Hvordan er spinat nyttig og i hvilken alder kan den gis til et barn?

Spinat - En ekte skattekiste av vitaminer og sporstoffer. Dens fordeler for den voksende kroppen av et barn er vanskelig å overvurdere.

Det tilhører ikke grønne, som det er vanlig, men grønnsaker og er veldig populært i europeisk og amerikansk mat.

I Russland vet få om de gunstige egenskapene til denne planten og om muligheten for å inkludere den i barnens diett. Artikkelen vil fortelle deg hva som er bruk av spinat, og fra hvilken alder det kan bli introdusert i utfyllende matvarer.

Fra hvilken alder kan jeg gi?

Den unike sammensetningen av denne grønnsaken gjør det spesielt gunstig for helsen og utviklingen av barnet. Det har en gunstig effekt på dannelsen av barnets sentralnervesystem, dets kardiovaskulære system og arbeidet i mage-tarmkanalen. Denne bladgrønnsaken hjelper også barn som lider av forstoppelse, fordi det inneholder mye fiber.

De fleste russiske pediatrikere er enige om det barn må presentere spinat, som starter med seks måneder først etter at barnet har prøvd andre løvrike grønnsaker. Men utenlandske produsenter av baby mat inkluderer spinat i retter med poteter, designet for barn fra 4 måneder.

Det er nødvendig å starte introduksjonen bare med varmebehandlet grønnsak, som er i form av potetmos eller suppe. For første gang er en minimumsdose tilstrekkelig (1ch.l.). Selv om spinat ikke tilhører allergiske produkter, er ikke individuell intoleranse utelukket. I fravær av reaksjon, kan den daglige dosen gradvis økes til 50g.

Friske spinatblader blir introdusert i menyen til et barn over to år. Greens anbefales å legge til salater i andelen av 50g blader per 200g salat.

Det er viktig! Spinatretter anbefales ikke å gi barnet mer enn to ganger i uka.

Du kan bare tilby barnet ditt en ny tilberedt tallerken.

Fordelene

Nytten av spinat er relatert til dens sammensetning. Innhold av næringsstoffer (på 100 g av et produkt):

1. Vitaminer (mg):
   • A - 0,75;
   • B1 - 0,1;
   • B2 - 0,25;
   • C - 55;
   • E - 2,5;
   • B3 - 1,2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K - 483;
   • H - 0,1.
2. Mineraler (mg):
   • Kalium - 774.
   • Kalsium - 106.
   • Magnesium - 82.
   • Fosfor - 83.
   • Natrium - 24.
   • Iron - 3.5.
   • Sink - 0,53.
   • Selen - 0,001.
   • Kobber - 0,013.
   • Mangan - 9.
   • Jod - 0,02.
3. Næringsverdi (per 100 g produkt):
   • Kalorier - 23 kcal.
   • Proteiner - 2,9 g.
   • Fett - 0,3 g.
   • Karbohydrater - 2 g.
   • Kostfiber - 1,3 g.
   • Vann - 91,6 g.

dermed spinat i baby mat bidrar til:

• normalisering av metabolisme;
• forebygging av rickets og dannelse av sterke ben og tenner;
• immunforsterkning
• behandling av anemi
• lindrer forstoppelse.

Også i sammensetningen av spinat inneholder lutein, forbedrer immunitet, kostfiber. Det antas at antioksidanter som finnes i grønnsaken forhindrer forekomsten av onkologi. Fordelene med spinat inkluderer innholdet av lavt kaloriinnhold, slik at overvekt ikke truer barnet.

I tillegg må du legge til denne listen en toning effekt, en mild vanndrivende effekt, hjelpe med stress og mental anstrengelse, opprettholde skjoldbruskkjertelen.

Kan det skade og når?

Den største ulempen ved spinat er tilstedeværelsen av oksalsyre. På grunn av dette kan det ikke tilbys babyer med nyresykdom eller urinveis sykdommer. Også dette bladgrønnsaken kan skade helsen til barn med leversykdommer, magesår i mage-tarmkanalen. Imidlertid blir et overskudd av oksalsyre bare observert i de gamle bladene av spinat, og hos unge er det svært lite.

Det er viktig! Oksalsyre kan nøytraliseres ved å tilsette melk eller krem ​​til en tallerken. Disse er de essensielle ingrediensene i alle baby spinatretter.

Hva er kombinert og hvordan du bruker?

• Frisk spinat Det går bra med første og andre kurs. Men i den friske formen liker barna ikke ham på grunn av uanstendighet. Før bruk må du sortere bladene, fjerne de gamle. Frisk spinat kan bare oppbevares i kjøleskapet i maksimalt 2 dager, tidligere innpakket i pergament eller i fuktig serviett. Ellers dannes det salter som er skadelige for kroppen, ikke bare barnet, men også voksne.

