Gulrøtter er blant de mest populære vegetabilske avlinger for å vokse i sin egen hage. Juicy, sprø og smakfull rotgrønnsak er spesielt hyggelig å spise om vinteren.
For å bevare de gode egenskapene til gulrøtter, er det viktig å velge riktig lagringsmetode. Er det mulig å lagre rotgrønnsaker i sagflis? Vi finner ut alle funksjonene i teknologien.
Kort beskrivelse av grønnsaken
Rødavlinger tilhører paraplyfamilien. Distinctive funksjon - dissekert (mønstret) løvverk. Gulrøtter er delt inn i servering og mat. Oppdrettere utledet mer enn 60 arter av denne kulturen, som preges av lysstyrken av farge, størrelse, modningstid og rikelig topper.
Gulrøtter inkludert i listen over de mest nyttige grønnsaker. Den positive effekten av roten på kroppen er som følger:
- Dette er en naturlig kilde til provitamin A - daglig tilførsel kan etterfylles ved å spise bare 2 gulrøtter.
- Betakaroten (samme vitamin A) bidrar til å øke immunforsvarets beskyttende egenskaper, har en positiv effekt på visuell funksjon.
- Fiber har en gunstig effekt på reguleringen av blodsukkernivå, bidrar til å redusere fett.
- Kalium bidrar til å forbedre hjertets og blodkarens funksjon.
- Klor normaliserer vann-saltbalansen, og fosfor styrker skjelettsystemet.
HJELP! Fersk rotgrønnsak har et lavt kaloriinnhold og er et must-have-produkt for å miste vekt. Gulrøtter - en uunnværlig komponent av dietter og riktig ernæring. 100 g inneholder kun 40 kcal.
Egnethet for lang lagring
Er det mulig å lagre grønnsaker hele vinteren i kjelleren? Lagre roten til våren er problematisk på grunn av den tynne og delikate huden, som lett passerer bakterier. Et annet problem er høy følsomhet for soppsykdommer. For å lagre en gulrot, må du gjøre mye arbeid og ta hensyn til flere triks. Detaljer om muligheter og måter å lagre gulrøtter i kjelleren er beskrevet her.
De viktigste kravene til roten når du velger en langsiktig lagring - full modning, en flat overflate uten sprekker og deformasjoner. Det er å foretrekke å velge spesielt avlede varianter for vinterlagring:
Golden høst;- Collegiate;
- kaskade;
- Shantanu;
- Flaccus.
Golden høst;Hvis du ikke vet eller har glemt hvilken variasjon du plantet, orientere deg ved formen på gulrot. Bedre bevarede rotlinger av middels størrelse og konisk form.
Før du legger i esken må du tørke gulrøtter i 1-2 dager. Det er forbudt å lagre frukt med skade på grunn av høy risiko for rask forverring og råtn.
Er det mulig å lagre rotgrøntene ved hjelp av tre?
Dette er en vanlig metode som er veldig populær. Sagglass inneholder en høy prosentandel av phytoncides, som ikke vil tillate rotkulturen å vokse, minimere muligheten for infeksjon av sopp.
For langvarig lagring av tilstrekkelig tørr sagflis og rensekasser eller bokser. Disse beholderne bør senkes ned i kjelleren, som tidligere har blitt desinfisert. Den optimale lagertemperaturen varierer fra -2 til +2, luftfuktigheten er ikke høyere enn 95% (om gulrøtter kan lagres i en varm kjeller, les her).
funksjoner
Det er lov til å lagre rotgrønsaken i boksene, og har tidligere lagt ned bunnen med sagflis. Det er også tillatt å helle sagflis på hyllene i kjelleren og legge gulrøtter på dem, og på toppen av det, dekke med ekstra sagbruk. Det er forbudt å lagre grønnsaker på gulvet eller i nærheten av kjellerveggene. (den optimale avstanden er minst 10 cm).
Ved hjelp av sagflis kan du lagre spesielle sorter av gulrøtter i bakken. For en slik teknologi bruker erfarne sommerboere en integrert tilnærming: frukt er dekket med sand, furu sagflis og løkskall for å bevare varmen i jorda (lagringen av gulrøtter i sanden er beskrevet her).
