Vinter, som du vet, er årets tid, som preges av mangelen på mangfold i forhold til å lage en hverdagsmeny, som er forbundet med utilgjengelighet av mange produkter. Det er imidlertid flere måter som vil diversifisere vinterdietten betydelig, selv med en så sjelden tallerken for denne sesongen som vegetabilsk salat.
Denne artikkelen inneholder en beskrivelse av salater med bilder - de mest delikate oppskrifter for vinteren uten sterilisering, nese med mange andre teknikker.
Hovedingredienser
Hovedbestanddelen for disse salatene er ofte tomater. Dette skyldes hovedsakelig at tomater er en av de mest saftige grønnsakene, og en stor mengde væske utskilt av tomater ved fremstilling og lagring av billet har en positiv effekt på de organoleptiske egenskapene til denne parabolen.
Vet du det? I lang tid ble tomater ansett som uegnet til konsum og til og med giftig. I svært lang tid i Europa ble de avlet som et eksotisk prydplante.Det ville være fint å diversifisere hovedkomponenten ved hjelp av andre grønnsaker, for eksempel bulgarsk pepper og løk. Dette vil legge til en ekstra smak for smaken av salaten din og bidra til å skygge den grunnleggende tomatens smak, og legge til en rekke smakfølelser fra andre produkter som kan finnes i de åpne områdene i grønnsakshagen.
For å lagre tomatene til vinteren, bruk oppskrifter for hjemmelagde preparater. Syltede, syltet tomater i fatet eller jammet fra denne bæren vil være en god godbit i vinterkulden.
I tillegg må du sørge for et stort utvalg av forskjellige krydder, inkludert tradisjonelt salt, sukker, eddik, pepper, solsikkeolje og hvitløk. Du kan også legge til ingredienser som persille eller dill. Greens har alltid en positiv effekt på de organoleptiske egenskapene til nesten hvilken som helst tallerken, men det er fortsatt ikke verdt å overdrive det.
Så ingrediensene du trenger for å lage en tomatsalat for vinteren for den beste oppskriften, ser noe ut som dette:
- tomater - 1 kg;
- Bulgarsk pepper - 300 g;
- løk - 300 g;
- gulrøtter - 300 g;
- sukker - 2 spiseskjeer av en ås;
- salt - 2 ss;
- solsikkeolje - 70 ml;
- eddik 9% -2 ss;
- hvitløk - 3 fedd;
- rød pepper - en fjerdedel av en teskje;
- greener - 1 gjeng;
- persille - 1 gjeng;
- dill - 1 gjeng.
Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr
Tilberede disse tomatblankene til vinteren er også bra fordi det ikke krever noen spesialverktøy på kjøkkenet, i motsetning til mange andre salater til vinteren. Nesten alle kjøkkenredskaper, som er nødvendige for produksjon, er i tjeneste med noen vertinne. 
Vet du det? Til tross for den utbredte troen på at en tomat er en grønnsak, fra biologisk synspunkt, er fruktene av tomater ikke annet enn polykarpatiske bær.Så, vi trenger:
- Skjæreplate.
- Skarp kniv.
- Grater stor og liten.
- Pan med en kapasitet på 5 liter.
- Spatel for blanding.
- Lashing-nøkkel.
- Banker ønsket volum.
Egenskaper av produktvalg
Siden det antas at denne deilige salaten vil være forberedt på vinteren i sommerhøstsesongen, bør du ikke ha noen spesielle problemer ved valg av produkter. Alle nødvendige ingredienser i overflod kan bli funnet i nærmeste marked eller i et supermarked. Du må imidlertid nøye overvåke kvaliteten på de valgte produktene. 
Tomater bør ikke være for myke, fordi i prosessen med å forberede salaten til rulling, kan de gi all juice, og deretter kan høstingen være for frisk og tørr. Det er også verdt å sørge for at det ikke er noen områder som er skadet av mold eller rot på tomater, som om de er i krukken, kan de føre til at innholdet bare forverres til du bestemmer deg for å åpne den.
Det er viktig! Prøv å ikke overdrive det med greener og dill, siden deres høye innhold kan føre til at smaken av salaten blir for grønt.
Hvis du bestemmer deg for å legge til bulgarsk pepper i tomatsalatene dine om vinteren, bør du være oppmerksom på at pepperen din ikke er for grønn. Ved å inkludere ikke modne paprika i salaten din, risikerer du å ødelegge smaken av den ferdige parabolen. 
Det er også viktig å sørge for at alle krydder er friske og egnede til bruk, fordi bruken av krydder av lav kvalitet kan bidra til opprettelsen i salget av salat et gunstig miljø for utviklingen av ulike mikroorganismer, noe som ytterligere fører til forverring av billetten.
Salat med tomater til vinteren
Så etter at du har valgt produktene og forbereder alle nødvendige kjøkkenredskaper, kan du fortsette til den umiddelbare matlagingsprosessen. Det er verdt å starte med tomater. De trenger å kutte i små stykker, fjerne stammen og alle de tainted områdene, hvis noen.
Brikkene bør ikke være for små, da de vil være for aktive for å gi juice i ferd med videre forberedelse. 
Bulgarsk pepper er kuttet i strimler.
Forsikre deg om at alle frøene fra pepper er fjernet og ikke faller inn i sluttproduktet, da dette kan drastisk ødelegge smaken av salaten din.
Løk skal kuttes i ringer: Ikke gjør dette for tynt - dette kan føre til at det er stekt i tilberedningsprosessen. 
Deretter er det verdt å gni hvitløk på en fin riper, mens det skal sikres at de stivnede delene av hvitløkrot ikke kommer inn i hvitløksmassen - de kan bli fanget i en tann til sluttbrukeren og levere mange ubehagelige øyeblikk.
Gulrot tinder på et grovt rifler.
Neste er finhakk greens, persille og dill, hvoretter du kan gå videre til neste trinn. 
Alle de ovennevnte ingrediensene helles i en gryte, og deretter tilsettes salt, sukker, solsikkeolje og rød pepper. 
Blandingen skal blandes grundig med en spatel. Prøv å ikke bruke overdreven innsats, da du risikerer å skade tomatens ømme kjøtt, og de kan gi for mye juice. Deretter skal du la blandingen marinere i 1-1,5 timer. 
Deretter bør syltet billet plasseres på komfyren og bringe den til koking, og tilsett deretter eddik med eddik 9%. Deretter må du blande alt grundig og stuge i 2-3 minutter.
Etter den varme salaten er lagt ut i presteriliserte krukker, som er lukket med en forseglingsnøkkel. 
Lagringsfunksjoner
Umiddelbart etter at bankene er rullet opp, må de vendes på lokket og innpakket i et teppe til de avkjøles. Denne prosessen tar vanligvis ca 6-8 timer. Etter dette kan tilskrives banker i kjelleren eller et annet mørkt, kjølig rom. 
Det er viktig! Hvis du ikke har kjeller - det spiller ingen rolle. Lav temperatur er ikke så viktig faktor i lagringen av denne salaten. Det vil være nok å plassere bankene i et rom der det ikke er tilgang til direkte sollys og hvor risikoen for å bryte dem er minst: for eksempel i skapet.Husk det Hold en slik salat i lukket form i over to år - strengt forbudtSiden etter denne perioden er det en svært høy risiko for å utvikle et stort utvalg av forskjellige tarminfeksjoner inne i krukken, noe som representerer en betydelig trussel mot helsen din, og i noen tilfeller selv livet. Så vi håper at oppskriften, valgt av oss fra forskjellige salater til vinteren med bruk av tomater, passer til din smak. Nyt måltidet ditt!
