Alle vet at mandler er en deilig mutter. Men det faktum at det er veldig nyttig for kroppen, kan være uventet for deg. Vurder om mandler er gode når mandler er gode og når de er dårlige.
Vet du det? Navnet mandler kommer fra navnet på gudinnen Amigdala. Denne unge jenta rødmet lett, så mandlene under blomstring ser ut som en mild rødme på Amigdali kinn.
Kjemisk sammensetning og næringsverdi av mandler
Almond er ikke bare velsmakende, men også nyttig. Tenk på hva som finnes i mandler.
Det er viktig! Alminner, faktisk, regnes ikke som en mutter, fordi den er nærmere ham fersken, plomme, aprikos. Og det vi kaller en mutter er et bein. Almondfrukt har ingen masse. Hazel er skjult i et skjøre skall, som er dekket med et mørkegrønt skall. Almondfrukter kan være søte og bittere. Søt bruk i næringsmiddelindustrien, og bitter - i parfyme.
Mandel inneholder B-vitaminer (tiamin, B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotensyre (B5), pyridoksin (B6), folacin (B9)) og vitamin E. Den inneholder kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern og alle sporstoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Duften av mandler gir essensielle oljer, som også er inkludert i sammensetningen.Mandler er kalori matvarer. Kjernene inneholder vann - 4%, fettolje - opptil 50%, protein - ca 21%, karbohydrater - ca 22%, vitaminer, slim, fargestoffer, essensiell olje - 0,5%. Energiværdien per 100 g av produktet er 576 kcal (2408 kJ).
Almond egenskaper
Almond er råmaterialet for produksjon av mandelolje og frø.
Nyttige egenskaper av mandel
Almond har mange fordelaktige egenskaper. Det har en positiv effekt på blod lipider og blodnivåer av en antioksidant, vitamin E. Alminner er en kraftig kilde til protein og inneholder vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen. Det forbedrer immuniteten, renser de indre organene, styrker øynene, en positiv effekt på alle kroppssystemer.
Det brukes til forebygging av kreft og gastrointestinale sykdommer. Almond er en sterk afrodisiakum, det forbedrer sædproduksjonen og forbedrer kvaliteten.
Det har en avføringsmiddel og vanndrivende effekt på kroppen. Almond skall kan brukes til å aktivere karbon.
Skader og kontraindikasjoner til bruken
Som noe godt produkt, kan det i noen tilfeller også forårsake skade, så bruk av mandler må doseres. Tenk på hvorfor du ikke kan spise mye mandler.
Husk først at bare søte mandler brukes i mat. For det andre må allergikere bruke det nøye. Individuell intoleranse skjer ikke ofte, men det bør ikke diskonteres. For det tredje, folk som lider av fedme, anbefales det ikke å bruke mandler som et kalori-produkt.
Med forsiktighet er det nødvendig å bruke mandler til personer med hjertesykdom.
Skal huske det frø av bitre mandel er giftige på grunn av deres glyksinnhold amygdalin. Som et resultat av dekomponeringen av dette kjemikaliet frigjøres hydrocyansyre, som har en negativ effekt på nervesystemet, respirasjons- og kardiovaskulære systemer.
Vet du det? Prussic acid ble brukt av nazistene under andre verdenskrig for å drepe folk i konsentrasjonsleirer. Døden fra den forekommer innen 5-15 minutter.
Mandelinntak under graviditet
spising mandel nøtter under graviditet, må du være sikker på at de vil ha nytte og vil ikke skade det nyfødte. Siden mandel inneholder en stor mengde folsyre, som bidrar til normal utvikling av fosteret, blir bruken av bruken av gravide tydelig.
Også verdifull for utviklingen av babyen er innholdet i et spesielt protein, som er nødvendig for dannelsen av humant vev. Hvis det er et lag i veksten av frukten, kan mandler foreskrives som kosttilskudd for å eliminere dette problemet.
Innholdet av vitamin E i mandler er svært verdifullt for fremtidens mors kropp. Hvis en gravid kvinne spiser 10-15 kjerner mandler hver dag, vil dette gi kroppen sin med essensielle vitaminer og sporstoffer, og utviklingen av babyen vil bli fullført. Også bruk av mandler under graviditet har en god effekt på fordøyelsen og bidrar til å takle søvnløshet.
Mandel olje bør brukes til å forhindre strekkmerker på kroppen under graviditet, samt for massasje for ryggsmerter og hevelse i beina.
Når man bruker mandler i en så viktig periode i livet, bør den forventende mor vite hvilken mat som er bra for bare søte mandler. Det bør ikke glemmes det umodne mandler kan føre til matforgiftning. Alminner, som enhver mutter, er produkter som kan forårsake allergier. Derfor, se reaksjonen på kroppen din og ikke bruk den i for store deler.
Siden dette verdifulle produktet tilhører høyt kaloriinnhold, er gravide kvinner som blir tyngre, det er bedre å forlate bruken av mandler. Det er også verdt å nekte å bruke fremtidige mødre som har hyppig hjerterytme, nyresykdom eller galleblæren.
