Hvis du liker plommer, men du har aldri kokt compote fra dem, så er denne artikkelen for deg! I det deler vi med deg seks enkle, men samtidig gode velsmakende oppskrifter av plommekompoter. I tillegg vil vi lære deg finesser av forberedelsen av denne drinken. Og ikke glem å fortell deg om fordelene.
Hva er nyttig plomme compote
Nyttige egenskaper er tilstrekkelige ikke bare for frukt, men også for kompote, kokt fra dem. Det vil ha en gunstig effekt på de som lider av aterosklerose og hypertensjon. Det vil også hjelpe kroppen din å bli kvitt overflødig kolesterol. 
Og på grunn av det høye innholdet av kalium hjelper en slik kompositt kroppen til å bli kvitt vann og salt. Så, hvis du er bekymret for nyresykdom eller galleblæren, vil plommetrykk også være nyttig.
Vet du det? I oldtiden i Tsjekkia syndet mann som kom til kirken for å omvende seg, ikke en synd, til de skyldige ikke vil fungere det. Som regel hadde gruvedrift plantet plommetrær langs veien. I dag setter de veier på hele Balkan.
Cooking detaljer
Nå vil vi, som lovet, lære deg de grunnleggende nyansene for å gjøre denne sunne drikken:
- Det anbefales å ta følgende varianter: "Ungarsk italiensk", "Grønn grønn", "Grønn Altana", "Senesvisker" og andre - det viktigste er at de har et bein atskilt.
- Du trenger bare modnet frukt uten skade. De må deles av størrelse og vasket. Stor - halvert og renset beinet, lite kan brukes helt.
- For å gjøre hele frukten godt mettet med sukker, blancheres de, oppvarmes i brusoppløsning. Deretter dannes små sprekker på fruktenes hud, og sødhet kommer gjennom dem.
- Hvor mye sukker å ta en drink avhenger av mangfoldet av plommer. Søtere frukter trenger mindre av det, og for sure frukter trenger du opptil 400 g sukker per liter. Forresten, noen ganger er sukker erstattet med honning.
Compote oppskrifter
Nå for oppskrifter, som hver er interessant på sin egen måte. Det er bare å velge den du foretrekker.
Komprimer plomme med groper
Ingredienser (6 l):
- blommer - 3 kg;
- vann - 1,5 l;
- natron - 7 g;
- sukker - 900 g
forberedelse:
- Vask frukten, fjern stammen.
- Fyll potten med vann, la det koke. Gjør brannen mindre og legg til brus.
- Send frukt til potten; varme dem til små sprekker skjules på peeling (dette er selve prosessen med blanchering).
- Kast frukten i en kolander, vask den. Sett i krukker, pre-sterilisert.
- Kok sirup fra vann med sukker. Legg det til frukten.
- Dekk glassene og legg dem i en beholder med varmt vann i 15 minutter. 5 minutter er nok for sure frukter.
- Rull opp glassbeholderne, skru dem over slik at bunnen er på toppen. Sett inn noe varmt og kult.
Det er viktig! Plukk fruktene med en nål på to eller tre steder, og da vil de ikke briste i ferd med å rulle.
Kompositt fra plommer uten steiner
Ingredienser (6 l):
- plomme - 3 kg;
- vann - 1,5 l;
- sukker - 750 g
forberedelse:
- Fruktvask, fjern stengelen. Klipp frukten i to halvdeler og trekk ut beinene.
- Vask sodavannene grundig, skyll dem i varmt vann. Beregn i ovnen eller hold dampen over. Vask og koker lokkene.
- Dyp frukt i glassbeholdere.
- Fyll potten med vann, tilsett sukker og koke sirupen. Hell det i blommer. Dekk glassene.
- Dyp glassbeholderne i pannen med varmt vann slik at det ikke berører toppene på boksene med 2-3 cm.
- Som kokt, pasteuriser glassene (0,5 L - 15 minutter, 1 L - 25).
- Bankene rulle opp. Vend dem over, varme. La dem kjøle seg.
