Etter regnet på veiene, i enger og glitter er det runde eller pæreformede sopp - regnfrakker. Ripened prøver har et spore pulver i det som ligner støv, som flyr ut av fruiting kroppen hvis berørt. På grunn av dette har regnfrakker andre navn: fladdring, støvsamler, tobakks sopp og andre. Soppplukkere ignorerer ofte ham, og med god grunn har europeerne lenge verdsatt sin smak. Vurder hvordan spiselige regnfrakker, deres varianter, og hvilken av dem er best forberedt.
Spiselig eller ikke
Nesten alle typer regnfrakker spiselig. Men maten bør bare brukes til små kopier med hvitt elastisk kjøtt. Etter hvert som sporene blir eldre, blir deres masse gul, sprø, mørkner og fylles med sporepulver. Allerede bare litt gulaktig kopi anbefales ikke, da den allerede har mistet sin smak.
Det er viktig! Noen ganger ligner unge blegte toadstools fluer. Men det er lett å bestemme dette ved å kutte soppkroppen halvt og finne i avsnittet benet og toppkarakteristikken til toadstolen. Hvis du allerede har funnet en blek toadstool hjemme, så må alle andre sopp som er kommet i kontakt med den bli kastet bort, siden denne arten av amanita allerede har "smittet" dem med giftige sporer. Vask hendene godt med såpe og vann.
Med spiselige regnfrakker er lik lozhnodozhdeviki. Disse soppene har også en sfærisk form, men deres hud og kjøtt er stivere, det mørkner raskt når sporerne er modne, gjenværende lang tette, har ofte et marmor mønster og årer. Selv ung lozhadozhiviki har ikke kjøtt av ren hvit farge, vanligvis gullige eller olivenfarger er til stede. Alle merker også sin ubehagelige lukt. 
Så det er lett å identifisere regnskrekkets spiselighet. Det er bare nødvendig å kutte den i halvparten og se på massen inni. Den skal være hvit, tett, uten et ben eller et tegn på dannelsen av sporer.
Bli kjent med de vanligste typene spiselige og farlige sopp, for ikke å forveksle med en "rolig jakt".
utseende
For regnfrakker er preget av noen vanlige tegn.
Frukt kropp
Formen på fruktlegemet i regnfrakker ligner en ball eller en pære og har en lukket struktur. Størrelsen er avhengig av arten. De har en tykk peeling, ofte med torner, som faller av med alderen. Etter hvert som det blir gammelt, svamper svampen og former seg i kammeret, der det er et sporpulver. Skelen blir tynnere og tårer lett, kaster ut sporer. 
leg
Divisjon i hette og ben er fraværende. Noen arter har en pseudopod, noen ganger knapt merkbar, og i noen er det veldig uttalt.
kjøtt
Ved en ung sopp er massen hvit, ganske tett og elastisk. Svampen vokser raskt gammelt og kjøttet ved første gulger og blir mindre elastisk, klebrig. Så fortsetter den å mørke, krymper og fyller med sporepulver. 
Spore pulver
Et sporepulver er mørkt olivent eller brunt i farge og ser ut som støvet som kommer ut når det presses fra en gammel sopp. Sporene selv er kuleformede og kan ha forskjellige størrelser i forskjellige arter.
Når og hvor vokser regndampen?
Regnjakker er vanlige på alle kontinenter bortsett fra Antarktis og vokser overalt. For det meste i vårt område kan du søke etter dem fra slutten av sommer og høst. Du kan finne dem hvor som helst, langs veier, i hager, på plener, i enger og gleder, i skogen. Noen arter finnes bare i enger og enger, mens andre foretrekker skoger, oftest nålet eller blandet.
Det er viktig! Regnjakker absorberer sterkt forskjellige toksiner i seg selv, så det er ikke mulig å samle dem langs veiene eller nær industrielle sentre.
Video: hvordan og hvor de samler regnfrakker
arter
Raincoats er en slags mushroom-sopp. Den samme familien inkluderer også dverger, et lignende slag av sopp, den mest kjente som er en gigantisk regnfrakk (eller gigantisk golovach).
Lær mer om mushrooms: fordelene og skade på kroppen, metoder for vekst, voksende hjemme.
giganten
Et stort regn kan nå opp til 50 cm i bredde og opptil 7 kg i gjennomsnitt. Denne soppen vokser ofte i tropene, men vi forekommer også noen ganger i enger, beite, glades og andre steder. Han har en hvit eller gråaktig farge som blir brun i gammel alder. Kjøttet av unge prøver er spiselig og har en delikat smak.
Pæreformet
Denne arten vokser på rotet tre i store grupper og kan ofte bli funnet i furuskog. Sopp i ungdommen har hvitt kjøtt, nesten hvit farge og litt stikkende, med tiden blir de brune og blir glatte, som om de er sprukne. Deres pedicle er vanligvis iøynefallende og gjør dem pæreformede, 1,5-7 cm høye. Som de fleste regnjakker er det en god spiselig sopp, men bare i ung alder.
