For lagring av poteter, er det ønskelig å bruke spesielle lagringsanlegg - kjeller, pits, kjeller. Men slik lagring er ikke alltid tilgjengelig, så noen ganger må du lagre en nyttig grønnsak i en vanlig byleilighet. La oss finne ut hvordan du lager poteter under disse forholdene.
Forberedelse av høsten til oppbevaring
For vellykket lagring av potetoppdrett bør det først og fremst å tørke. Ved tørr solfylt vær kan det tørkes rett på banen, men for å unngå ulykker kan det vanligvis tørkes i et tørt, mørkt, ventilert rom, for eksempel i en garasje. Prosedyren tar vanligvis fra en til flere dager - det avhenger av tilstanden til nygravd knollere.
Det er viktig! Det anbefales ikke å forlate knollene under direkte sollys i mer enn et par timer. Oppnådde solbrenthet kan påvirke deres ytterligere lagring negativt.Etter tørking sorteres knollene, separerer det skadede og med tegn på rotting. Sunn poteter er igjen i et mørkt, tørt rom i et par uker før de kan lagres. Hvis potet ble kjøpt i poser, så for bedre bevaring, er det ønskelig å bare sortere det ut.
Vilkår for poteter
Poteter er følsomme overfor lagringsbetingelsene, så du må følge visse regler, utstyrer i en leilighet eller huslagring for ham.
belysning
Stedet for lagring må være mørkt, fordi det under påvirkning av langvarig naturlig eller kunstig belysning begynner knollene ikke bare å spire, men også produsere giftig solanin, bruk av som kan føre til alvorlig forgiftning.
Det er viktig! Den største mengden solanin finnes i peeling og spire av poteter. Utad, dette gjenspeiles i fargen i grønt.
temperaturen
Temperaturforhold er også en viktig faktor ved vellykket lagring av denne grønnsaken. Ved hvilken temperatur er det bedre å lagre poteter? Det beste temperaturområdet for dette er fra +3 ° C til +5 ° C (enkelte varianter tåler lagring ved +1,5 ° C). Ved høyere temperaturer mister knollene seg fort, fuktighet, krympe, spire, og negative temperaturer blir svarte, blir søte i smak.
Noen ganger (opptil tre måneder) kan poteter holdes godt ved tilstrekkelig høye temperaturer, men ikke over 20 ° C. Varigheten av slik lagring avhenger av den spesielle variasjonen.
Vet du det? Kartoffelsorter som dyrkes i de høye Andesområdene, anses å være de mest kaldt-resistente i verden - det tåler temperaturfall til -8. °S.
Luftfuktighet
Optimal luftfuktighet for lagring gjør 80-90%. Ved lavere priser endrer potetene raskt strukturen - det blir mykt og bløtt. For høy fuktighet bidrar til utviklingen av soppsykdommer. For å normalisere fuktighet, legges rødbeter til poser eller beholdere med poteter, som absorberer overflødig fuktighet. 
Lagringsplass
Selv i en liten leilighet kan du finne steder for lagring av grønnsaker, mens selv å styre balkongen kan brukes som kjeller og lagre poteter på den om vinteren.
For å unngå ubehagelige overraskelser, er det nyttig å lære reglene for lagring av gulrøtter, vannmeloner, gresskar, rødbeter, agurker, løk, mais, hvitløk.
Ved inngangen
Inngangen er et meget spesielt sted for oppbevaring av poteter. Det er risiko for utbyttetap. For å forhindre dette, anbefales det at oppbevaringsboksen er forsvarlig festet på gulvet og også utstyrt med en god lås. I tillegg, i denne tanken må du bore ventilasjonshull for fri tilgang til luft til poteter.
Fuktighetsnivået i inngangen kan variere betydelig, og derfor er det nødvendig å kontrollere det med en psykrometer eller ved hjelp av åpne plastredskaper. Hvis mørke flekker kommer opp i oppvasken, er dette et tegn på økt fuktighet, som er skadelig for poteter.
Fordelene ved dette stedet er at det er merkbart kjøligere ved inngangen enn leiligheten, men det er mye varmere der om vinteren enn ute, og temperaturen kan korrespondere med +4 ° C ... +6 ° C området ideelt for å spare knoller. 
På balkongen
Hvis balkongen ikke er glassert, da Beskytt potetene muligens ved å bruke et beskyttende belegg. For det første skal lagertanken isoleres med isolerende materiale, skum er egnet for dette formålet.
I en slik boks passer ikke knollene til toppen - du bør legge plass for å dekke røttene med filler. Dette kan for eksempel være et gammelt teppe eller andre unødvendige filler. I tillegg, ved for lave temperaturer, oppvarmes esken med en vanlig elektrisk pære plassert innvendig (lyspæren skal være skjult under et ugjennomsiktig belegg). Alt dette vil bidra til å opprettholde tilstrekkelig varme og frostbite knollene.
Hvis balkongen er glasert, forenkles lagringsmetoden. En enkel treskasse for å lagre grønnsaker, men et brett til et brett eller noen få slike bokser, vil spare poteter på sitt beste. Selv om vi i dette tilfellet ikke bør glemme den årlige nattkjølingen, og følg nøye på temperaturen både på balkongen og på gaten. Hvis det er kritisk senket om vinteren, bør grønnsaker dekkes med en klut eller varmeapparatet skal slås på.
I pantryet
Romtemperaturen er ikke veldig egnet for å spare poteter, men likevel holder ganske mange mennesker, i fravær av et annet sted, det der. Her må følgende huskes: Etter at knollene er blitt gravd og tørket, hviler de og kan i noen tilfelle sikkert lagres i opptil tre måneder ved temperaturer opp til +20 ° C. For oppbevaring i pantrypakkene med god ventilasjon, samtidig som du sørger for at pantryet selv var tørt og godt ventilert.
Siden varigheten av oppbevaring og smak av frukten er direkte avhengig av sorten, bør du være oppmerksom på egenskapene til potet Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, Slaviske, Nevsky, Rocco, Zhukovsky tidlig, Adretta, Bluehead på forhånd.
På kjøkkenet under vasken
En liten mengde poteter kan lagres under vasken på kjøkkenet. Den beste beholderen for denne metoden er en kurvkurv, også bruk gryter og skuffer, hull i hull i dem for bedre luftcirkulasjon. Selv for kortsiktig lagring anbefales det ikke å bruke plastposer, det kan føre til skade på knollene. Det er nødvendig å nøye overvåke tilstanden til VVS, for ikke å fylle de lagrede poteter med rennende vann. 
I kjøleskapet
Ganske litt poteter kan lagres i kjøleskapet. Kanskje dette er den mest hensiktsmessige lagringsmetoden, siden kjøleskapet gjør det mulig å kontinuerlig opprettholde den optimale temperaturen og ikke krever for tørking av lagringen. For pakking knollere er det bedre å bruke papirposer.
Grad og lagringstid
Det bør huskes at tidlig modne potetsorter er absolutt ikke egnet for langtidsoppbevaring. I november kan de bli ubrukelige. Midt-sesongvarianter, høsten som begynner å samle i midten av sommeren, har en mye bedre holdkvalitet, men den mest egnede for langvarig lagring er sene varianter.
Vet du det? Det antas at den største potetknollen i verden ble reist av en libanesisk bonde Khalil Semhat. Vekten av plateholderen var 11,2 kg.Ved oppbevaring av egnede varianter av poteter til oppbevaring, så vel som under optimale forhold, er det således mulig å lagre denne grønnsaken hjemme til begynnelsen av sommeren, til den første potet av den nye avlingen kommer.
