Kirsebær er en ganske vanlig plante som finnes i ulike deler av verden: ikke bare i vårt område, men også i Amerika, og til og med i Afrika. Dens popularitet skyldes i stor grad den gunstige sammensetningen av fruktene som folk spiser ikke bare friske, men også høstet i form av syltetøy eller syltetøy.
På metodene for utarbeidelse av sistnevnte og vil bli diskutert videre, men først snakk om plantens fordelaktige egenskaper.
Om fordelene med krusebær
I hver bær er det noe som er nyttig for menneskekroppen, og hvis vi snakker om gooseberry, så bør du ikke tvile det i det hele tatt. Dette er et ekte lagerhus av nyttig vitaminer, makro og mikronæringsstofferblant hvilke jeg spesielt vil fremheve fosfor, askorbinsyre, karoten, anthocyaniner, tanniner, vitaminer A, B, PP.
Lær mer om de fordelaktige egenskapene og metodene for høsting av stikkelsbær for vinteren, samt å lære oppskrifter for å lage stikkelsbær syltetøy.
På grunn av sin rike sammensetning er plantens frukter bare uunnværlig for hypertensjon, sykdommer i det urogenitale systemet, nyresvikt og blærebetennelse (de har en god vanndrivende og koleretisk effekt). Også gooseberry er i stand til å etterfylle reserver av jern og fosfor, erstatte syntetiske vitaminpreparater. 
Ernæringseksperter snakker også om fordelene ved anlegget, spesielt når det gjelder metabolske forstyrrelser, utvikling av gastrointestinale sykdommer, forstoppelse og fedme. I tillegg gir gooseberry kroppen energi og øker effektiviteten, samtidig som den beskytter mot utseende av ondartede svulster, virkningen av skadelige radioaktive elementer og dermatologiske problemer. Å spise frukt av planten anbefales også i tilfeller av ødem, og et positivt resultat er ikke lenge i kommer.
Nyttige egenskaper av stikkelsbær og omsorg for kvinners helse, som avkok og friske bær er gode å bruke i strid med menstruasjonssyklusen og livmorblødningen.
Vet du det? I Kloversrus klosterkirer kunne man finne hønebær allerede i 1100-tallet, og i begynnelsen av 1800-tallet plantet den aristokratiske adelen massivt det på deres eiendomsområde. I XIX-tallet oppdrette engelsk oppdrettere en plante med søte og store frukter, som raskt fant anerkjennelse i Russland, og erstattet småfruktede varianter.
Oppskrift 1
Krisebær brukes vanligvis til å lage komposer og konserver, men syltetøy, spesielt ved bruk av en brødmaskin, er ikke så vanlig. Men det har også sine fordeler når det gjelder produkttilgjengelighet og enkel prosess, som du nå kan se. 
Lager og kjøkkenutstyr
I tillegg til plater og andre beholdere som sannsynligvis vil bli funnet i hvert kjøkken, trenger du bare en brødmaker til å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften.
Påkrevde ingredienser
- Kirsebærfrukter - 600 g.
- Sukker - 500 g
- Halv sitron.
- Pektin - 1 pose.
- Vanilje - halvparten av pinnene (kutt i lengde og kantet på den ene siden).
Steg-for-steg oppskrift
Det er ikke noe vanskelig å forberede krusebær syltetøy, spesielt hvis du bruker en teknikk med innebygde funksjoner (i dette tilfellet vil brødmakeren gjøre det meste av arbeidet for deg). Prosessen med forberedelse av arbeidsstykket er som følger:
- Til å begynne med må hele gooseberry være godt vasket og blåst, avviser skadede og falmede prøver;
- da skal alle fruktene helles i brødmakeren og legge til dem en målt mengde sukker, litt sitronzest, pektin og vanilje;
- og så forblir det bare å lukke lokket på enheten og velge ønsket modus i menyen.
Vet du det? Den enkleste måten å sjekke beredskapen til gelé eller syltetøy - bare slipp en dråpe brygge på en tallerken, og hvis den ikke sprer seg, er det på tide å slå av skapelsen.
Oppskrift 2
Vanligvis er det bare modne og noen ganger overfylte frukter som brukes til å forberede noen billet, men nå forteller vi deg hvordan du kan lage en utrolig velsmakende gooseberry syltetøy fra grønne, sure prøver.
