COURGETTE: FORDELENE OG SKADENE FOR MENNESKERS HELSE

Vi venter alle på sommeren og de første grønnsaker. Men er alle grønnsaker nyttige, hvem kan spise dem i store mengder, og hvem bør begrense prisen. Og om den kjente og elskede av mange courgettefordeler, vil vi prøve å sortere det videre.

Hvordan courgette er forskjellig fra kucus

Faktisk, courgette - en av varianter av courgette. Dette europeiske sorten har en sylindrisk, mer elegant form og en lysegrønn eller mørkegrønn farge. Kjøttet på denne grønnsaken er lett, med en svakt grønn tinge.

Denne vegetabilske avlingen kom til oss fra Amerika, og nærmere bestemt fra Mexico, hvor bare dets frø ble opprinnelig brukt. I Europa viste courgette å være på slutten av 1500-tallet, i begynnelsen ble det vokst i botaniske hager som et underverk. De begynte å spise mat i Italia. Og så begynte massedistribusjonen av denne grønnsaken i matlaging. I dag har fruktene i denne kulturen blitt så populære at uten dem er det vanskelig å forestille seg vårt kjøkken.

Kucus og courgette er nesten identiske i deres kjemiske sammensetning, det eneste som skiller dem er at stoffene som finnes i kucus, absorberes raskere og bedre av kroppen.

Vet du det? Oversatt fra italiensk courgette (courgette) betyr "lite gresskar". Derfor har grønnsaket et annet navn - italiensk courgette.

De rike: kalorier, vitaminer og mineraler

All attraktiviteten til den italienske courgetten er i et bredt vitamin-mineralkompleks og et stort antall nyttige egenskaper:

Fiber. Normaliserer fordøyelsen og er et utmerket middel for å forhindre forstoppelse, ubehag og ulike lidelser i fordøyelsessystemet.
Kucus har lavt kaloriinnhold. Denne grønnsaken er inkludert i mange kostholdsmenyer. Hvis målet ditt er å bli kvitt overflødig vekt og kolesterol, bør fruktene i denne kulturen bli nøye opptatt.
Organiske molekyler. De bidrar til å rense kroppen av giftstoffer og slagger på en naturlig måte, og forbedre det generelle trivselet.
Folsyre Uerstattelig substans for gravide og fôringskvinnene. I moderens kropp tar denne synet seg av fosteret, bidrar til sin normale utvikling og forhindrer anemi.

Folsyre inneholder også rosmarin, ramson, sjalott, gressløk, zizifus, hvitløk, gulrøtter, koriander, havtorn, sorghum, mushroom.

Uansett hvor rart det kan virke, er 95% vann i denne sterke grønnsaken. Av næringsverdi 100 g courgette kan representeres som følger:

kaloriinnhold - 23 kcal;
proteiner - 1,21 g;
vegetabilsk fiber - 1 g;
karbohydrater - 3,11 g;
fett - 0,32 g

Samtidig inneholder italiensk courgette ikke noe kolesterol.

Gresskar, aubergine, plomme, kumquat, bønner, bete, reddik, squash, hibiscus, calendula, pære, snyt, yucca, pak choi bidrar til lavere kolesterol.

Denne grønnsaken er rik på slike mineraler, elektrolytter og vitaminer:

Vitamin B9 (folsyre) - 25 μg;
Vitamin B3 (nikotinsyre) - 0,451 mg;
Vitamin B5 (Pantothenate) - 0,204 mg;
Vitamin B6 (pyridoksin) - 0,163 mg;
vitamin B2 (riboflavin) - 94 mcg;
Vitamin B1 (tiamin, aneurin) - 0,045 mg;
vitamin A (retinol) - 60 mcg;
vitamin C (askorbinsyre) - 17,9 mg;
E-vitamin (tokoferol) - 0,12 mg;
vitamin K (phyllokinon) - 4,3 mcg;
fosfor - 38 mg;
selen - 0,2 μg;
natrium - 8 mg;
kalsium - 16 mg;
magnesium - 18 mg;
kalium - 261 mg;
jern - 0,37 mg;
mangan - 0,177 mg;
Sink - 0,32 mg.

Hvor nyttig courgetter for kroppen

Italiensk courgette vil tjene godt som et legemiddel. Av fargene kan du for eksempel forberede infusjoner og avkok som bidrar til å redusere allergiske reaksjoner.

