Eksotiske frukter kommer stadig inn i våre liv. Hvis vi tidligere var fornøyd med hermetisert frukt ("tropisk cocktail", "ananas i vår juice" etc.), nå i et supermarked kan du enkelt kjøpe fersk frukt fra den andre enden av planeten. Eyes scatter - showcases med tropiske delikatesser streik med en overflod av farger, aroma, ulike former. Kjøpet av en ukjent frukt kan imidlertid puslespill (ikke alle, hvile i Thailand eller Bali) og løfte mange spørsmål: Hva er litchi frukt, hvordan å spise slik frukt og hva som er spiselig i den, hvordan det smaker og om det er sunt.
Vet du det? Den eldste omtale av litchi-treet går tilbake til år 59 (det kinesiske Han-Øst-dynastiet) er en historie om en adelsmann som ved et uhell prøvde frukten av litchi, skyndte seg for å informere keiser Liu Zhuang om delikatessen oppdaget (selv om det er legender om keiseren Wu Di som fortsatt er inne 2 f.Kr. Jeg ønsket å lande lychees i Nord-Kina). Mest sannsynlig er fødestedet til Litchi Sør-Kina. Det er kjent at keiser Tang Xuanzong i det 8. århundre sendte 600 krigere for å hente disse fruktene til sin elskede concubine, Yan Yuhuan (den legendariske kvinnelige gåten i Kina og Japan), som elsket dem veldig mye. Vietnamesisk tror at litchi endte opp i Kina som en gave fra den vietnamesiske keiseren til Mai-dynastiet (selv om det er kjent at det ikke var noe slikt dynasti i Vietnam, var det en "svart keiser mai" - en fattig mann som opprørte seg mot kineserne og proklamerte seg som keiser). Et stort oppdrag med gaver (blant annet lychees) gikk til Kina med grunnleggeren av Mac - Dang Zung-dynastiet. Men det var allerede i 1529.
Hva er lychee?
Lychee (Litchi chinensis) er et eviggrønne tre med en bred krone. Den vokser til en høyde på 30 meter. Den vokser i tropene og subtropene i Eurasia, Afrika og Amerika. Lychee har mange andre navn: "Kinesisk plomme", "Limes", "Drage øye", "Kinesiske druer", "Lisi", "Linches". Bladene er luktige, lanserte, mørkegrønne farger.
Ved blomstring danner blomster uten kronblad blomstrende blomster. Lychee er en fantastisk melliferous plante (bestøvet primært av bier). Fruktene vokser i klaser (13-15 stykker hver) og modnes i mai-juni. Innhøstingen varierer fra 10 kg (i kjølige klima) til 150 kg (under optimale forhold).
Lychee frukter har en oval form, størrelse fra 2 til 4 cm, vekt opp til 20 gram. Ripe rød frukt med tuberhud. Lychee peel er lett separert (dekket med en film fra innsiden) og åpner den ømme hvite kjøtt-gelé. Kjøttet har en behagelig søt og sur, litt strikkende smak av blommer og druer. Inne i frukten er en hard mørkbrun bein (ligner en ekorn).
Til tross for overflod av varianter (over 100), er de mest populære:
- hengende grønn - en av de eldste og sjeldne. Holder friskhet uten peeling i tre dager;
- klebrig risballer. Difter i honningslak og et lite solsikkefrø (noen ganger er fraværende generelt);
- Huaychi ("bunches of berries in hand");
- Mars rød (modner før alle);
- Yang Yuhuan smil (tidlig modning, rød juice i peeling);
- søt osmanthus. Ha lukten av osmanthus blomst.
De samler fruktene av litchi i klynger (det er bedre å transportere dem, de blir lagret lenger). Ofte, for bedre sikkerhet under transport, blir de høstet umodne. Lychee beholder sin sanne smak ikke mer enn tre dager etter innsamling.
Vet du det? Utseende i Europa og verdensomspennende distribusjon av litchi er forpliktet til den franske botanikeren Pierre Sonner (1748-1814). Vitenskapsmannen reiste til Indokina, Kina og tok med seg ikke bare beskrivelser av usynlige planter, men også deres frøplanter. Franskmenn likte smaken av litchi så mye som i 1764 på Fr. Den første plantasjen av denne planten ble plantet av Reunion (ingeniør J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Franskene landet litchi på om. Madagaskar (ble en global leverandør av denne frukten). Lychee begynte å vokse mye i Sør-Afrika, Australia, på de sør-japanske øyene, i Mellom-Amerika, Brasil og USA.