Brun eller umber
Det ser ut som en liten ball med en diameter på 1-6 cm på palatinen. På en ung spiselig alder har en hvitaktig farge, som til slutt blir okker og deretter brune toner. Overflaten er dekket med nålespikes, som har en mørkere farge enn skallet til soppen. Opptil 8 cm høye. Foretrekker nåle- eller blandeskogskanaler.
Vet du det? Siden antikken har spor av regntøy blitt brukt i folkemedisin for behandling av bronkitt, lungebetennelse og tuberkulose, mot svulster. Kjøttet er påført sår og riper for deres hurtige helbredelse.
eng
Den har en liten størrelse på 1-6 cm i diameter og 1,2-5 cm i høyden. Over tid flater den sfæriske formen og den hvite fargen blir brun. En rynket palatin er synlig. Den vokser hovedsakelig i enger, glades, skogkanter. Spisbar i ung alder, når kjøttet er hvitt, elastisk.
Prickly eller perle
Formen av denne sopptypen ligner en mace eller pære opp til 4 cm bred og fra 2 cm til 9 cm høy. Den har et bredt, merkbart ben, og overflaten er dekket med spines, lik perler. Fargen er hvit, blir brun med tiden, og det hvite tette kjøttet blir bløt, mykt og mørkere. Unge sopp er spiselige. Vokst fra juni til sen høst (til oktober) i enger, skogskanter og enger.
Vet du det? Den største spiselige sopp i verden er en gigantisk regnfrakk. Den hadde en vekt på 22 kg og omkretsen var 2,64 meter. Kanadiske Jean Guy Richard fant det i 2007. Han gravde forsiktig denne sopp med en hage spatel.
Kjemisk sammensetning og fordelaktige egenskaper
Sammensetningen av dette produktet inkluderer (per 100 g):
- proteiner - 4,3 gram;
- karbohydrater - 1 gram;
- Fett - 1 gram.
Sopp inneholder slike mineraler: Kalsium, fosfor, natrium, kalium, fluor, krom, jern, sink, jod, rubidium og molybden.
Kjøttet inneholder fordelaktig enzymer amylase, lipase, proteinase og oksydoreduktase. inneholder aminosyrer tryptofan, metionin, cystin, fenylalanin og andre.
Fruktkroppen inneholder et naturlig antibiotikum som undertrykker tuberkelbacillus og et stoff calvacin med anti-kreftegenskaper, bekreftet av dyreforsøk. 
Nyttige egenskaper av regnfrakker:
- rens kroppen og fjern giftstoffer, radionuklider;
- har hemostatiske egenskaper
- lavt kaloriinnhold - 100 gram inneholder 27 kcal;
- har antibakterielle egenskaper;
- antitumoregenskaper (inkludert anti-kreft);
- øke immunitet
- gjør huden smidig, sunn;
- regenererende egenskaper;
- forbedre metabolske prosesser;
- positivt påvirke tarmkanalen;
- forbedre kardiovaskulærsystemet.
Les også om fordelaktige egenskaper og anvendelse i ulike soppsorter: melkesvamp, boletus, ceps, shiitake, chaga (bjørkesvamp).
Matlaging
På grunn av sin gode smak og tilgjengelighet, brukes regns sopp ofte til matlaging for å lage mange retter - supper, salater, gryteretter, snacks og mer. I matpakke bare unge prøver denne arten. De kan brukes i tørket, stekt, kokt, syltet form. Rå sopp bør brukes snart etter høsting eller tørking. Du kan også koke først for å stoppe produksjonen av sporer, og deretter stek, koker eller syltet. Vanligvis foretrekker å tørke eller steke. 
Rengjør regnjakker og fjern hard hud før du lagrer maten. Vanligvis blir de renset tørr, for ikke å miste soppånden. Tørket, spredt dem i solen eller i ovnen over lav varme, kan også spennes på en streng og henge over ovnen. Tørket sopp brukes som tilsetningsstoff som gir oppvasken smak. Veldig velsmakende soppsuppe er laget av tørkede regnfrakker, ikke verre enn fra hvite sopp.
Vi anbefaler deg å lese om teknologien for matlaging sopp: syltetøy (kantareller, vilt sopp, melkesvampe, ryadovki), syltetøy (tørket sopp), tørking (østers sopp), frysing (hvit, østers sopp, kantinereller, sopp, mushroom).
Kan lage mat Italienske regnfrakker. For å gjøre dette, rengjør sopp, skrell dem av. Kok deretter i saltet vann. Etter at den er kastet tilbake på sikten og lov å avkjøles. Kutt i små biter og legg med pærene i en kasserolle. Stek i olje til halvparten av væsken fra soppene kokes bort. Pærene er drenert og mel tilsatt, deretter stekt igjen i omtrent tjue minutter. Pund eggeplommen med rømme og hell i en gryte. Tilsett krydder etter smak (pepper, salt, nelliker, etc.), grønt og kok i lav varme i omtrent ti minutter.
Video: hvordan å steke regnfrakker
Samle regnfrakker og spis det er ganske mulig. De er ikke bare velsmakende, men også nyttige. Det viktigste er å følge den enkle regelen - gjør alltid et kutt av fruktlegemet og inspiser dets innsider for å bestemme spiselige prøver og ta bare unge sopp med hvitt kjøtt.
