Hvis du virkelig liker en rekke søtsaker, men de ferdige industriprodukter avstøtes med sin ikke helt naturlige sammensetning, så er hjemmelaget jordbær godteri akkurat det du trenger.
For forberedelsen trenger du ikke å kjøpe eksotiske produkter, det er nok til å forberede vanlige jordbær, sukker og muligens flere andre vanlige ingredienser (avhengig av oppskriften).
Pastaen som ble fremstilt ved tørkemetoden, vil være et utmerket alternativ til kjøpt godteri eller syltetøy, spesielt siden det lagres i lengre tid.
Utvelgelse og forberedelse av jordbær
Det første og viktigste stadiet på vei til å oppnå høy kvalitet og smakfull jordbær pastila er valget av gode råvarer, det vil si jordbær selv. I denne situasjonen er fruktens søthet spesielt viktig, fordi smaken av sluttproduktet direkte avhenger av dette kriteriet.
Derfor er det verdt å gi preferanse til overmåte jordbær, og om mulig unngå unødvendige frukter, da de alltid varierer i karakteristisk surhet. Den neste tingen du bør være oppmerksom på når du kjøper - utseendet på de kjøpte varene.
Hvis jordbæren er for stor, er det sannsynlig at den ble dyrket ved hjelp av en stor mengde nitrater, men dette gjelder ikke for varianter som allerede er preget av store frukter. Også under inspeksjonen må du sørge for at ingen rotte eller moldy prøver kommer over, fordi de ofte blir årsaksmedisinene til en rekke sykdommer. 
Og ikke glem at den endelige fargen på de ferdige pastaene direkte avhenger av metning av fargene til råmaterialene, jo lysere jordbærene er, jo bedre, selvfølgelig, hvis skyggen er naturlig, og det er ingen grunn til å mistenke bruken av kjemikalier.
Vi anbefaler at du leser om jordbærets gunstige egenskaper.
Hvis du ønsker det, kan du til og med lukte det valgte produktet, spesielt siden jordbærsmaken avhenger stort sett av sted og betingelser for veksten. I drivhuset vokser vanligvis frukt med en dyp og rik jordbær lukt, mens hjemmelaget, dyrket i hagen jordbær vil gå tapt på bakgrunnen.
Men det er også bra, fordi du kjøper produkter fra privatpersoner, er du mer sannsynlig å få naturlige og miljøvennlige råvarer til jordbær pastila. Hjemme, før du lager fatet, må det kjøpte produktet være forberedt på riktig måte.
Det er viktig! Selv når du velger det høyeste kvalitetsproduktet, må du huske på innflytelsen av tørkemåten på sluttresultatet. Det beste alternativet, mange husmødre tror på bruk av elektriske tørketrommel, slik at du kan spare alle fordelene med jordbær når du lager en velsmakende marshmallow.
Jordbær er for-dyppet i kaldt vann i noen minutter for å tillate skitt å bosette seg. Etter det blir det vasket flere ganger, uten å bryte av peduncle, slik at bærene ikke blir vannet. De anbefales kun å kuttes av etter at bæren er vasket godt.
Oppskrift i tørketrommelen
Som vi nevnte tidligere, er forberedelsen av pastaer med bruk av elektriske tørketrommel den mest vellykkede måten, så la oss starte med en oppskrift på dens anvendelse. Du kan ta jordbær av helt hvilken som helst størrelse, så lenge det ikke er bortskjemt.
ingredienser
For å forberede pastaer på denne måten trenger du:
- friske jordbær - 1,5 kg;
- sukker - 150 g;
- solsikkeolje - 50-100 g (for smøring av tørketrommel i den elektriske tørketrommelen).
Når det gjelder inventar, i tillegg til beholdere for vasking av bær, trenger du en blender, skuffer for ytterligere lagring av pastaer og faktisk selve tørketrommelen.
Sjekk fordelene og ulempene ved Ezidri Snackmaker FD500 og Ezidri Ultra FD1000 universelle tørketromler.
Steg-for-steg oppskrift
For at du skal få en velsmakende og sunn pastila, tilberedt i en tørketrommel, må du tydelig følge alle stadier av opprettelsen.
- For å starte, fyll jordbærene med kaldt vann og la det stå i 1-2 minutter.
- Bland deretter forsiktig med hendene for å fjerne smuss fra det, og flytt det til en annen beholder, gjenta prosedyren (vann skal skiftes til det er helt gjennomsiktig og det er ingen sand i bunnen av bøtte eller bolle).
- Deretter rive alle fruktene av røttene, og forbereder dem til behandling i en blender.
- Peeled jordbær (1,5 kg) skal helles i blenderskålen helt til toppen, og hell den målte mengden sukker på toppen.
- Enheten må settes til slagemodus, og du kan starte arbeidet (slagprosessen tar ca. 2 minutter).