Kalori, næringsverdi og sammensetning av lychee
Litchi er preget av en lav kalori ~- 66 kcal, lav i fett og protein. Fruktene er spesielt rike på vitaminer og mineraler. Askorbinsyre (71,5 mg) tar ledende stilling blant vitaminer. Et viktig sted er opptatt av vitaminer fra gruppe B - niacin, tiamin, riboflavin, pyridoksin, pantotensyre og folsyre. Det er også et sjeldent vitamin K eller fylokinon (viktig for normal blodpropp), E (tokoferol), D (viosterol) og H (biotin).
Vitamingruppen er supplert med mikro- og makroelementer: fosfor, kalium, kalsium, kobber, magnesium, natrium, sink, selen, jern, mangan, jod.
Det er viktig! Lychee peel inneholder mange essensielle oljer. De gir fruktsmaken. I maten blir ikke bein og peeling forbrukt.
Lychees blir som regel spist friske eller frosne (da de inneholder de mest fordelaktige egenskapene). I India, Indokina og Kina finner du de såkalte "litchi nøtter" ~ tørket frukt i skallet. Under tørking skylles skallet, og hvis det rystes, tørker en tørr nukleolus inne (det er færre vitaminer, men mineralsammensetningen er bevart.)
Hva er litchi bra for kroppen?
Unik kombinasjon av vitaminer og mineraler, lav kalori gjør litchi verdifullt nærings-og terapeutisk produkt.
Forebygging av anemi
Vanlig forbruk av litchi frukter effektivt bidrar til å forebygge anemi. En høy andel kobber i litchi spiller en stor rolle i å øke antall røde blodlegemer.
Vet du det? Kongo te er veldig populær i Asia. Når det brygges, gir det ut en rik grapefrukt lukt, mens smaksprøver er det en merkelig smak av lychee sødme. Hemmeligheten til denne teen er i tillegg av tørket lychee peel pieces. I Thailand er denne teen full av is som en brus.
Hjelp fordøyelsen
Lychees inneholder løselige fibre, frigjør mage og tarmer fra giftige og skadelige stoffer, normaliser fordøyelsen (eliminere forstoppelse). Lykemasse har antacida egenskaper, eliminerer kvalme, hjelper med mild diaré, surhet i mage og dyspepsi. Pulverformet frø i tradisjonell medisin i India og Vietnam hjalp bli kvitt ormer, håndtere forstyrrelser i mage-tarmkanalen.
For hudens skjønnhet
Utseendet til huden i ansiktet og kroppen kan påvirkes av litchi kjøttet. Den er rik på mange komponenter som er gode for huden, nærer og fukter det, har antioksidantegenskaper, bidrar til å gjenopprette kollagen, forbedrer utseendet, glatter rynker. Hjemme er det lett å lage en ansiktsmaske fra frisk frukt. Geler og kremer som inneholder lymfekstrakt også mye brukt til hudpleie.
For beinstyrke
Mineraler (fosfor, magnesium, mangan, kalsium, etc.) effektivt opprettholde tilstanden til bein og tenner. Lykemasse inneholder også vitamin D (som er viktig for kroppen å absorbere kalsium).
Vet du det? Lychee er kjent som en sterk afrodisiakum. I Kina er det antatt at frukten av litchi konsentrerer maksimalt energien "Yang" - "lik tre fakkelbrenner", et symbol på kjærlighet og menneskehet. Lignende syn på lychee finnes i indisk folkemedisin - før man blir sammen, anbefales det at et par i kjærlighet spiser en lychee-frukt, og fordelene vil manifestere seg i å øke mannlig seksuell kraft og gjensidig tiltrekning.
slanking
Fra massen av litchi-frukt ble oligonol utviklet, noe som er effektivt reduserer fettmasse og forbedrer blodsirkulasjonen. Lychee ekstrakt er inkludert i ulike diett medisiner. Å vite hvordan du kan spise litchi riktig (nemlig å bruke frisk opptil 250 g per dag) vil hjelpe de som ønsker å gå ned i vekt. Lychee frukt er 82% vann, lavt kalori, kolesterolfritt, inneholder sunn fiber og pektin.
For hjertet
Abundansen av polyfenoler (15% høyere enn innholdet i druer), et høyt innhold av nikotinsyre, kalium, kobber og mangan i perfekt forhold gjør forbruk Lychee er usedvanlig nyttig for personer med hjerte og vaskulære problemer. Lykie fjerner overskytende kolesterol, utvider blodårene, regulerer hyppigheten av sammentrekninger av hjertemuskelen, regulerer trykknivået etc.
