Naturlige vitaminer er svært nødvendige for kroppen vår. Slike grønnsaker som blomkål kan skryte av rik innhold av ulike grupper av vitaminer. Oppskrifter for utarbeidelsen preges av deres mangfold og et stort utvalg av alternativer.
Alle kan bruke blomkål fryktløst: barn, eldre og ammende, syke og utvinne. Kål kan tjene som den første baby lokke, både uavhengig og i kombinasjon med andre grønnsaker: gulrøtter, courgetter, poteter.
Skader og fordeler
Blomkål kan tilberedes et stort utvalg av ulike retter. vanligvis Blomkål i en kremet saus serveres som en full frokost eller en lett middag. Spesielt populær denne parabolen brukes av folk som holder seg til et sunt kosthold eller vegetarianere.
Studier av kjemisk sammensetning av dette produktet viste at blomkål inneholder proteiner og karbohydrater, samt et høyt innhold av mineralsalter. Aminosyrer og nitrogenholdige forbindelser absorberes lett av kroppen vår og har en positiv effekt på metabolske prosesser.
Blomsten av denne grønnsaken inneholder de nødvendige stoffene for å redusere blodsukkeret, og antioksidanter og klorofyll har en unik anti-kreft effekt.
Energiverdien av blomkål er 30 kcal per 100 gram. Men hva er forholdet mellom proteiner, karbohydrater og fettstoffer:
Protein - 2,5.- Karbohydrater - 4.2.
- Fett - 0,2.
Protein - 2,5.Som du kan se Blomkål - et virkelig kostholdsprodukt! Den inneholder også mono- og disakkarider, NLC - Mettede fettsyrer, PUFAer - flerumettede fettsyrer, aske, stivelse, vann, organiske syrer, kostfiber, natrium, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, kobber, mangan, fluor, selen, sink, jern.
Det er også kontraindikasjoner for bruk av blomkålretter. For eksempel er denne grønnsaken ikke anbefalt å bruke med høy surhet av magesaft. Ofte forårsaker blomkål-retter forringelse av helsen til pasienter med magesår og gastritt. Også dette produktet kan øke størrelsen på stein med urolithiasis.
Halsbrann er det første symptomet at en blomkålskål ikke er til nytte.
Ikke glem at denne retten inneholder ikke bare kål, men også krem. Bruken av krem anbefales ikke for de som har melkproteinintoleranse. I tillegg er dette produktet veldig fett, og derfor i listen over kontraindikasjoner vil være leversykdom og aterosklerose.
La oss se på noen av de mest populære oppskrifter for å lage denne uvurderlige grønnsaken.
Oppskrift med bilder
Når du forsøker å lage mat, vil dette bli en hyggelig og velsmakende tradisjon for hele familien.
Vi trenger:
- 1 kg blomkål.
- 300 ml krem.
- 150 ml melk.
- 50 gram smør.
- 3 spisebåter mel.
- Et par stykker av nellik og sorte pepper erter.
- Bay leaf.
- Muskat.
- Salt til smak.
forberedelse:
- Separate små blomsterblomster fra ett blomkålhodet og vask dem med vann.
- Kok dem til halv klar.
- Bland hverandre krem og melk, legg til løvblad, nelliker og pepper-erter.
- Varm og så snart kokt, slå av brannen.
- I mellomtiden, mens blandingen vår absorberer smakenes rikdom smelter vi smøret og smelter gradvis mel inn i det.
- Forsiktig filtrer blandingen av melk og krem for å fjerne krydder.
- Kombiner begge blandingene og kok igjen.
- Legg muskat til den resulterende massen og bland alt godt.
- Sett blomkålstykkene på et bakeplate og fyll dem med vår dressing.
- Vi setter i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Forberedelse tar ca. 30 minutter.
- Når du er klar, kan du drysse med friske urter, dekorere med dråper.
Denne retteren vil sette pris på både voksne og barn. Bon appetit!
variasjoner
Og hva om du vil eksperimentere med smak og en rekke retter? Blomkål kan tilberedes med en annen kombinasjon av produkter.
