Hvor mye og hvordan du lager mat, inkludert frosset, og hva kan du lage fra det?

Korn har lenge blitt kalt "dronningen av feltene." Dette kallenavnet ble gitt til henne på grunn av det store antallet nyttige kvaliteter, hvorav mange lagres selv i en frosset tilstand.

Inkludering i kornsdietten har en kurativ effekt på menneskers velvære. Produktet er gunstig i alle aldre, det fyller mangelen på essensielle sporstoffer for bedre kroppsfunksjon.

funksjoner

Korn kan brukes i følgende tilfeller:

• Som avføringsmiddel, på grunn av det er tarmmikroflora normalisert, er det ingen forstoppelse;
• Bruken av mais har en nærende effekt på nervecellene, dannelsen av muskelfibre oppstår ved hjelp av stivelsen som finnes i den;
• For å styrke minnet og forbedre hjernens ytelse, får barn mais, siden den inneholder glutaminsyre;
• kokt baby mais kan være absorberende, som frigjør kroppen fra giftstoffer, giftstoffer og salt;
• brukt i leversykdom, har en koleretisk effekt.

I tillegg bidrar mais til å redusere symptomer i overgangsalderen, lindre smerter i menstruasjonssyklusen.

Hvor nyttig er denne frokostblandingen når den lagres i en fryser?

Når det er frosset, endrer korn nesten ikke egenskapene.

Kemisk består mais av følgende elementer:

• vann 75%;
• karbohydrat 23%;
• protein 4%;
• fett - 1%;
• 2% av massen går til kostfiber.

I frosset form, i mais, frigjøres ca 9% av gruppe B-vitaminer per 100 gram, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - kolin. Produktet inneholder en rekke mikro- og makronæringsstoffer, inkludert følgende -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Frosset mais inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler, slik at det forbedrer arbeidet til følgende systemer: kardiovaskulær, fordøyelsessystemet, nervøs, endokrine.

I et blandet kosthold, forbedrer utseendet, normaliserer stoffskiftet, forbedrer hud og hår.

Du kan lagre frossen mais på to måter:

1. på cob;
2. i kornene.

Tilberedning av matlaging

Slik lager du frossen og frisk mais? Før koking av mais, skyll kokene grundig, fjern eventuell smuss fra bladene. Hvis ønskelig, kan du fjerne bladene fra hodet, uten å forlate noen få biter.. Hvis det kommer til frossen mais, bør noen timer før matlaging fjernes fra fryseren og legges i en separat beholder hvor den skal tines.

For tilberedning av frossen mais må du ha matlagingsutstyr, ekstra ingredienser, oppskrifter og litt ledig tid.

oppskrifter

Er det mulig å fryse på coben, hjemme, og deretter lage mat, hvor mye du trenger å lage frossen mais, hvordan lage mat og med hvilken mais på coben, og hva skal du lage fra mais i korn? Det finnes flere oppskrifter for matlaging av tidligere frossen mais. Samtidig er forberedelsen mulig ved hjelp av ulike tekniske enheter.

På komfyren

Å lage frossen mais i en gryte på komfyren er den enkleste måten å lage frokostblandinger:

1. I ferd med å lage mat, fjern korken av blader og stigma.
2. Deretter legger maiset i en ren tallerken med massevegger og dekker med vann til en slik tilstand at den helt dekker kokene.
3. Plasser beholderen på ovnen.
4. Mais er tilberedt til kokt under lokket (hvordan å lage mais på cob, les her, og hvordan og hvor mye å lage en frisk grønnsak, vi fortalte her).
5. Sjekk om kornet er klart ved å stikke det med en gaffel. I øyeblikket er kornene myke. Tilberedningstiden er 1,5 timer.
6. Deretter la det kokte maiset avkjøles ved å tilsette salt og krydder etter smak.
7. Kokt mais før servering kan smøres med solsikke eller smør.

dampet

Steaming mais vil kreve følgende komponenter:

• 3 øre av mais;
• 2 glass vann;
• 3 perles persille;
• smør;
• pepper;
• noen få fedd hvitløk.