Kontraindikasjoner og restriksjoner i forbruk
Bruk av litchi av voksne har ingen spesielle begrensninger, og det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for dem (unntatt individuell intoleranse). Selv med overdreven bruk av litchi, er det verste som kan skje slimhinneirritasjon og gassdannelse i tarmene, Derfor er det bedre å begrense forbruket av seks til syv frukter.
Det er viktig! Barn under tre år har ikke lov til å spise litchi frukter.. De som er over tre år, må begrense antall lychees (to eller tre stykker) og, viktigst, ikke å gi det på tom mage. I 2017 oppdaget forskerne årsaken til årlige epidemier blant barn i India: i 25 år fra midten av mai til juni oppstod en massiv sykdom hos barn med akutt encefalopati (40% av pasientene døde). Årsaken var at de umodne lychee-fruktene inneholder hypoglycin og metylenekyklopropylglycin (de blokkerer glukose syntese). Alle disse barna spiste umodne lychees på tvers av sykdommen på tom mage, og glukosenivåene falt kraftig.
Derfor å forsømme hva som er nyttig lychee dFor et barns kropp er det ikke nødvendig, men det er nødvendig å følge enkle regler: gi frukt etter et måltid, velg moden og frisk frukt, sørg for at det ikke er noen allergiske reaksjoner.
Lyke i medisin og kosmetikk
Den unike kjemiske sammensetningen av litchi-frukten lar deg bruke frukten og dens fordelaktige egenskaper både i ren form og i form av et ekstrakt i kosttilskudd, som en del av narkotika, for behandling og forebygging av mange sykdommer (spesielt aktiv i Kina, Korea, Japan).
Forskere isolerte polyfenololigonol fra litchi, som kvitt kroppen av frie radikaler. Lychee frukter er nyttige for syn - inneholder zeaxanthin.
Eksotisk litchi er inkludert i sammensetningen av anticancer medisiner, beroligende midler, immunforsvar, hjerte, anti-ødem, hoste og andre legemidler. Lyksesirup hjelper med anemi. Tradisjonell medisin gjør stor bruk av frukt, peeling, frø, litchi blomster for behandling av mange sykdommer.
Vet du det? Størstedelen av ekstrakten av litchi er laget i laboratorier i Thailand og Kina. Ekstrakten er oppnådd fra skrelt tørket og hakket frukt behandlet med organiske løsningsmidler. Etter filtrering og tørking oppnås et gult pulver uten smak og lukt. Brukt ekstrakt i produksjon av medisinske og kosmetiske produkter.
Litchi ekstrakt i sammensetningen av kosmetiske preparater (natt og dag kremer, sjampo, balsam, solkrem, masker, lakk, sprayer etc.) har en effektiv innvirkning: 
- myker og fukter tørr og problem hud;
- regenererer celler;
- Beskytter mot ultrafiolett stråling;
- opprettholder vannbalanse i huden;
- Har en gunstig effekt på håret (nærer, styrker røttene og tipsene til håret, gjenoppretter skadede områder).
Hvordan velge riktig lychee frukt når du kjøper
Lychees modner i juni-juli. Tatt i betraktning nødvendig transporttid (til Europa fra Thailand, Vietnam, etc.), blir frukter revet av umoden (moden på vei), så du må vite hvordan du velger de riktige lychees. De ferskeste lychees kommer til hyllene våre tidlig på høsten. Når du velger frukt, bør du være oppmerksom på:
- på farge. Frukten skal være rød (mørke nyanser til burgunder vil snakke om overfruktighet, lysere, gulaktig - av modenhet);
- på stammen (må være uten flekker);
- på peeling (uten flekker og skader);
- på tettheten (du må riste - det vil være en lett banke. Dette er et tegn på at det ikke er rot)
- på lukten (skal føles lyserød duft).
Det er viktig! Lychee frukt er ikke gjenstand for langtidslagring. Ved romtemperatur ligger de i to eller tre dager. I kjøleskapet kan du forlænge holdbarheten opptil en uke. Hvis du ikke skiller frukten fra gjengen - opptil to uker i kjøleskapet. Som et alternativ - litchi kan bli frosset (dette vil ikke påvirke smaken, og alle vitaminer vil bli bevart). Frukt bør rengjøres før frysing.
