BLOMKåL I BECHAMELSAUS I OVNEN: FORDELENE OG SKADEN På FATET, EN DETALJERT OPPSKRIFT På MATLAGING

Det er mange oppskrifter for blomkål retter. Den kan tilberedes både uavhengig og i kombinasjon med andre produkter.

Den spesielle smaken av parabolen kan gi tilsetning av saus, slik som bechamel. Blomkål med ostesaus vil selv glede seg mest

Forberedelsen av parabolen er ikke veldig lang, og smaken er utrolig. Retten er ikke bare veldig velsmakende, men også sunn.

Fordel og skade

Blomkål er ikke fordi ingenting er populært - det har et stort antall nyttige egenskaper. Det høye innholdet av vitaminer og mineraler, samt innhold av lavt kaloriinnhold, gjør det uunnværlig i baby og kosthold.

Blomkål inneholder kun 25 kalorier per 100 g produkt. Men i kombinasjon med bechamelsaus, øker denne tallet til 130 kalorier per 100 g, derfor bør en slik tallerken behandles med spesiell oppmerksomhet til de som er på en diett. Å legge til ost eller andre matvarer vil også øke kaloriinnholdet i parabolen.

oppskrift

Kål og saus skal tilberedes separat på forhånd. Bechamel vil kreve mer tid, så du kan starte med det.

ingredienser

For sausen:

Smør - 50 g.
Melk - 500 ml.
Mel - 50 g
Muskat.
Salt til smak.

For parabolen:

Blomkål - 1 hode.
Ost - 80 g

Forberedende stadium

Bechamel - en klassiker av europeisk mat, en av de grunnleggende sauser. Denne klassiske oppskriften kan brukes til fremstilling av andre retter.

Advarsel! Det er best å ta en sauspanne eller en krukke med tykke vegger. Rør massen med en trespatel.

Smelt smøret i en gryte over lav varme.
Fjern gryten fra ovnen og hell det siktede melet i smørret. For ikke å danne klumper, er det nødvendig å røre hele tiden.
Etter alt melet er blandet, legg kasserollen på ovnen igjen og bring blandingen til en hyggelig gulaktig fargetone.
Fjern gryten fra ovnen og hell melken inn i massen. Rør godt.
Sett stewpan igjen på komfyren og kom til lav varme til koking. Massen må kontinuerlig omrøres slik at den er homogen.
Når sausen kokes, tilsett salt og muskatmos.
Deksel med lokket. La over lav varme i 10 minutter. Rør regelmessig.

Kålblomster anbefales å holdes i saltet vann før matlaging.. Dette vil bidra til å kvitte seg med insekter.

Skal kålen og demonter den i floretter.
Hell dem med kaldt vann og legg dem på komfyren.
Kok og kok i ikke mer enn 10 minutter.
Fjern pannen fra ovnen. Tøm vannet.

Inflorescences kan også settes i allerede kokt vann.. Da skal de tilberedes i ikke mer enn 4 minutter, ellers vil de myke.

baking

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å lage mat. Ovnen må forvarmes til 180 ⁰C. Det er bedre å ta et form for baking med høye sider slik at sausen og osten ikke sprer seg i ovnen.

Smør bakefatet med smør og legg ut kålen.
Hell kål-ferdig saus.
Bake i ovnen i 10 minutter.
Ta ut kålen, dryss med revet ost på toppen og legg den tilbake i ovnen i 5 minutter for å gjøre den brun.

Hjelp! For å legge til krydder i parabolen kan ristet ost blandes med majones og hvitløk. Dette vil imidlertid øke kaloriinnholdet i parabolen.

Videooppskrift på bakt blomkål med bechamelsaus:

Prøv andre blomkål oppskrifter: i brødsmuler, i batter, med poteter og andre grønnsaker, med kjøtt, med egg og ost, med hakket kjøtt, med krem, matretter, eggerøre, med kylling.

Alternativer for servering av retter

Det er best å betjene blomkål mens det fortsatt er varmt rett i bakervarmen.. Så det vil beholde sin smak. Det kan serveres ikke bare som en oppvask, men også som en selvstendig tallerken. Et slikt kjent produkt, som blomkål, kan bli en utsøkt matrett, hvis du bake den i ovnen med bechamelsaus. Den er utarbeidet ganske enkelt, og resultatet er utmerket.