Anbefalinger: hvordan tørr citronmelisse hjemme?

Melissa brukes i matlaging og tradisjonell medisin. For å få dette duftende gresset på plass hele året, kan du tørke det for fremtiden.

Fordel helsen vil bare ta med råvarer høstet av alle reglene. Kvaliteten på de resulterende emner påvirkes av faktorer som innsamlingstid, tørkemetode og overholdelse av lagringsbetingelsene for sitronbalsam.

Denne artikkelen gir nyttige anbefalinger om hvordan du tørker sitronbalsam hjemme.

Fordeler og ulemper med tørking i forhold til andre fremstillingsmetoder

Tørking av sitronbalsam er en fin måte å høste på vinteren:

• Sammenlignet med frosset gress, lagres mye mer nyttige stoffer i alt tørket gress.
• Det er ikke nødvendig å tildele plass i kjøleskap og fryser for lagring av emner.

Metoden er ikke perfekt:

• I prosessen med å tørke naturlig tar gresset mye plass.
• Ved høy luftfuktighet og fuktighet i rommet øker risikoen for å miste hele batchen.
• Ved tørking i ovnen reduseres den medisinske verdien av råmaterialet.

Når er det best å samle - før eller etter blomstring?

Mest god tid til å høste for tørking - perioden med aktiv blomstring. I øyeblikket er den overliggende delen av planten maksimalt mettet med vitaminer, mikroelementer og biologisk aktive stoffer. Melissa begynner å blomstre i det andre året etter planting. Blomstring varer fra midten av juni til august. Blader anbefales å samles når gresset bare har blomstret. Alle overjordiske deler blir kuttet av når som helst ved blomstring.

Unge blader av middels størrelse inneholder den maksimale mengden næringsstoffer. Ved slutten av blomstringen blir blader grove og konsentrasjonen av verdifulle komponenter i dem reduseres.

Hvilke varianter er egnede og hva skal de gjøre med råvarene?

Melissa samlet i klart tørt vær, i første halvdel av dagen. Den optimale tiden er 10-11, når duggen tørker ut og solen fortsatt ikke brenner med stråler. Blad, blomster og stilker bør ikke være fuktighet. Hvis du samler grenene og går vått, i tørkeprosessen, kan de rote og mugne. Det er umulig å kutte stengler med syke, gulede eller skadede blader for høsting. Substandard blader funnet etter høsting bør kastes.

Må jeg vaske før tørking? Det anbefales ikke å vaske grønnsakene etter høsting - å tørke slike råvarer er svært vanskelig. Hvis bladene er skitne, kan du forhele dem fra en vannlokk eller en slange, la dem tørke godt under vind og sol og bare samle inn.

Sprigs er kuttet med en skarp kniv eller segl. Kutt skuddene er plassert i skyggen for enkel tørking, deretter overført til et fast tørkested.

Følgende varianter av sitronmelisse er egnet for bruk i tørket form.:

• Dosia.
• Pearl.
• Isidore.
• Quadrille.
• Sitron smaken.
• Friskhet.
• Tsaritsyn Semko.

Hvor er den beste prosessen og hvordan?

Du kan tørke avlingen på gaten eller innendørs. Utenfor er Melissa lagt ut i en nyanse på en palle med et tynt lag. Istedenfor en pall med et ark av kryssfiner eller papp. Overfra er melissa dekket med et nett eller et naturlig stoff for å beskytte mot insekter og støv. Du kan henge bunter på et tau under et baldakin.

De viktigste forholdene for tørking i rommet - god luftcirkulasjon og beskyttelse mot sollys. For dette formålet er loftet perfekt.

I bunter

Slik tørker du hjemme:

1. Velg et tørt, varmt, skyggelagt rom hvor luften sirkulerer godt.
2. Skjær av flere unge stilker med blader og blomster.
3. Ikke ta mer enn 10 stammer og samle i en haug.
4. Slip tråden eller tauet ikke for tett.
5. Hang bjelker til taket topper ned.

Du kan ikke samle for store bunter. Stenglene inni leddene kan falme eller mugg.

Fordeler med metoden:

• Det er ikke nødvendig å okkupere horisontale overflater under tørking av råvarer.
• I en sitronbalsam gjenstår et stort antall nyttige komponenter.

mangler:

• Den kan bare brukes når bladene ikke er skilt fra stenglene.
• Planter må regelmessig vurdere og fjerne blader som har forverret seg.

På en horisontal overflate

1. Velg et tørt, varmt sted med god tilgang til frisk luft og ikke direkte sollys.
2. Spred hvitpapir eller en ren klut på overflaten.
3. Top spred ut et tynt lag med sitronmelisse.
4. Tørking tar i gjennomsnitt 3-4 dager. Det er nødvendig å røre daglig og omdanne råmaterialet slik at det ikke begynner å forverres. Inspect for mold og black spots.