  I en tidlig alder er fersk spinat bedre å ikke gi barn. Du kan legge den til menyen for barn fra to år, ikke mer enn to ganger i uken, og bare unge blader er ikke mer enn 5 cm lange.

• Tørket spinat brukes som krydder for fisk, kjøttretter, frokostblandinger og side retter. Friske blader velges nøye, vaskes og tørkes i frisk luft eller i en spesiell tørketrommel.

  Tørket urter lagres i en lufttett beholder på et mørkt sted og, om nødvendig, malt, legges til parabolen noen minutter før matlagingen slutter. Tørket spinat anbefales å tilby barn fra 1 år i hovedretter.

• Frossen spinat Det er godt at det beholder næringsstoffer og smak når det er frosset. Frosne grønnsaker kan legges til retter for barn. Men det er ikke tillatt å lagre spinat i fryseren i mer enn 3 måneder. Ved tilberedning er det nødvendig å ta hensyn til at frossen spinat skal tas 2 ganger mindre enn frisk.

  Når du tar den ut av fryseren, bør du umiddelbart senke den til en varm tallerken, fordi Under opptining mister spinat flere vitaminer.

• Kokt spinat så vel som frosset, mister ikke næringsstoffene. Det første vannet må dreneres og fortsette å koke i nytt vann. Dette vil bli kvitt nitrater i bladene. Friske blader med jevn farging er egnet til matlaging for barn. Spinat kokes raskt, slik at flaten i oppvasken oppstår ved slutten av tilberedningen.
  For babyer opp til ett år, er potetmos og souffler med spinat og kjøtt eller grønnsaker tilberedt, de blir lagt til mosede supper. Eldre barn spiser villig omeletter med grønnsaker, paier, salater og bare spinatblad med forskjellige fyllinger, for eksempel eggpate eller ost.

Steg-for-steg oppskrifter for barnas måltider

smoothies

ingredienser:

• ung spinat - 1 gjeng;
• banan - 1 stk.
• melk - 1,5 st.
• honning - 1 ts;
• sitronsaft - 2 ss.

forberedelse:

1. Skyll spinatbrønnen, skille fra de gamle bladene og sett i en blender.
2. Legg til skiver med banan til honning, honning og sitronsaft.
3. Grind alt sammen med en blender, hell deretter melken og slå innholdet på blenderen igjen.

Server deg smoothies umiddelbart, fordi Under oppbevaring mister spinat farge og gunstige egenskaper.

Vi tilbyr å se en video om det. Hvordan lage spinat smoothie for baby:

Kylling Souffle

ingredienser:

• spinat - 1 bolle eller 1 ss frossen;
• 1 stk egg;
• melk - 30 ml;
• kokt kylling kjøtt, hakket i en blender - 0,5 ss .;
• en klype salt;
• smør for smøring av skjemaet.

forberedelse:

1. Spinat dampet kort i en beholder under lokket.
2. Avslutt eggeplommen, salt og melk til kyllingen, slå godt.
3. Separat, slå proteinet til skum og, bland, tilsett til blandingen.
4. Hell deretter alt i en preoljet form.
5. Kok souven i en dobbel kjele, deksel med lokket. Eller legg skjemaet i en beholder fylt med vann og sett i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180 ° C).

Denne ømme souffelen vil bli verdsatt av små gourmeter som fortsatt ikke vet hvordan de skal tygge mat godt.

gryte

ingredienser:

• fersk spinat - 500 gr;
• sukker - 2 ss;
• egg - 2 stk.
• nudler - 100 g;
• juice av en sitron;
• smør for smøring av skjemaet;
• en klype salt.

forberedelse:

1. Spinatblader, skyll, hakk og koker i 3-5 minutter. Klem ut vannet og slip i en blender.
2. Hell citronsaft.
3. Slå egg med sukker.
4. Kok nudler, drenne vannet.
5. Alt bland, salt.
6. Plasser den resulterende massen i en foroljet form.
7. Bake i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C.

Andre grønne grønnsaker

I tillegg til spinat er det mange andre løvrike grønnsaker som er svært nyttige for barn. Beijing og blomkål, brokkoli, bladsalat, watercress, bladbiter er veldig rike på lett fordøyelig jern, kalsium og vitaminer, som er spesielt nødvendige for utviklingen av barnet.

dermed Spinat er en av de rikeste i sammensetningen av løvrike grønnsaker. Vitaminer og mineraler det inneholder i store mengder. Men på grunn av mangel på en utpreget smak, nekter barn ofte å spise den. Likevel vil selv et lite innhold av dette produktet i den daglige barnemenyen forbedre barnets helse betydelig og vil ha en positiv effekt på utviklingen.

Se på videoen: BAMA - Spinat (Kan 2024).