- For videre tørking av pastillene i henhold til denne oppskriften, brukes en elektrisk tørketrommel med funksjonen av tørkevæskeformige formuleringer, spesielt jordbær pastila vi er interessert i.
- Den spesielle skuffen på enheten må smøres med et tynt lag med solsikkeolje, slik at det ferdige produktet lett legger seg bak det.
- En og en halv liter jordbærpuré skal deles i to like deler av 750 ml hver og skifte dem i elektrisk tørketrommel.
Det er viktig! Hør pastillet være forsiktig, begynn med den ytre delen av pannen, da ellers kan den flytende puree overløpe over kanten i den sentrale delen.
- Etter å ha plassert den fremtidige pastille på tørkerbrettet, kan du nivåere det med en enkel risting, som ligner sikting av mel gjennom en sigte, det er ikke nødvendig å bruke en spatel eller skje for utjevning.
- En annen pale blir hellet på samme måte, og resten etter det, hvis tørketrommelen er designet for et stort antall av dem. Men for å gjøre fruktkvaliteten god og velsmakende, bør ikke mer enn 10-12 paller brukes samtidig.
- Når jordbærpuréen sitter i elektrisk tørketrommel, er det fortsatt å stille temperaturen til +50 ° C og slå på enheten (ved høyere temperaturer vil alle nyttige stoffer forsvinne, og selve produktet blir for tørt).
Vi anbefaler deg å lese om hvordan du skal tørke druer, melon, kirsebær, plomme, kirsebær, rosehip, hagtorn, epler, bananer, rødbeter, greener, basilikum, aubergine, kucus, hvitløk, sopp.
Den omtrentlige tørketiden for jordbær-pastiller er 24 timer, og du kan sjekke dens beredskap ganske enkelt ved å berøre den med fingeren: Hvis den ikke stikker og ikke rives når den fjernes fra pallen, er produktet klart. 
Det gjenstår bare å rulle hvert lag inn i et tett rør, og kutte det halvt, send det til lagring i en plastbeholder med lokket. Pastila i en skuff er ideell for oppbevaring i et kjølig rom eller i en vanlig pantry.
Oppskrift i en courgetthørker
Det ser ut som at søte jordbær ikke kan kombineres med courgette på noen måte, men noen vertinneer i praksis viser deres ganske vellykkede kombinasjon når de lagrer pastila, og oppskriften selv adskiller seg ikke i sin økte kompleksitet.
ingredienser
I dette tilfellet er det umulig å definere klart antall brukte produkter, siden det avhenger av smakspreferansen til hver person.
Men i gjennomsnitt vil listen med nummeret se slik ut:
- jordbær - 1-1,2 kg;
- courgette - halvparten av en ikke veldig stor grønnsak;
- sukker - 0,5 kopper;
- vegetabilsk olje - 50-100 ml (for smøring av paller av tørketrommelen).
Når det gjelder inventar, bør du lage en elektrisk tørketrommel, en blender og en beholder for drenering av rå marshmallow.Det er viktig! Alle ingrediensene er tatt i en andel som tilsvarer en fane i en vanlig blender, men jo flere jordbær du har, desto flere andre produkter trenger du.
Steg-for-steg oppskrift
Matlaging marshmallow med courgette vil ikke ta mer tid fra deg enn standardprosedyren for å lage den, og for å lykkes med prosessen, bør en viss rekke handlinger opprettholdes.
- Som i alle andre tilfeller må du først rengjøre jordbær og courgette grundig, samt forberede den nødvendige mengden sukker.
- Deretter er halvparten av blenderskålen fylt med saftige frukter, på toppen av hvilken den skivede courgetten er lagt ut og dekket med sukker (hvis det fortsatt er plass til kantene, kan du i tillegg fylle det med en liten mengde jordbær).
- Lukk lokket og slå på blenderen og vent på dannelsen av en homogen oppslemming.
- Ferdige råvarer til pasta skal dreneres til en separat beholder, spesielt hvis et stort antall lag er planlagt.
- Nå kan du få spesielle paller av elektriske tørketromler og smøre dem med et ikke-tykt lag med solsikkeolje slik at ferdigproduktet lett kan fjernes (hvis det er mulig, kan det byttes ut med smeltet svette).
- Det er nok å helle 5-6 små skudd med flytende pastila på en brett, nivellerer laget med denne store skjeen først, og så bare rist beholderen. Det er svært viktig å unngå at blandingen kommer inn i den sentrale delen av pannen, ellers vil den strømme inn i elektrisk tørketrommel og kan skade enheten.