For immunitet

Dessverre er den mest nyttige eiendommen til den italienske zucchini sesongen. I høst-vinterperioden øker risikoen for infeksjon med alle slags virale og smittsomme sykdommer. Bare på dette tidspunktet blir bruken av italiensk courgette aktuell.

Og det hjelper takket være askorbinsyre, som bare er uunnværlig i kampen mot slike sykdommer. I tillegg reduserer vitamin C symptomer på astma og leddgikt, forhindrer forstyrrelser i kardiovaskulærsystemet.

Immuniteten økes med safflor, pepperrot, hvitløk, salte, epler, gran, sort valnøtt, aloe, oregano, mandler, hvit silverweed, kinesisk sitrongress, mynte, basilikum, sitronmelisse.

For fordøyelsessystemet

Under den glatte skinnet av kucus, er det en masse gunstige elementer som har en positiv effekt på fordøyelsessystemet. Hvis du bruker denne grønnsaken regelmessig, vil det ikke være noen problemer med fordøyelsesprosessen.

Alt dette skyldes fiber, som er inneholdt i tilstrekkelig mengde i huden og helbreder tarmene.

Det er viktig! Ved brudd på fordøyelsessystemet anbefales det å legge til produkter med uavbrutt kostfiber til kostholdet. En slik diett er et godt forebyggende tiltak mot tykktarmskreft.

For synet

Kucus er også nyttig for øynene, fordi den inneholder kraftige fytonutrienter (phytonutrients) - lutein og zeaxanthin (gul pigment), som har en god effekt på synet og bidrar til å forhindre oftalmiske problemer forbundet med aldersrelaterte endringer.

For vekttap

På grunn av tilstedeværelsen av natrium i denne grønnsaken, forbruker det en person normaliserer vannbalansen i kroppen og blir kvitt en svak mengde væske.

I tillegg har den positive effekten av denne grønnsaken på mage-tarmkanalen fått oppmerksomheten til ernæringseksperter, nå er det blant de ti mest effektive produktene for vekttap. Italiensk courgette gjør det mulig for en person å ta kontroll over vekten og kolesterolnivået.

På grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold, høyt vanninnhold og mangel på fett, sparer italiensk courgette fra overmåling og får høy verdi i kostholdsplanen.

Det er viktig! Spesielt nyttig er dampet courgette.

For å gå ned i vekt, anbefales det å bruke italiensk courgette daglig, legge den til salater, tilberede potetmos, gryteretter og stews.

For menns helse

Ulike studier på kreftområdet hevder at næringsstoffene til den italienske courgetten reduserer manifestasjonene av godartet prostatahyperplasi (adenom) betydelig.

Siden dette er den viktigste mannlige kjertelen ligger nær blæren, og med en økning gir ubehagelige opplevelser under urinering og samleie. Courgetter i kombinasjon med korn og belgfrukter har en positiv effekt på prostataarbeidet.

Vet du det? Den største squashen som veide 56,24 kg ble oppvokst i 1989 av Bernard Lavery (Storbritannia).

Bruk i matlaging: hvordan lage mat og hva som er kombinert

På vårt territorium vokser courgetter fra tidlig på våren og nesten til frost. I matlaging er det bedre å bruke myke unge frukter som veier opptil 300 g og opptil 25 cm lang.

Denne grønnsaken er bakt, stekt, kokt, saltet, syltet og hermetisert. Du kan legge dem til noen retter: salater, grønnsaker smoothies, potetmos, supper, stuvninger, og til og med lage syltetøy fra dem. I tillegg er kucchini - en flott sideskål som hjelper kroppen til å oppleve mer tunge proteinmatvarer.

Kokker garanterer at en så fantastisk og enkel tallerken som courgette, fylt med kjøtt og ris, ikke vil forlate noen likegyldig. I dette tilfellet er fruktene ikke fylt med utfylling, men er kuttet i tynne plater og vridd i henhold til rulleprinsippet. Du kan i stedet for hakket kjøtt og ris å bruke ost med skinke eller kylling med sopp.

En spesiell holdning til den italienske zucchini i middelhavsmat, hvor ingen matrett kan gjøre uten det.

Fans av courgettholder: Hvis du mariner courgetter i limejuice blandet med olivenolje før steking, blir smaken mer mettet.

I motsetning til courgette, kan kucus bli spist rå ved å legge til salt, pepper eller med dip (for dipping) sauser.