Lager og kjøkkenutstyr
Som i det forrige tilfellet trenger du ikke noen uvanlige enheter, og du trenger bare å forberede:
- blender;
- beholder for knust krusebær (helst slik at den umiddelbart kan plasseres på platen).
Påkrevde ingredienser
- Grønn gooseberry - 500 g
- Sukker - 250 g
- Zhelfix - 20 g (inneholder sitruspektin og epler, er et naturlig produkt).
Vet du det? Stikkelsbær bær brukes til matlaging, ikke bare for fremstilling av en rekke forskjellige emner, de produserer også førsteklasses søte og sure sauser som krydder opp kylling, and og fårkjøtt. Hvis ønskelig, kan du legge dem til side retter og til og med de første rettene.
Steg-for-steg oppskrift
Som alltid består hele matlagingsprosessen av flere påfølgende trinn:
- rengjør og skyll krysbøtter godt under rennende vann for å kvitte seg med klissete løvverk og smuss;
- plasser frukten i blenderens skål og visp til jevn (sukkerfri);
- Nå i en separat beholder er det nødvendig å blande en halv pakke gelficus og 2 ss sukker (bare bland dem godt);
- og hell deretter blandingen i en beholder med en pisket gooseberry, fordeler det jevnt i hele volumet;
- Etter blanding blir skålen med fremtiden syltet sendt til en liten brann, og vent til innholdet koker, mens den grønne slyngen hele tiden omrøres.
- så snart fremtiden syltetøy vil koke opp, tilsett det gjenværende sukkeret, bland alt grundig igjen og la det stå på ovnen i ytterligere tre minutter etter å ha kokt igjen;
- Etter denne tiden bør du fjerne skummet, blande igjen og slå av etter koking.
Det er viktig! Ikke vær redd, hvis det virker som om syltetøyet plutselig ikke ble så tykt, vil det definitivt få en geléaktig form så snart det avkjøles.
Det er alt sammen, din smakfulle og sunne grønne krusebær er helt klar til distribusjon til banker eller umiddelbart til bruk, men i sistnevnte tilfelle anbefales det å vente flere timer for å gjøre syltetøy bedre.
Oppskrift 3
Bland gooseberries med sukker og lage syltetøy - det er enkelt, som de ovennevnte oppskriftene er så glad i mange husmødre. Dette betyr imidlertid ikke at du bør nekte deg selv å realisere mer eksotiske alternativer, for eksempel å lage syltetøy med ingefær. Denne prosessen er nesten like enkel som de forrige, så ingen vanskeligheter bør oppstå.
Gjør deg kjent med oppskrifter for å lage syltetøy: rød og svart currants; kirsebær syltetøy med stein og hvit kirsebær syltetøy; fra epler, kvede, vill jordbær, rødbærsgelé, jordbær, meloner, tomater.
Lager og kjøkkenutstyr
- Pan 6 l - 2 stk. (en for kokende gåsbær, og den andre for uttrykt juice).
- Dørslag.
- Banker for å rulle opp juiceen.
- Skje under omrøring under omrøring.
Påkrevde ingredienser
- Sort gooseberry - 6 kg.
- Vann - 0,5 l.
- Sukker - ca 1,8 kg (ved beregning av 600 g per 1 liter juice oppnådd).
- Ginger - 1 ts
Steg-for-steg oppskrift
Sekvensen for utførelse av alle handlinger i dette tilfellet er som følger:
- Først må rene og flyttede krusbærer helles i en seks liter kasserolle og hell en halv liter vann;
- da skal krusbærbeholderen plasseres på komfyren, og venter på kokingen, reduser varmen, lukk lokket og kok i 40 minutter;
Det er viktig! På dette stadiet må brannens kraft være under gjennomsnittet, ellers vil fremtidig syltetøy bare flyte.
- etter den angitte tiden, la gåsebæren avkjøles og spenne den gjennom gasbind som er foldet i flere lag eller en pose med bomullsstof, tidligere plassert i en beholder med samme volum (om mulig bør det valgte stoffet være så stramt som mulig for å begrense inntrengningen av kokte fruktdeler i saften) ;
- Når hele juiceen er drenert, tilsettes sukker (600 g per 1 l) til den og kokes over lav varme, omrør hele tiden til sukkeret er helt oppløst.