- På denne måten fylles alle beholdere i elektrisk tørketrommel (husk at for å få et kvalitetsprodukt, bør du ikke bruke mer enn 10-12 stykker), og etter at de er brettet inn i enheten, vil de være klare til tørkeprosessen (i gjennomsnitt ved temperaturer over +50 ° C vil marshmallow tørke ca 12-14 timer, noe som betyr at det er best å bokmerke om kvelden).
- Det ferdige produktet er veldig enkelt å fjerne fra pallen, som du bare trenger å hente opp med en kant og trekke den av. Den resulterende tynne pannekake ruller inn i et tett rør og knuses kantene lett, slik at de ikke holder seg sammen.
Det er viktig! Hvis marshmallow syntes å være litt for tørr og ikke ruller opp godt, kan du forlate det for en stund å stå i rommet slik at det trekker fukt ut av luften og myker.
Twisted tubules kan kuttes med saks i små, svagt fasede stykker, som vil være praktisk plassert i nesten hvilken som helst beholder for videre lagring.
Hvis du liker søtsaker, anbefaler vi at du gjør deg kjent med oppskrifter for å lage kirsebær laget av søt kirsebær, jordbær, kirsebær, Manchurian valnøtt, solbær, yoshta, vill jordbær, aprikos, pære, physalis, solbær, eple, cornel, plomme.
Oppskrift i ovnen
I mangel av elektriske tørketrommel kan du lage deilig jordbærskalleskall i en vanlig ovn, og denne prosessen vil ikke avvike i økt kompleksitet.
ingredienser
Du trenger ikke noen spesielle ingredienser i dette tilfellet, listen over nødvendige produkter ser slik ut:
- søte jordbær - 1,5 kg;
- sukker - 2-4 spiseskjeer.
Fra tilleggsfortegnelsen (unntatt blender og beholderen for drenering av knuste råmaterialer) trenger du en standardpall, forsiktig dekket med hvitt pergamentpapir, noe som gjør det lettere å fjerne ferdig produktet.Steg-for-steg oppskrift
Gitt bruk av ovnen, og ikke elektriske tørkere, vil prosessen med å lage jordbær pastila ha visse forskjeller i forhold til tidligere versjoner.
Imidlertid foregår de forberedende aktivitetene etter samme scenario: Først må du vaske og sortere jordbærene (alle bær skal være uten rot eller annen skade), og deretter kutte dem i en blender sammen med sukker til en homogen konsistens.
Alle videre handlinger finner sted i følgende rekkefølge:
- Bakkebrettet skal forsiktig dekkes med pergamentpapir og en liten del av det fremtidige fruktsukkeret skal helles på det;
- Du kan flette blandingen med en skje eller bare riste bakeplaten, slik at hver side ikke har tykkelsen på 2-3 mm;
- Beholdere med distribuert pasta er plassert i en ovn, forvarmet til +70 ° C, og etterlatt der i 8 timer;
- Etter denne tiden forblir det bare å få en jordbærskål og forsiktig skille den fra pergamentpapiret, kutt i like strimler og rull dem i rør.
For ytterligere lagring kan hvert rør i tillegg pakkes i plastfolie og allerede i denne form kan brettes i en valgt beholder eller i en spesiell pakke for oppbevaring i kjøleskapet.
Vet du det? Det viser seg at jordbær whitens tenner bedre enn noen tannkrem, du måler det og legger på overflaten, og la den stå i 10-15 minutter. Regelmessig utfører en slik prosedyre, vil du legge merke til positive resultater innen noen få uker.
Hvilke produkter kan kombineres
Det er ganske enkelt et stort antall oppskrifter for matlaging jordbær pastila, og de brukes ikke alltid bare jordbær. Men for å få en veldig velsmakende, søt tallerken, trenger alle vertinne å vite om reglene for å kombinere jordbær med andre bær, grønnsaker og frukt.
Ikke glem at det i seg selv allerede er ganske søtt, slik at det ferdige godteriet kan bli søt og surt til smaken. Dette er spesielt viktig når du velger riktig mengde sukker, noe som er veldig lett å overdrive. 
Når du bruker den, ser produktet ut til å være mer delikat, men hvis du ønsker å supplere produktet ditt med et stort antall nyttige stoffer, bør du erstatte granulert sukker med vanlig honning. Som en ekstra ingrediens kan du bruke nesten alle bær og frukt, hvis tilstedeværelse vil forandre ikke bare smaken, men også fargen på marshmallow.
Hvis du vil at den skal forbli veldig søt, bør du unngå å bruke rips og andre sure avlinger, og ta bananer, pærer og søte epler for å erstatte. I tillegg blander mange husmødre ofte flere typer pastaer, og søker å oppnå forskjellige nyanser og jevne mønstre, noe som gjør ferdig produktet enda mer fargerikt og minneverdig.