Koking denne grønnsaken er ikke lang - når du koker ikke mer enn et minutt. Selv om det er bedre å lage mat til par eller yngel. Mange lurer på om du må peel courgette. Faktisk spiller det ingen rolle. Du kan lage mat direkte i skallet, og du kan rengjøre før matlagingen - som du vil.

Den italienske zucchini i batter har en god smak. Samtidig er den perfekt kombinert med parmesan og krydret urter, med smør og salt (ikke bra).

Zucchini-retter kan være en anstendig snack på et festlig bord. For eksempel vil stekte eller kokte ruller med myk ost eller med stekt ost og urter ikke forlate gjestene likegyldig.

Bruk i tradisjonell medisin og kosmetikk

Jeg fant bruken av kucus ikke bare i matlaging. For eksempel er frøene til denne courgetten vellykket brukt i kosmetologi. Mange kosmetiske selskaper legger dem til narkotika som regulerer talgkjertlene.

Siden courgette har en god fuktighetsgivende effekt, kan den brukes i forskjellige masker for både ansikt og hår. Kjøtt forbedrer hudfargen, forynker, normaliserer blodmikrocirkulasjonen, beskytter huden mot ultrafiolett stråling.

Den enkleste og mest vanlige masken: grøt rå courgette på en fin riper og klem litt. Påfør den resulterende slurryen på ansiktet, etter rengjøring. Dekk masken med gasbind og hold den på denne måten i 20-30 minutter, vask deretter ansiktet med kaldt rennende vann.
Du kan bruke courgettsaft å bli kvitt et problem poser og hevelse under øynene. For å gjøre dette presser frisk juice huden rundt øynene.
Når utseendet på grått hår anbefales å bruke hår masker på grunnlag av courgettsaft. Sammensetningen skal grundig gni i hodet og skylles deretter med varmt vann. Denne masken vil styrke hårstrukturen, gi røttene, gi et sunt utseende og forbedre hårets generelle tilstand.

Tradisjonell medisin er heller ikke oppmerksom på den italienske courgetten. For eksempel, etter forgiftning, for å rense kroppen, anbefales det å holde seg til en squash diett. Her er noen mer populære oppskrifter:

Fra ormer. 50 g frø helle 200 ml kokende vann og lag i 15 minutter. 2 timer insisterer på et vannbad eller i en termo, belastning. Den resulterende kjøttkraft å drikke ½ kopp 2-3 ganger om dagen i mellom måltider.
Diabetes mellitus. Fjern frøene fra skallet, slip og legg til litt vann og honning. Resultatet er en grønn blanding. Det tas daglig eller annenhver dag i tilfelle feil i lever og nyrer, utløst av diabetes mellitus. Husk at medisinen må være frisk.

Vet du det? I Aserbajdsjan behandles avkjøling av squash og gresskarblomstring av festering sår.

Kontra

Dessverre er ikke alt så optimistisk, fordi selv det mest nyttige produktet kan være skadelig hvis det brukes feil. Det er verdt å merke seg at, sammenlignet med sunne kvaliteter, er skadet for courgette minimert. Så, hva denne grønnsaken kan skade:

Courgetter er inneholdt oksalater som kan forårsake urolithiasis. For friske mennesker er det ingen slik risiko (hvis du ikke spiser grønnsaker i kilo), men hvis du er utsatt for slike sykdommer, bør du ikke spøk med den italienske courgetten. Det er bedre å konsultere en lege.
Ikke råd å bruke courgette og folk har nyresvikt og problemer med galleblæren. Tross alt, disse organene i bruken av courgette er en alvorlig byrde.
Mange er interessert i om det er mulig å spise rå courgetter. Eksperter anbefaler ikke å bruke disse rå frukt med et sår eller gastritt, fordi det irriterer slimhinnen.

Det er viktig! Du kan få skade fra de courgetteene som ble dyrket med overdreven bruk av kjemikalier. Foreløpig to timers soaking av kuttet grønnsak i saltet vann vil bidra til å redusere nivået. Etter det må brikkene være godt vasket og la vannet avta.

Tenk bare hvor nyttig en grønnsak som courgetthet kan være i lang tid. Har en masse positive effekter og nesten ufarlig, har den funnet søknad på områder som matlaging, kosmetikk, medisin. I tillegg har han en så bemerkelsesverdig kvalitet som å bevare nyttige kvaliteter i lang tid og dermed hjelpe en person til og med om vinteren.