På begynnelsen av våren, når dagen begynner å gradvis forlenge, viser fjærfe de første tegnene på parringsadferd.
De øker gradvis, så bonden trenger å sette opp reir i hønsehuset hvor høner legger egg. Men hvordan skal du samle inn og lagre dem riktig?
Kyllingegg opptar en spesiell plass i menneskelig ernæring, derfor utarbeider kontinuerlig utvelgingsarbeid for å velge de beste legghønsene for å få maksimalt antall egg.
Noen amatørfugloppdrettere raser fjærfe på territoriet til hjemmebruk, men i tilfelle av amatøravl er det ikke alltid mulig å unngå sesongmessighet ved å skaffe egg, siden fuglene praktisk talt ikke skynder seg i løpet av den kalde årstiden.
Det er derfor et problem med lagring av egg i lang tid, som går fra sen høst til vinter.
Hvordan lagrer du kyllingegg?
Eggene som legges av kyllinger, er helt rene umiddelbart etter å ha blitt vist i reiret, men mikroorganismer går gradvis inn i dem.
Et egg som nettopp har blitt lagt, har samme temperatur som kyllingens kropp, så det er ganske varmt. Gradvis avkjøles det og det interne innholdet avtar i volum. På den stumpe enden av egget, hvor mye av porene ligger, oppstår luftrommet.
Sammen med det kommer bakterier inn i egget, som er egnede tilværsforhold i egget. Prosessen med bakteriologisk invasjon finner sted i løpet av de første timene etter å ha lagt et egg. På grunn av dette må reirene opprettholde maksimal renhet.
Egg kan lagres trygt i opptil 5 dager. Denne holdbarheten til kyllingegg vil ikke påvirke næringsverdien, så vel som lukkbarheten av kyllinger.
Mange eksperter mener at egg er best spist 3 dager etter legging, da egget må gjennomgå en modningsprosess.
Det antas at smaken av eggeplommen i løpet av denne perioden blir behagelig og begynner å ligne en mutter. Hvis eggene blir lagret lenger, begynner kyllingene å kle ned med 2 eller 4%.
samling
Kyllingegg blir vanligvis samlet to ganger om dagen.
Første gang skjer om morgenen, mens du fôrer fuglene, og den andre - på ettermiddagen. Dette gjør at husdyrets eier kan redusere risikoen for å spytte egg og overdreven forurensning av skallet.
Det er best å samle egg med rene hender.slik at ingen mikroorganismer kunne bosette seg i innholdet på forhånd.
For å redusere risikoen for infeksjon, blir eggene kun tatt med to fingre for en stump og skarp ende. Hvis egget blir tatt med hele hånden, blir det tynne skallet som beskytter egget fra mikroorganismer slettet, noe som vil øke sjansen for bakteriepenetrasjon.
mat
Det er mye lettere å holde egg for å spise enn rugeegg. Det er nok å holde dem i en ren beholder ved en temperatur på ca. 0 ° C. Før du legger i kjøleskapet, blir eggene forsiktig tørket av smuss med en fille, da høyt forurensede prøver vil begynne å forverres raskere.
Når du velger egg for å spise Du bør nøye undersøke deres skall. Det skal ikke være skade på det. Sterkt forurenset kyllingegg skal aldri vaskes under vann, da filmen som beskytter egget fra bakterier, trengs.
klekking
Egg til inkubasjon krever spesielle oppbevaringsforhold, fordi det ved langvarig bevaring er en irreversibel aldringsprosess, noe som kan påvirke kyllingens luktbarhet negativt.
Mengden egghvide og eggeplomme er redusert på grunn av den aktive fordampningen av fuktighet gjennom eggskjellene.
Graden av fordampning av vann avhenger stort sett av den gjennomsnittlige fuktigheten og lufttemperaturen i rommet, samt på den individuelle kvaliteten på eggene.
Væsken fordampes raskt, noe som fører til at luftluken i egget øker volumet, og eggmassen blir mindre. Når det gjelder konsentrasjonen av salter, øker det, noe som reduserer muligheten for å avl kylling.
For å beholde fuktighet i egget må de lagres i et rom hvor lufttemperaturen stiger ikke over 18 ° C. Den relative fuktigheten bør ikke være mer enn 80%.
Mikroklima-skapelse
Under naturlige forhold er det vanskelig å skape et veldig godt mikroklima for klekkeegg.
For dette må vi bruke kunstig oppvarming om vinteren og kjøling om sommeren.
Elektriske lamper og varmeovner kan brukes som varmeapparat, og et vanlig kjøleskap eller en spole av rør er godt egnet for avkjøling. Han må ha en forbindelse med rørleggerarbeidet slik at kaldt vann kan strømme til eggene.
Slik at luftfuktigheten alltid forblir på det optimale nivået. brukt konvensjonell air condition. Hvis det ikke finnes noe slikt system, legges skuffer fylt med vann under overflaten der eggene ligger.
I dette tilfellet styres luftfuktigheten lett av et stort område av fordampningsflaten.
Rommet
Det er best å lagre lukeegg i et mørkt rom med et veletablert ventilasjonssystem. De må ligge strengt i en oppreist stilling, og deres stumme ende kommer dermed ned.