Fordeler og ulemper med teknologi
Blant fordelene ved metoden er den gunstige effekten av sagflis på bevaring av roten (forlenget lagring). Materialet er ikke fuktighetsgjennomtrengelig, noe som gir beskyttelse mot sykdommer og infeksjoner. Sagdustiet holder seg ikke til grønnsaket og er lett separert fra det, i motsetning til leire eller sand.
Blant manglene - kompleksiteten (hvert nytt lag skal helles separat), støv fra sagflis og muligheten for en allergisk reaksjon på materialet.
Forberedelse: hva du trenger å ha og hvilket materiale du skal velge?
For å skape optimale forhold for langsiktig oppbevaring av rotkulturen, savsmuld, holdbare bokser og et kjølig sted for å legge beholderen, vil være nyttig. Mengden av sagflis avhenger av volumet av høstet avling. Legg grønnsaken er bedre i trebeholdere som ikke holder mer enn 18 kg. Det er nødvendig å senke boksene på moderat kalde steder - kjeller eller garasje.
Det anbefales å ta sagflis fra nåletrær for å lagre kulturen. Dette materialet inneholder phytoncides for å beskytte grønnsaker fra bakterier og sopp. Fuktighet av sagflis bør variere i verdien av 10-13%. Ved legging er det viktig at materialet omhyller hver frukt.
Detaljerte instruksjoner
Den foreløpige fasen - forberedelsen av gulrøtter. For å fjerne rotkulturen fra sengene, bør de være fullt modne før starten av den første frosten. Da må du sortere: frukt med skade, sprekker og kutt fra en spade for å bruke først (ikke lagre i lang tid). Deretter må du kutte toppene.
Også, noen erfarne gartnere anbefaler å vaske roten avlinger, men hvis forurensningen er liten, bare rist bakken. Sørg for å tørke frukten i sol og vind. Neste trinn er forberedelsen og bokmerket i boksene.
Hvordan lagre gulrøtter i sagflis:
Velg tare. Ideelt sett er dette en treboks med en kapasitet på opptil 18 kg, som er tett lukket med et lokk.- På bunnen faller vi i søvn såpe i sopp. Lag - 2-3 cm.
- Sett gulrøtter på toppen. Det er viktig at fruktene ikke berører hverandre.
- Vi sprer det første laget, ovenfra dekker vi det med et lag av sagflis (materialet må helt gjemme hver grønnsak).
- Alternativt lag til boksen er full.
- Sett beholderen i kjelleren, kjelleren eller i pitgarasjen for oppbevaring.
Velg tare. Ideelt sett er dette en treboks med en kapasitet på opptil 18 kg, som er tett lukket med et lokk.Mulige problemer
Kvaliteten på vegetabilsk lagring påvirkes av et sett med faktorer. De fleste sykdommer som bryter med grønnsakens integritet og smak, begynner å utvikle seg mer i hagen. For å minimere denne risikoen er det viktig å velge høykvalitets frø, dyrke jorda, overvåke plantene, mate grønnsakene regelmessig og høste i tide.
Følgende sykdommer kan forårsake gulrotskade:
- rot (hvit, grå, svart);
- Koldbrann Koldbrann;
- penitsellez.
Øker risikoen for å utvikle sykdomsoverbelastning i jorden der gulrøtter vokste, og høy luftfuktighet ved lagring. Sykrotgrønnsaker blir myke, så dekkes med mugg og begynner å rote. Den bortskjemte frukten skal kastes bort, og de nærliggende intaktene skal tas ut og brukes først.
Lagring gulrøtter i sagflis er en bevist måte med et minimum av feil. For langvarig aldring er det viktig å velge bare friske frukter uten mekanisk skade. Gulrøtter skal plasseres i trebokser med en kapasitet på 15-18 kg. Det er nødvendig å fylle opp bunnen og rotgrønnsaker bare nåletømmer. Overholdelse av alle regler vil tillate deg å spise frisk og velsmakende frukt, selv om vinteren.
