Bulgarsk pepper - duftende, saftig, velsmakende og veldig nyttig vegetabilsk, som dyrkes overalt, både i private hager og på store landområder. I tillegg har grønnsaket utmerket smak, det er en kilde til mange vitaminer og mineraler som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Hva er de unike egenskapene til bulgarsk pepper, la oss se.
Kalori og kjemisk sammensetning
Bulgarsk pepper skylder sine mange medisinske egenskaper primært til sin rike kjemiske sammensetning, som er representert av:
vitaminer:
- C - Beskytter kroppen mot frie radikaler, fungerer som den sterkeste antioksidanten, renser, fjerner skadelige stoffer, fremmer produksjonen av kollagen, forbedrer beskyttelsesfunksjonene, styrker immunforsvaret.
- A (retinol) - forbedrer visuell funksjon, normaliserer kardiovaskulærsystemet, styrker immunforsvaret, forhindrer utvikling av kreft;
- E (tokoferol) - forynger kroppen, akselererer celleregenerering, støtter normal drift av alle systemer;
- gruppe B - normalisere arbeidet i nervesystemet, styrke veggene i blodårene, forhindre utvikling av hjerteinfarkt og slag, delta i proteinsyntese, bidra til energiproduksjon;
- K - deltar i produksjon av protein, er ansvarlig for normal funksjon av nyrene, normaliserer blodsukkernivået, opprettholder elastisiteten i huden;
- P - forhindrer for tidlig aldring, beskytter fartøy mot brølhet, styrker veggene i kapillærene, gjør dem mer elastiske.
mineraler:- jern - hindrer utvikling av anemi, beriker blodet, deltar i dannelsen av røde blodlegemer, bekjemper tretthet;
- kalsium - styrker bein og muskelvev, er ansvarlig for riktig formasjon av skjelettet, normaliserer arbeidet i bukspyttkjertelen og gonaden
- kalium - påvirker positivt tilstanden til de neuromuskulære og kardiovaskulære systemene, sikrer normal funksjon av nyrene, aktiverer produksjon av enzymer;
- magnesium - lindrer nervøs spenning, forbedrer mage-tarmkanalen, normaliserer blodtrykket, øker immuniteten og har en gunstig effekt på immunologiske prosesser;
- fosfor - forbedrer hjernens aktivitet, deltar i metabolske prosesser, gjør det mulig å fordøye mange mineraler;
- sink - normaliserer reproduksjonssystemet, påvirker blodsirkulasjonsprosessen, holder hormoner på riktig nivå, beskytter leveren mot skadelige faktorer.
Vi anbefaler at du gjør deg kjent med nyansene ved å dyrke slike pepper som "Ratunda", "California mirakel", "Gemini", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Solist", "Golden Miracle", "Swallow", "Oxen øre "," Svelg "," Oransje mirakel. "
Bulgarsk pepper er et kaloriprodukt, dets ernæringsmessige verdi per 100 g:
- proteiner - 1,3 g;
- fett - 0,34 g;
- karbohydrater - 5,3 g;
- fiber - 1,9 g;
- aske - 0,58 g;
- vann - 91,5 g
Vet du det? Hjemlandet til den bulgarske pepper er ikke Bulgaria, som det antas, men Amerika. For første gang ble det oppdaget en grønnsak i det 15. århundre på Central-Amerika, men den ble på den tiden ansett som en vilt voksende falsk bær. Som en betydelig landbruksavling ble den kun anerkjent i det nittende århundre.
arter
Bulgarsk pepper er en av de mest elskede og krevde grønnsaker over hele verden. Det er tre varianter av det: rødt, grønt og gult. Imidlertid varierer de ikke bare i farge og smak, men også i kjemisk sammensetning.
grønn
Grønn pepper eller Atlanterhavet er en umoden rød eller gul grønnsak. Av alle varianter anses å være minst "rike" i mineraler og vitaminer, men har sine egne egenskaper. Den inneholder unike stoffer som har kreftegenskaper, kan redusere risikoen for kreft betydelig.