Det er viktig! Å velge mandler i supermarkedet, vet at det er bedre å kjøpe det i skallet. Friske mandler vil ha en hyggelig, nøtende lukt og samme kjernefarge. Mandler kan lagres på et kjølig sted i en lukket mørk beholder eller fryser. På grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer kan mandler bli rancid hvis de ikke er lagret.
Almond applikasjon
Almond mutter på grunn av sin bruk er mye brukt i medisin, kosmetikk, mat og parfyme industri. Den mest brukte mandeloljen funnet. Den er laget av kaldpressende mandelkjerner. Med formålet med behandling blir anvendt som selve oljen, og i forbindelse med andre terapeutiske komponenter.
Bruk av mandel i medisin
De fordelaktige egenskapene til bitre mandler har blitt brukt siden antikken i tradisjonell medisin. For dette tok de frukt, blader, rotbark og mandelfrø.
Frukt av planten knust i form av hoste, astmaanfall, pleurisy. Almond Flask tatt med dårlig syn. Ekstern bruk ble brukt som en antiseptisk og som sårheling. Frøforbruk anbefalt for anemi, hodepine, benkramper.
Som mange oljer, mandelolje er allsidig å bruke. Det er mye mer effektivt enn oliven med en reduksjon i kolesterolnivået. Kunne redusere surheten i magen, har en avføringseffekt, helbreder sår, brenner, brukes til smerte i ørene.
Almondolje har smertestillende, beroligende, anti-inflammatorisk og mykende virkning. For magesår og kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen med høy surhet anbefales det å ta mandelolje en halv skje 3 ganger om dagen i 3 måneder.
For behandling av åndedrettsorganer er det nødvendig å søke 10 dråper 3 ganger om dagen. Oljen har en smertestillende effekt i sportsskader og forstuinger. I slike tilfeller skal du bruke komprimerer.
Bruken av mandel i parfymeindustrien
I tillegg til bruken av mandel, er dess forførende aroma brukt i parfymeindustrien. Eterisk olje er bedre egnet for dette.
Du bør vite at hele kjernen av bitter mandel ikke lukter. Etter kutting, får de en bestemt smak på grunn av benzaldehyd. Å lage parfyme komposisjoner, perfumere legge aromaen av mandelmøt og dermed skape en spesiell utsøkt aristokratisk lukt.
Almondolje etter rensing fra amygdalin brukes til matlaging av elitvarianter av såpe.
Vet du det? Mandler oppdrettet i Vest-og Sentral-Asia i ytterligere 4 tusen år f.Kr. e.
Bruken av mandel i næringsmiddelindustrien
Almond nøtter mye brukt til fremstilling av søtsaker og ulike konditori desserter, ingen tviler på fordelene og god smak. Stekte nøtter kan brukes til øl. Tørkede mandler Rangerer først i forhold til andre nøtter i deres smak.
Hele stekt mandler er den dyreste og mest verdifulle. Den brukes til å lage søtsaker, sjokolade barer, som dekorasjon på konfektprodukter. Veldig velsmakende er mandel, dekket med sjokoladeisolering.
Knuste stekt mandler kan brukes til fremstilling av kaker, kaker, kaker, som tilsetningsstoff i syltetøy, smør, pasta, ketchups. Det er mye brukt i meieriindustrien, og legger til isen, ostemasse.
Mandelmel brukes til matlaging pasta, som et tilsetningsstoff i glasur og deig. Dette gir konditoriet en god smak og lukt av mandelmøt.
Ved produksjon av konjakk, viner, likører bruker mandelkjerne. Det forbedrer fargen og smaken av drinker.
Almond melk kokt i Nord-Spania og kalt orkata. I Frankrike, blander det med pomerantsevoy vann, ta en drink kalt orsada. Almond melk ble brukt til å lage en deilig blancmange dessert.
De mest berømte rettene i Europa med tillegg av mandler er marsipan og praline. marsipan er en blanding av bakken mandel med sukker sirup, og praline - Det er bakte mandler, stekt i sukker.
Bruk av mandel i kosmetikk
Fordelene med mandelolje er ikke bare bra i matlaging, mandler er mye brukt i kosmetikk. Det absorberes lett inn i huden og slimhinnene, passer for enhver hud, uavhengig av alder og type, og har ingen kontraindikasjoner. Det legges til kosmetikk for ansikt, hår og kropp.
Ved å bruke mandelolje bør du vite det Det er ikke en hudfukter, men bidrar til å blokkere fuktighet. Derfor må det brukes på våt hud.
For hver type hud virker oljen på sin egen måte. Den har en regenererende effekt på løs og tørr hud, en regenererende og fuktighetsgivende effekt på moden og tørr hud, en antiseptisk effekt på fet hud, en fløyelsaktig og jevn effekt på følsom og vaskulær hud. Etter påføring av oljen blir huden elastisk og rynker glattes.
Almondolje er et utmerket verktøy for omsorg for hender, negler, øyenvipper, øyenbryn og hår. Det stimulerer deres vekst og glans. Det brukes ofte som sminkefjerner og til massasje.
Almond bitter vil bidra til å kvitte seg med fregner, alder flekker, flass. En mandelmaske vil bidra til å bekjempe skallethet.
Almond har en positiv effekt på kroppen av menn og kvinner og, takket være sammensetningen, gir oss helse, skjønnhet og en herlig delikatesse.
