Apple er en veldig populær og elsket frukt som er til stede i kostholdet vårt hele året i forskjellige versjoner. I den varme sesongen kan du feste på friske eller bakte frukter, og i den kalde tiden kommer en rekke emner. For at epler skal bringe kroppen bare nytte og skade var minimal, må du ta hensyn til noen begrensninger.
Fordelene og skadene av friske epler
100 g friske epler inneholder 86,3 g vann, 0,4 g protein, 0,4 g fett, 9,8 g karbohydrater, 0,8 g organiske syrer, 1,8 g kostfiber. Kaloriinnholdet av epler er 46 kcal per 100 g spiselig del, noe som gjør dem populære bestanddeler av ulike dietter. Epler er gode for fordøyelsessystemet: de øker appetitten, forstyrrer gjæringsprosesser, gjenoppretter metabolisme og forbedrer tarmfunksjonen.
Sammensetningen av epler inneholder mange vitaminer (A (RE), beta-karoten, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), makronæringsstoffer (kalium, kalsium, magnesium, natrium, svovel , fosfor, klor), sporstoffer (aluminium, vanadium, bor, jod, kobber, jern), aminosyrer, sukker og fettsyrer. På grunn av den rike kjemiske sammensetningen av epler er et godt verktøy for vitaminmangel. Epler har en mild koleretisk effekt og forhindrer galdeblæresykdom. 
Det er viktig! Apple-dietten er fortsatt populær i dag. Dens prinsipp er at i 3-10 dager må du bare spise epler, og konsumerer opptil 1,5 kg per dag. Et langsiktig kosthold påvirker kroppens tilstand sterkt: det forårsaker fordøyelsessystemet opprørt, forstyrrer stoffskiftet, og har en negativ effekt på tennene.Det høye innholdet av pektin og vegetabilske fibre bidrar til å redusere blodkolesterolnivået og styrker veggene i blodårene. Magnesium inneholdt i epler har en gunstig effekt på nervesystemet, forbedrer hjertemuskulaturens funksjon og deltar i energimetabolisme. Natrium deltar i arbeidet med nervøse og muskulære vev, regulerer blodtrykk. Nærværet av jern gjør et eple et verdifullt produkt for å øke nivået av hemoglobin i blodet.
På grunn av det høye innholdet av grovfibre kan for mye konsum av epler forstyrre arbeidet i mage-tarmkanalen og forverre kolitt. Også, ikke bli for båret med epler for personer med gastritt og duodenalt sår.
Vet du det? Mange kjenner den bibelske historien om Adam og Eva, som ble utvist fra Edens hage. Faktisk sier Bibelen ikke at frukten av kunnskapens tre, som de bibelske tegnene smakte, var et eple.
Fordelene og skaden på peeling og frø av eple
Hjemmelagde epler kan spises med peeling, som er veldig rik på næringsstoffer. Den inneholder mineraler (kalsium, kalium, fosfor, jern), vitamin A. Rutin og quercetin er antioksidanter som beskytter kroppen mot sirkulasjonsproblemer, cellulær skade og betennelse. Pektin inneholdt i epler er nødvendig for fordøyelseskanalen, det bidrar til normalisering av fordøyelsen og øker immuniteten. Oppløselige og uoppløselige fibre bidrar til å fjerne kolesterol fra blod og lever. Ursolsyre er viktig for muskelvekst og fettreduksjon.
Bruk av peeling fra epler, i tillegg til fordelene, kan være skadelig for kroppen. Mange produsenter behandler frukt med herbicider og plantevernmidler, og for en mer attraktiv presentasjon sprøytes spraystoffer og oljer på fruktene. Skallen av disse eplene skader kroppen mer, så det er bedre å kutte det av den kjøpte frukten.
Jod, kalium, proteiner, sukrose og fettoljer finnes i eplefrø. Kalium bidrar til hjertets arbeid, og iod er nødvendig for syntese av skjoldbruskhormoner.
