Homeland dogwood er sørlige territorier: Krim, Moldova og Sentral-Asia. Dessverre, få mennesker vet om de merkelige egenskapene til bæren, men på grunn av valg er dogwood kjent ikke bare i sør. Det er, uten overdrivelse, en verdifull medisinsk plante. Mange plager og alvorlige sykdommer behandles med avkok og tinkturer fra deler av cornel.
Vet du det? Dogwood har veldig sterk tre, den amerikanske toppers brukte den til å lage feller og feller. I gamle tider ble tre brukt til produksjon av landbruksredskaper.
Fordelene med dogwood juice
Juice fra friske bær av en cornel er veldig nyttig i diabetes. Næringsstoffer og elementer i kornblandingen forbedrer arbeidet i fordøyelseskanalen, tarmen, forbedrer den enzymatiske funksjonen i bukspyttkjertelen, normaliserer stoffskiftet i kroppen og eliminerer giftige elementer. Alle disse tiltakene reduserer glukose nivået i blodet av diabetespasienter og fjerner overskudd av sukker. Du bør ta et halvt glass juice en halv time før måltider daglig.
Regelmessig bruk av juice hjelper også i strid med skjoldbruskfunksjonen. En stor mengde askorbinsyre gjør cornelsaft uunnværlig i kampen mot avitaminose og kronisk tretthet. Daglig bruk av 30 ml juice vil øke nivået av hemoglobin i blodet, gi styrke og vitalitet.
Fordelene med dogwood syltetøy
Dogwood bær er mettet med vitamin C, så syltetøy fra dogwood bær er nyttig som et forebyggende tiltak mot forkjølelse. Te med syltetøy lindrer signifikant influensa og andre respiratoriske og virale infeksjoner, sammen med tradisjonelle medisiner, jam lindrer symptomene på forkjølelse: svakhet, kroppssmerter, feber og hodepine. En Cornel Berry Stone inneholder en stor mengde pektin, som er syltetøy fylt under matlaging. Pektin er i stand til å fjerne giftige stoffer fra kroppen. Jam anbefales for bruk av personer med problemer med mage-tarmkanalen, lider av forstoppelse og smerte i magen.
Egenskapene til cornel syltetøy har vært kjent i lang tid, den ble brukt som et legemiddel til meslinger, siden bruk av syltetøy letter pasientens tilstand. Barn syltetøy et par skjeer om dagen ble gitt for å forbedre immuniteten.
Dogwood Jam Oppskrifter
Dogwood syltetøy er en poesi i matlaging: en delikat aroma, stimulerer appetitten, lys og saftig farge; smakfull smak med en knapt merkbar surhet og et lite snev av astringency.
Jam med steiner
Det er mange oppskrifter for syltetøy laget av cornel, la oss se på noen av dem.
Oppskrift på syltetøy med bein.
ingredienser: cornel - 600 g, sukker - 700 g, vann - 200 ml.
For syltetøy, velg modne bær. De trenger å vaske, sortere, fjerne stammen. Forbered en gryte med en tykk bunn, hell sukker der inne, dekk med vann og sett på middels varme. Sirupen skal koke og koke i omtrent fem minutter. Sett dogjebærene i sirupen, slå av varmen, la sirupen avkjøles med bærene. Det er ideelt å tåle slik i ca tolv timer. Neste dag koker innholdet i pannen til bærene er myke over lav varme. Det tar 30 minutter. Ikke glem å fjerne skummet. Hell den ferdige dogwood syltetøy med steiner under steriliserte krukker, deksel med deksel og vikle med et teppe eller teppe til det avkjøles.
Bone Jam
For syltetøy, fra cornel uten steiner, først og fremst må du bli kvitt disse beinene. For å gjøre dette blir bærene dampet i et vannbad. Så går beina bra. 
ingredienser: bær og sukker - 1: 1, tilsettes vann om nødvendig.
Skalede bær er dekket med sukker og forlot i tolv timer for å markere juice. Legg deretter beholderen med bærene på en langsom brann; Hvis du tror det er lite juice, legg til vann. Når du er ferdig med matlaging, fjern skumskummeren. En blanding av bær og sukker blir først kokt, deretter under omrøring kokt i 15-20 minutter. Syltetøyet skal kjøle seg helt. Etter fem timer, kok igjen i fem til syv minutter. Under disse to prosedyrene har bærene tid til å suge i sirup. Nå er det nødvendig å koke igjen slik at sirup ikke er for væsket. Cook for lenge, å kjøle fast syltetøyet vil bli enda tykkere. Den ferdige søtten er plassert i steriliserte krukker og lukket med et lokk.
Jam i en multivariate
ingredienser: cornel - 1 kg, vann - 200 ml, sukker - 1 kg.
Dogwood bærene sorterer ut, skyll og dekk med vann, la i to timer. Denne prosedyren vil holde bærene hele under matlaging. Mens bær er våt, koker sirup ut av vann og sukker. Sett dogwood i en treg kokekanne, deksel med avkjølt sirup.
