Hindbær bær mange forbundet med barndommen. Det er nevnt i de fleste folkesagn, sanger og epics, og det er fra denne bæren som er utmerket for behandling av forkjølelse. I denne artikkelen vil vi se på høstingen av denne bæren for vinteren og de gunstige egenskapene til bringebær.
Nyttige egenskaper av bringebær
Hindbær har en rik sammensetning av næringsstoffer: salicyl- og askorbinsyrer, mineraler, flyktig produksjon og vitaminer, tanniner, pektiner og mange andre elementer.
Bli kjent med egenskapene til voksende bringebær i hagen, lær også hvordan du skal transplantere og trimme bringebærene på høsten.
På grunn av sammensetningen har produktet et stort sett nyttige egenskaper:
- antioksydant;
- antiseptisk;
- anitoksicheskoe;
- febernedsettende;
- hemostatiske;
- smertestillende medisiner;
- slimløsende;
- et diuretisk middel;
- anti-inflammatorisk;
- tonic.
frysing
For frysing velg hovedsakelig store varianter, for eksempel "Fortress". Hindbær kan frosses hele, men vi vil vurdere frysing ved å male bærene.
Vet du det? Hindbær som kultivert plante er nevnt i slike gode forskere fra antikken som Cato og Guy Pliny. Grekerne og romerne brukte det som et middel og ikke bare for forkjølelse, men også mot slanger og skorpionbiter.
For forberedelsene vi trenger:
- bringebær;
- sukker.
For sliping brukte en blender, og deretter forberede den som følger:
- Først vasket og sortert bær, vi helles dem i en blender glass og slipe, massen vil bosette seg, legge til en annen håndfull og slip igjen.
- I den resulterende blandingen (fyldt glass) tilsettes to eller tre dessertskjeer med sukker, rør. Sukker vil fjerne surheten og tillate deg å beholde både farge og smak av produktet, men overstyr det ikke med mengden, ellers får du syltetøy.
- Sett den søte massen i en plastbeholder og legg den i fryseren.
Video: Frosne hindbær for vinteren
Gnidd med sukker
En av de mest populære og raske måtene å høste bær er kaldt syltetøy eller mashing med sukker. Vi trenger:
- bringebær - 2 kg;
- sukker - 2 kg.
Før du starter preparatet, velg bærene som har beholdt sin form, ikke trampet, sett dem til side. Videre rekkefølge av handlinger:
- Bær som sov i en stor bolle med sukker og la i en halv time å la juice.
- Ved hjelp av en blender, slip den søte massen til glatt.
- Ta de tidligere avsatte hele bærene og legg dem i plastikkkopper, hell den hakkede bringebærblandingen på toppen. Øverst på glasspakken med klamfilm. Vi mottar dermed hele bringebær som er fylt med bringebærsirup.
- Hell gjenværende masse i glassperler og lukk lokket.
Vet du det? Crimson blomster er en av de få som nektar bier kan spise selv i regnet. Faktum er at inflorescence ser ned, og bien, som klamrer seg til potene, er pålitelig beskyttet mot regnfall med kronblad og stipuler.
Oppbevar kaldt syltetøy i krukker i kjøleskapet og kopper - i fryseren.
Video: hvordan lage kokte bringebær med sukker
syltetøy
Hindbær syltetøy - en av de mest delikate vinteroppskrifter. Vi vil forberede det uten steiner, noe som gir et bredt spekter av bruk av produktet.
For eksempel, som topping, desserter saus, impregnering av bakekaker og mye mer.
Les også hvordan du kan lage syltetøy fra kirsebær, jordbær, porechki og stikkelsbær.
ingredienser:
- bringebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 100 ml;
- sitronsyre - 2 g
Koking i faser:
- Hovedbestanddelen vaskes og sorteres, kastes tilbake i en kolander og får lov til å renne.
- Deretter knuses bærene med en blender eller kjøttkvern.
- Styll blandingen i en ren beholder gjennom en sik eller en gasbind, brettet i flere lag.
- Vi overfører det tilberedte råmaterialet til skillet, legg til vann og sett det på brann.
- Rør og fjern skummet, tre minutter etter koking, fjern fra varmen.
- I den resulterende saften med masse tilsett sukker og sett på brann, rør, kok etter koking i 15-30 minutter, fjerne skummet.
- For å sjekke produktets beredskap, drypp på en kaldplate med en skje bokstavelig talt en dråpe. Tegn en linje langs senteret med en knivkant, hvis kantene ikke er stengt, er den klar.
- I en gryte med syltetøy, legg til sitronsyre, fortynnet i en skje med vann. Rør på massen og kom med koking.
- Varm syltetøy helles over sterile krukker og rulles opp med lokk.
Det er viktig! Sitronsyre bidrar til å bevare gelens egenskaper, samt lyse farger.
Video: Hvordan lage bringebær syltetøy
kompott
Hjemmelagde kompotater sammenlignes ikke med saftene fra pakkene, enten i smak eller i nyttig sammensetning. Raspberry compote er ikke vanskelig å forberede, først må du forberede bankene. Det er best å ta en tre-liters kapasitet.
Komponentens hovedkomponenter:
- bringebær - opp til 300 g per krukke;
- sukker - 250-300 g per boks med 3 l;
- vann - opptil 3 liter per krukke.
Våre handlinger:
- Vi legger bær på bunnen av krukken og fyller omtrent en tredjedel av kapasiteten.
- Tilskudd sirupen i pannen. Mengden vann er avhengig av antall bokser som må fylles med sirup.
- Sett straks sukker i vannet, kok til sukkeret er helt oppløst.
- Fylt med søte rå bokser, hell sirup under nakken.
- Lokkruller, skru opp og ned, vikle og la avkjøles.
Video: Hvordan lage bringebær kompositt
sirup
Berry eller fruktsirup er et mangesidig produkt: det kan brukes som en medisinsk sirup for forkjølelse, som en impregnering og farging av desserter, fortynnet med kokt vann for kompott, og så videre.
Det er også mulig å lage syltetøy, likør eller bringebærvin fra bringebærbær, og nyttig te kan bli laget av bringebærblader.
Sirup er fremstilt fra følgende ingredienser:
- bær - 1 kg;
- vann - 100 ml;
- sukker - 1 kg (per liter juice).
Forbereder som følger:
- Vaskede bær heller vann og brennes, kok i fem minutter.
- Fjern fra varme og filtrer blandingen gjennom en sikt.
- Nå må du måle volumet av saften og legge til sukker i henhold til oppskriften.
- Rør sukker til oppløst.
- Legg på brannen, søt juice, og rør og skum i 5 minutter etter koking.
- Varm sirup helles i sterile krukker, rulle opp.
Video: Hvordan lage bringebærsirup
Det er viktig! Pass på å skru de opprullede bankene opp ned. Dette vil tillate deg å kontrollere om dekselet er forseglet, og redusere risikoen for bevaring.
Til slutt, råd til nybegynnere i matlaging: bringebær - ømme bær, du må holde den frisk i kjøleskapet i ikke mer enn to eller tre dager. Når du forbereder vinteren, må du sortere råmaterialene og fjerne de ødelagte kopiene, ellers vil de ødelegge smaken og påvirke holdbarheten.
Tilbakemelding fra brukere av nettverket: Hva kan tilberedes fra bringebær