Det antas at amygdalin funnet i eplefrø (det såkalte vitamin B17) er i stand til å bekjempe kreftceller. Dette faktum har ikke blitt bevist av vitenskapelig medisin, i mange land (USA, Canada) er et stoff basert på et stoff forbudt, men noen merker fortsatt effektiviteten. Amygdalin består av glukose og hydrogencyanid, som ved frigjøring i magen danner giftig saltsyre, er svært farlig i en stor dose.
Det er viktig! Bruken av eplefrø er bedre å begrense til 5-6 stykker per dag.
Fordelene og skader av tørkede epler
Før du spiser fersk frukt, må du vite at epler ikke er nyttige for enhver organisme. Med økt surhet i magen, er det bedre å spise tørket frukt, fordi de ikke inneholder så mye fruktsyrer som frisk frukt.
Tørkete epler drar fordel av fordøyelseskanaler, renser kroppen av skadelige produkter takket være pektin og fiber. Jern hindrer utviklingen av anemi, fosfor er nødvendig for at hjernen skal kunne jobbe. Ascorbinsyre øker immuniteten; Kalium og magnesium har en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet. B-vitaminer er nødvendig for metabolisme og stabil tilstand i nervesystemet.
Tørket epler er svært høye i kalorier, en liten del av tørre skiver kan være et alternativ til middag eller å erstatte søtsaker.
Under tørking på grunn av fordamping av vann, reduseres eplevekten betydelig, men mengden sukker forblir uendret. Derfor bør du nøye bruke tørkingen for fedme og diabetes (med den andre typen sykdom, kan du spise noen skiver per dag). I slike tilfeller er det fortsatt bedre å lage compote fra epler. Det samme kan sies om kronisk form av pankreatitt. I den akutte form av enhver tørket frukt er kontraindisert.
I små mengder og etter hovedmåltid anbefales det å spise tørkede epler til personer som lider av kroniske sykdommer i magen (gastritt, sår), siden syrer kan irritere slimhinnene i fordøyelseskanaler.
Økt innhold av fruktsukker kan negativt påvirke tennene som er berørt av karies, og klissete tøystykker, som ligger fast mellom tennene, utfordrer multiplikasjon av bakterier. For å unngå tennproblemer, må tørkede epler drikke vann og bruke tanntråd.
Overdreven forbruk av tørkede epler av gravide kan forårsake ekstra overflødig vekt.
Vet du det? Ved lav surhet i magen, er det bedre å spise sure epler, og ved høy surhet - søte.
Soaked epler: fordeler og skade
Vitaminer og næringsstoffer er bevart i eplene, og deres kaloriinnhold er bare 47 kcal per 100 g av produktet. Syltet epler har bakteriedrepende egenskaper og er i stand til å normalisere de kvantitative og kvalitative egenskapene til tarmmikrofloraen. Produktet inneholder mye vegetabilske fibre og fibre, noe som bidrar til å suge epler for å stimulere tarmene, og ascorbinsyre bidrar til å styrke immunforsvaret.
Kontraindikasjoner for bruk av stekte epler er gastrit og magesår.
Vet du det? Tilberedning av syltet epler, lag av ruggestrå, bladblad (kirsebær) og epler (stilker opp) blir skiftevis lagt ut i en tre fat, strømmet med saltlake fra vann, salt og sukker (honning).
Hva er bakt epler nyttig for?
Under varmebehandlingen er noen av næringsstoffene tapt, men likevel lagres vitaminer i bakt epler i store mengder. Bakte epler er en svært velsmakende og sunn dessert, samt et godt kostholdsprodukt som er godt absorbert av kroppen.
De vil utvilsomt appellere til eldre mennesker som finner det vanskelig å spise friske harde frukter. Bakte epler, spist på tom mage, gir en lett avføringsmiddel og vanndrivende effekt, som er nyttig for hevelse og forstoppelse. Å spise bakt epler vil bidra til å redusere blodkolesterolnivået.
Det er viktig! Epler kan bakt med stekt ost, karamell, kanel, honning, tørkede frukter, nøtter, serveres som sidekjøtt til kjøtt.I noen form beholder eplet utmerket smak og mange helbredende egenskaper. Epler blir ikke bare spist rå, men også gjør dem forskjellige retter og forberedelser. Hvis den brukes i moderasjon, vil denne nyttige frukten bidra til å forbedre helsen.