Sjekk ut de nyttige egenskapene til grønn og rød pepper.
I tillegg er det i grønn form mer enn i andre, vitamin K, som er ansvarlig for blodpropp, styrker veggene i blodårene, bidrar til å fylle kroppen med energi. "Atlanterhavet" lavt kaloriinnhold. Per 100 g råprodukt utgjør kun 20 kcal. På grunn av dette er det til stede i kostholdet til personer som ønsker å gå ned i vekt. 
rød
Pepper blir rød på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde lycopen, som har en sterk rensing, antioksidant effekt. En av de viktigste elementene i rød paprika er sink, som normaliserer arbeidet i hjertet, nervesystemet, aktiverer aktiviteten til reproduktive systemet.
I grønnsak mer enn mange ganger i andre varianter, betakaroten, som beskytter kroppens vev fra virkningen av radikaler, bidrar til å forhindre atherosklerose og koronar hjertesykdom, støtter sunn funksjon av prostata. 
gul
Gul pepper ("Indalo") skylder sin farge på et stort antall karotenoider i sammensetningen. Han er leder i antall forskjellige fordelaktige mikro- og makroelementer. Det inneholder mer kalium, fosfor og til og med C-vitamin enn andre varianter. Indalo overgår sine motstykker i nærvær av rutin (vitamin P), som er ansvarlig for normal drift av sirkulasjonssystemet og vaskulær styrking.
Vi anbefaler deg å lære mer om de fordelaktige egenskapene til grønnsaker som tomater, rødbeter, courgetter, agurker, poteter, eggplanter, løk (løk, rød, sjalott, bøf, batun), gulrøtter (hvitt, gul, lilla), courgette, gresskar, kål (blomkål , hvit, rød, Savoy, Peking, Brussel, Kohlrabi, Brokkoli, Kale, Pak choi).
Hvorfor er bulgarsk pepper nyttig?
Søt pepper, på grunn av den rikeste kjemiske sammensetningen og høyt innhold av gunstige mikro- og makroelementer, har en terapeutisk effekt på alle systemer i menneskekroppen. Den har beskyttende, antioksidant, rensing, anti-aldring, anti-inflammatoriske egenskaper, som brukes til å behandle mange sykdommer.
For kvinner
Den søte paprika bidrar til å holde det unge blomstrende utseendet til det rettferdige kjønn. På grunn av det høye innholdet av askorbinsyre, vitamin A og E, har det en foryngende effekt, forbedrer tilstanden til hud og hår og kjemper mot tidlig aldring.
Nyttige egenskaper til grønnsaker er mye brukt i kosmetikk for fremstilling av foryngende, nærende og rensende masker. Bulgarisk pepper inneholder serotonin - "Hjertehormonet", som avlaster nervespenning, øker selvtilliten, bidrar til å bli kvitt depresjon. 
Det er viktig! Den mest grunnleggende funksjonen til søt pepper for kvinner er å forhindre utvikling av brystkreft. Det er derfor legene anbefaler at du alltid inkludere denne grønnsaken i kosten.
For menn
For menn er søt pepper en ekte panacea. I sammensetningen er det et element som beskytter blodårene mot brøhet, noe som hos menn kan føre til utvikling av sirkulasjonsfeil. På grunn av dette møter menn ofte problemet med dårlig ereksjon. I tillegg bidrar vegetabilsk til utviklingen av det mannlige kjønnshormonet.
Rik på vitaminer og sporstoffer, pepper forbedrer kardiovaskulærsystemet, beskytter immunsystemet, styrker veggene i blodkarene, tjener til å forebygge slag og hjerteinfarkt, og reduserer risikoen for å utvikle prostatakreft betydelig.
