I dag er det ikke kjent en oppskrift på konservesbønner om vinteren: den rulles i ren form, i tomatpuré, i form av salater, med og uten eddik.
Til de allerede elskede og kjente måtene, foreslår vi å legge til en mer.
Om fordelene med billet
Den foreslåtte oppskriften på bønner i tomatsaus til vinteren er god fordi du kan bruke den ferdige billetten på en ujevn måte. Rikken av preparatet gjør den til en utmerket uavhengig matrett, og den kan også brukes som en ferdig dressing for supper og borscht. 
Vet du det? Nederlandene har åpnet bønnene til nederlandsk, så i dag i England kalles det nederlandske bønner.
Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr
Forberede hermetiske bønner i tomatsaus, forberede:
- bolle for soaking bønner;
- beholdere for hakkede grønnsaker;
- et kniv;
- rivjern;
- pan for kokende bønner og stewing grønnsaker;
- beholder og stå for sterilisering av lokk og bokser;
- krukker og lokk;
- forseglingsnøkkel (hvis du bruker tinnlokk).
Ingredienser kreves
For bønner med grønnsaker til vinteren etter oppskriften trenger du:
- Tørk bønner - 0,5 kg;
- Gulrøtter - 0,5 kg;
- Løk - 0,5 kg;
- Bulgarsk pepper - 0,75 kg;
- Tomatpasta (30%) - 250 g;
- Vann - 1 liter;
- Vegetabilsk olje - 200 ml;
- Sukker - 0,5 ss .;
- Salt - 1,5 Art. l.;
- Sitronsyre - 7 g (1 ts.);
- Koriander - 2 ts;
- Sort pepper - 1-2 ts.
Egenskaper av produktvalg
For å lage bønner i tomatsaus i henhold til denne oppskriften, ta bønnene hvite: selv om de koker lenger og lengre, men blandet med andre grønnsaker vil det se mer estetisk tiltalende. Bulgarsk pepper, gulrøtter og løk, velg en mellomstørrelse. Eventuell favoritt tomatpuré er også egnet.
Det er viktig! Mengden sukker i oppskriften vil avhenge av syren av tomatpastaen.
Steg-for-steg oppskrift med bilder
Vi setter på å lage bønner i en tomat.
Bean forberedelse
Før matlaging, sett sammen bønner og skyll grundig. Hell bønnene i kaldt vann i minst 12 timer: Slik kokes de raskere og absorberes bedre. Neste dag, drenne vannet og skyll bønnene.
Kokeprosess
Først legg kokte bønner. Fra tid til annen fjerner skummet, kok dem til ferdig og tøm vannet. 
Det er viktig! Når du lagrer bønner, må du ikke legge til salt: dette vil redusere kokeprosessen betydelig.
Cooking grønnsaker
Mens bønnene kokker, hogg grønnsakene: kut løk og pepper i terninger og grøt gulrøtter på en grov rivekniv.
Tomatpasta, vann, salt, olje
Til de tilberedte bønnene legges hakkede grønnsaker og bland godt. Tilsett tomatpuré og vann, og bland igjen. Kok alt sammen, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje.
quenching
Smør grønnsaker på lav varme i 40-45 minutter. Hvis du tar små bønner, reduser du stødtiden til 30-35 minutter. Fem minutter før slutten av quenching, hell i sitronsyre. 
Legge til krydder
Sammen med sitronsyre, legg til koriander, sort pepper og, hvis ønskelig, cayenne pepper eller chili pepper for krydder.
For å bevare grønnsaker og grønnsaker om vinteren, anbefaler vi deg å gjøre deg kjent med oppskrifter for høsting: pepper, squash, aubergine, pepperrot, hvitløk, courgette, tomater, persille og sorrel.
Sterilisering av bokser
Steriliser glassene med damp. På en panne med kokende vann, installer stativet for sterilisering av bokser, og på den - krukken med nakken nede. Steriliser beholderen i 10-15 minutter til dampen i bankene begynner å dryppe over dem. Kok også deksler i kokende vann. 
Ruller opp
For søm bruk zakatochny nøkkel. Hvis du bruker vridbare vrikkene, må du bare lukke lokket godt. Pass på at innholdet i krukken ikke faller under dekselet, og fyll beholderen selv ikke opp til toppen.
Vet du det? Ifølge Napoleon er belgfrukter noe som den franske hærens ration ikke kunne gjøre, fordi det var de som gjenvunnet og ga energien nødvendig for å kjempe.
Lagringsfunksjoner
Når søppelbeholdere med tinnlokk, kan blokken lagres i ganske lang tid, omtrent et år. Hvis du brukte de europeiske vridbare dekslene, lagrer du bevaringen i omtrent seks måneder. 
Unn deg selv denne vinteren og din familie med slike berikede forberedelser. Mettet farge vil glede seg over øynene, og den søte smaken og koriander lukten vil ikke etterlate noen likegyldig. Bon appetit!
