi tilbyr å se en video om hvordan å lage blomkål i batter uten egg:

Hva serveres på bordet?

Server blomkål, stekt i batter, ledsaget av friske urter, favoritt sauser, varm eller kjølt, med friske grønnsaker, en sidefarge eller en egen tallerken.

Vanligvis serveres grønnsaken på bordet med sauser, og flere detaljer om deres forberedelse finner du her.

Hver oppskrift går bra med krydder.. Ekstra duftende blomkål er tilberedt med hvitløk, persille, paprika, oregano, timian, spidskommen, gurkemeie, muskat og andre orientalske krydder. Blomkål med sitron og oliven er veldig uvanlig og velsmakende. Det beste rådet du kan gi er å steke blomkålskiver i små satser og spis dem med en gang mens de er sprø og varme.