I stedet for en pall er det praktisk å bruke hengekøyer laget av mesh. En slik anordning forstyrrer ikke luftcirkulasjonen. Tilling gress er ikke nødvendig.

verdighet:

• Melissa tørker raskt - fra 2 til 7 dager.
• Med den naturlige tørkeprosessen beholdes de fleste næringsstoffene.

mangler:

• Trenger mye plass.
• Det er pålagt å hele tiden overvåke tilstanden til råmaterialer.

I ovnen eller spesialapparatet

I ovnen

1. Spred skivet sitronbalsam på et bakeplate med et tynt lag.
2. Oppbevares i en litt oppvarmet ovn ved en temperatur på 45-50 ° i 2-3 timer. La døren stå igjen. Bland med jevne mellomrom citronmelisse.

I elektrisk tørketrommel

1. Legg hakkede råvarer i et tynt lag av paller.
2. Still temperaturen til 30 °.
3. Tørk 2-2,5 timer.

I mikrobølgeovn

1. Spred bladene i et tynt lag med bomull.
2. Dekk toppen med samme materiale.
3. Plasser på en tallerken i mikrobølgeovn.
4. Slå på enheten i 2 minutter.
5. Ta ut råvarene og hold deg en dag i rommet.

Eksperter anbefaler ikke tørking av sitronbalsam i ovnen. Ved en temperatur på 35 ° og over i råmaterialene er ødelagte næringsstoffer.

Fordeler med metoden:

• Metoden gjør det mulig å spare tid for tørking.
• Du trenger ikke å tildele et spesielt sted, å legge ut og sjekke råvarene.

Ulempen er tap av en stor andel næringsstoffer. Kvaliteten på råmaterialene er lavere enn ved tørking i friluft.

Funksjoner: hvordan å høste for vinteren til te?

For te blir det bare blanke blader samlet.. Høsting skal begynne så tidlig som mulig - før planten går i vekst.

Innsamlede blader legges ut i et tynt lag på en ren klut eller et hvitt papir, bort fra direkte sollys. Fra tid til annen vender de om og inspiserer. Tørkingsprosessen tar mindre enn en uke.

Hvis samlingen strammes, blir grenene kuttet, og etter tørking blir bladene skilt fra dem. Blankene er plassert i tinn eller glassperler eller i poser med bomull eller lin. Holdbarheten til råvarer for te er ikke lenger enn 1 år..

Vi tilbyr å se på en video om hvordan du skal tilberede sitronbalsam til vinteren for te:

Hvordan lagrer du?

Melissa er klar når fargen hennes blir blek grønn, når du trykker på stilkene bryter, og bladene smuldrer. Hvis du planlegger å bruke tørkede råvarer som krydder, er det malt i håndflatene til fine chips. Så sovner i en tørr rengjøringsbeholder og tett lukket. På beholderen hold et merke som angir navnet på gresset og datoen for høsting.

Følgende beholder er egnet for oppbevaring.:

• glass krukker med et tettsittende lokk;
• papirposer;
• tre fartøyer;
• pappkasser;
• sengetøy.

Tara med melissa holdt i et mørkt, kjølig sted med lav luftfuktighet. Hvis krydderet er lagret i papirposer eller i tøyvesker, bør ikke andre tørket grønnsaker og sterke luktprodukter plasseres i nærheten. Under gode forhold beholder tørket sitronbalsam sine egenskaper og smak i 2 år. Det anbefales ikke å holde gress for inntak lenger. Den største mengden næringsstoffer er tilstede i tørket sitronbalsam i det første året av lagring, og deretter reduseres konsentrasjonen av verdifulle komponenter gradvis.

Tørket blader for te, du kan ikke hogge før du blir sendt til lagring. I dette tilfellet er det noen ganger nødvendig å sjekke tilstanden og fjerne blader av dårlig kvalitet. Rå te holdt i ett år.

Hvordan kan jeg bruke og hvilke retter kan jeg legge til?

Tørket sitronbalsam er en populær ingrediens for å brygge te. Den brukes også som krydder for mange retter - kombinert med egg, fjærfe, fisk, biff, lam, svinekjøtt, sopp. Tørket sitronmelisse er plassert i varme retter i 2-3 minutter til tilberedt. I tillegg brukes den til canning, pickling og pickling. Tørket sitronbalsam gjør forfriskende sitronade og kvass.

Tørking av sitronbalsam er bedre i naturlige forhold., uten hjelp av ovner og spesielle enheter. Denne spesielle urt har medisinsk verdi. Hvis du velger en god tid å samle inn, lagre og lagre råvarer på riktig måte, kan du nyte duftende te og en rekke retter med melissa hele året.