Kinesisk kål pak-choi er en grønnsak som ligner spinat i utseende, og arugula i smak. Men ikke forveksle dem. Dette produktet er fantastisk fordi det brukes i medisin, matlaging og til og med landskapsdesign. La oss se hva en pak choi er.
Kulturbeskrivelse
Denne kulturen har lenge vært populær i Kina, Korea og Japan. Nå kan du vokse den i hagen din. Selv om grønnsaken representerer kålfamilien, har den en særegen egenskap - fraværet av kålhull. I stedet har den hvite petioles, som jevnt forvandles til blader av ulike nyanser. 
Det er slik varianter Denne kinesiske kål:
- "Prima" (betydelig for dets motstand mot skadedyr);
- "Gipro" (billig, så upretensiøs);
- "Svelge" (den høye prisen skyldes den delikate smaken);
- "Fire sesonger" (i samsvar med navnet det samles flere ganger i året).
Vet du det? I Europa sier de "pak-choi salat" eller "sennepskål". I Asia er det anerkjent som "hvit".
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold av produktet
Pak-choi, som enhver kål, har sine fordelaktige egenskaper. I sammensetningen finnes magnesium, som forbedrer blodtrykksindikatorene, jern, kalium, vitamin A, B, C og mer.
Hovedtrekk kalt askorbinsyre, som er lagret i bladene.
Kinesisk kål er lav i kalorier og inneholder bare 13 kcal per 100 g (proteiner - 1,5; fett - 0,2; karbohydrater - 1,2). 
Pak-choi: nyttige egenskaper
Det høye innholdet av vitamin B og A forbedrer synet. Sistnevnte hjelper de som lider av "nattblindhet" - manglende evne til å se tingene godt i skumring og mørke.
Når det brukes, blir hudcellene fornyet, visjonen er forbedret, så vel som funksjonen i mage-tarmkanalen. Sistnevnte skyldes fiberen, som er full av kinesisk kål.
Lær om de fordelaktige egenskapene til kålvarianter: Beijing, Brussel, Savoy, Brokkoli, Kohlrabi.
Kålapplikasjon
På grunn av at pakke-choi inneholder mange nyttige egenskaper, brukes den ikke bare i matlaging, men også i medisin. Og den mest interessante bruken for den ble funnet i landskapsdesign. På høsten mister mange planter sine farger, men ikke hvitkål. Det er på grunn av de lyse grønn nyansene at oppmerksomheten blir betalt. 
I medisin
vegetabilsk anbefales med diett, hjertesykdommer og blodårer. Juice av dette produktet har lenge vært brukt til å helbrede sår, brannsår og sår, fordi det hadde en bakteriedrepende effekt.
Vet du det? Pak-choi hjelper til med behandling av anemi.
For gravide er det ingen kontraindikasjoner i bruk. Tvert imot, hvite kål trenger å bli lagt til dietten på grunn av tilstedeværelsen av folsyre. Tross alt vil dette sikre god utvikling av fosteret, og også styrke immuniteten til moren.
I matlaging
Kokker rundt om i verden har lenge oppfunnet ulike måter å lage grønnsaker på. Siden kinesisk mat innebærer utarbeidelse av hvert enkelt produkt, er det ikke noe unntak. 
Så, blader og petioles er forberedt separat fra hverandre. Pak-choi går bra med poteter, belgfrukter, gulrøtter, ris, sopp, kjøtt og fisk.
Men matvarer som er like i proteinegenskaper er strengt forbudt å lage mat sammen. Dette gjelder for eksempel nøtter.
Det er viktig! Utsett kål for minimal varmebehandling slik at den ikke mister sine fordelaktige og smakegenskaper.
Ikke bruk meieriprodukter når du lager pak-choi. Siden fersk juice i denne kombinasjonen vil forårsake forgiftning.
Kontraindikasjoner til bruken
hoved kontraindikasjoner er individuell intoleranse og bruk av antikoagulantia. Du kan ikke ta store mengder i diabetes, fordi det kan forårsake hypothyroidisme og ytterligere hormonelle sykdommer. På grunn av dets høye fiberinnhold, kan pak-choi være skadelig for leveren. Det skal ikke brukes av de som lider av flatulens eller diaré.
På engelsk er metoden for gradvis kutting av bladkulturer utpekt av uttrykket "kutt og kom igjen" ("kutt og kom igjen"). I tillegg til kålpak choi inkluderer slike kulturer kale, spinat, salat, basilikum, arugula, koriander, chard.
Slik høst og lagre avlinger
Pak-choi er ikke kresen i det hele tatt i dyrking, det regnes som tidlig. Beskjære høstet på et hvilket som helst stadium, men er vanligvis klar til høst etter 35-40 dager. Anlegget er av skjærtype, så det er ingen problemer med sin montering heller. Men ikke plant den på stedet der i fjor en annen type kål ble dyrket. Ellers vil det føre til en mindre avling. 
Tolerer enkelt varme. Harvest lagres bedre på et kjølig sted. Små porsjoner kan plasseres i kjøleskapet i et vått håndkle.
Det er viktig! Jo mindre sennepskål, desto bedre blir det lagret.
Så, pak-choi er et lagerhus av gunstige sporstoffer som vil hjelpe i kampen mot anemi, synshemming og gastrointestinal Selvfølgelig må det gjøres i kostholdet ditt. Tross alt er det ikke kresen i vekst og lagring. En krydret bitterhet, som når matlagingen blir til en hyggelig søt, er en utvilsomt fordel for produktet.