I multikjøleren velger du modusen "Jam" eller "Quenching" og kokes i omtrent en time i denne modusen. Senere bytt til "Forvarme" og la i tretti minutter. Den endelige fasen: Sett enheten tilbake i "Quenching" -modus, hold den i femten minutter og slå den av. Dogwood syltetøy, plassert i krukker, når avkjølt tykkere til en gelé tilstand.
Jam i brødmakeren
Forbered bærene: For syltetøy i brødmakeren, bør knoklene fjernes. Bær og sukker i forholdet 1: 1, sett i komfyrens kapasitet. Rør blandingen med en silikonespatel, forsiktig, for ikke å skade overflaten av utstyret. Lukk lokket på brødmaskinen og sett på "Jam" -modus. Etter kokingen, fjern lokket, fjern skummet, hell jammen varmt på bankene. Hold det bedre i kjøleskapet.
Interessant! I viktoriansk tid ga herrene sine damer en dogwood blomst, som ble ansett av sistnevnte som et tegn på kjærlighet og hengivenhet. Hvis damen returnerte blomsten - betydde det at denne mannen ikke passer for henne.
Dogwood syltetøy med epler
ingredienser: cornel - 1,2 kg, epler - 1 kg, sukker - 2 kg, vann - 1 liter. Fritt cornel fra beinene, skrell eplene og kutt dem i små biter. Kok sirupen og hell over bærene med eplene. La stå i sirupen i omtrent seks timer. Kok tre til fire ganger i fem til syv minutter. Se skummet, det må fjernes. Spred den ferdigstilte syltetøy i steriliserte krukker.
Dogwood syltetøy med honning
ingredienser: 1 kg hundelved; 200 g honning; Hvis ønskelig, tilsett 50 ml alkohol. Steg-for-steg oppskrift cornel honning syltetøy:
- Velg modne bær av dogwood, vask og tørk. Bein fra bærene må fjernes.
- Mash halve bærene i en mush, la den andre helt.
- Bland alle ingredienser unntatt honning og kok opp over middels varme.
- Når blandingen koke, sett brannen til et minimum og, mens du rører hele tiden, hell den i honningen.
- Når blandingen blir mer homogen, fjern fra varmen og la den avkjøles.
- Etter fem til seks timer, kok en gang i fem minutter, la avkjøles.
- Etter den tredje koking, la avkjøle og sette i krukker.
Det er viktig! Det er ekstremt uønsket å bruke cornel hos kvinner under graviditet, hvis det er fare for abort eller livmor er forhøyet: Cornel har en sterk tonic og stimulerende effekt.
Dogwood Marmalade
ingredienser: cornel - 5 kg, sukker - 2,5 kg, vann - 2 l. For syltetøy egnet substandard dogwood. Vask bær, fjern bein og kok til bærene sprawl. Vann fra bærene til avløp, det kan brukes til å lage gelé.
Mash kokt masse i mush, tilsett sukker og lag, rør hele tiden, til tykk. Marmalade spredt på en tallerken fuktet med kaldt vann og fikk tørke, forhåndsskåret i ønskede stykker. Oppbevar syltetøy i glassbeholdere eller bokser med tette deksler.
Dogwood Compote
ingredienser:
- Vann - 1,5 L
- Dogwood - 300 g
- Ferskpresset appelsin og grapefruktjuice - 0,5 kopper
- Skal av halvt sitron og halvorange
- Flytende honning - 2 ss. l.
- Estragon - 2-3 g
- Ginger - 20 g
Advarsel! Cornel anbefales ikke frisk og i form av kompott for personer som lider av problemer med mage-tarmkanalen.
Dogwood sirup
Dogwood kan høstes ikke bare som syltetøy: denne oppskriften kan også brukes til lagring for vinteren. ingredienser: cornel - 3 kg, sukker - 2 kg, vann - 200 ml.
Overripe bær blir vasket, fjernet bein og fuktet i mush. Bærene kokes, kokes ikke. Deretter filtrer og klem. Sukker og vann legges til juice, kokt ned til tykkelsen. Sirupen er klar når dråpen ikke sprer seg over overflaten av tallerken eller tallerkenen. Den ferdige sirupen filtreres gjennom steril ren gaze (kan kokes) og helles i preparerte beholdere. Bankene rulles opp med et lokk, og flasker er stengt med kokt kork og fylt med varmt parafin.
Dogwood Saus
Krydret og duftende cornelsaus fra georgisk mat er egnet for kjøtt, fjærfe og fiskeretter, varme og kalde appetittvekkere.
ingredienser:
- Cornel - 1 kg
- Vann - 150 ml
- korianderfrø - 1 ts.
- hvitløk - 2-3 fedd
- hops-suneli - 1 ts.
- pepper pod - å smake
- grønnsaker og salt til smak
Cornel er en nyttig og velsmakende bær, fra det kan du lage mange medisinske og bare deilige retter. Berry brukes i kjøtt- og fiskeretter, i baking og drikke. Forberedelser for vinterperioden er både medisin og dessert, og et lagerhus av vitaminer.