Høyt innhold av kalium aktiverer hjernens aktivitet, øker mental ytelse, gjenoppretter raskt styrke etter intens fysisk anstrengelse. Vegetabilsk er vist i begynnelsen av skallethet, fordi det lar deg våkne "sovende pærer" og stimulere hårvekst. 
slanking
Bulgarsk pepper er en utmerket måte å miste vekt på, fordi den har et lavere kaloriinnhold. Søt grønnsak aktiverer metabolske prosesser, øker stoffskiftet, fjerner skadelige stoffer og toksiner.
Bruken av appelsiner, kardemomme, te med sausep, spirulina, pomelo, suite og chard bidrar også til å akselerere metabolske prosesser.
Folk som regelmessig forbruker en grønnsak, er ikke utsatt for overmåling, fordi elementene i den reduserer appetitten, blokkerer behovet for søte og fete matvarer.
Til tross for innholdet av lavt kaloriinnhold, er produktet ganske næringsrikt, det gir en mulighet til å raskt mette kroppen, permanent avlaste følelsen av sult. Søt pepper er flott for å miste vekt, beroliger og normaliserer nervesystemet, noe som minimerer risikoen for mulige sammenbrudd. 
Kan jeg spise
Bulgarsk pepper, på grunn av tilstedeværelsen i en stor mengde vitaminer og nyttige elementer, er en av grønnsakene som opprettholder vitamin-mineralbalansen i menneskekroppen. Det er imidlertid kategorier av mennesker som bør spise denne grønnsaken med forsiktighet, fordi det har noen kontraindikasjoner.
Under graviditet
Graviditet anses ikke som en kontraindikasjon for bruk av søt paprika. Tvert imot gjør det det mulig å mette kvinnens kropp med nyttige stoffer for å kompensere for mangelen på vitaminer som en gravid kvinne har mest behov for.
Pepper har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, stimulerer immunsystemet, forbedrer beskyttelsesfunksjonene og fungerer som et forebyggende tiltak mot forkjølelse. Også, vegetabilsk, på grunn av det høye innholdet av kalium, magnesium, mangan, jod og jern, bidrar til å bedre utholde graviditeten, eliminere anemi, lindre spenning, overvinne stress og depresjon, forbedre søvn. 
Kvinner som lider av hypertensjon, magesår, nervepatologier, er det bedre å nekte å spise paprika.
Med HB
Bulgarsk pepper - en av produktene som er tillatt for amming. Det forhindrer utviklingen av anemi, styrker immunforsvaret, beskytter kroppen mot infeksjoner.
Det inkluderer askorbinsyre og rutin, som styrker veggene i blodårene, forbedrer kardiovaskulærsystemet, noe som er ekstremt viktig hvis en kvinne har noen helseproblemer - stress, depresjon, nervøsitet, diabetes, forstoppelse etc. n.
Barneleger anbefaler å innføre pepper i dietten gradvis, siden barnet kan utvikle allergiske reaksjoner. Ikke spis pepper til babyen er 3 måneder gammel. Det er nødvendig å forlate produktet for kronisk hypertensjon, forverring av hemorroider, magesår. 
Med pankreatitt, gastritt
Å spise fersk paprika med gastritt anbefales ikke av flere grunner:
- Den inneholder, om enn i små mengder, alkaloidkapsaicinen, som irriterer murene i magen, provoserer separasjonen av slim, som endrer konsentrasjonen av saltsyre, som er hovedkomponenten av magesaft.
- grov fiber i pepper kan være vanskelig å fordøye, det har en skadelig effekt på mageslimhinnen, noe som gjør pasientens tilstand merkbart verre, skarp magesmerter, kvalme og oppkast forekommer.
Å spise pepper med pankreatitt er mulig under vedvarende ettergivelse. I løpet av denne perioden forbedrer funksjonen av mage-tarmkanalen, har en antioksidant effekt, aktiverer enzymer, reduserer nivået av "dårlig" kolesterol.