Lær hvordan du lagrer søt kirsebærkompot for vinteren, og lag kompotvin.
Komponere fra plomme med honning
Ingredienser (5 l):
- blommer - 3 kg;
- vann - 1,5 l;
- honning - 1 kg.
forberedelse:
- Fjern stengelen, vask plommene og legg i en bolle.
- Kok vann med honning. Legg denne sirupen til frukten. La infuse dagen.
- Tørk sirupen, legg plommene i krukkene (ikke glem å sterilisere dem).
- La sirupen koke, hell den inn i frukten.
- Steriliser glassene i varmt vann i 5 minutter etter at det har kokt.
- Rull opp glassbeholdere, skru på omslaget, dekk med noe varmt. La kult.
Les også hvordan du skal plante en plomme, velge varianter, beskjære, multiplisere, bekjempe skadedyr og sykdommer.
Plomme compote med vin
Ingredienser (5 l):
- blommer - 3 kg;
- vann - 0,75 l;
- rød drue vin - 0,75 l;
- sukker - 750 g;
- Klute - 2 stk.
- Kanel og vanilje - etter smak.
forberedelse:
- Vask frukten, bli kvitt stilkene.
- Klipp dem i to halvdeler, fjern beinene. Tømmer i sterile krukker.
- Fyll potten med vann, hell vin, sukker og krydder inn i den. Lag en sirup. Legg det til frukten.
- Dekk glassene med deksler, steriliser dem 10 minutter fra kokingstidspunktet.
- Rull opp, flip. Varm, la dem så kule.
Vet du det? Deilige pommes frites kommer ikke fra noen slags plommer. Den mest passende for denne plommen-ungarsk (de er blå-mørke, ovale). Forresten hjalp de innbyggerne i Sochi i 1910 i løpet av kolera. Byen ble stengt for karantene, men folk ble frelst av sult av plommefrukter, som er stygg, som ble tørket og spist.
Plomme compote uten sterilisering
Ingredienser (4 l):
- blommer - 1,5 kg;
- sukker - 1,5-2 kopper;
- vann - 2,5 l.
forberedelse:
- Vask frukten, bli kvitt stilkene.
- Sett frukten i sterile krukker, fyll dem til 1/3. Hell kokende vann og vent 15 minutter. Dekk dem med hull.
- La vannet avkjøles; Hell det i gryten, tilsett sukker. Send til brannen - la den koke.
- Sirup helle frukten til toppen av krukken.
- Rull opp, flip, varm. La kult.
Tørr plomme hjemme.
Compote plommer, epler og currants
Ingredienser (6 l):
- vann - 4-4,5 liter;
- sitronmelisse eller mynte - 2 kvister;
- sukker - 1-1,5 briller;
- rødbær - 200 g;
- epler - 2 stk.
- plommer - 300 g
forberedelse:
- Kok vann, legg til sitronmelisse og mynte der - de vil bringe en uvanlig smak. Tilsett sukker (hvis du liker søtere kompotter, da bør mengden økes).
- Vask frukt, fjern ben fra plommer, skjær epler i små skiver.
- Legg frukt i kokende vann i 10 minutter.
- Hell varm kompott i steriliserte bokser, og prøv å distribuere frukt jevnt.
- Etter dekning med deksler (uten å rulle opp), senk glassbeholderne i en stor gryte med vann slik at de ikke når toppen av boksene - la dem steriliseres i 10 minutter.
- Rull opp bankene, sørg for at de er varme og la dem kjøle seg.
Det er viktig! Bevaring må holdes på et mørkt sted slik at det er kult.Etter å ha lest våre oppskrifter, kan du bare ikke motstå fristelsen til å lage mat denne fantastiske komposten. Spesielt hvis du er bekymret for plager som det hjelper. Og for de som ikke har helseproblemer, vil en slik drink definitivt være til deres smak - selv i ren form, selv med honning. Og spesielle gourmeter vil definitivt like matlagingen med rødvin og krydder.
