Rotgrønnsaker, som rødbeter og gulrøtter, bør lagres på en slik måte at de forblir sterke, sunne og spire til de blir konsumert, ellers vil de dessverre ikke ha all sin smak og helsemessige fordeler.
Vurder en ny metode som gjør at du kan holde juice og friskhet av grønnsaker - dette er lagring med plastposer.
Bli kjent med den oransje skjønnheten
Gulrot (Latin. Daucus carota subsp. Sativus) er en toårig plante, en underart av den ville gulrot arten. Vanligvis betyr det i hverdagen, ved ordet "gulrot", gulrotsåing. De elsker henne for en stor, kjøttfull, saftig, appelsinrotgrønnsak.
I dag er det kjent for alt det gulrøtter - en nyttig vegetabilsk, en ekte pantry av vitaminer og næringsstoffer som trengs av mannen. Gulrøtter brukes til matlaging, så vel som juice, forskjellige ansiktsmasker og mye mer. Kvinner fra hele verden bytter gulrotbaserte oppskrifter. I tillegg, folk som spiser gulrøtter for livet - lever lenge.
Vitamin A, som finnes i gulrøtter i mengder, er viktig for øyehelsen. Gulrøtter har en positiv effekt på immunitet, hjelp med diabetes, normaliserer kroppens metabolisme, eliminerer giftstoffer og giftstoffer, forbedrer hjertefunksjonen, bekjemper anemi og forhindrer dannelse av svulster.
For første gang om gulrøtter er nevnt om 2000 år f.Kr. Homeland er de viktigste varianter av roten er Afghanistan og Middelhavskysten. Tidligere ble gulrøtter dyrket for ikke å spise, men for duftende blader og frø. For tiden er det ca 60 arter av dette nyttige anlegget, fordelt over hele verden, fra Europa og Amerika til New Zealand og Australia.
Hvordan velge et utvalg og bestemme egnetheten til en grønnsak?
Vi velger en rekke gulrøtter som passer til oppbevaring. De beste varianter av gulrøtter for lagring for vinteren vurderes:
- Chance.
- Mango F1.
- Nandrin F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosalia.
- Typhoon.
- Nevis F1.
- Tzira.
- Monampteuil.
- Makeløs.
- Samson.
- Valeria.
- Gribovchanin F1.
- Shantanu.
- Losinoostrovskaya.
- Canada F1.
Vitamin.- Nantejska og andre.
- ganske moden, lyse oransje, sterk til berøring;
- har ingen tegn på rot, sykdommer og andre feil (for eksempel skal en uthulet bjørn eller snittet gulrøtter ikke lagres);
- Ikke så saftig og øm, fordi jo vanskeligere gulrot, desto bedre blir det.
- Enkel legging (i sand, for eksempel, er det mye vanskeligere å legge gulrøtter til vinteren);
- Du kan dele opp høsten i porsjoner og ta med deg en pose hver når du kommer til kjelleren;
- Poser med gulrøtter kan transporteres og transporteres, i motsetning til tunge sandkasser.
- Det er viktig å overvåke temperatur og fuktighetsnivåer i rommet. Øke temperaturen selv med noen grader kan forstyrre den "biologiske søvn" av gulrøtter, og den vil begynne å gro, vilje eller vondt.
- Med denne lagringen er hvitrot eller sclerotinia mer sannsynlig å bli smittet.
- Vask gulrøtter fra bakken og sett til side sprukket og med andre feilprøver.
- Sett i vakuumposer, fjern luft.
Å vaske eller ikke å vaske de samlede gulrøtter?Det er bedre å ikke vaske gulrøtter, så på overflaten av de vasket gulrøtter forblir det et tynt beskyttende lag av jord som vil hjelpe rotbeskjærelsen til å være frisk lenger.
- Topper.
I enkelte varianter er toppene svake og du kan enkelt knuse den med hendene dine. Hvis du har en rekke med kraftige, buskede topper, bør den trimmes forsiktig med en kniv. Og i det første og i andre tilfelle, prøv å ikke skade roten selv. Det anbefales at du ikke slår av og hvordan du skruer av toppene, slik at du får tipset.
- Tørking.
Våre appelsinrotgrønnsaker må tørkes. Det må gjøres i flere timer før pakking. Velg et sted i skyggen av trær i frisk luft, helst i blåsende vær. Samtidig i 1-2 dager før lagring skal gulrkjøttene avkjøles til en temperatur på ca. 0 ° C.
- Matlagringsplass.
Din kjeller må oppfylle følgende forhold - den må være tørr og den må opprettholde en temperatur på + 4 ... + 12 grader og en fuktighet på 90-95%. Et varmere rom er ikke egnet for oppbevaring: fuktighet vil fordampe fra gulrøtter, og røttene vil skrumpe og falme. Slik holder du gulrøtter i en varm kjeller, les i denne artikkelen.