Hvis eggene før legging i inkubatoren ligger mer enn 3 dager, må de vendes om, ellers vil eggeplommen holde seg til skallet og egget blir ubrukelig.
Oppvarming
Dessverre er innholdet av egget konstant gjenstand for ulike irreversible forandringer.
Hvis fjærfeavleren fortsatt trenger å øke holdbarheten til egg i 20 dager, bør forholdene være som følger: hver dag i to timer for å varme dem i en inkubator ved 38,5 ° C.
Umiddelbart etter oppvarming blir varme egg fjernet til et rom med lavere temperatur, der de lagres normalt.
Daglig oppvarming av egg kan erstattes av en enkelt oppvarming, som varer ca. 5 timer. Nøye oppvarmede egg beholder sine kvaliteter fra 15 til 20 dager på rad. Dessverre reduseres luktbarheten til unge dyr, så det er bedre ikke å forsinke inkubasjonsprosessen.
ozonering
Relativt nylig, i landene i Europa og på noen store fjærfebedrifter i Russland, har ozonbehandlingsprosesser blitt anvendt for å øke holdbarheten til lukeegg.
For å gjøre dette, sett inn et lite i rommet hvor eggene ligger ozongenerator, for eksempel OV-1. Den viser en ozonkonsentrasjon på 2-5 kubikkmeter. mg. Denne planten må hele tiden ozonisere eggene slik at de ikke mister egenskapene sine.
Private oppdrettere bruker husholdningsutstyr som ozonisator, som kan kjøpes i alle butikker med hvitevarer.
Imidlertid må det huskes at denne installasjonen må være slått av, da det er skadelig for helsen under en persons opphold i rommet der ozonisatoren fungerer.
Tara
Som en beholder, hvor du kan legge kløregg til oppbevaring, egnede bokser, skilt av tynne brett eller tykk papp i rommet, avhengig av størrelsen på eggene.
I intet tilfelle bør egget flyttes i sitt rom, da det kan bli skadet under transport og transport. I denne boksen legges eggene i en oppreist stilling med den stumpe enden ned.
transport
Kyllingegg er svært følsomme for risting, slik at de ikke tolererer transport.
På grunn av dette er kyllingens lukkbarhet i transporterte egg alltid lavere enn i lignende prøver som ikke har blitt transportert. Hatchability er også avhengig av emballasjenes kvalitet og god tro hos selgeren som solgte eggene.
For transport av egg legges de ut i en praktisk beholder, og legg deretter et sted hvor risting vil være minimal. I tillegg, du må sette eggene så de er så langt som mulig fra varmekilden.
For å pakke eggene, ta dem forsiktig med vaskede hender og pakk dem i myk gass. Plassen mellom hvert egg er tett fylt med noe mykt fyllstoff.
Deretter plasseres et pappfôr med riller på egget, hvor de neste eggene legges. Et lag mykt fyllstoff er alltid plassert mellom lagene av papp slik at eggene ikke går i stykker under transport.
Etter å ha fylt beholderen, plasseres et annet lag av sagflis på toppen, og deretter lukkes boksen med et lokk og tett bundet med et tau.
Broiler kyllinger: Du kan finne voksende, holde, fôring og mye mer på vår hjemmeside.Men for å lære om riktig bearbeiding av kyllingekroppen, bør du lese artikkelen på: //selo.guru/ptitsa/kury/uboj/kak-obrabatyvat-i-hranit.html.
Det er mange måter å pakke egg på for transport, men i alle fall må man huske på at de ved lengre lagring må ha fri tilgang til luft.
Ellers forverres eggene raskt. For å gjøre dette behøver transportbeholderen ikke å lukke tett. Noen ganger må du lage ytterligere hull som forbedrer gassutvekslingen av egg.
Hvis eggene i beholderen vil ligge horisontalt på foringen av papp, så skal denne boksen eller boksen i transitt plasseres på en slik måte at eggets skarpe ender ser ned.
I tillegg er det ønskelig å opprettholde en normal temperatur, da plutselige temperaturendringer kan ødelegge de fleste embryoer. Av denne grunn bør beholdere med rugeegg oppbevares ved en temperatur ikke over 18 ° C.
Umiddelbart etter å ha tatt eggene til stedet, må de stå i 24 timer i et mørkt rom slik at innholdet stabiliseres. Først etter dette kan egg legges i inkubatoren.
Den beste måten å transportere egg på er å transportere med vann, siden innholdet for øyeblikket er minst utsatt for destruktiv risting. Tillatt også transport med fly og med tog. Når det gjelder vegtransport, ødelegger det ofte eggets innhold, så de må være forsiktig pakket for å redusere risikoen for at embryoer dør på støtene.
konklusjon
Dermed bør holdbarheten til egg hjemme for inkubering og næringsformål ikke overstige tre uker. I dette tilfellet må det opprettholdes riktige lagringsforhold, ellers blir eggets innhold ubrukelig, og gården vil ikke motta et velfortjent fortjeneste. Det er best å bruke eggene på den tredje dagen etter ødeleggelse.