Det er viktig! For disse sykdommene anbefaler leger at de bruker grønnsaker utelukkende i stuet eller bakt form. En del av produktet reguleres av den behandlende legen.
når gikt
Personer med gikt er svært viktig kostholdsoverensstemmelse. Pepper er et kaloriprodukt, som med sin regelmessige bruk vil gjøre det mulig å øke pasientens utvinning. For dette må du imidlertid overvåke riktig varmebehandling av produktet.
Spesielt nyttig er vegetabilsk for gikt, bakt, stewed eller kokt, i kombinasjon med andre grønnsaker. Det er veldig viktig å observere matbalanse og konsumere pepper i strengt begrensede mengder.
Du kan ikke spise en rå grønnsak, fordi den kan forårsake forstyrrelser i utvekslingen av puriner, og som følge av sykdommens forverring.
Med diabetes
Tilstedeværelsen av diabetes hos mennesker krever først og fremst justering av det daglige dietten. Det er nødvendig å utelukke fra menyen matvarer som utløser en økning i blodsukker og forstyrrelser i bukspyttkjertelen. 
Bulgarsk pepper er ikke kontraindisert i diabetes, den inneholder den minste mengden sukker, har en lav kalori og glykemisk indeks.
Med denne sykdommen hjelper vegetabilitten til å takle anemi, unngå problemer med avføring, rense kroppen av giftstoffer og skadelige stoffer, forhindre utseende av kolesterolplakk, øke kroppens beskyttende funksjoner i kampen mot infeksjoner og virus. Å bruke produktet i diabetes skal bakt eller stuet.
Kokeprogram
Kjøkkenet i et hvilket som helst land i verden er komplett uten bulgarsk pepper. Det serveres fersk, bakt, stuet, stekt, kokt og marinert, ulike sauser blir kokt og helbredet, lagt til salater og supper, fylt med kjøtt, frokostblandinger eller andre grønnsaker.
Hva er tilberedt i forskjellige land i verden?
Kanskje den vanligste parabolen av bulgarsk paprika er fylte paprika. 
Det er bemerkelsesverdig at det er allment populært, ikke bare i landene i det tidligere Sovjetunionen, men også i Sør-Amerika. Amerikansk mat er preget av skarpe og brennende notater av pepper. Spesielt velsmakende er en grønnsak fylt med krydret kjøtt.
I landene i øst er pepper brukt til å forberede salte, eksotiske nasjonale retter. For eksempel, i Tunisia, er nasjonalretten vurdert som felfel Makhchi - søte paprika, fylt med kjøtt og stekt til en appetittvekkende skarp.
En av favorittene til italienerne er italiensk lecho eller peperonata, tilberedt på basis av pepper, med tilsetning av løk og tomater. De hilser seg også i grønnsakssalat med Panzanella paprika, som er spesielt populær om sommeren.
Den tradisjonelle tallerkenen med provençalsk mat - ratatouille, har i dag fått berømmelse over hele verden. Den er laget av pepper, aubergine og courgette, men spesialiteten anses å være en unik, duftende og smakfull saus. 
Ungarns nasjonalrett er goulashsuppe, hvor pepper er et ekte høydepunkt, noe som gir den en smakfull og litt søt smak. Å lage velsmakende og solide retter fra østerriksk og ungarsk mat uten søt paprika, vil ikke gjøre det. Pepper harmonerer harmonisk smaken av kjøtt, samtidig vektlegger den sin delikate smak.
Hva er kombinert
Søt paprika brukes til matlaging for å lage forskjellige retter: appetittvekkere, salater, sauser, stews. Pepper er et allsidig produkt som passer godt med andre salatgrønnsaker, samt kjøtt og frokostblandinger. Symbiosen av rå pepper med bønner eller nøtter anses nesten ideelt.
Paprika er "ikke kresen", det er vennlig med alle grønnsaker, men det er tettest med tomater. Resultatet av en slik union er deilige sauser, hjemmelaget ketchup, lecho, adjika. 