- nå kan du lage mer ild (et sted opp til midten av sin tillatte styrke) og fortsett å lage syltetøy til helt forberedt, rør det regelmessig (det kan brenne);
- Etter 2,5 timer, legg til en skje med ingefær, bland alt godt igjen og la det stå på ovnen i ytterligere 10 minutter.
Nå er det bare å helle ferdig syltetøy i steriliserte krukker og rulle opp. Når det er varmt, vil det fortsatt være vannaktig, men etter å ha stått for en stund blir det mer viskøst og tykt. Hvis du vil at den skal være veldig tett, legg til litt mer sukker og koke i lang tid.
Finn ut hvordan du steriliserer krukker hjemme.
Oppskrift 4
Mange husmødre koker gåsebær syltetøy bare hakke frukten, ikke kvitte seg med frøene og små svarte haler, men denne avgjørelsen er ikke som alle. Derfor tilbyr vi deg en annen oppskrift - basert på juice.
Lager og kjøkkenutstyr
- Juicer.
- To dype boller (en for hele gooseberry, den andre for sin juice).
- Jam potten.
- Øse.
- Skje for omrøring.
- Riktig forberedt bokser for å rulle ferdigproduktet.
Påkrevde ingredienser
- Stikkelsbær - hvor mye å spise.
- Sukker - mengden bestemmes på grunnlag av den resulterende saften (for 1 liter juice skal være 1 kg sukker).
Steg-for-steg oppskrift
Prosedyren for å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften er noe forskjellig fra de forrige, noe som i stor grad skyldes behovet for å bruke en juicer:
- Skalede og siktede krusbær må kastes tre ganger gjennom en juicer (den andre og tredje gangen passerer kaken);
- klar juice er bedre å i tillegg spenne gjennom gasbind, siden selv den beste enheten kan savne fruktfrø;
- Fullt rengjort krusbær væske helles i en større beholder og tilsett så mye sukker som juicen viste seg (du må blande sakte og gradvis legge til et søtt produkt);
- rør sukkeren bør være nesten for å fullføre oppløsningen, hvorpå bollen med fremtidig syltetøy skal flyttes til komfyren og kokes over lav varme;
- så snart oppslemningen koker, samler skum fra det og fortsett å røre saften slik at den ikke brenner;
- til syltetøyet kommer til beredskap på en veldig sakte brann, kan du gjøre klargjøring av bokser og lokk for å rulle ferdigproduktet: koke deksler og varme opp bokser i ovnen.
Det er viktig! Skum fra overflaten av saften bør fjernes under hele tilberedningsprosessen, selv om den ser svært lite ut i etterfølgende tider.
Det er mulig å hælde bare absolutt juice-syltetøy langs bankene, og de skal rulles opp etter at det er helt avkjølt, og neste dag er det mulig (om natten er beholderne bare dekket med lokk).
Vi anbefaler deg å lese om metoder for vintering av riser, yoshty, epler, pærer, blommer, kirsebær, kirsebær, aprikoser, jordbær, blåbær, chokeberries, solbær, havtorn.
Hva mer kan du legge til smak og smak?
Vi har beskrevet de enkleste oppskriftene for å lage deilig og sunn stikkelsbær syltetøy, men hvis du vil gi din kreasjon en spesiell smak eller smak, kan du bruke andre ingredienser, ikke bare frukt og sukker selv.
For eksempel, med stikkelsbær er godt kombinert Kiwi, mynte, appelsin, sitron, currant, som er tilsatt den i begynnelsen av syltetøyblandingen. Hvis ønskelig, kan du kombinere den med andre sesongmessige bær, men i dette tilfellet bør du definitivt ta hensyn til deres søthet. Det må opptre på prøve og feil. 
Med svært liten innsats for å lage stikkelsbær syltetøy i henhold til ovenstående oppskrifter, vil du sikkert få en velsmakende og sunn billett for hele vinteren, som bare kan brukes som et tillegg til te eller gjøre det til en del av baking og andre retter.