- Med ost. Til ovennevnte oppskrift kan du legge til 150 gram revet ost. For å gjøre dette, hell den preparerte blomkålsausen og dryss med ost på toppen. Lys og velsmakende osteskorpen vil glede seg over øynene og vil se bra ut selv på et festlig bord. Det finnes mange andre alternativer for matlaging av blomkål (for mer informasjon om oppskrifter for matlaging av blomkål med ost, se her, samt mer informasjon om oppskrifter for bakte blomkål med hakket kjøtt og grønnsaker finnes i dette materialet.
- Med breadcrumbs. Dette tilberedningsalternativet er annerledes ved at kålen først blandes med et slått egg, og deretter sprinkles med breadcrumbs. Flere detaljer om hvordan du lager blomkål med brødsmuler i ovnen finnes i dette materialet.
- Med sopp. Hvis du legger til en sopp med løk og løk til blomkålen, og topp det hele med en klassisk saus, får du en meget tilfredsstillende og ikke veldig høy kalori gryte.
- Med brokkoli. Denne grønnsaken vil legge til en spesiell smak for blomkål og vakkert understreke metning av nyanser.
- Med kylling. Hvis du setter blomkålblomstrer på kyllingfileten og fyller med kremaktig saus, kan du få en utrolig velsmakende uavhengig matrett. I dette tilfellet vil baking ta litt mer tid. Du kan også bake blomkål med kylling og andre oppskrifter. Flere detaljer om oppskrifter for baking av blomkål med kylling finnes i dette materialet.
For å gjøre osteskorpen klar og sprø, må du blande den revet osten med en liten mengde brødsmuler.
Rask forberedelse
Ostkasserolle i Kremsaus
ingredienser:
- 1 blomkål hode;
- 100 gr. krem;
- litt vegetabilsk olje;
- 100 gram ost;
- salt, pepper etter smak.
forberedelse:
- Skyll kålen og kom med koking.
- Rist osten.
- Smør bakefatet og legg det floretter.
- Bland osten, krem, salt og pepper og hell kålen med denne blandingen.
- Bake i 20 minutter ved 200 grader.
Vi tilbyr å se en video om hvordan å lage blomkål i ovnen, bakte i krem:
Det finnes andre alternativer for blomkål gryteretter. For mer informasjon om oppskrifter blomkål gryteretter med ulike typer kjøtt i ovnen finnes i dette materialet.
Med majones
ingredienser:
- 1 kålkål;
- majones;
- ost.
forberedelse:
- Kok kålen i saltet vann og avløp i en kolander.
- Smør på skjemaet, legg blomstene, salt til smak og hell majones.
- Dryss med revet ost og legg i ovnen ved 180 grader. 20 minutter og parabolen er klar!
Med paprika
ingredienser:
- kålhode;
- Bulgarsk pepper;
- egg;
- ost;
- krydder.
forberedelse:
- Kål koker til det er mykt.
- Rør i hakkede stropper.
- Separat, slå egg med krydder.
- Tilsett ost.
- Hell blandingen av grønnsaker i en smurt form.
- Dryss med ost.
- Send alt til ovnen til klar. Bon appetit!
For å gjøre kålen hvit etter matlaging må du legge til en teskje sukker til vannet.
Vi tilbyr å se en video om hvordan å lage blomkål bakt med pepper:
- Oppskrifter for matlaging blomkål med poteter og andre grønnsaker.
- Rask blomkål oppskrifter med hakket kjøtt og grønnsaker.
- Matretter fra blomkål.
- Appetising og sunn blomkål omelett oppskrifter.
- En detaljert oppskrift på blomkål i bechamelsaus.
- Oppskrifter for frossen blomkål.
Hvordan legge inn en tallerken?
Blomkål gryte i en kremet saus kan serveres som en side rett å fiske, kjøtt, ris eller poteter. Og det er mulig og som en separat uavhengig matrett. Det beste er å ha en varm gryte. Men i den kalde videoen blir den like velsmakende og attraktiv.
Avicenna anbefalte også blomkål til vintermåltid. I mange århundrer ble denne grønnsaken vokst bare i arabiske land. Da kål ble brakt til Russland, under Catherine II, vokste den bare i noen få nobels hager. Hennes frø til fabelaktige priser ble tømt fra Malta. I vår tid har grønnsaken fått universell popularitet for sin unike smak og sunne sammensetning.