I et ord, når det gjelder å lage jordbærpasta, har du et stort rom for kreativitet, fordi når du legger til frukt og bær som er helt forskjellige i sammensetning og tekstur, blir det enda bedre. Sannsynligvis er dette tilfellet når du ikke vil ødelegge "olje av grøt" eller du må prøve veldig hardt for dette. 
Hvordan lagre
Som sagt har ferdig jordbær marshmallow rullet opp i tykke rør, og etter kutting i stykker (størrelsen på stykkene, er hver valgt etter eget skjønn) sendt til lagring. For hele denne tiden beholder produktet sine fordelaktige egenskaper, det er nødvendig å sikre de gunstigste forholdene for dette.
Til dette formål bruker mange husmødre vanlig matfilm, der de også vikler pastillerørene før de plasseres i en plastbeholder eller glassbeholder.
Når korket med konvensjonelle deksler, holdes holdbarheten omtrent ett år, men hvis du lukker beholderen med vakuumkapsler, vil den øke til to år.
Når det gjelder den spesifikke lagringsplassen for et deilig og søtt jordbærtillegg, kan det til og med være det vanligste husholdningsskrittet, det viktigste er at temperaturen innvendig ikke overstiger + 20 ... +21 ºC med en luftfuktighet på 70-80%. Alternativt kan du pakke rørene i klamfilmen og legge dem i en spesiell frysepose, send dem i kjøleskapet (valgfritt i fryseren).
Vet du det? På vårt kontinent, så en populær jordbær dukket opp bare i det XVIII århundre, selv om dens forfedre, ville jordbær, våre forfedre samlet fra uendelig tid.
Hvordan kan jeg bruke
Vanligvis, hvis det er få jordbærpasta, så tenker få mennesker på hva de skal gjøre med det, fordi det erstatter cookies for te, eller kan konsumeres i sin opprinnelige form, ganske enkelt som en delikatesse.
Og hvis det er mange blanks, så har du muligheten til å eksperimentere litt, og legger til forskjellige retter med denne delikatessen. Så er marshmallow flott for baking (spesielt paier og konditori) og kan utfylle nesten enhver søt matbit, selv om den ofte brukes som fylling for baking. 
Ikke glem den beskrevne delikatessen og i forberedelsen av ulike drikker, for i tillegg til standardkompoten kan den brukes som et tilsetningsstoff for å helbrede te eller som fyllstoff for hjemmelaget yoghurt.
Bare fylle produktet med vann, du vil få svært velsmakende syltetøy, og pastila vridd på en bestemt måte vil tjene som en god kopp for hjemmelaget iskrem. I et ord vil noen av dine kulinariske beslutninger med deltakelse av den beskrevne delikatessen definitivt ikke bli etterlatt av gjester og medlemmer av husholdningen.
Nyttige tips for vertinne
Etter at ovennevnte er jordbærmynten et utmerket alternativ til kjøpt søtsaker, men for å gjøre det veldig velsmakende, må husmødrene følge visse krav:
- Når du forbereder bærene for behandling, ikke la dem være i vannet i lang tid, spesielt hvis haler allerede er revet ut (jordbæret kryper ut og pastillet vil ikke ha riktig viskositet);
- Pass på at du smør halmskuffen med solsikkeolje eller smeltet smør, og når du bruker ovnen, må du ikke glemme pergamentpapir;
- klart oppretthold tørketemperaturen for ikke å tørke marshmallow, da det vil smuldre og ikke krølle opp (hvis dette skjer, bare la "pannekaker" stå i rommet i 30-60 minutter og de trekker den manglende fuktigheten ut av luften);
- при использовании электросушилки избегайте затекания клубничной массы в центральное отверстие, ведь в дальнейшем это может послужить причиной проблем с прибором;
- For å bestemme den nøyaktige mengden sukker som brukes og ikke gjøre pastila for søtt, prøv massen pisket i en blender før den legges på brettet (i dette tilfellet vil du umiddelbart forstå om du må legge til sukker eller flere jordbær);
- Hvis honning brukes i stedet for sukker, bør rapsfrø foretrekkes fordi den krystalliserer godt og ikke har en utbredt smak (akacia honning, som er populær i konditorivirksomheten, tillater ofte ikke pastila å herdes normalt, noe som gjør den myk og klebrig).
Vet du det? Regelmessig overdreven sukkerforbruk kan forårsake tidlige rynker: Det samler seg i kollagen av huden (i reserve), og bidrar dermed til tap av elastisitet. Det er imidlertid gode nyheter: med en nedgang i forbruket av dette produktet, starter prosessen i motsatt retning.I sannhet kan opprettelsen av jordbær pastila kalles en grunnleggende oppgave, men du vil bare få et kvalitetsprodukt hvis du følger alle de grunnleggende anbefalingene. Og selvfølgelig, for langvarig lagring uten å miste smaken, bør du alltid huske om organisering av egnede forhold.