VIKTIG! Temperaturen i rommet bør ikke svinge mye. Om nødvendig kan du pre-desinfisere oppbevaring og bokser med kalk eller kobbersulfat. - Sortering av rotkulturer.
Gifte deg med gulrøtter med eventuelle feil. Tainted gulrøtter kan brukes når du koker kål.
- Vi ligger i beholderen for lagring.
Du kan velge hvilken som helst størrelse på posen - vanlig matemballasje, sukkerpose til 10 kg, eller store plastposer på 30-35 kg (for mer informasjon om hvordan du lager gulrøtter i sukkerposer, står det her). Det viktigste er at posen ikke kan bindes opp, ellers vil det planlagte tapet av grønnsaker i stedet for 3-5% være 100% innen 15 dager. I den åpne posen opprettholdes ønsket fuktighet.
- i sanden;
- i sagflis
- i mosen.
- Oppsummer gulrøtter og rødbeter.
- Vask og tørk.
- Legg en halv pakke gulrøtter, halvparten av beets.
- Pakker knytter seg ikke til å ligge nær hverandre.
Utseendet på råtna fra for høy fuktighet. Dette kan forhindres hvis du legger gulrøtter på begge sider i asken. Like ved siden av den åpne posen fylt med gulrøtter kan du sette noe som absorberer fuktighet - kalk, aviser, mos.- Du vil ikke kunne sortere innholdet i en stor pose for å søke etter en bortskjemt gulrot. For å løse dette problemet må du ikke legge rotbeskjære i for store pakker. Bedre hvis de er gjennomsiktige.
Vitamin.Alle av dem er mellomstørkede og sen-modnesorter, de har avlang konisk form og hardmasse. Tidlige modnesorter brukes best til å lage salater og kålkål, eller konsumeres rå umiddelbart etter å ha gravd dem ut av bakken - de er ikke i stand til å motstå lagringsmåneder.
Hvordan rådgiver gartnere best bevarte gulrøtter, rengjort i en alder av 100-110 dager. Men selv om sorten har blitt valgt klokt og egnet for vinteroppbevaring, kan vekstforholdene og friskheten av gulrøtter i kjelleren om vinteren bli påvirket av vekstforholdene.
Den mest kritiske vil være: dårlig jordtype, rikelig vanning, spesielt kort før høsting, eller innføring av store mengder nitrogengjødsel.
Husk at moderering er det beste rådet for å dyrke grønnsaker til vinterlagring.
Når visuelt sjekker gulrot skal være:
Vitamin ikke-harde varianter, for å unngå skade, spis først.
For det tredje skal rensing gulrøtter oppbevares i tørt, godt vær. Og en uke før rengjøring må du slutte å vanne.
Er det mulig å forlate kjelleren og hvor best?
Gulrøtter før utseendet på kjøleskap lagret i kjellene. Men da var det ingen plastposer. I dag lager mange håndverkere gulrøtter i store pakker i kjellerne., selvfølgelig, etter visse regler, fordi kjelleren er våt nok, og det truer lagringen av gulrøtter.
Selvfølgelig, i forhold til storbyene, er lagring i kjelleren nesten umulig, så denne metoden for lagring er for de heldige personer som har en kjeller eller en kjeller til disposisjon.
funksjoner
Blant fordelene ved lagring i pakker er følgende:
ulemper:
trening
For å forberede seg på lagring må du ha en kniv, plastposer, en kjeller og rene, sunne gulrøtter. Også for å eliminere fuktigheten kan det trenge mos, aske, aviser, lime.
Du må også fjerne et sted på gaten hvor du vil tørke gulrøtter, helst på grusene.
Hvordan beholde plastposer i underfeltet?
Hvordan lagrer du i pakker?
I vakuum
Med denne metoden vil gulrøtter ikke lagres lenge - noen ukersom hun er i live og hun trenger å puste. Hvis gulrøtter blir knust og termisk behandlet, så i vakuumposer, vil det forbli mye bedre.
I cellofan
Å vaske eller ikke å vaske de samlede gulrøtter?Gulrøtter avgir karbondioksid under lagring. I åpne poser akkumuleres det litt, og det forhindrer utviklingen av sykdommer. I bundet poser vil imidlertid konsentrasjonen være høy og gulrot vil forringes.
Lær hvordan du lagrer gulrøtter i plastposer, du kan også i denne videoen:
Med rødbeter
Mulige problemer
Utseendet på råtna fra for høy fuktighet. Dette kan forhindres hvis du legger gulrøtter på begge sider i asken. Like ved siden av den åpne posen fylt med gulrøtter kan du sette noe som absorberer fuktighet - kalk, aviser, mos.Vi har gitt deg enkle instruksjoner for å prøve ut en ny og moderne måte å lagre som lagring i plastposer, inkludert vakuumposer. For å nyte gulrøtter i egne hender om vinteren, må de følge disse reglene. Tross alt dets gulrot går ikke til noen sammenligning med butikken. Hold sunn denne velsmakende grønnsaken.
