Vi vet alle at poteter er på andre plass (etter brød) i listen over matvarer som oftest finnes i kostholdet vårt. Den er tilstede i nesten alle retter. Men det er tider da denne grønnsaken ikke bare er sunn, men også farlig. Dette er en grønn potet som inneholder skadelige stoffer, som, når de tas i store doser, forårsaker forgiftning.
Når potetene blir grønne
Utseendet til grønt er på grunn av at potetene under gode forhold kan reproducere seg selv. Dagslys, moderat fuktighet i rommet bidrar til begynnelsen av prosessen med fotosyntese, der klorofyll inneholdt i røttene er involvert. Denne prosessen blir fremtredende i utseendet av grønn maling på knollvekster. Det er kjent at klorofyll er funnet i alle planter og under påvirkning av solfargene er alle deler av plantene fargede grønne eller lilla.
Lær hvordan du lagrer poteter i en leilighet, og om det er mulig å fryse poteter i en fryser.
Potetstenglene og bladene er også grønne, og potetene i bakken er bare beskyttet av det fra ultrafiolette stråler. Grønne knoller ser vi hvor de kan ses fra jorden. Under påvirkning av fluorescerende lamper, forekommer disse prosessene ikke. Fotosyntese utløses av ultrafiolett eller infrarødt lys. 
Vet du det? For første gang oppdaget potet i midten av XVII-tallet, ble det introdusert av Peter I. Men i første omgang forårsaket det bare en negativ, da folk bare spiste bær og skudd. Som et resultat var det mange forgiftninger og til og med dødsfall. Og bare i det 18. århundre ble poteter allerede "andre brød".
Er det mulig å bruke
Det viser seg frukt "med greener" er farlig å bruke. Lang oppbevaring fører til en økning i konsentrasjonen av gift. Endringen i hudfarge gjør den uegnet til konsum. Slik mat er ekstremt farlig for gravide, småbarn, eldre og de som har helseproblemer.
Hvorfor er det farlig
Kartofler tilhører familien av nightshade, som inkluderer et skadelig stoff - solanine. Den høye konsentrasjonen er i antennedelene av anlegget. I knollene er andelen svært liten (0,05%). Men under påvirkning av ultrafiolett øker innholdet av solanin dramatisk med flere ganger, noe som blir farlig for helsen.
Det er viktig! Når du vokser denne grønnsaken, er det viktigste å ha avrundede busker slik at sollyset ikke kommer til røttene, for under lang eksponering for ultrafiolett kan mengden av skadelige stoffer nå 500 mg per 100 g av produktet.
Symptomer på forgiftning
De første tegn på forgiftning har ingenting å gjøre med vanlig matforgiftning. Hvis du spiser en potet der solanin er tilstede i mengden 300 mg, så etter 3 timer oppstår følgende symptomer:
- Kitt og sår hals.
- Antispasmodisk smerte i magen og tarmene.
- Stort spyttkammer, oppkast.
- Vanskelighetsproblemer og feber.
- Mage opprørt med smertefull oppmuntring og støtende avføring.
- Økende elever.
- Hjertesykdommer forårsaket av hjerterytmefeil og rask hjerterytme.
Hva å gjøre i tilfelle forgiftning
Når forgiftningen ikke er for tung, kan du begrense deg til enkle husholdningsforanstaltninger:
- Vask magen med en løsning av kaliumpermanganat eller noe sorbent.
- Drikk rikelig med rent vann.
Lær hva potet er bra for og hvordan du bruker potet peeling og potet blomster i husholdningen og tradisjonell medisin.
I en mer alvorlig situasjon er hjelpen som følger:
- Ring en ambulanse.
- Vask magen med en løsning av kaliumpermanganat og kunstig fremkall oppkast.
- Drikk en dobbel dose aktivert karbon.
- Hvis nødvendig, legg til et avføringsmiddel.
- Legen utfører intravenøs rehydrering med en steril løsning av natriumklorid.
- For å minimere absorpsjon av giftstoffer anbefales det å spise innhyllende matvarer, som bananpuré, melk eller råegghvite.
Vet du det? I Minsk er det et monument av poteter, fordi Bulba - det nasjonale hviterussiske produktet. Ifølge statistikken spiser hviterussisk 183 kg poteter, mens, som tysk, 168 kg, en pol, 123 kg og en russisk to ganger mindre, kun 90 kg.
solanine
Utseendet til dette giftet er beskyttelsen av poteter mot mulige skadedyr og sykdommer. Når roten er fullstendig moden, er innholdet av dette stoffet lavt, bare 0,05%. Etter seks måneder begynner indikatorene å vokse, høyeste nivået finnes i umodne eller spire poteter. 
Solanin finnes også i grønne tomater.
Ofte kalles en søtpotet "søtpotet", selv om det faktisk ikke har noe til felles med poteter.
Det er kjent at solanin hemmer nervesystemet, fører til fordøyelsesbesvær og ødeleggelse av røde blodlegemer. Du kan sjekke deres død ved å gjøre en urintest, det vil bli økt mengde protein. I ferd med å fjerne gift fra kroppen, oppstår nyre- og hudskader. Også solanin akkumuleres i kroppen. Som et resultat fører det til felles sykdom og veksten av kreftceller.
Slik hindrer du utseendet
For å unngå utseendet av grønt under modning av roten, er det nødvendig å utføre systematisk hilling. Slike manipulasjoner gjør jorden løs, øker veksten av knoller og beskytter dem mot prosessen med fotosyntese.
Det er viktig! Det er viktig å oppbevare høstet avling i kjølige forhold uten eksponering for sollys. Alt dette vil tillate deg å få en høst som vil gi kroppen bare nytte.
Hvis kuttet?
Når den skadede huden er fjernet, reduseres mengden av gift, men det er ingen sikkerhet for at den ikke trengte inn i rotmassaens masse. Eksperter anbefaler ikke å spise poteter uten ekstrem nødvendighet, siden selv varmebehandling ikke eliminerer giftet. 
Sjekk ut de beste måtene å lagre poteter om vinteren.
Hva er nyttig
Grønne knoller blir bedre lagret til våren, mindre påvirket av forverring og raskere spiring. Gartnere fordeler hensiktsmessig røttene, beregnet til planting neste år med et tynt lag for oppkjøpet av grønn skygge og tykke skudd. Slike plantematerialer spirer bedre, og i fremtiden kan beskjæringen oppnås et par uker tidligere enn vanlig, mens det blir mye høyere.
Etter å ha lært om skade på grønne poteter, er det bedre å utsette det for spiring å plante i jorden for å få en rik høst. Hvis det ikke er noen steder å lande, er det bedre å kaste det bort og ikke risikere helsen til de kjære.
