De helbredende egenskapene til dragon ekstraktet, dets forberedelse og bruk i matlaging og tradisjonell medisin

Tarragon (dragon) er en vanlig flerårig plante som ligner malurt og har mange helbredende egenskaper. For å bevare sine nyttige egenskaper så lenge som mulig, utarbeides et ekstrakt fra dragon.

Den spesifikke krydret tonic smaken og behagelig aroma bidro til den brede fordeling av tarragon ekstrakt i matlaging som krydder, samt i form av tradisjonell medisin. Artikkelen vil fortelle deg mer om dette interessante produktet, dets egenskaper og metoder for bruk.

Hva er det

Tarragon ekstrakt er en konsentrert plante klemme fra tarragon malurt.. Det finnes flere typer ekstrakt av tarragon - vann, alkohol og olje.

informasjon. I henhold til opprinnelsen til råmaterialet, er ekstraktet delt inn i to grupper - fremstilt fra tørket tarragon og friskt.

Tarragon ekstrakt har en skarp søt smak, tart krydret aroma, gylden farge og fungerer som en del av mange hermetiske, snackbarer, dessertretter og drinker.

Bruk og kjemisk sammensetning

1. Næringsverdi per 100 g:
   • kaloriinnhold - 296 Kcal;
   • proteiner - 23 g;
   • fett - 7,6 g;
   • karbohydrater - 50,3 g.
2. Vitaminer og sporstoffer:
   • vitamin A - 0,4 mg;
   • Vitamin PP - 0,6 mg;
   • tiamin, 4 ug;
   • Riboflavin - 45 mcg;
   • askorbinsyre - 12 mg;
   • folsyre - 36 mcg;
   • kalsium - 43 mg;
   • magnesium - 70,2 mg;
   • natrium, 34 mg;
   • kalium - 244,6 mg;
   • fosfor - 53,3 mg;
   • jern - 0,46 mg;
   • jod - 9,5 mcg.
3. Andre stoffer (opptil 3% ekstrakt):
   • kumariner (kopopon, scopoletin, harpikser);
   • alkaloider;
   • flavonoider;
   • limonen;
   • methyl chavicol;
   • caryophyllene;
   • isokumarin;
   • laktoner (artemidin, artemidol, herniarin, mutoksikumarin, drakumerin, sakuranetin, elimitsin).

Nyttige egenskaper av anlegget

• Styrker immuniteten.
• Accelerasjon av metabolisme.
• Forbedret utslipp av mucus og sputum fra luftveiene.
• Økt antiviral beskyttelse.
• Økt styrke.
• Eliminering av menstruasjonssmerter.
• Supplerende vitamin C mangel
• Peristalsis forbedring.
• Stress relief.

Tarragon ekstrakt forsøker forsiktig nervesystemet og har en beroligende effekt, bidrar til å forlenge og forbedre søvnkvaliteten, lindrer betennelse i tarmene, brukes i aromaterapi for søvnløshet og depresjon, har en tonisk effekt. også tarragon ekstrakt brukes til behandling av gingivitt, glossitt og stomatitt.

Deretter foreslår vi å se en video om hvilke nyttige egenskaper anlegget har.

Hva er forskjellig fra fersk tarragon?

Tarragonekstraktet er en ferdig klemme av alle plantens næringsstoffer i form av olje eller ikke-oljeaktig væske, så en liten mengde inneholder en høy konsentrasjon av vitaminer, mineraler og estere, noe som gjør det mulig å bruke mindre mengder fersk tarhuna.

Utdrag utviser sine helbredende egenskaper raskere enn en frisk plante., som gjør at du kan øke hastigheten på behandlingen og gjør det lettere. Til forskjell fra friskt tarragon kan planteekstrakt brukes under innånding.

Hvordan og i hvilke tilfeller gjelder?

