"Riesling" - en druesort dyrket for produksjon av hvite viner. Denne sorten er en av de mest populære blant som "Chardonnay" og "Sauvignon". Bruke druer av denne variasjonen, få høyverdige viner produsert. Denne kvaliteten gir ham høy karakter blant alle andre druesorter. Synonymer "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
I denne artikkelen lærer vi hva slags drue det er og hvilken vin heter "Riesling".
Vin og druer: Oppdrettens historie
De første referansene til "Riesling" finnes i diktet "Mosel" av den gamle romerske digteren Magna Ausonia, der han nevnte Moselkronte kløfter langs Rhinen. 
I XV-tallet ble de seks første plantene av denne sorten plantet nær murene til Russelheim-slottet. Og vinmakere tror at de første varianene ble avlet tilbake i 843 i Louis II Le Germains tid, som eide tyske land på den tiden.
Plante for sin regjering langs elven av Rhindalen druer kalt Reisen (oversatt fra tysk betyr "høst").
Du vil være interessert i å vite om slike druesorter som "Helios", "Gala", "Chameleon", "Ladies Fingers", "Harold", "Lily of the Valley", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sfinx" , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".I utgangspunktet er vinen av denne sorten ikke populær. Fame brakte en heldig pause. Ifølge legenden, kom budbringeren som tok med tillatelse til å høste druer, mistet og kom to uker senere.
Derefter hadde druene allerede modnet og ble dekket av mugg. Etter å ha gjort en vin ut av slike overmodne druer, oppdaget vinmakere at når bærene modner, blir det mye søtere og bedre. Den underholdende abbot Fulda, som kjøpte og restaurerte ruinene av Johannisberg-klosteret og hans forlatte vingårder, til slutt restaurerte Rieslings rykte. Takket være abboten har denne druen blitt den mest populære i landet. Gradvis kom hans berømmelse til Europa.
Vet du det? benchmark "Riesling" Det regnes som en vin fra Johannisbergs klosterkjeller.Populariteten til Riesling ble også reflektert i det faktum at lokale vinmakere, som forsøkte å lage en analog, plantet Muller-Thurgau druesort i stedet. Vinen viste seg til slutt smakløst og svært lav kvalitet.
Naturen hjalp denne vinen. I en av de frode vintrene ble hele Muller-Thurgau-sorten døde, og en ekte Riesling ble plantet for å erstatte den, som var i stand til å overvelde den harde vinteren. 
Det største utvalget av vingårder i Alsace "Riesling" ble etter 1960.
Vurder en detaljert beskrivelse av druene "Riesling", en beskrivelse av sorten og dens bilde.
Varietalskarakteristikker
Varianter av druer tillater bær å få maksimal vekt. Vegetasjonsperiode - 130-150 dager i fravær av sterke temperaturforskjeller.
bush
Bush srednerosly med en tilsvarende økning i modningen av vintreet.
Bladene er femlobede, tykke, med skråkantede kanter av middels størrelse, litt senket, med en grunnløs disseksjon av lysegrønn farge (unge blader av bronsefarge). Deres øvre del er rynket. 
Bladene blomstrer sent, men denne egenskapen gir frostmotstand mot riesing. Petiole er åpen, rosa skygge.
Bushens unge skudd er tynne, spredt, grønn i farge og dekket med liten pubescence.
Riesling blomster av begge kjønn er tilbøyelige til å falle av, noe som senere påvirker utbyttet. Etter blomstringen dannes en liten, stram gjeng med små grønne bær.
Vintreet er en ettårig, liten sylindrisk lysebrun farge på en kort, treaktig stamme. Lengde - 8-14 cm, bredde ikke mer enn 8. 
bær
Bærene er små (1,5 cm i diameter), runde, grønn-hvite eller gule i fargen, på tidspunktet for modning med karakteristiske flekker av mørk brun farge på huden. Huden er tynn, men holdbar. Berry inneholder 2-4 frø.
Det er viktig! En god druehøst med dårlig utvikling indikerer bushens død. Anlegget forsøker å sikre sikkerheten til sin type store frødannelse.Kjøttet er saftig, søt og rik smak.
Sukkerinnholdet er i gjennomsnitt 20%, surhet er opptil 10-11 g / l. 
Høstmodighet oppstår etter 5-6 måneder.
Funksjoner av voksende
Varigheten av livssyklusen og det optimale utbyttet avhenger av forholdene og egenskapene ved å vokse "Riesling".
Du vil være interessert i å vite om reglene for dyrking av druer fra steinen.Et viktig trekk ved dyrkingen er at, når den vokser i varme klimatiske forhold, går alle smakegenskapene til bær og vin tapt. Den gode kvaliteten på denne druen er påvirket av det kjølige klimaet, som gir det en lang voksende sesong.
Vet du det? Hvis du tar hensyn til alle dyrkningsegenskapene, kan vingården bære frukt 30-50 år, i løpet av to generasjoner.
belysning
Belysning er grunnregelen for god utvikling og fruktbarhet. 