Det er viktig! Under varmebehandlingen mister grønnsaket ca 70% av de nyttige elementene, så det anbefales å bruke det rå, hvis det ikke er kontraindikasjoner.
Blanks for vinteren
Pepper, takket være de forskjellige farger og utmerket smak, kan trygt kalles "konge" av vinterblankene.
Vi anbefaler å lese om hvordan du skal tilberede stekt og syltet paprika til vinteren.
En veldig enkel og praktisk form for å bevare paprika regnes for å være fryset i kjøleskapet. For å gjøre dette, er rå pepper godt vasket, tørket med et kjøkkenhåndkle, kuttet i flere stykker og sendt til fryseren. Når det fryser hele grønnsaker, er det doused med kokende vann slik at det blir mer elastisk og ikke bryter.
Video: Hvordan lagre bulgarsk pepper til vinteren En veldig populær forberedelse for husmødre er pepper for utfylling i saltlake. For å gjøre dette, er peeling peppers lagt ut i bokser og strømmet med en spesiell marinade.
Om vinteren, rive av slik bevaring, kan du lagre fantastiske fylte paprika med utrolig smak og aroma. Lecho er en ekstremt velsmakende paprikafat, opprinnelig fra Ungarn. Det er en kombinasjon av pepper, tomat og løk, som brukes som en egen tallerken eller som en parabolen.
Ofte blir bulgarsk pepper en "stjerne" av mange sauser og krydder. For eksempel er det vant til å lage adjika, hjemmelaget ketchup, kjøttsauser og til og med kaviaremner. I tillegg marineres pepper ved hjelp av forskjellige fyllinger: med hvitløk, løk, vegetabilsk olje og duftende urter.
Hjemmelaget ansiktsmasker
Bulgarsk pepper er ekstremt rik på vitaminer og mineraler, spesielt askorbinsyre, beta-karoten og vitamin P, som bidrar til å forbedre tilstanden til huden, reduserer aldringsprosessen, forbedrer celleregenerasjonen, renser kroppen og fjerner radionuklider. 
Slike egenskaper gjør det mulig å bruke produktet i kosmetikk til fremstilling av forskjellige masker. Produktet inneholder stoffer som spiller en viktig rolle i oksidative prosesser, er ansvarlige for ungdom og hudfarge.
næringsrik
Som en del av vegetabilsk er det elementer som lar deg trenge inn i hudcellene, nærer dem med nyttige stoffer, eliminerer tørrhet, peeling av huden, eliminerer ansiktets "grayness".
Du vil nok være interessert i å bli kjent med oppskrifter for å lage masker for ansiktet basert på banan, avokado, kanel, solsikkefrø, purslane, viburnum, grapefrukt, havtornsjuice, spinat, barbær, aprikoskjerner og kokosnøtter.
Nærende maske er tilberedt i henhold til denne oppskriften: 2 ss. hakket pepperblanding med 1 ts. fett (bedre enn hjemmelaget) rømme, 1 slått egg og 10 dråper av noe essensiell olje. Påfør huden i 15-20 minutter, skyll.
fuktighets
Bulgarsk pepper har gode fuktighetsgivende egenskaper. For å bli kvitt tørr hud, bør du forberede denne masken: 3 ss. paprika, revet, bland med 1 ss. rømme og kyllingegulv. Gruel påføre ansiktet, vask av etter 20 minutter. 
Fornyelse
Det er mye mer vitamin C i moden søt pepper enn i sitron. Dette vitaminet fremmer hudforyngelse på grunn av rask cellefornyelse. Rutin styrker veggene i blodårene, gjør huden mer elastisk og elastisk, eliminerer alder flekker.