Tarragon ekstrakt er ikke inkludert i legemiddelregisteret, så det brukes kun på to områder:

1. I matlaging:
   • Når canning grønnsaker, frukt og sopp, lage sauser og dressings for supper og salater, baking.
   • Som smakforsterker for kjøtt- og fiskeretter.
   • Når du lager eddik.
   • Ved produksjon av alkoholholdige og alkoholfrie karbonholdige drikker.
2. I folkemedisin:
   • Ved akutt respiratoriske sykdommer, lungebetennelse og bronkitt.
   • Med pulmonell tuberkulose.
   • Søvnløshet, depresjon, tap av appetitt, overarbeid.
   • Menstruasjonssykdommer.
   • Smerter i tennene og leddene.
   • Sykdommer i munnhulen.
   • Fordøyelsessykdommer.
   • Vaskulær sykdom.
   • Impotens.
   • Under kostholdet.
   • Med ødem

Ekstrakten legges til mat som kosttilskudd, som har evnen til å forbedre smak av retter.

Hvor får du det?

Selvlaging

Forberedelse av tarragon ekstrakt hjemme er mulig, men det er tidkrevende og komplisert prosedyre, som tar 21 dager. Oftest forbereder olje ekstraktet - insisterer anlegget i vegetabilsk olje og alkohol - insisterer på alkohol, vann og glyserin. Ekstraksjon utføres fra juli til oktober ved bruk av tarragon av en fersk høst.. For utvinning høstes de ikke-woody øvre delene av planten.

olje

Ekstraksjon krever:

• Knuste råvarer (alle deler av planten, unntatt røttene) - 800 gram.
• Raffinert vegetabilsk olje uten sterk lukt (jojoba, mais, linfrø, solsikke) - 1 liter.
• Retter - keramisk eller glassbeholder med et lufttett deksel.

forberedelse:

1. Tarragon slipe, men ikke til tilstanden av pulver. De resulterende partiklene skal ikke være større enn 3-4 mm. Hvis tørre råvarer brukes (helst), så skal det knuses i små korn.
2. Klem ut råmaterialet (fjern den løsne juice) to ganger med et intervall på 2 timer.
3. Plasser i en glassbeholder og hell olje på den slik at den stiger over råvarenivået med 1,5-2,0 cm.
4. Infiser råvarer i 3 uker i et lyst, varmt rom (på vinduskarmen på solrommet, nær batteriet). Ikke rør, åpne ikke beholderen.
5. Rist beholderen daglig, men ikke mer enn 2 ganger om dagen.
6. Etter utløpet av utvinningen blir råmaterialene fjernet, det resulterende oljeekstraktet helles i hetteglass med lufttette deksler og oppbevares på et kjølig tørt sted.

alkohol

ingredienser:

• 40% alkohol (det er strengt forbudt å bruke 96% alkohol, som tanner og ødelegger råvarer) - 700 ml.
• Vann - 300 ml.
• Glycerin - 400 g
• Estragon frisk eller tørket - 800 g

Utarbeidelsen av alkoholholdig ekstrakt teknologi er nesten ikke forskjellig fra oljeMed unntak av noen regler:

• først, råmaterialet er strømmet med vann, og bare da - med alkohol;
• vann må destilleres
• utvinning foregår i et mørkt rom
• Hvis en saftig fersk plante brukes, så fortynner saften alkoholen, slik at alkoholen blir tatt 70%.

Etter utløpet av utvinningen av råvarer, drenne og hell ekstraktet i flasker med forseglede deksler.

Er viktig! Alkohol ekstrakt skal ikke være i kontakt med brann.

kjøp

Du kan kjøpe ekstraktet ved å bestille online eller fra private produsenter i Moskva og St. Petersburg. I apotek eller matbutikker er dette ekstraktet ikke til salgs.

Prisen på en flaske på 25 ml varierer fra 43 til 87 rubler, og i gjennomsnitt koster 65 rubler (2600 rubler per liter). Når du kjøper, vær oppmerksom på utseendet på ekstraktet - det skal være homogent, uten sediment, uten luftbobler, gyldengrønn i farge, lys og nesten luktfri.

Tarragon ekstrakt er et unikt urte ekstrakt med en masse fordelaktige egenskaper for kroppen. Regelmessig bruk av ekstraktet styrker kroppens forsvar, gjenoppretter funksjonen i nervesystemet, tarmen og luftveiene, og eliminerer også symptomene på tretthet og utmattelse. Tarragon ekstrakt kan brukes fra barndommen som kosttilskudd eller som et middel til tradisjonell medisin.

Se på videoen: Vatn med helbredende egenskaper? Fra Snåsa (April 2024).