"Riesling" liker ikke for skyggefulle steder, men overdreven varme er kontraindisert til det. Han liker ikke overdreven varme og foretrekker moderat varme, lyse og kalde netter om dagen.
Jordkrav
Riesling elsker kalkholdige og ikke veldig fruktbare land. Dette stimulerer klyngene til å samle maksimalt mineraler og sporstoffer. Han er veldig kresen om fuktighet. Han liker ikke sumpete, moderat fuktig, godt ventilert jord.
Riesling kan vokse på de fattigste jordene, men dette påvirker direkte produktiviteten.
Det ideelle stedet for ham er steinete bakker. 
Landingsregler
Plante druer er en lang prosess som krever spesiell oppmerksomhet. Den er produsert på åpen solfylt terreng. Tiden for planting er valgt i vår eller høst.
Hovedbetingelsen er lufttemperaturen ikke under 10 ° C under null og ikke over 15 ° C under null.
Det er viktig! Med en breddebredde på minst 3 meter og en 1,2 m avstand mellom buskene, sikres utvikling av et vintreet opptil 10 år.Etter å ha valgt et område, blir landingen laget av lineære rader på avstand ikke mindre enn 3 meter fra hverandre. Slike planting vil gi fremtiden til druene nok plass til vekst.
Jorden er forberedt på to måter:
- En grøft er gravd 60-70 cm dyp.
- En plantegrop med samme dybde er gravd, ikke mindre enn 60 cm i diameter.
Det er viktig! Plantemateriale bør være fri for skade, soppvekst og eventuelle manifestasjoner av sykdommen.God plantemateriale i høyde ikke mindre enn 20 cm, har 3-4 våte røtter og 4-5 knopper på toppskudd.
Ved planting må rotsystemet være litt oppdatert (avskåret) og dyppet inn i en vekststimulerende løsning (Fumar, Heteroauxin, Succinsyre). Landing er gjort i denne rekkefølgen:
- et lag av befruktet jord blir hellet i den utgravede puten (10-15 cm);
- på den dannede åsen, rette rotsystemet, sett en sapling;
- til midten av gropen, er den befruktede jorden strømmet inn og lett trampet ned;
- pit litt vannet med varmt vann;
- Når bakken tørker, faller grusen helt i søvn.
Det er viktig! Druer våren planting frukt allerede i 2. år. Høstmetoden gir kun fruiting i 3. år.Riktig planting vil sikre sterk utvikling og god frukting i fremtiden.
Grade Care
Grunnlaget for neste års oppdrett er riktig omsorg for årets vintre, som består av riktig vanning, gjødsel av jorda, rettidig kutting og fjerning av ugress.
Dette vil tillate sine modne "øyne" og vinter, og gi liv til fremtidige skudd.
Det er viktig! "Riesling" tåler ikke våte blader, og høy jordfuktighet fremkaller sykdommer i vintreet.
vanning
Periodisk moderat vanning utføres bare på unge frøplanter under to år og stopper to uker før blomstringen. 
I vårt tempererte klima er det ikke forventet hyppig vanning, men i tørre årstider er det verdt å moderere og jevnt fuktige jorda (ikke mer enn fire ganger per sesong). Vanning bør forlates for blomstringsperioden og i perioden med intensiv vekst av skudd.
gjødsel
Når du roser frøplanter av druer, er det lov å periodisk løsne jorda og mate den med mineralgjødsel som er kjøpt i en hvilken som helst hagebutikk.
Lær om drue gjødsel på høsten.Den fôring, som ble gjort i prosessen med planting og etter den, varer de neste to årene.
Etter 3-4 år, i perioden med full og stabil frukting, utføres ytterligere fôring, ellers vil det ikke være en god druehøst. 
beskjæring
For å øke forgreningen av druene hver vår, blir flere knopper beskåret fra sterke unge grener. Beskjæring må gjøres nødvendigvis, ellers vil buskene vokse sterkt, og bærene vil være svært små.
Det vil være nyttig for deg å lære om riktig beskjæring av druer i høst.Ved beskjæring er vintreet gitt en spesifikk og praktisk form for omsorg for det og ly for vinteren (dersom skjultet er planlagt).
Det er viktig! Trimming i det første året etter avstigning utføres ikke.Prosessen med beskjæring og støping gjentas i 3-6 år til bushen får sin optimale form. I etterfølgende år er beskjæring bare i fjerning av ettårig eller svakt gevinst.
Ugress av fjerning og jordpleie
Jordpleie er en viktig del av god vekstvekst og utvikling. God, fuktig og løsnet jord er en viktig faktor i aktiviteten til gunstig jordmikroflora, og deretter - berikende jorden med næringsstoffer.
Jorden gjennom hele høstsesongen bør behandles systematisk, og alle ugress skal fjernes umiddelbart.
Omsorg for jorda i sommermånedene involverer den vanlige løsningen av jorden. På vår og høst er det nødvendig å dype dyp, i hvilken mineral og organisk gjødsel også innføres i jorda. 
En god måte å bevare kvaliteten på landet og sikre fravær av ugress i druer eldre enn fire år er zaluzhenie (sodding). Fudging innebærer såing slike urter mellom rader, som feskue, kløver, sennep, rase, alfalfa.