1. Når du begynner å lage mat, rengjør og skyll kornkålene under rennende vann.
2. Fjern de bortskjemte kornene.
3. Sett maisen i en tilberedt tallerken og hell rent kaldt vann inn i den.
4. Soak anlegget i 60 minutter, vask deretter det igjen. Så, bør du gjøre hvis du ikke er sikker på at frysingen av mais var av høy kvalitet og produktet ikke forverret.
5. Sett deretter mais i sakte komfyr, lukk lokket og sett på timeren. Varigheten av tilberedningen avhenger direkte av hvilken fase av moden kornet ble frosset. Melkkorn kok 10 minutter og modnes i en halv time.
6. Deretter må du smelte smøret og legge persille, pepper og hvitløk til det, ikke salt.
7. Forbered en cob på forhånd, fullstendig dekke det med grønnsaker og smør, og legg det i en dampbåt i ytterligere 5 minutter (se flere oppskrifter for å lage mais i en dampbåt her).

Du kan også se en video, som beskriver metoden for matlaging av korn til et par etter frysing:

steking

Stekt mais er en svært tilfredsstillende og velsmakende tallerken. Stektmetoden ville være ideell hvis du ikke fryser hele kornhoder, men bare kornene.

For fremstilling av tidligere frosset mais ved steking, er følgende ingredienser krevd:

• 3 unge ører;
• 2 glass vann;
• 45 gram smør;
• to store skjeer olivenolje;
• salt.

1. Plukk opp ingrediensene, lag kokene: Rengjør, skyll og kutter dem i to deler. Legg i en stekepanne og stek i 5 minutter i olivenolje (høy varme), du kan tilbringe litt mer tid, så lenge kornene er godt stekt.
2. Reduser varmen og hell vann, fortsett å lage mat til vannet fordamper. Vri kålene over, slik at de stewes jevnt.
3. Parallelt med dette smelter smør og salt litt.
4. Etter tilberedning av mais, legg det på en tallerken og smør med smeltet smør.

I mikrobølgeovn

For å forberede mais i mikrobølgeovnen, trenger du følgende ingredienser:

• flere hoveder;
• smør;
• vann.

1. Utvalgte cobs vaskes grundig under rennende vann og tørkes deretter godt.
2. Fjern ulike forurensninger og spor av forfall fra maisblader.
3. Ta en tallerken og legg en cob på den. Lukk døren til mikrobølgene. Hvis strømmen er 1 kW, vil koketiden være 5 minutter, hvis ovnen er svakere, vil koketiden være ca 7 minutter.
4. Når tiden går, fjern parabolen, salt den, smør med smør og tilsett krydder.

Detaljer om hvordan du raskt koker mais i mikrobølgeovn i pakken, les her.

I ovnen

For å tilberede tidligere frossen mais i ovnen, trenger du følgende ingredienser:

• tre øre av mais;
• 100 gram smør;
• 4 hvitløksklær;
• ¼ teskje saffran;
• 1/3 ts koriander;
• 1/3 ts bakke muskatnøtt;
• salt og pepperblanding - for å smake.

1. Fjern smør fra kjøleskapet slik at det er mykt og når romtemperatur. Sett smøret i tallerkener og bland med presset hvitløk.
2. Tilsett salt- og pepperblanding, koriander, saffron, bakken muskatmos. Rør blandingen grundig slik at krydder er jevnt fordelt.
3. Ta cob, fjern det grønne løvet og spred det med den forberedte blandingen. Fest kåberne i bakeparget og deretter i folie.
   Folien holder varme, produserer fuktighet, mais er tilberedt i det, pergamentet forhindrer folien i å stikke seg til kinnene.
4. Bake kornet i en ovn oppvarmet til 200 grader i 30 minutter. Bake de gamle kokene i 45 minutter.
5. Ikke vær redd for å eksperimentere med krydder og krydder, ta opp din gode smak.

Flere oppskrifter for matlaging av mais i ovnen finnes i denne artikkelen.

Hvordan lagrer du kokt?

Det finnes flere metoder for lagring av kokt mais:

1. Kok kornet, separer kornene fra stammen og legg dem i en glassbeholder. Fyll med varmt vann og salt (dessert skje salt per liter vann). Sett i kjøleskapet, så kornet lagres i opptil 90 dager. Legg regelmessig saltvann, da maisen tar opp en del av saltet.
2. Alternativt, senk cobs først til varmt, deretter i kaldt vann, og la dem tørke. Velg korn og legg dem i en plastpose. Dermed beholder kornene deres gunstige egenskaper og god smak.

Mais er et veldig nyttig produkt som bør spises oftere fordi det er rik på vitaminer og mineraler. Og frossen mais er ikke noe unntak.

Se på videoen: Marvel's Avengers: Infinity War (Kan 2024).