For å forberede en foryngende maske ta: peeling pepper knuses til en slurry, 2 ss. massene er kombinert med 1 ss. honning. Gruel påføre et rent ansikt, vask av etter 15-20 minutter. Gjenta prosedyren en gang i uken.
rensing
På grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter i grønnsaken, gjør masker fra dette produktet det mulig å rense huden godt, fjerne akne, redusere betennelse og akne. For å gjøre dette knuses en liten pepper, lett pisket protein og 1 ss tilsettes til mush. kefir. Legg masochka på et rent ansikt i 20-25 minutter. Prosedyren gjentas 1-2 ganger i uken. 
Mot pigment flekker
Paprika gir deg mulighet til å jevne ut overflaten, eliminere pigmentflettene, returnere et friskt og sunt utseende til ansiktet ditt. Til dette formål blir følgende maske laget: 1,5 spiseskjeer lb legges til massen av en hakket grønnsak. sitronsaft. Masochka holdt på ansiktet i opptil 20 minutter, vask av med kaldt vann.
Bruk i tradisjonell medisin
Utvalget av bruk av bulgarsk paprika slutter ikke med matlaging og kosmetikk. Vegetabilsk vellykket brukt i folkemedisin for behandling av ulike sykdommer.
Den har antiinflammatorisk, antibakteriell, foryngende, tynn, rensende, immunostimulerende egenskaper, takket være hvilken det tillater:
- forbedre visjonen;
- normalisere søvn og lindre depresjon
- organisere arbeidet i fordøyelsessystemet;
- styrke tenner og tannkjøtt;
- øke hemoglobin;
- redusere kolesterol;
- bekjempe neuralgi, leddgikt og radikulitt.
Forbedre arbeidet i fordøyelsessystemet og styrke immunsystemet kalt juice fra en grønnsak. For å gjøre dette, paprika er malt på en fin riper, saften er skilt og tatt i 50 ml tre ganger om dagen.
Tinktur av grønnsaker bidrar til å bekjempe leddgikt og revmatisme. Verktøyet er utarbeidet som følger: umodne frukter knuses, helles med en liten mengde alkohol eller vodka, insisterer på et mørkt, tørt sted i to uker. Tinktur tørker ømme punkter.
Eksem og dermatitt kan herdes ved hjelp av komprimerer: Papirmasse og gulrot er blandet i like store mengder. Fra den resulterende massen komprimeres over natten på skadede områder. Overraskende vil de første resultatene av behandlingen bli merkbar etter de første prosedyrene.
Pepper hjelper også å kvitte seg med hoste: 1 ss. paprika gruel blandet med honning i proporsjoner på 1: 2. Ta 1 ts. tre ganger om dagen. 
Det er viktig! Eventuell behandling i forbindelse med bruk av bulgarsk pepper bør avtales med legen.
Kontra
Til tross for de åpenbare fordelene, har søt paprika også kontraindikasjoner. Og fremfor alt gjelder de mennesker som lider av epilepsi, nervesykdommer, angina pectoris. Bruken av grønnsak stimulerer nervesystemet, fremmer videre angrepene av disse plager.
Forsiktig bør bruke produktet til slike sykdommer:
- hemorroider;
- magesår og gastritt;
- enterokolitt;
- patologi av nyrene.
Noen ganger kan en grønnsak forårsake allergi eller idiosyncrasies. I store doser kan peppersaft forårsake hjerteinfarkt. Bulgarsk pepper har lenge blitt et uunnværlig produkt i matlaging, tradisjonell medisin og kosmetologi. 
Vet du det? Mange tror at gul grønnsak er søtere enn grønn. Dette er imidlertid ikke tilfellet, de inneholder nesten samme mengde sukker, i gul er det enda litt mindre.Den har de mest verdifulle stoffene og har en positiv effekt på menneskekroppen. Likevel, som alle produkter, må bruken være "dosert". Paprika er tilberedt på forskjellige måter: bakt, stuvet, syltet osv. I alle fall vil det alltid være velsmakende og sunt.