Denne metoden vil tillate å bevare det friske lag av jord og vil tjene som beskyttelse under forvitring. Men det krever systematisk gressklipping.
Må jeg dekke druene til vinteren
Riesling liker ikke varme, foretrekker et hardt klima og modnes selv i frostfritt vær. Også på frostmotstanden påvirker kvaliteten på landingen.
Ta en titt på de beste tipsene for å lytte druer til vinteren.Hvis alt forberedende arbeid, planting og omsorg for druene er gjort riktig, vokser anlegget sterkt og kan overleve den harde vinteren selv uten betydelig skade.
Dyrking av druer ved å dekke og ikke dekke for vinteren, utføres på følgende måte:
- En stamme med en høyde på 1,2 meter er konstruert for en avdekket drue. Unge frøplanter har sine egne stubbe om et år. Stikkmetoden er basert på regulering av knopper og grener. I vekstprosessen er det viktig å overvåke tilstanden til stammen: den må være vertikal uten bøyninger. Ved bøyning er stammen bundet til en pinne for å sikre strengt vertikal vekst.
- For å dekke druer, benyttes bezshtambovy fan-metoden med bygging av 3-4 ermer 40-60 cm lange. Viftemetoden innebærer dannelse av flere fruktledninger på en vertikal trellis (vertikal strømpe på de installerte støtter). Med denne metoden for å dyrke maksimal belastning på anlegget - ikke mer enn 30 skudd. Dessuten reduseres risikoen for skade på druene ved frost med stammetallmetoden.
Dens bær under påvirkning av frost får sin naturlige søthet. Og på grunn av sin sen modning, opprettholder han lett til og med vårfjærene.Sykdommer og skadedyr av sorten
Ikke resistent mot sykdommer som bakteriell kreft, oidium (pulverformig mugg), grårot (kagatnaya rot).
Mer motstandsdyktig mot muggsvamp sykdom.
Botrytis cinerea er en sopp sopp som fungerer gunstig på Riesling bær. Takket være ham reduseres andelen fuktighet i bær, mens mengden mineraler og sukker øker. 
Det er heller ikke motstandsdyktig mot skadedyr av phylloxera og vinrankeblad. Også edderkoppdrukker angriper mite, rød fruktmite (bladdruemyte) og drue-krypter.
Forebygging anses å være en vellykket beskyttelse av druer fra skadedyr og sykdommer. Forebyggende tiltak er: Aktiv pleie av jord og gjødsel, rettidig beskjæring og vanning, samt spesielle beskyttende tiltak.
Lær om de farlige sykdommene av druer.Dette inkluderer sprøyting med forbindelser av jern, svovel og andre fungicider, eller vanning under roten med en løsning av "Fundazole" kjøpt i en butikk.
Tidlige beskyttelsesforanstaltninger gjør også vingårdsområdet ugjennomtrengelig for patogener og skadedyr. 
Den viktigste regelen er at vingårder ikke skal brytes opp i uegnede, våte og trange områder, med dårlig ventilasjon, som bidrar til disse sykdommene.
Typer Riesling
Riesling er unik i sin type, og graden av modenhet av bær påvirker sin art.
Så, Rieslings er delt inn i følgende typer:
- Kabinett ("kabinett") - Lys halvtørr tørr eller semi-søt vin fra unripe druer av hovedavlingen, alkoholinnhold - ikke mer enn 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - tørrvin fra allerede modne bær 12-14 dager etter å ha tatt bær for Kabinett, alkoholinnhold - 9-11%;
- Auslese ("auslese") er en vin av selektiv håndplukking av modne bær, høstet etter å ha spyttet Spätlese. Det kan være både tørr og søt dessert, alkoholinnholdet er ikke mindre enn 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - En søt vin laget av overmodne og allerede visne Botrytis cinerea (botrytised) druer med et sukkerinnhold på minst 29%;
- Eiswein (Eiswein) er en søt vin laget av frosne bær høstet ved -7 ° C. Takket være isbundet vann oppnås høye sukkernivåer;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") er en søt dessertvin laget av fullstendig botrized bær, sukkerinnholdet er over 36%.
Avhengig av druenes modenhet, får vinen forskjellige nyanser og aromaer, noe som også påvirker ettersmaken.Vet du det? For å produsere en flaske Trockenbeerenauslese med en kapasitet på 0,75 liter, må drueplukkeren plukke druene i to dager uten lunsj og pauser. Kostnaden for en flaske på 200 €.Så, med alderen, kan "Riesling" gi som notater av honning, fersken og eple og oljemerker. Men det ser ikke ut på kvaliteten og omdømmet.
Det er viktig! I produksjonen av vin "Riesling" tolererer ikke "assemblage", det vil si blanding av forskjellige typer bær (eller forskjellige grader av modenhet) blant seg selv. Fra dette ødelegger hans smak.Oppsummere kan være veldig kort. "Riesling" er så unikt og elitblomstret vin at det vil bli en fantastisk dekorasjon av enhver fest.
